Món nộm hoa chuối – Ảnh P.T.T.Hoa chuối làm nộm vốn chỉ là thức ăn sửa chữa thay thế hoặc ăn ghém khi nhỡ bữa, nhưng giờ đã trở thành món đặc sản nổi tiếng trong nhiều nhà hàng quán ăn, quán xá không chỉ ở miền quê mà còn cả nơi đô thị .
Nhớ khi còn nhỏ sống tại quê nhà, mỗi lần lên rừng lấy củi bố tôi lại tìm bẻ vài bắp hoa chuối rừng để cải tổ bữa ăn cho cả nhà. Bố bảo đi giữa rừng khát nước hoàn toàn có thể chặt ngang một cây chuối và hứng nước, nó hoàn toàn có thể cho vài lít nước trong một giờ – một thứ nước vạn vật thiên nhiên tinh khiết. Còn những bắp hoa chuối rừng, qua đôi bàn tay khôn khéo của mẹ đã trở thành món ăn mê hoặc cho mọi người .
Hoa chuối mang về được mẹ tôi chế biến thành nhiều món: nộm hoa chuối, hoa chuối luộc chấm tương, hoa chuối xào… nhưng không hiểu sao tôi nhớ nhất là món nộm.
Bạn đang đọc: Nộm hoa chuối rừng
Cách làm nộm hoa chuối cũng khá đơn thuần nhưng cần sự tỉ mỉ, chu đáo. Hoa chuối chọn lấy bẹ non, thái chỉ nhỏ như sợi miến. Để hoa chuối không bị thâm, sau khi thái ngâm luôn vào chậu nước có pha chút giấm. Những sợi hoa chuối ánh sắc tím ngâm mình trong nước cong tròn .
Phóng to
Xem thêm: 5 cách luộc rau củ ngon và đẹp mắt
Để món nộm hoa chuối được ngon hơn, người ta thường nộm hoa chuối với thịt tai lợn. Tai lợn sau khi làm sạch, luộc chín, thái miếng nhỏ cỡ ngón tay để nộm cùng hoa chuối. Bước sau cuối là trộn những loại gia vị .
Cũng như các món nộm khác, nộm hoa chuối cần có thêm vừng lạc. Món nộm ngon phải có vị chua của chanh, chút ngọt của đường, hơi cay của ớt và tất nhiên không thể thiếu kinh giới, húng, mùi tàu. Các loại rau thơm sẽ làm cho món nộm có thêm màu xanh bắt mắt cạnh màu tím của hoa chuối, màu trắng của thịt, loáng thoáng màu đỏ tươi của ớt.
Hương vị đặc trưng của nộm hoa chuối là cái giòn sần sật của hoa chuối với hương nồng của những loại rau thơm, chất cay cay của ớt và vị bùi của lạc rang … Tất cả gắn quyện như một bản nhạc đa âm sắc, chiêm ngưỡng và thưởng thức một lần lại thòm thèm muốn ăn nữa .
Ở những nhà hàng quán ăn giờ đây nộm hoa chuối hoàn toàn có thể được cộng thêm nhiều thứ nguyên liệu khác chứ không còn dân dã như xưa, nhưng mùi vị đặc trưng của núi rừng thì không thể nào phai nhạt. Đưa một gắp nộm hoa chuối vào miệng, nghe mùi vị thanh đạm, dung dị, mộc mạc ấy tan dần mà thầm cảm ơn núi rừng đã ban tặng cho con người một loại cây có nhiều ý nghĩa đến vậy .
Chuối rừng tập trung chuyên sâu đa phần ở vùng núi Tây Bắc, Tây nguyên và miền Trung Nước Ta. Từ vỏ, cuống hoa và củ chuối đều có công dụng chữa bệnh. Hoa chuối rừng mọc thẳng đứng ở ngọn ( khác với chuối trồng có hoa mọc thõng xuống ). Hoa chuối đồng bằng thường có màu tím, hoa chuối rừng thường có màu đỏ tươi, cầm rất chắc tay và khá nặng, là nguồn cung ứng chất xơ tuyệt vời, tốt cho hệ tiêu hóa .
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---