Việt Nam ta có những món lẩu với tên gọi cực kỳ độc lạ, toàn là đặc sản nức tiếng ở địa phương chắc hẳn bạn chưa từng ăn thử

Việt Nam có 3 miền Bắc – Trung – Nam thì đã là 3 phong cách ăn uống và khẩu vị khác nhau. Đã vậy, 63 tỉnh thành mỗi nơi lại sở hữu cho mình những đặc sản nức tiếng riêng biệt. Nói về các món lẩu, bạn chắc hẳn đã từng nghe qua những cái tên khá nổi tiếng như lẩu Thái, lẩu bò, lẩu gà lá é, lẩu mắm,… Thế nhưng 4 món dưới đây lại ít được biết đến hơn vì tên gọi cực lạ, cách thưởng thức cũng chẳng lẫn với bất kỳ nơi nào.

Mục lục

1. Lẩu “lạp xạp”

” Lạp xạp ” ( cũng có nơi gọi là ” lạp sạp “, ” lạp chạp ” hay ” lạp tạp ” ) là tiếng địa phương, có nghĩa gần giống như ” thập cẩm “. Thông thường, cá lạp xạp là mớ cá nhỏ, nhiều lúc còn lẫn cả tôm, cua và những loại món ăn hải sản khác khi vừa được ngư dân đánh bắt cá lên bờ. Đây là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của thành phố biển Quảng Ninh, còn thường được gọi là lẩu thuyền chài .Lẩu ” lạp xạp ” là một món ăn rất nổi tiếng của tỉnh Quảng Ninh với nguyên vật liệu gồm rất nhiều loại cá và món ăn hải sản khác nhau .

Một nồi lẩu lạp xạp thường gồm rất nhiều loại cá được đánh bắt theo mùa như cá dìa, cá hối, cá bò, cá mú, cá ót, cá cháp, cá gầu, cá ong,… đôi khi có lẫn cả mấy con tôm, vài con ghẹ, các loại mực. Để nấu được nồi lẩu ngon, đúng hương vị kiểu “thuyền chài” thì yếu tố đầu tiên là cá phải thật tươi. Ngoài ra, người dân thường tạo độ chua thanh cho nước lẩu bằng cách cho thêm vài miếng bứa khô. Đặc biệt, ở một số quán còn phục vụ thêm những viên chả cá ót rất cầu kỳ.

Bạn đang đọc: Việt Nam ta có những món lẩu với tên gọi cực kỳ độc lạ, toàn là đặc sản nức tiếng ở địa phương chắc hẳn bạn chưa từng ăn thử

2. Lẩu “thả”

Lẩu ” thả ” là món đặc sản nổi tiếng cực kỳ nổi tiếng ở vùng biển Phan Thiết – Mũi Né ( Bình Thuận ). Sự tinh xảo của món ăn biểu lộ qua cách trình diễn khi tổng thể những nguyên vật liệu đều bắt nguồn từ triết lý âm khí và dương khí ngũ hành : Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ ứng với 5 sắc tố trên món ăn là trắng, xanh, đen, đỏ, vàng cùng ngũ vị gồm cay, chua, mặn, đắng, ngọt .Tuy đây là món lẩu dân dã nhưng lại yên cầu sự cầu kỳ trong mọi quy trình, cả từ lúc nấu cho đến khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Về phần rau xanh, nhất định phải có hoa chuối thái nhỏ, dưa chuột và xoài xanh thái miếng. Nhân gồm thịt ba chỉ luộc, trứng tráng mỏng dính thái sợi cùng bánh tráng nướng giòn bẻ nhỏ. Món ăn được bày trí một cách công phu với những nguyên vật liệu được đặt trong bẹ hoa chuối tạo thành vòng tròn, chính giữa những bông hoa này được trang trí bằng một đĩa cá mai ướp .Chế biến món ăn đã cầu kỳ, đến cách ăn cũng phức tạp không kém. Lẩu thả có 2 cách dùng. Đầu tiên là dùng theo kiểu gỏi, tức là dùng bánh tráng cuốn cá mai với những loại rau, nhân và bún sau đó chấm kèm nước sốt đậu phộng. Cách dùng thứ hai là theo kiểu lẩu thông thường, khi đó chỉ cần ” thả ” những nguyên vật liệu vào nồi theo đúng tên gọi của nó. Một chút ngọt của cá, chút béo bùi của trứng, thêm tí rau xanh thanh mát và vị chua của me trong nước chấm sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi không quên !

Món lẩu “thả” đòi hỏi sự công phu và cầu kỳ trong mọi công đoạn từ chuẩn bị, sơ chế, bày trí nguyên liệu đến cả lúc thưởng thức.

Xem thêm: Những món bánh ngọt ngon nhất thế giới – Haidang Group

3. Lẩu giấy

Lẩu giấy là một món ăn có tên gọi kỳ lạ nguồn gốc từ quốc gia Nhật Bản. Một nồi nhúng lẩu sẽ thường có thịt bò, món ăn hải sản, rau, nấm, sashimi, sushi, cá tuyết, … Tất cả những nguyên vật liệu được nhúng vào nồi nước lẩu được lót một lớp giấy đốt cũng không cháy có tên là washi – một loại giấy truyền thống cuội nguồn của người Nhật với cấu trúc tương đối dày, có năng lực chống thấm và chịu nhiệt cao. Lẩu giấy là món ăn có nguồn gốc từ Nhật Bản .

Nhờ có lớp giấy này, món ăn hấp thụ bớt được lượng tạp chất và mỡ thừa trong các nguyên liệu nhúng lẩu, giúp cho phần nước dùng vẫn giữ được độ trong và đẹp mắt khi thưởng thức. Tuy nhiên, khi ăn được khoảng một lúc thì bạn nên nhắc nhân viên đổ thêm nước lẩu vào cho đỡ mặn nhé!

Xem thêm: Những món cuốn ngon lạ miệng – ăn là ghiền!

Lớp giấy washi không cháy còn có tính năng hấp thụ bớt những chất mỡ, giúp phần nước dùng trong hơn .

4. Lẩu trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn thì chắc ai cũng biết rồi nhỉ, cơ mà mang đi nấu lẩu thì chắc nhiều người mới nghe qua lần đầu luôn cho xem ! Để tạo ra sự món ăn độc lạ này, không hề thiếu những nguyên vật liệu như hột vịt lộn, thịt bò, nước cốt dừa, me tươi, những loại nấm và một số ít loại rau như cải ngọt, xà lách. Nồi lẩu trứng vịt lộn mang mùi vị chua cay khó cưỡng, từ lâu đã được xem là đặc sản nổi tiếng hiếm người biết của vùng đồng bằng miền Tây sông nước. Món lẩu trứng vịt lộn được xem là đặc sản nổi tiếng nổi tiếng ở nhiều tỉnh miền Tây Nam Bộ – ( Ảnh : Ty Ty, @ kitaleekt ) .

Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.