- Hấp lại nguyên con rồi xé, có thể dùng bia, rượu gạo hấp lại để gà ngọt và mềm.
- Dùng lò vi sóng: phải bọc gà lại để tránh thịt gà bị mất nước khi quay trong lò.
1. Thịt gà xào miến
Nếu có sẵn miếng gà luộc dư thì bạn có thể dùng để thực hiện ngay món gà xào miến vừa thơm ngon, dễ làm sau đây.
Bạn đang đọc: 7 món ngon hồi sinh thịt gà luộc còn thừa ngày Tết
Nguyên liệu tương thích cho 2-3 người ăn .Thời gian chế biến : khoảng chừng 30 phút .Nguyên liệu
- 500g thịt gà luộc.
- 250g miến.
- 3 muỗng cà phê dầu ăn.
- 3-4 tép tỏi.
- 1 củ hành củ.
- 1 cây bắp cải nhỏ.
- 1 trái ớt chuông đỏ.
- 4 muỗng canh nước tương đen.
- Hành lá.
- 2 muỗng cà phê hạt điều màu.
- Muối, đường, nước lọc, dầu ăn.
- Các dụng cụ khác như: nồi, chảo, thớt, dĩa, muỗng đũa,..
Các bước triển khaiBước 1 : Sơ chế rau củ
- Ớt chuông cắt miếng dài nhỏ.
- Hạt điều màu ngâm trong 1/2 chén nước.
- Bắp cải cắt sợi, rửa sạch để ráo nước.
- Miến ngâm trong nước lạnh cho mềm.
- Hành lá cắt rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi, hành củ đập dập cắt vụn.
Bước 2 : Sơ chế gàCho thịt gà vào nồi, thêm nước đun sôi, luộc tầm 20 phút cho đến khi thịt gà chín ( Nếu dùng gà luộc còn dư thì bỏ lỡ bước này ) .Sau khi gà chín, lấy thịt gà ra ngoài, để nguội rồi xé nhỏ .
Bước 3 : Xào miến gàCho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi. Sau đó cho hành củ và tỏi vào phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng thì cho ớt chuông đỏ cùng thịt gà vào xào chung. Sau đó thêm nước luộc gà vào .
Cho nước tương đen, một chút ít muối và hạt điều màu vào chảo. Khi nước dùng sôi lại thì cho rau bắp cải vào. Thỉnh thoảng hòn đảo đều cho rau bắp cải chín và thấm vị .
Thêm miến đã trụng vào, dùng đũa hòn đảo đều tay và liên tục cho miến thấm vị, những nguyên vật liệu được trộn đều với nhau. Nêm nếm lại gia vị cho tương thích với khẩu vị và tắt nhà bếp .
Thành phẩmMúc miến xào ra dĩa, rắc hành lá lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn có màu vàng cam thích mắt, sợi miến dai dai ăn kèm thịt gà mềm ngọt cùng những loại rau củ tươi chắc như đinh sẽ làm bạn hài lòng .
2. Nộm gà xé
Các món ăn dịp Tết thường nhiều dầu mỡ khiến bạn ngán, vậy hãy cùng sử dụng ngay phần gà luộc còn thừa để chế biến món nộm gà xé chua ngọt giúp biến hóa khẩu vị cho cả mái ấm gia đình nhé .Món nộm gà với sự tích hợp của những loại rau củ như : cà rốt, dưa leo, hành tây, hoa chuối, xoài xanh, … sẽ mang đến mùi vị thanh đạm, tươi mát, cùng miếng gà dai dai, đi kèm nước mắm chua ngọt đúng chuẩn thì còn gì bằng .
3. Khô gà
Nếu bạn là một Fan Hâm mộ thích nhâm nhi những món như khô bò, khô mực xé thì chắc như đinh không hề bỏ lỡ món khô gà cay hay khô gà lá chanh đã từng làm mưa làm gió trong giới trẻ. Khô gà có màu vàng nâu óng ả, khi ăn có độ dai ngọt, hương thơm từ lá chanh và vị cay từ ớt chắc như đinh không hề bỏ lỡ .Bạn hoàn toàn có thể tận dụng phần thịt gà luộc còn thừa ngày Tết để triển khai thực thi ngay món khô gà thơm ngon này một cách thuận tiện bằng những đồ gia dụng phòng bếp quen thuộc như : chảo chống dính, nồi cơm điện hay lò vi sóng .
4. Gà rán kiểu Brazil
Ăn quá nhiều món ăn truyền thống ngày Tết cũng sẽ khiến bạn ngán, cho nên vì thế hãy sử dụng ngay chính phần gà luộc còn dư và biến tấu thành một món ăn kiểu Tây cho lạ miệng, đổi khẩu vị cho dịp Tết năm nay nhé .
Nguyên liệu tương thích cho 2-3 người ăn .Thời gian chế biến : từ 45-60 phút .Nguyên liệu
- 350g ức gà (hoặc phần gà luộc còn dư).
- 400g khoai tây.
- 150ml sữa tươi ko đường.
- 30g bơ.
- 150g bột mì số 13 ( bột cái cân).
- 1 củ hành tây.
- 1 ít rau mùi.
- 50g bột chiên xù.
- 2 lòng đỏ trứng gà.
- Dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu.
Các bước thực thiBước 1 : Sơ chế rau củKhoai tây gọt vỏ bỏ những mắt đen, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt làm bốn. Sau đó, cho khoai tây vào nồi luộc tầm 20 phút cho chín. Khi khoai chín, vớt ra dĩa để ráo nước, trong lúc khoai tây còn nóng, dùng nĩa hoặc bỏ vào máy xay sinh tố nghiền nát. Cho sữa tươi, bột nêm, bơ vào trộn đều .Rau mùi cắt rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc .
Bước 2 : Sơ chế gàỨc gà rửa sạch với muối rồi cho ít nước vào nồi luộc cùng với khoai tây ở trên tầm 20 phút cho chín. Nếu nhà có sẵn thịt gà luộc dư thì không cần làm bước này, chỉ cần luộc khoai tây cho chín là được .Xé thịt gà đã chín ra dĩa, thêm bột nêm, hòn đảo đều tay cho thịt gà thấm .
Bước 3 : Làm bột và chiên gàCho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây. Sau đó, cho rau mùi cùng phần thịt gà ở trên vào, rắc tiêu, trộn đều và tắt nhà bếp .Cho hỗn hợp khoai nghiền ở bước 1 vào nồi, để lửa nhỏ. Thêm bột mì, hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp, để nguội ( thử bột đạt bằng cách nặn bột thử, thấy bột nặn được là ổn ) .Chia bột thành 10 phần tuỳ ý thích muốn to hay nhỏ. Cho dầu ăn ra tay, nặn bánh thành hình tròn trụ, ấn dẹt và cho nhân gà đã xào vào giữa. Sau đó, túm bột lại, nặn bánh thành hình quả lê hay hình khác tuỳ ý thích của bạn .Tiếp tục lăn bánh qua bột mì, trứng, bột chiên xù rồi chiên cho vàng 2 mặt ( 170 độ C trong 6 phút ), sau đó vớt ra dĩa đã có sẵn giấy thấm dầu .
Thành phẩmMón gà khi hoàn thành xong sẽ có màu vàng nâu thích mắt, lớp vỏ ngoài giòn rụm của bột chiên xù và độ dai lạ miệng của khoai tây, cùng phần nhân gà mềm ngọt, tích hợp với tương ớt hoặc tương cà chắc như đinh sẽ làm hài lòng bất kể ai .
5. Thịt gà sốt chua ngọt
Thịt gà sốt chua ngọt là món ăn yêu quý của nhiều người, nhất là trẻ nhỏ. Còn chần chừ gì hãy sử dụng ngay phần gà luộc còn dư để chế biến ngay món ăn này nhé .
Xem thêm: Bí quyết để có món luộc ngon
Nguyên liệu tương thích cho : 2-3 người ăn .Thời gian ướp gà : 3-4 tiếng .Thời gian chế biến : khoảng chừng 30 phút .Nguyên liệu
- 500g thịt gà luộc.
- 1 lòng trắng trứng gà.
- 5g tinh bột khoai tây.
- 15ml rượu trắng để nấu ăn.
- 1 ít vừng trắng rang.
- 1 vài cọng hành lá.
- 5g lá chanh.
- Dầu ăn, đường, nước mắm, tương cà, tương ớt, dấm, dầu hào, nước lọc.
Các bước triển khaiBước 1 : Sơ chế nguyên vật liệuHành lá cắt rễ, rửa sạch, cắt nhuyễn .Thịt gà luộc ướp với chút muối và lá chanh cắt nhuyễn, cho vào tủ lạnh khoảng chừng 3-4 tiếng. Sau đó lấy thịt gà ra và cắt hạt lựu .
Đem thịt vừa cắt ướp với lòng trắng trứng, tinh bột khoai tây và rượu trong 10 phút để cho thấm .
Bước 2 : Pha nước sốt chua ngọtPha nước sốt chua ngọt theo tỷ suất : 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước sôi để nguội ; hành lá cắt nhuyễn, thêm chút tương cà, tương ớt cho cay rồi trộn đều .
Bước 3 : Sốt gà chua ngọtChuẩn bị chảo, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, cho thịt gà vào chiên trong khoảng chừng 15 phút hoặc đến khi thịt gà vàng là được .Cho gà ra dĩa để riêng, giữ lại một chút ít dầu trong chảo, bật nhà bếp rồi cho sốt chua ngọt đã chuẩn bị sẵn sàng vào, đun trong khoảng chừng 3 phút cho sốt sôi và sánh lại, cho thịt gà đã chiên vào, hòn đảo đều cho thấm gia vị để triển khai xong món thịt gà sốt chua ngọt .
Thành phẩmMón gà sốt chua ngọt khi hoàn thành xong sẽ có màu vàng nâu óng ả thích mắt, thịt gà dai dai phối hợp với sốt chua chua ngọt ngọt, dùng kèm với chén cơm trắng nóng giãy thì còn gì bằng. Bạn cũng hoàn toàn có thể thêm vừng trắng đã rang vào gà để tăng thêm mùi vị .
6. Miến măng gà
Món miến măng gà nóng giãy cùng miếng thịt gà mềm ngọt chắc như đinh sẽ khiến bạn hài lòng khi ăn vào những ngày không khí se lạnh dịp Tết đấy. Làm ngay món ăn này với phần thịt gà luộc còn dư qua cách làm đơn thuần sau đây .
Nguyên liệu tương thích cho : 2-3 người ăn .Thời gian ngâm măng : 1 ngày .Thời gian chế biến : khoảng chừng 30-45 phút .Nguyên liệu
- 300g miến dong.
- 1 miếng ức gà (hoặc gà luộc còn dư).
- 200g măng khô.
- 1 củ gừng nhỏ.
- 2 củ hành tím.
- Hành khô, hành lá, rau răm.
- Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường.
Các bước thực thiBước 1 : Sơ chế măngMăng khô rửa sạch, cắt bỏ phần già, cứng, ngâm măng khoảng chừng 1 ngày, nhớ thay nước để măng ra hết chất chua .Cho măng đã ngâm vào nồi luộc chín. Sau đó, vớt măng ra xả lại bằng nước lạnh .Nếu như không có thời hạn ngâm lâu thì hoàn toàn có thể ngâm măng khô với nước ấm khoảng chừng 30 phút, xả lại nước sạch rồi luộc măng 2 lần, khi nước đầu sôi thì chắt nước ra, thêm nước lạnh vào luộc đến khi sôi lần nữa là được .Xé nhỏ măng thành sợi ( đừng xé nhỏ quá vì khi ăn măng sẽ bị dai ). Ướp măng với chút muối, hạt nêm, tiêu .
Bước 2 : Sơ chế những nguyên vật liệu khác
- Hành khô rửa sạch, để ráo rồi nướng cho vàng. Bạn có thể sử dụng lò nướng để thực hiện dễ dàng hơn.
- Gừng cạo vỏ, cắt lát.
- Nấu nước sôi, cho miến vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra, xả lại nước lạnh, để ráo.
- Rửa sạch hành lá, rau răm rồi cắt nhỏ.
Bước 3 : Sơ chế gàThịt gà rửa sạch, cho vào nước sôi, cho gừng cắt lát, hành khô, và 1 muỗng cafe muối vào luộc cho gà chín. Gà chín thì vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ. Nước luộc gà giữ lại để nấu nước dùng ( nếu dùng gà luộc còn dư thì bỏ lỡ bước này ) .
Bước 4 : Nấu miến măng gàCho dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho măng vào xào cho măng chín .Đun sôi lại nước luộc gà, cho măng đã xào vào, nấu khoảng chừng 15 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp .
Thành phẩmCho miến đã trụng ra tô, cho thịt gà, hành lá, rau răm lên trên, chan nước dùng và măng vào, rắc một chút ít tiêu là hoàn toàn có thể ăn ngay .Miến măng gà với mùi vị đậm đà, ngon ngọt từ nước dùng gà và măng, sợi miến cùng măng dai dai, bùi bùi, ăn kèm với chén nước chấm gừng cay nồng sẽ giúp bữa ăn ngày Tết của bạn tròn vị hơn đấy .
7. Cơm gà
Nếu đã ngán với những món ăn trên, bạn hoàn toàn có thể sử dụng phần gà luộc để làm ngay món cơm gà nực nội, thơm ngon, lại chắc bụng. Đây là món ăn thích mắt lại còn ngon miệng, nhất là món cơm gà Tam Kỳ miền Trung vô cùng nổi tiếng .Những hạt cơm dẻo thơm có màu vàng thích mắt, cùng miếng thịt gà béo ngậy quyện trong hương nước chấm mặn mà, tạo nên một món ăn vô cùng mê hoặc mà bất kể ai cũng không hề chối từ .
Trên đây là 7 món ngon ” hồi sinh ” thịt gà luộc còn thừa ngày Tết. Hy vọng qua bài viết bạn sẽ có được cách xử lý cho yếu tố gà luộc còn thừa và triển khai được những món ăn thật ngon nhé .
Biên tập bởi Dương Trúc Phương • Đăng 20/01/2020
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---