Bài viết của mình sẽ gồm 2 phần:
⁃ Phần 1 : Mình sẽ lý giải lí do vì sao mình chọn mua máy làm bánh mì
⁃ Phần 2 : Mình sẽ review đơn cử về chiếc máy làm bánh mì Tiross TS821 mà mình đã mua .
Máy làm bánh mì – Bread Maker hay Bread Machine không được sử dụng phổ biến ở Việt Nam nên khi có ý định mua một chiếc máy làm bánh mì thì mình đã Google vài ngày nhưng nhận được khá ít bài review.
Bạn đang đọc: [REVIEW] Máy làm bánh mì TIROSS 821 – Nhà Bún Đậu
Máy làm bánh mì Zojirushi BB-HAQ10 được chị Linh Trang review trên Savoury Days với công thức bánh mì nguyên cám 100 % có lẽ rằng là bài viết kĩ nhất bằng tiếng Việt mà mình hoàn toàn có thể google được. ( Link bài ở đây có kèm theo video ) Tuy nhiên nó lại vượt quá ngân sách của mình. Vì vậy, sau khi nghiên cứu và điều tra và đi xem trực tiếp ở những ẩm thực ăn uống điện máy, mình quyết định hành động mua máy làm bánh mì TIROSS 821. Giá bán tại thời gian mình mua là khoảng chừng 1,4 tr .
MÁY LÀM BÁNH MÌ hay MÁY TRỘN BỘT ?
Rất nhiều mẫu sản phẩm gán nhãn “ bánh tươi ” thực ra lại có quá nhiều chất phụ gia hơn bạn nghĩ. Đa phần, ở những tiệm bánh mì đều sử dụng một mì trắng có tẩy. Vì vậy, muốn chất lượng nguyên vật liệu được suôn sẻ, mình chọn cách tự làm. Vấn đề là quy trình nhồi bột so với mình khá gian truân và ngốn thời hạn đáng kể. Sau một thời hạn nhồi tay, mình quyết định hành động cần giải phóng sức lao động bằng việc mua 1 chiếc máy. Máy làm bánh mì hoặc Máy trộn bột là do dự của mình .
2 lí do chọn máy làm bánh mì của mình :
⁃ Giúp trộn bột làm những loại sandwich, bánh mì nguyên cám ( bột nguyên cám khi trộn rất dính tay ), bánh mì bơ mềm đơn thuần, bánh bao .
⁃ Có bánh mì home-made để ăn dù bận đến mức nào đi chăng nữa .
Nếu nhu yếu là làm được nhiều loại bánh mì khác nhau, đặc biệt quan trọng là loại bánh như Brioche ( lượng bơ chiếm tỷ suất lớn và phải canh chừng nhiệt độ khối bột ) thì không kì vọng vào sự giúp sức của máy làm bánh mì được. Mình sẽ lý giải lí do ở bên dưới nhé .
REVIEW
Giống những loại máy làm bánh mì khác, chỉ cần cho nguyên vật liệu theo công thức ( quan tâm muối và men để xa nhau và chất lỏng cho vào trước, khi bột được trộn đều thành khối gần mịn mới rắc những loại hạt vào ). Máy sẽ nhồi, ủ và nướng theo khoảng chừng thời hạn đã set up sẵn cho mỗi chính sách. Như thế là mình trọn vẹn hoàn toàn có thể dữ thế chủ động nguyên vật liệu ( bổ trợ thêm những loại hạt, ngũ cốc, rau củ … tuỳ khẩu vị mái ấm gia đình )
Tiross 821 có 12 chính sách. Có công dụng chọn màu cho vỏ bánh : Light ( nhạt ), Medium ( vừa ) và Hard ( đậm ). Trong hình trên là bánh mì nguyên cám có pha bột mì đen ( dark rye ) làm bằng máy Tiross, chính sách Whole Wheat ( tổng thời hạn là 3 tiếng để có 1 ổ bánh mì ). Mình chọn màu Light mà mình thấy đã khá đậm rồi. Có thể là do mình dùng bột mì đen nữa .
🚩 Về nhồi bột : máy có hiệu suất 600W nên nhồi nhanh và mạnh. Trong khoảng chừng 10-15 ′ là khối bột khoảng chừng 300 gr bột khô đã hoàn toàn có thể mịn, đàn hồi tốt rồi. Đây cũng là điểm yếu kém. Công suất lớn làm máy nóng nhanh, ảnh hưởng tác động đến nhiệt độ bột. Điều này lý giải cho lí do mà mình nghĩ rằng dùng nó để làm bánh mì hoa cúc Brioche sẽ gặp nhiều khó khăn vất vả. Chế độ nhồi này lại không được cho phép bạn kiểm soát và điều chỉnh mức độ nhỏ – lớn. Chỉ có một mức độ đánh bột cho những loại bánh. Chi tiết này khiến mình thấy nó-đúng-là-một-cái-máy, chứ không phải người. :))
Máy có chính sách Dough là chỉ nhồi và ủ bột, sau đó mang ra ngoài nướng ở lò. Đây là tính năng mình hay dùng nhất .
Bowl trộn chống dính là điểm giúp mình hạn chế thời hạn vệ sinh. Mình trộn và ủ bột ở trong trong bowl đó luôn, rất tiện. Máy hoàn toàn có thể cho ra 1 ổ bánh mì khoảng chừng 900 gr. Mình đã từng nhồi và ủ 600 gr bột khô. Máy vẫn chạy được, tuy cảm xúc nặng nề một chút ít. Vì thế, chỉ nên dùng máy với mục tiêu ship hàng nhu yếu mái ấm gia đình. Tắt đi – bật lại chính sách Dough nhiều lần, sẽ có báo hiệu “ đình công ” : máy đang quá nóng, không được cho phép hoạt động giải trí và cần nghỉ ngơi .
🚩 Về ủ bột : Theo mình quan sát, máy sẽ tự làm nóng để có nhiệt độ ấm tương hỗ ủ bột. Nên vào mùa hè hay những hôm nhiệt độ cao, bột rất nhanh nở. Có hôm nhiệt độ trong phòng lên cao, mình để máy chạy hết thời hạn chính sách Dough, thì cảm xúc mùi vị bánh không được ngọt, bánh khi vào lò cũng không nở thêm nữa .
🚩 Về nướng bánh : Bánh chỉ có 1 thanh nhiệt dưới nên bánh nướng trong máy có vỏ dày ( xem hình ). Dù vậy, theo cảm nhận của mình, mùi vị của bánh vẫn đậm đà và thơm. Thực lòng mà nói, khó hoàn toàn có thể so với bánh nướng trong lò .
id=”attachment_585″ align=”alignnone” width=”2318″] Bánh mì nguyên cám nhồi bằng Bread Maker và nướng trong lò nướng Sanaky 50L[/caption]
làm gì với Máy làm bánh mì?
Xem thêm: CÁCH LÀM MÌ XÀO TỪ MÌ GÓI CỰC NGON
Mình thường chỉ sử dụng Chế độ Dough của máy để nhồi bột. Mình ủ bột có sự canh chừng và nướng ở trong lò nướng. Mình đã thử với bột pizza, bánh mì nguyên cám, bánh Hokkaido, bánh mì bơ mềm, bánh bao … Đôi khi, dù đã hết thời hạn trộn mà mình vẫn chưa vừa lòng về độ đàn hồi thì mình cho ra ngoài nhồi lại một chút ít. Sau đó, mình tháo điện, cho khối bột quay trở lại máy, đóng nắp và ủ trong đó đến khi nở đạt nhu yếu. Việc tháo điện là cốt để máy không làm nóng nữa. Sau khi bột nở, mình mang ra ngoài tạo hình và nướng trong lò. Bánh nướng trong lò có vỏ mỏng mảnh hơn. Theo cảm quan, mình thấy bánh nở tốt hơn .
có thời hạn thì bạn cứ dùng Chế độ Dough được thiết lập sẵn rồi sau đó mang ra tạo hình và nướng. Ở chính sách Dough được setup sẵn, máy sẽ nhồi 2 lần trong 1,5 h. Lần nhồi tiên phong ( tuỳ theo khối lượng khối bột ) lâu hơn lần nhồi thứ 2 .
Tóm lại, nếu bạn vấn đáp có ở hầu hết những gạch đầu dòng dưới thì bánh mì Tiross 821 với giá 1,4 – 1,5 tr theo mình thấy là xứng danh có một vị trí trong căn nhà bếp văn minh .
⁃ không quá khắc nghiệt về ” chuẩn ” bánh mì
⁃ ưu tiên chất lượng nguồn nguyên vật liệu
⁃ muốn có bánh mì home-made
⁃ không có thời hạn để tự thao tác
Rủng rỉnh hầu bao hơn thì những bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm những dòng hạng sang hơn. Nếu muốn làm được nhiều loại bánh thì có lẽ rằng nên tìm hiểu thêm loại máy khác, chứ không phải máy làm bánh mì .
Ưu điểm
Nhược điểm
- Giúp làm bánh mì theo nguyên liệu tuỳ thích, dù không có kỹ năng gì về làm bánh.
- Dung tích lớn, nhồi được nhiều bột.
- Nướng được thành phẩm tới 900gr
- Bowl trộn chống dính, dễ vệ sinh
- Công suất lớn
- Vỏ bánh dày, bánh chỉ có một hình dạng cố định.
- Không tuỳ chỉnh được mức độ cao – thấp của chế độ Dough (nhồi bột)
- Công suất lớn
Chia sẻ
Thích bài này:
Thích
Xem thêm: Cách xào quả núc nác
Đang tải …
Có liên quan
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---