Gió mùa về, còn gì tuyệt vời hơn việc ở nhà cùng gia đình và bạn bè quây quần, sum họp bên nồi lẩu chua cay nghi ngút khói.
Gió mùa về, còn gì tuyệt vời hơn việc ở nhà cùng gia đình và bạn bè quây quần, sum họp bên nồi lẩu chua cay nghi ngút khói.
Học ngay 4 công thức lẩu cực ngon dưới đây để chuẩn bị cho những bữa tiệc đoàn viên của gia đình thôi!
Lẩu thập cẩm
Sơ chế
Bạn đang đọc: Học ngay 4 công thức nấu lẩu ngon như nhà hàng, chuẩn bị cho các bữa tiệc cuối năm cận kề
– Xương : Xương đem rửa sạch rồi sau đó trần qua nước sôi. Tiếp đến, bạn cho phần xương này vào ninh để lấy nước dùng lẩu. Ninh nhỏ lửa trong khoảng chừng 30 – 45 phút, trong quy trình ninh nhớ vớt bọt để nước được trong và ngon hơn .
– Thịt gà : Thịt gà chặt hoặc thái thành những miếng vừa ăn. Tiếp đó ướp một chút ít gia vị cùng gừng băm nhỏ cho thịt thơm .
– Thịt bò : Thực hiện tương tự như, thái mỏng dính thịt bò sau đó đem ướp với gừng, tỏi, gia vị cho thịt ngấm đều .
– Tôm : Làm sạch, bóc vỏ đầu, làm sạch đất bẩn, rút chỉ ở bụng và sống sống lưng. Bạn hoàn toàn có thể chẻ đôi tôm hoặc để cả con tuỳ ý .
– Ngao : Ngao ngâm cho nhả hết đất bẩn, tiếp đó bạn vớt ngao là làm sạch phần vỏ. Vớt ngao ra và để ráo nước .
– Đậu phụ : Rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn hoàn toàn có thể rán vàng hoặc không, nhưng thường là tất cả chúng ta không rán mà để đậu trắng .
– Nấm : Rửa sạch, cắt chân và ngâm nước muối trong khoảng chừng 10 – 15 phút. Sau khi ngâm xong, vớt nấm ra và để rao nước .
– Các loại rau ăn lẩu : Rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng. Sau khi ngâm xong bạn vớt ra rổ và để ráo nước .
Làm nước dùng lẩu
– Phi thơm hành khô và cà chua để tạo màu. Tiếp đến, bạn đổ phần nước ninh xương vào và đun sôi. Nếu là nước xương gà thì bạn vớt bỏ xương riêng ra bát còn nếu là xương lợn ( xương sườn, xương ống ) thì hoàn toàn có thể đổ lẫn chung với nồi nước dùng .
– Sau khi đun sôi, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể bỏ thêm sa tế cho dậy vị. Lưu ý là khi bỏ sa tế cần quan tâm độ cay, không nên bỏ quá nhiều vì như vậy hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng tới vị chung của món .
– Sau khi chuẩn bị sẵn sàng xong nước dùng và những phần nguyên vật liệu là đã hoàn toàn có thể dọn lẩu ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Lẩu thập cẩm rất thích hợp để ăn trong những ngày ướp lạnh, những ngày tết cũng như những dịp quây quần bè bạn, mái ấm gia đình .
Lẩu thái chua cay
Sơ chế:
Sơ chế rau nhúng lẩu thái :
– Rau muống, rau cải : Nhặt sạch, bỏ lá sâu, lá úa rồi đem rửa sạch .
– Rau cần : Cắt bỏ rễ rồi rửa sạch .
– Bắp chuối : Đem thái mỏng mảnh và ngâm với dấm hoặc muối .
– Nấm : Rửa sạch rồi vớt ra để cho ráo nước .
– Xả : Rửa sạch, đập dập. Phần thân cắt thành từng khúc khoảng chừng 3 cm .
– Gừng, riềng, tỏi : Bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập rập .
– Cà chua : Thái lát .
Sơ chế hải sản nhúng lẩu thái:
– Mực tươi : Rửa thật sạch rồi khứa vảy. Tiếp đó dùng dao ( nên dùng dao sắc ) để cắt chéo thành từng miếng nhỏ vừa ăn ( như vậy dễ ngấm gia vị hơn )
– Tôm : Bóc bỏ vỏ rồi khứa sống lưng .
– Ngao : Rửa với nước sạch rồi cho vào chậu nước có muối pha loãng để ngâm .
– Thịt bò : Rửa thật sạch rồi đem thái miếng mỏng mảnh .
Trình bày tổng thể rau của quả và những nguyên vật liệu đã sơ chế ra đĩa sao cho thích mắt .
Làm nước dùng món lẩu thái
– Nồi lẩu của bạn có ngon hay không đều phụ thuộc vào vào nước lẩu bởi tổng thể những nguyên vật liệu tất cả chúng ta đều nhúng trong nồi nước dùng này. Và để có được một nồi nước nhúng lẩu ngon thì những bạn triển khai như sau :
– Đầu tiên bạn đem xương ống rửa sạch, đặt một nồi nước lên trên nhà bếp rồi cho xương ống vào đun sôi lên và rửa lại với nước sạch thêm 1 lần nữa. Sau đó bạn liên tục đổ nước vào ninh cho nhỏ lửa để nước lẩu được trong hơn .
– Khi đã xong phần nước xương, bạn cho lá chanh đã vò nhau + riềng thái mỏng dính và xả đập dập vào cho nồi nước dùng được thơm hơn. Tiếp tục cho gia vị, nước cốt chanh, rau mùi và gói gia vị lẩu thái và cà chua vào cho nồi nước dùng có màu đẹp hơn. Nêm gia vị gồm : bột canh, nước mắm, tiêu … sao cho vừa miệng .
Lưu ý:
– Bạn nêm gia vị sao cho hơi nhạt 1 chút để khi cho ngao vào là sẽ vừa ăn nhé!
– Bạn nhớ vớt phần cái như : gừng, xả, riềng ra ngoài để khi nhúng nguyên vật liệu được thuận tiện hơn .
Lẩu gà hầm sả
Sơ chế các nguyên liệu
– Thịt gà : Bạn đem rửa sạch ( hoàn toàn có thể dùng muối xát để khử mùi hôi ) rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho sate ớt, mắm, muối, đường và hạt nêm vào ướp cùng .
– Sả cây : Đem rửa sạch, đập dập rồi cắt thành từng khúc .
– Rau ăn kèm lẩu : Nhặt và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước
Nấu nước dùng lẩu gà hầm sả
– Đặt nồi lên trên nhà bếp, cho dầu ăn vào, đun sôi lên rồi cho tỏi băm vào phi thật thơm rồi đổ khoảng chừng 2 lít nước lọc vào trong nồi, cho sả đã đập dập + sate ớt + nêm gia vị gồm : đường, muối, hạt nêm, nước mắm vào sao cho vừa ăn là được .
– Đậy vung đun cho đến khi nước dùng sôi lên thì cho phần thịt gà đã ướp vào nồi .
– Các bạn dọn nồi, nhà bếp cùng với những loại rau ăn lẩu ra và triển khai chiêm ngưỡng và thưởng thức giống như những món lẩu thường thì .
– Bạn cũng có thể chuẩn bị cho riêng mình những bát nước mắm chấm hoặc muối tiêu chanh (tùy từng sở thích mỗi người) để chấm thịt gà và rau sẽ rất ngon miệng.
Lẩu nấm chay
Chuẩn bị nguyên vật liệu nấu lẩu nấm chua chay :
– 100 g nấm kim châm làm sạch, để ráo
– 200 g nấm tuyết làm sạch để ráo
– 0,5 g nấm đông cô bỏ chân, rửa sạch, để ráo
– 200 g nấm rơm bỏ chân, rửa sạch, để ráo
– 1 củ cà rốt
– 3 quả cà chua bằm nhỏ
– 1 củ hành tím bóc vỏ
– 300 gam rau tần ô rửa sạch
– 200 gam rau xà lách son
– 2 thìa sả băm
– Gia vị : đường, muối và me muối
Nấu nước lẩu
– Cho sả băm vào chảo phi cho thơm và dậy mùi sau khi làm nóng chảo với dầu ăn. Cho cà chua đã băm nhỏ vào trong nồi và hòn đảo đều trong khoảng chừng 3 phút. Dùng một cái nồi lớn, cho thêm khoảng chừng 1 lít nước dùng rau củ vào nồi rồi đậy nắp lại. Đợi khi nước sôi thì cho một chút ít me vào nồi nấu mềm, sau đó vớt me ra và dầm nát me để lọc lấy nước .
– Dùng 3 thìa đường, 2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm chay nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cắt nhuyễn rau và cho vào nồi, thêm một chút ít ớt để hoàn thành phần nước dùng .
Dùng bếp cồn hay bếp ga đi du lịch đều được. Đặt nồi lẩu lên bàn, dùng rau, bún, nấm chay bày biện xung quanh là – có thể thưởng thức rồi!
Mách nhỏ
– Với những món lẩu ngọt, các bạn nên chọn các loại rau ăn lẩu có vị ngọt để làm tăng thêm vị ngon của món lẩu như: rau mùng tơi, mướp,…
– Nếu bạn muốn nồi nước lẩu có màu đẹp và mê hoặc thì những bạn hoàn toàn có thể cho 1 ít nghệ vào ướp vớt thịt gà. Như vậy là những bạn sẽ có ngay được mồi nồi nước lẩu thích mắt nhé .
Theo Khám phá
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---