Thực phẩm ngoài tác dụng thơm ngon còn phải trông thật hấp dẫn, chế biến thực phẩm luộc rất dễ nhưng để giữ được màu sắc tươi ngon của các loại thực phẩm này không phải ai cũng biết. Hãy chú ý tới những điểm dưới đây để món luộc của bạn ngon hoàn hảo nhé!
Luộc thịt heo, bò
Giữ cho thịt heo, thịt bò … trắng hồng thì khi vớt ra khỏi nước sôi, thịt còn đang nóng bốc khói, bạn nên ngâm ngay vào nước lạnh sẽ giữ cho thịt có màu trắng hồng. Thịt nguội sẽ săn chắc, có màu tươi giúp chế biến những món ăn đẹp và ngon hơn .
Nếu cho thịt vào nước đang sôi và lửa mạnh dễ bị thực trạng “ hồng đào ” ( bên ngoài chín, bên trong thịt còn đỏ hồng ). Luộc lửa mạnh còn làm cho nước dùng bị đục, do không vớt được bọt .
Do vậy, cách luộc thịt ngon là để lửa sôi nhẹ. Trung bình, 1 kg thịt luộc trong 30 phút. Nhưng nếu trước đó thịt được để trong tủ lạnh, thời hạn luộc hoàn toàn có thể lên tới 45-60 phút và ngọn lửa luộc phải nhỏ vừa đủ sôi nước .
Luộc rau, củ không sậm màu
Khi nấu canh, điều tối kỵ là bỏ tổng thể rau vào nồi nước cùng lúc. Nấu rau tần ô, cải ngọt, cải xanh … muốn cọng rau tươi, xanh, bạn chỉ cần thả rau vào lúc nước canh đang thật sôi rồi nhấc khỏi nhà bếp ngay. Những loại rau xanh muốn giữ màu, khi luộc ngoài điều kiện kèm theo nước sôi còn phải quan tâm để nước ngập qua mặt rau, ngay sau khi vớt ra là nhúng ngay qua nước lạnh, màu xanh sẽ không bị sậm xuống, mà sắc xanh sẽ trở nên mướt và đẹp mắt hơn .
Luộc thịt gà có da căng, vàng óng
Khi chế biến món gà luộc những bạn thường gặp phải thực trạng mặt phẳng da của gà bị nứt và không có độ bóng. Vì vậy, để khắc phục thực trạng này, khi luộc nên cho gà vào nước lúc còn lạnh rồi sau đó mới bắc lên nhà bếp, nên luộc với ngọn lửa đủ để nước sôi, lê dài thời hạn luộc hơn thông thường .
Khi thịt gà đã chín hãy vớt ra khỏi nồi và ngâm ngay vào nước lạnh hay thau nước đá, để giữ cho da có màu vàng óng và căng, giòn. Khi thịt gà nguội hẳn, vớt ra rổ để ráo nước, dùng mỡ gà đã chế biến rưới lên trên một ít, gà luộc sẽ căng bóng trông rất ngon.
Xem thêm: Mẹo nấu ăn giúp món luộc ngon hơn
Nếu bạn còn mẹo nào nữa hãy san sẻ cùng chúng tôi nhé ! Hy vọng bạn sẽ có những món luộc ngon, mê hoặc dành cho mái ấm gia đình !
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---