Món vó bò nếu biết cách luộc khi ăn sẽ có vị dai giòn, chấm kèm tương gừng sẽ tăng thêm mùi vị cho món ăn. Nếu tự tay làm thêm cả tương bần nữa thì món này càng tuyệt đó .
Nguyên liệu làm vó bò chấm tương gừng:
Phần vó bò
– Vó bò : 600 gr
– Gừng
Bạn đang đọc: Cách làm vó bò luộc chấm tương gừng ngon giòn sần sật
– Hạt nêm- Muối hạt
Phần tương bần (nếu không có thời gian làm tương, bạn có thể mua sẵn)
– Gạo nếp : 1 kg- Đỗ tương : 1 kg- Muối : 1 kg- 1 cái chum, vại sành
Cách làm vó bò luộc chấm tương gừng:
Bước 1:Làm tương bần
– Cho gạo nếp đã đãi sạch vào chậu nước ngâm khoảng chừng 6 giờ, sau đó vớt ra đợi nồi nước sôi thì cho vào chõ để nấu gạo thành xôi .- Xôi đã chín tới, bỏ ra nia rải mỏng dính khoảng chừng 2-3 cm, phủ lớp vải màn lên trên lớp xôi ủ. Xôi chỉ nên chín vừa phải, nếu nát quá tương sẽ bị đen còn nếu xôi sống thì tương bị chua .
– Ủ xôi trong 2 ngày đêm thì cơm xôi Open mốc tơ trắng, cậy cho tơi ra rồi phủ vải màn lên ủ tiếp .- Ủ tiếp 3-4 ngày nấm mốc tăng trưởng, mở màn ra xem mốc có đều không, nếu thấy mốc ngả màu hoa cau hoặc màu hoa thiên lý thì hạ nia, lấy gạo mốc ra, bóp cho tơi trộn đều cùng muối .- Rang chín đỗ tương, nên rang lửa vừa phải, vàng đều thì tắt nhà bếp. Sau đó dùng cối giã hoặc máy xay nhỏ đỗ tương ra .- Cho nước muối đã lọc và chum, sau đó là phần bột đậu xay nhỏ, sau cuối cho gạo mốc đã được trộn với muối vào chum rồi quấy đều toàn bộ lên. Sau đó đậy kín chum lại .- Ủ tương như vậy và sáng sớm mở nắp chum ra khuấy đều lên rồi mỗi sáng lại tái diễn như vậy .
– Tương phơi nắng khoảng 3 tháng mới lấy ra ăn, nếu tương đạt tiêu chuẩn thì bảo quản từ năm này qua năm khác vẫn sử dụng được.
Bước 2: Luộc vó bò
– Vó bò mang rửa thật sạch hoàn toàn có thể cho vào chậu nước vo gạo hay chậu nước muối loãng rửa cho thật sạch hết mùi đặc trưng của bò .- Cho vó bò vào một nồi nước, lượng nước phải đủ ngập vó bò- Thêm vào đó 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm cùng với 1 mẩu gừng đập dập để khử bớt mùi của vó bò .- Đun tới khi nào thấy vó bò nở chín mềm là được .- Khi vó bò chín vớt ra để ngâm trong bát nước nguội sau đó cho ra rổ để cho ráo .- Thái vó bò thật mỏng dính rồi xếp ra đĩa ăn cùng tương gừng .
Món gân bò luộc đơn thuần nhưng lại là một món nhâm nhi rất mê hoặc đấy ạ, khi ăn chấm cùng với tương gừng làm món ăn dậy mùi thơm và mê hoặc hơn. Chúc các bạn thành công xuất sắc !Món vó bò chấm tương rất hợp là món nhậu, ngồi nhâm nhi vó bò giòn sần sật, thơm bùi cùng vài chén rượu thì còn gì bằng. Nếu bạn đang muốn tìm một quá nhậu có đồ nhắm ngon, Ngân sách chi tiêu phải chăng và khoảng trống rộng thoáng thì dưới đây là gợi ý của PasGo tới bạn. Xem ngay list quán nhậu dưới đây nhé !- Top 20 quán nhậu nổi tiếng TP.HN, xem thêm .- Top quán nhậu ngon rẻ, giá khoảng chừng 200 k / người được yêu quý nhất TP HCM, xem thêm .- Top quán nhậu ngon nổi tiếng, hút khách nhất TP. Đà Nẵng, xem thêm .Vương Hoài tổng hợp – PasGo. vn
Bài viết tương tự:
anhpn
20/06/2017
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---