Bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng bởi sự thanh mát, tích hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất giữa thịt heo quay và heo luộc cùng những loại rau ăn kèm chấm mắm nêm ngon. Cách làm bánh tráng thịt heo cũng đơn thuần, đặc biệt quan trọng là công thức pha nước chấm đúng chuẩn vị TP. Đà Nẵng chị em hãy tìm hiểu thêm .
Bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng nhất là ở Thành Phố Đà Nẵng. Những miếng thịt heo quay giòn bì hay miếng thịt heo luộc thái mỏng mảnh cuốn với những loại rau như kinh giới, xà lách, rau thơm, tía tô … cùng với đồ chua và chấm mắm nêm ngon thanh mát. Điểm đặc biệt quan trọng nhất của món bánh tráng thịt heo chính là phần nước chấm. Nước mắm nêm của người Thành Phố Đà Nẵng pha có vị mằn mặn và đậm mùi. Chấm bánh tráng thịt heo mắm nêm được pha chuẩn sẽ làm cho món ăn thêm ngon hơn và mê hoặc hơn .
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo cũng rất đơn giản với 2 loại thịt là thịt heo quay và thịt heo luộc. Bếp Eva hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon, đơn giản cùng công thức pha nước chấm chuẩn vị Đà Nẵng.
Nguyên liệu làm bánh tráng thịt heo
– Thịt ba chỉ ngon : 400 g
– 3/4 quả dứa
– 1 – 2 quả dưa chuột
– 1 quả chuối xanh
– 50% củ cà rốt
– 1 quả khế nhỏ ( chua hoặc ngọt theo sở trường thích nghi )
– Bánh tráng cuốn ( loại bánh đa nem ăn sống )
– 500 g bánh phở cuốn
– Rau cuốn bánh tráng : Xà lách, húng láng, húng bạc hà, tía tô, kinh giới, rau mùi, diếp cá …
Nguyên liệu pha nước mắm nêm:
– 1 bát con mắm nêm nguyên chất
– 2 nhánh tỏi băm, 1 quả ớt tươi băm nhỏ, 1/4 quả dứa băm nhỏ, 2 nhánh sả bằm
– Đường, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 1 chút nước sôi
Nguyên liệu làm bánh tráng thịt heo ngon
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột thái hình que dài khoảng chừng 10 cm. Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ thái như thái dưa chuột. Xếp vào đĩa riêng .
– Dứa gọi rửa sạch, thái que. Khế rửa sạch, thái miếng nhỏ mỏng mảnh. Chuối xanh bỏ vỏ, ngâm với xíu muối cho hết nhựa chát, thái hình que nhỏ. Xếp vào cùng 1 đĩa với dưa chuột và cà rốt .
Thái sợi cà rốt, dưa chuột, dứa, chuối để ăn cùng thịt heo
– Rau xà lách, rau húng, tía tô, kinh giới, rau mùi, diếp cá … nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước. Xếp vào đĩa to .
Rau cuốn bánh tráng rửa sạch để lên đĩa
Bước 2: Luộc hoặc quay thịt heo
– Bánh tráng thịt heo luộc: Thịt heo rửa sạch, cho vào nồi luộc với một xíu muối, bột nêm. Đổ ngập nước lạnh vào thịt và luộc trong 10 – 13 phút với lửa trung bình rồi tắt bếp, đậy kín nắp vung để thịt chín mềm và ngọt, da không bị dai. Thịt heo luộc chín phải đảm bảo phần mỡ trong, thịt có màu hồng nhạt đẹp, da không bị dai.
Thịt heo luộc chín xong lấy ra và thái thành lát mỏng mảnh dài kích cỡ khoảng chừng 20×60 cm ( hoặc tùy theo sở trường thích nghi ). Xếp thịt heo ra đĩa riêng .
Thịt heo luộc chín, thái miếng mỏng dính dài
– Bánh tráng thịt heo quay: Thịt heo rửa sạch, bóp với xíu muối và hạt nêm. Sau đó cho dầu vào chảo, cho thịt heo vào chiên. Chiên đến khi lớp bì vàng ruộm, thịt bên trong chín hồng là được.
Hoặc những mái ấm gia đình hoàn toàn có thể cho thịt vào nồi chiên không dầu chiên ở nhiệt độ 200 độ C khoảng chừng 10 phút rồi lật mặt chiên thêm 3 phút nữa là được .
Thịt heo quay chiên xong thấm bớt dầu mỡ và thái thành từng miếng dài, mỏng mảnh và xếp lên đĩa .
Thịt heo quay giòn bì thái mỏng mảnh
Bước 3: Cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo
– Cho tỏi băm, ớt băm, dứa băm nhỏ, sả băm nhỏ vào bát con nước sôi, vắt thêm chanh, thêm xíu đường và khuấy đều. Sau đó cho mắm nêm nguyên chất vào, hòn đảo thật đều để thu được hỗn hợp đặc sền sệt. Nếm thử độ mặn và ngọt vừa theo sở trường thích nghi là được .
Mắm nêm chấm bánh tráng thịt heo
Bước 4: Cách ăn bánh tráng cuốn thịt heo
– Xếp đĩa thịt heo quay hoặc luộc lên bàn. Đĩa dưa chuột, cà rốt, dứa, chuối xanh, khế cùng với rau sống lên bàn. Để bánh tráng ăn sống, phở cuốn lên bàn cùng bát nước chấm .
– Lấy 1 tờ bánh tráng, đặt 1 miếng phở cuốn lên trên, xếp rau sống, 1 miếng dứa chuột, chuối xanh, cà rốt, khế và đặt 1 miếng thịt heo lên, cuộn tròn lại và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cuộn bánh tráng với thịt heo, rau ăn kèm và chấm với mắm nêm
Bánh tráng thịt heo luộc và thịt heo quay mê hoặc
Bánh tráng cuốn thịt heo làm đơn thuần, sự tích hợp của những loại rau, thịt heo và mắm nên tạo nên một món ăn thanh mát. Món bánh tráng thịt heo hoàn toàn có thể làm vào những ngày cuối tuần đãi cả nhà đổi vị mê hoặc .
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !
4.5 / 5
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trang-cuon-thit-heo-ngon-va-cong-thu…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trang-cuon-thit-heo-ngon-va-cong-thuc-pha-nuoc-cham-chuan-d246598.html
Xem thêm: Mẹo nấu ăn giúp món luộc ngon hơn
Theo Hường Cao ( Tổng hợp, Ảnh : Internet ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---