Món luộc vốn tưởng chừng đơn giản. Nhưng thật ra, để làm món luộc ngon cũng cần những bí quyết riêng.
Luộc rau
– Với các loại rau xanh như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống: Nên cho nước nhiều, thêm một ít muối vào nước luộc và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau. (Có thể sau khi vớt, cho rau vào ngâm trong nước đá, rau vừa
Bạn đang đọc: Mẹo nấu ăn giúp món luộc ngon hơn
xanh lại vừa giòn. Nhưng cách này làm mất một số ít vitamin trong rau )
– Với bông cải trắng hoặc xanh :
Cũng làm như cách trên, khi ngâm vào nước đá, bông cải sẽ giòn, không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt .
Luộc lòng heo
Khi luộc, chờ nước thật sôi mới thả lòng vào .
Lúc lòng chín tới vớt ra đem nhúng ngay vào chậu nước có pha một chút ít phèn chua ( nước phèn này đã được đun sôi để nguội ). Làm như vậy, lòng sẽ trở nên trắng trẻo, giòn .
Luộc gà
Cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, đôi lúc cho thêm một chút ít nước lạnh vào nồi .
Gà chín, tắt nhà bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội ( thả thêm vài cục đá ), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quyết lên da .
Muốn chặt gà đẹp, bạn hãy để ráo nước và thật nguội mới chặt .
Luộc chân giò
Nếu là bắp giò thì trước khi luộc bạn dùng sợi dây lạt bó miếng thịt lại cho chặt.
Sau khi luộc chín, vớt ra cho vào một tô nước lạnh ngâm chừng 5 phút, để miếng thịt trông trắng và sạch hơn .
Bạn cũng hoàn toàn có thể vớt ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh, lúc ăn mang ra thái miếng mỏng mảnh .
Luộc thịt bò bắp
Đập một củ xả, một miếng gừng, cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng chừng 1-2 thìa cafe rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một chút ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra .
Luộc tôm
Khi tôm vừa chín tới, dưới sức nóng của nhiệt, nó sẽ uốn mình lại giống hình 50% vòng tròn .
Nếu để tôm uốn mình đến độ đầu đụng vào đuôi, thì chúng đã bị nấu quá kỹ, sẽ mất ngọt cũng như dễ bị xám .
Luộc trứng
Cho trứng cùng với nước lã vào nồi rồi đun sôi dần .
Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp ngâm trứng khoảng 5 phút.
Như vậy, trứng vừa chín tới, lòng đỏ không bị chín kỹ quá, dễ hấp thu. Lúc luộc trứng, hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít muối để giữ cho trứng không bị vỡ .
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---