Làm tan bơ
Trước khi làm bánh khoảng 1 tiếng, bạn để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm ra hoặc nếu cần gấp thì cho vào lò vì sóng quay 10 giây cho bơ mềm.
Trộn bột làm bánh
1 quả trứng đập lấy lòng trắng, để riêng .
6 quả trứng còn lại đập vào một cái bát con, đánh tan ra .
Cho men nở và nước ( hoặc sữa tươi ) vào tô trộn của máy trộn bột trong vài phút, khuấy đều để men nở ra. Sau đó, bạn đổ trứng và đường vào, cho thêm muối và bột mì rồi khởi đầu trộn bột .
Trộn bột bằng máy để đạt độ dẻo mịn hoàn hảo
Nhào bột với vận tốc chậm khoảng chừng 2 phút cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau và trở nên mịn. Cho thêm bơ và tăng vận tốc nhào bột lên mức vừa, bạn không cho hết bơ mà lấy từng thìa, đợi bơ được trộn hết mới cho thìa tiếp theo. Trộn bột cho đến khi hết bơ thì dừng lại .
Dùng bàn xả cao su đặc cạo bột xuống bát trộn, hòn đảo đều bột theo cùng một chiều trong khoảng chừng 6 phút để bơ tan trọn vẹn. Như vậy là tất cả chúng ta đã có hỗn hợp bột mềm mịn, dẻo và hơi bóng .
Ủ bột
Lấy một tấm vải đậy tô bột lại, ủ khoảng chừng 1,5 tiếng ở nhiệt độ phòng hoặc những nơi có nhiệt độ hơi nóng. Sau đó, bạn lấy tấm vải ra, dùng màng bọc nilong bọc kín tô lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm. Làm như vậy sẽ giúp bánh có vị thơm ngơn và dễ làm hơn. Nếu bột nở cao hơn thành tô, không nên nén bột xuống mà tách bột xung quanh viền tô để hơi thoát ra bên ngoài .
Ủ bột bên ngoài 1,5 tiếng trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh
Xem thêm: Cách làm su su xào trứng
Nướng bánh
Quết một lớp mỏng mảnh dầu ăn hoặc bơ đều lên khay nướng bánh .
Rắc chút bột mì đều lên một mặt phẳng ( mâm, khay ), đổ bột lên mặt phẳng rồi dùng tay vỗ nhẹ để tạo thành khối bột hình chữ nhật. Dùng dao cắt bột thành 12 phần bằng nhau, cuộn mỗi phần lại xếp so le vào khay nướng như hình bên dưới .
Tạo khối bột trên mặt phẳng
Chia bột thành các phần nhỏ rồi xếp vào khay
Đậy khăn lên bột, để khoảng chừng 1,5 tiếng nữa để bột nở thêm .
Bật lò nướng trước 30 phút ở nhiệt độ 176 độ C. Khi nướng, đánh tan lòng trắng trứng với một chút ít nước rồi phết đều lên mặt bánh .
Phết lòng trắng trứng để tạo độ bóng khi nướng bánh
Đặt khay bột vào giữa tầng lò, nướng bánh từ 30 – 40 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu. Trong khi nướng, bạn hoàn toàn có thể phết thêm trứng nếu bánh nở nhiều để tạo độ bóng đẹp cho bánh. Sau khi nướng, lấy ra để nguội khoảng chừng 5 phút rồi lấy bánh ra khỏi khay, bày lên đĩa .
Thành phẩm bánh mì hoa cúc sau khi nướng
Thành phẩm bánh mì hoa cúc sau khi nướng có mùi hương thơm lừng, điệu đàng ; bánh có màu vàng nâu thích mắt, thớ bánh mềm, vị béo ngậy đặc trưng. Với món bánh này, bạn hoàn toàn có thể làm để chiêm ngưỡng và thưởng thức hoặc biếu Tặng Kèm bạn hữu, người thân trong gia đình .
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---