Cách nấu sườn bò hầm sả vừa đơn giản vừa thơm ngon. Hãy vào bếp cùng Mucwomen để thực hiện món bò mềm ngon hấp dẫn này nhé.
Sườn bò hầm sả là một món ăn khá đặc biệt quan trọng ; nhiều người thích món ăn có vị thơm nồng sẽ không bỏ lỡ món ăn này. Sườn bò mềm ngọt, cùng với sả thơm ; hoà quyện với vị củ cải và cà rốt đậm đà ; sẽ làm cả nhà khó cưỡng lại được mùi vị mê hoặc thơm ngon của món này .
Cách nấu sườn bò hầm sả cũng khá là đơn giản, tuy nhiên để có được món ăn đậm hương vị đặc trưng; nên cần phải biết bí quyết trong quá trình chọn nguyên liệu và chế biến.
Bạn đang đọc: Cách nấu sườn bò hầm sả thơm nồng đậm vị
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu sườn bò hầm sả
- 1kg sườn bò
- 2 củ cải trắng
- 2 củ cà rốt
- 200g đu đủ
- 1 củ gừng đập dập
- 4 cây sả
- Tầm 1 nắm đậu phộng rang bóc sẵn vỏ
- Một ít lá bắp cải và mướp hương
- Rau ngò, 3 nhánh hành lá (cắt khúc)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh sa tế tôm (1/2 hũ)
- 4 muỗng tương xay
- Các loại gia vị thông dụng như bột ngọt, gừng tươi, muối, hạt nêm, đường.
Lựa chọn đa dạng rau củ tươi xanh làm cho món ăn khi nấu trở nên mới mẻ và đầy dinh dưỡng.
Cách chọn sườn bò
- Nên chọn mua sườn có cả 2 loại xương và thịt để khi nấu thì thịt vẫn có vị thơm ngon mà không bị nát; nên chọn các miếng sườn có xương nhỏ và dẹp.
- Miếng sườn bò ngon và tươi là khi nó có mùi đặc trưng và màu đỏ tươi; nên tránh mua miếng sườn đã có mùi bảo quản hay mùi hôi.
- Để kiểm tra đúng thì bạn có thể dùng tay đè miếng sường; nếu mặt thịt căng và có độ đàn hồi thì là sườn tươi, ngon.
Cách nấu sườn bò hầm sả thơm mềm, cực ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ cải trắng, đu đủ và cà rốt thì rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông vừa ăn; rửa sạch mướp hương (gọt vỏ) và bắp cải rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch các loại rau khác và hành lá rồi cắt khúc; rửa sạch sả rồi đập dập; gọt vỏ gừng rồi xắt lát.
Bước 2: Trụng sườn bò
- Sau khi mua sườn bò về thì rửa sạch với nước muối loãng giúp loại bỏ các chất bẩn và máu đọng lại rồi rửa vài lần với nước lạnh và chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, đổ 1/2 gừng đập dập và 1/2 phần hành lá cắt khúc cùng sườn bò vào trụng sơ qua 5 phút để nhằm tránh các chất bẩn bám vào sườn rồi vớt ra để ráo.
- Luộc sườn bò với gừng và hành để giúp khử mùi của sườn.
Bò là thực phẩm cao cấp, giá trị dinh dưỡng lớn có mặt trong nhiều khẩu phần ăn từ phục hồi sức khỏe để tăng cơ, giảm cân…
Bước 3: Xào sườn bò
Đổ dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tầm 1 muỗng canh tỏi băm. Lúc tỏi đã thơm thì cho 50% lượng gừng còn lại vào cùng sườn bò và trộn đều .
Giá tiền sườn bò đắt đỏ, người dùng cần cân nhắc trong thời điểm cuối năm để chọn mua loại thịt ngon, an toàn.
Cho vào nồi phần sả đập dập cắt khúc cùng với 4 muỗng canh tương xay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh sa tế tôm, 1/2 muỗng cà phê muối; trộn đều rồi xào sao cho sườn thấm gia vị và săn lại.
Bước 3: Nấu sườn ngon
- Đổ khoảng 1.5 lít nước và sườn bò xào vào cùng; hoặc đổ sao cho nước ngập sườn tầm hơn 2 đốt ngón tay; mở lớn lửa rồi đun sôi lên.
- Đun đến khi sườn bò chín hơi mềm thì cho đậu phộng hạt, gừng thái lát và sả đập dập vào. Nêm nếm thêm gia vị như đường, muối, bột nêm vào cho vừa miệng.
Sườn bò là phần được cắt xẻ từ dẻ xương sườn trước của con bò. Phần xương sườn có dính nhiều thịt vẫn đảm bảo độ béo ngậy và hương vị đặc trưng của thịt bò.
- Cũng có thể nêm vừa tay, hơi nhạt một chút, vì lúc hầm kỹ sẽ giúp các loại nguyên liệu khác làm cho món ăn đậm đà hương vị hơn.
- Nấu khoảng 2 phút thì hãy tiếp tục cho đu đủ, củ cải đường và cà rốt vào đun cùng; sau đó hạ vừa lửa rồi hầm đến lúc ba loại rau củ trên chín mềm thì tiếp tục cho cả mướp hương và bắp cải vào; nấu chín thêm lần nữa rồi tắt bếp là được.
Thành phẩm cho cách nấu sườn bò hầm sả ngon
Thế là món sườn bò hầm sả thơm ngon đậm vị phối hợp với những loại rau củ chín mềm đã triển khai xong xong rồi, khi ăn thì múc ra tô lớn, cho thêm hành lá vào và ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì cũng đều được
Nước dùng thơm ngon, đậm vị ngọt từ xương và hương thơm từ cốt dừa. Thịt bò chín mềm, ăn vào có hương thơm của sả, vị béo ngậy của cốt dừa.
Vậy là cách nấu món sườn bò hầm sả thơm ngon bổ dưỡng đã hoàn thành. Hãy vào bếp thường xuyên cùng Mucwomen để nấu nhiều món hấp dẫn cho gia đình nhé!
Xem thêm:
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---