Nguyên liệu
Bạn đang đọc: Top 5 món nộm được yêu thích nhất mùa hè
– Chân gà : 08 cái- Cà rốt, hành tây, dưa chuột ,- Gừng : 1 nhánh- Rau thơm- Gia vị : Mắm, chanh, dấm, đường, tỏi, ớt
– Chân gà rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết mùi hôi, cắt bỏ móng. Luộc chân gà với 1 đốt gừng trong 10 phút. Vớt chân gà ra đĩa, ngâm vào bát nước lạnh, sau đó cho ngăn mát tủ lạnh 2 giờ để phần da gà săn lại, khi lọc không bị rách nát và da gà sẽ có độ giòn .- Cách rút xương chân gà : Dùng dạo nhọn khía từng ngón chân gà sau đó dùng tay bẻ từng đốt xương gà rồi lần lượt tách phần da xuống tận cổ chân .- Cà rốt bào sợi, dưa chuột thái lát. Hành tây gọt vỏ, thái lát mỏng mảnh rồi ngâm vào nước pha giấm khoảng chừng 20 phút cho hành bớt hăng, sau đó vớt ra, để ráo .- Pha nước trộn nộm theo tỷ suất : 2 đường, 3 mắm, 3 nước, 1,5 nước cốt chanh ( hoặc dấm ), 1 thìa tương ớt, tỏi, ớt băm nhỏ .- Cắt nhỏ chân gà rút xương cho vào tô cùng với hành tây, dưa chuột và cà rốt, thêm rau thơm thái nhỏ, rưới phần nước trộn nộm vào hòn đảo đều trong khoảng chừng 10 phút cho ngấm gia vị. Bày nộm ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .2. Nộm xoài xanh tai heo giòn sần sậtNguyên liệu :- 1 cái tai heo ( tai lợn ) .- 1 quả xoài xanh .- 1 củ cà rốt .- 1 quả dưa chuột .- Rau răm, húng quế .- Lạc .- Chanh, tỏi, ớt, gia vị .- Bột canh, đường, mắm …
Cách làm- Trước khi bạn bắt tay vào thực thi món ngon này thì cần biết cách khử mùi hôi của tai heo. Đây là bước cực kỳ quan trọng giúp bạn nấu món ăn ngon thành công xuất sắc. Bạn ngâm tai heo vào nước vo gạo khoảng chừng 10 phút, sau đó dùng dao cạo đi những phần lông, vết bẩn bám trên tai. Tiếp đến, chà chanh lên tai heo và lại liên tục dùng dao cạo lần nữa, nếu vẫn chưa hết được lông thì những bạn chần nước sôi để vô hiệu hết phần lông bám trên tai, vậy là xong .- Cho tai heo vào nồi nước có thêm chút muối và hành đã dập rồi luộc chín. Luộc chín tai khi vớt ra những bạn cho ngay vào vào tô nước sôi để nguội, giúp tai săn lại, giòn và trắng hơn. Ngâm trong nước nguội khoảng chừng 5-10 phút bạn vớt tai ra cho ráo nước rồi thái thành từng sợi vừa ăn. Bạn quan tâm khi luộc tai chỉ nên luộc vừa chín đến, nếu để quá chín thì sẽ mất đi độ giòn của món ngon này .- Các nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng để làm món ăn ngon này như xoài xanh + dưa chuột + cà rốt rửa sạch rồi nạo vỏ sau đó xắt thành sợi dài để chuẩn bị sẵn sàng cho bước tiếp theo .- Rau răm + húng quế cùng với những loại rau thơm khác những bạn nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ .- Đây là bước quyết định hành động để bạn tạo nên món ngon hợp khẩu vị của cả nhà. Các bạn trộn đường và mắm theo tỉ lệ 2 : 1 để có nước trộn nộm. Sau đó những bạn cho tỏi + ớt đã băm nhuyễn vào và khuấy cho tan đường. Đối với những bạn thích ăn chua thì hoàn toàn có thể vắt thêm nước cốt chanh rồi khuấy đều .- Để trộn món ăn ngon này, những bạn cần sẵn sàng chuẩn bị chiếc bát tô to rồi cho tai lợn + cà rốt + xoài xanh + dưa chuột vào, rưới nước mắm đã pha sẵn và xóc để những nguyên vật liệu được thấm đều gia vị hơn. Sau khi đã thực thi xong, bạn nên để thêm 15 phút để nguyên vật liệu được ngấm gia vị đều hơn .- Tiếp theo, những bạn cho nộm ra đĩa rồi rắc thêm lạc đã rang thơm giã dập và rau thơm lên trên và hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .3. Nộm dưa chuột, cà rốt với tôm thịtNguyên liệu- Dưa chuột : 1 đến 2 quả ;- Cà rốt nhỏ : 1 củ ;- Tôm : 100 g ;- Thịt nạc hay thịt ba chỉ : 100 g ;- Nước cốt chanh : 1 thìa cafe ;- Nước mắm ngon : 2 thìa cafe ;- Nước lọc : 2 thìa cafe ;- Đường : 2 thìa cafe ;- Muối : 1 thìa cafe ;- Lạc rang chín, giã nhuyễn .
Cách làm- Cà rốt bào sợi, ướp với nửa thìa cà phê muối, trộn đều để khoảng chừng 15 phút. Sau đó, mang găng tay nilon bóp cà rốt cho ra bớt nước, rũ cho cà rốt tơi ra .- Dưa chuột rửa thật sạch, để nguyên vỏ, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ, ướp với nửa thìa cà phê muối, dùng tay trộn thật đều. Dùng tay bóp hết nước ở dưa leo, để dưa leo được khô .- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen rồi luộc chín. Luộc chín thịt, thái miếng vừa ăn .
– Pha nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh trộn lẫn với với nhau, nêm lại tùy theo sở thích của bạn. Trộn lẫn cà rốt, tôm, dưa leo, thịt vào bát to, đổ bát nước mắm để trộn nộm vào, trộn đều. Có thể thêm rau thơm, hoặc rau húng thái nhỏ vào nộm. Lúc ăn rắc lạc đã giã lên trên bề mặt nộm.
Xem thêm: Mẹo nấu ăn giúp món luộc ngon hơn
4. Nộm rau máNguyên liệu- 200 gr rau má- 150 gr thịt bò mềm- 1 củ hành tây nhỏ- 50% củ cà rốt- 2 củ hành khô- 1 củ tỏi- 2 quả ớt- 1 quả chanh- Gia vị : Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu hào
Cách làm- Rau má mua về nhặt bỏ lá già, rễ, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 30 phút, sau đó vớt ra để thật ráo nước .- Hành củ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ .- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái sợi nhỏ .- Hành tây gọt vỏ, rửa sạch thái lát mỏng dính .- Ớt rửa sạch, xắt lát .- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng dính, ướp với chút tỏi bằm, tiêu và dầu hào khoảng chừng 10 phút cho ngấm .- Lấy 1/3 bát con dấm ăn, cho thêm 1 thìa café đường vào bát và hòa tan. Sau đó cho hành trắng đã thái mỏng mảnh ở trên vào ngâm khoảng chừng 5 phút cho bớt hăng .- Đặt chảo lên nhà bếp, làm nóng một chút ít dầu ăn rồi cho hành, tỏi đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm, vớt ra đĩa để riêng .- Cũng chảo dầu này cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay, thịt bò chín tắt nhà bếp cho ra bát cho nguội .- Pha nước trộn : chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, cho thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, ít tỏi bằm, ớt xắt lát khuấy đều. Tỷ lệ nước trộn đổi khác tùy theo loại nước mắm bạn sử dụng, sau khi đường tan, nêm nếm cho vừa miệng .- Cho rau má, cà rốt thái sợi, hành trắng vào một cái tô lớn. Dưới 2/3 chỗ nước trộn vào hỗn hợp rau trong tô, trộn đều để khoảng chừng 10 phút cho ngấm. Tiếp đó cho thịt bò đã xào chín vào và cho từ từ phần nước trộn còn lại vào, nêm nếm vừa miệng .- Cho ra đĩa rắc thêm ít hành, tỏi đã phi thơm ở trên là được. Ăn nộm rau má thịt bò cùng với nước chấm chua ngọt .5. Nộm xoài món ăn hải sảnNguyên liệu- Xoài tượng : 1 quả to ( loại gần chín )- Mực ống : 150 gr ( hoặc mực khô tùy thích )- Củ kiệu, hành tím ngâm chua : 50 gr mỗi loại- Cà rốt : ½ củ- Lạc rang : tùy ý- Nước mắm : 2 muỗng canh- Nước cốt chanh : 1 muỗng canh- Đường : 2 muỗng canh- Ớt xay : ½ thìa cà phê- Tỏi : 1 thìa cà phê- Rau thơm, rau răm thái nhỏ
Cách làm- Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, bào hoặc cắt thành sợi nhỏ, dài .- Cà rốt thái sợi nhỏ .- Mực ống rửa sạch, thái khoanh vừa ăn, hấp cách thủy với gừng và rượu trắng trong khoảng chừng 10 phút .- Pha nước mắm : hòa tan đường với nước cốt chanh, nước mắm, thêm tỏi và ớt xay .- Dùng dao bản to đập giập ớt, cho xoài, ớt, cà rốt vào cối, rưới nước mắm đã pha vào, dùng chày giã nhẹ cho thấm gia vị. Thêm mực, lạc rang, củ kiệu, hành tím, rau thơm, rau răm vào, trộn đều .- Bày nộm ra đĩa, dọn kèm nước mắm chua ngọt. Ăn kèm với bánh phồng tôm thì ngon hết xảy .
Chúc các bạn thành công khi làm món ngon này!
Theo Minh Anh / Tiêu dùng
Có thể bạn chăm sóc
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---