Với những ai yêu thích ẩm thực chay, chắc hẳn không còn xa lạ gì với những món rau củ kho chay tươi ngon, đậm đà. Thế nhưng, để tạo nên những món chay ngon miệng, đòi hỏi bạn phải rất chú trọng đến khâu sơ chế và nêm nếm gia vị hợp lý. Hãy cùng Tapchinhabep.net học hỏi cách kho đồ chay thập cẩm trong bài viết sau đây!
Với những loại rau củ đơn thuần như nấm, dứa, đậu hũ, khổ qua … cùng với chiêu thức kho quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể đem lại thưởng thức vị giác mới mẻ và lạ mắt cho các thành viên trong nhà. Vào những ngày muốn ăn chay, đừng quên trổ tài làm món này, bạn nhé !
Công thức 1: Rau củ kho chay thập cẩm
Bạn đang đọc: Cách kho đồ chay thập cẩm đơn giản, đảm bảo dinh dưỡng
Nguyên liệu :
- 1 nấm đùi gà
- 1 củ cải
- 1 củ cà rốt
- 1 bìa đậu
- Nấm mèo
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa canh siro trái thơm
- Ớt, hành khô, tiêu
Cách làm :
- Sơ chế nấm, củ cải, cà rốt. Thái vuông quân cờ tổng thể rau củ .
- Chiên đậu cho vàng. Chiên khoai môn sau khi chiên đậu phụ .
- Phi thơm hành cùng 2 thìa canh dầu và cho cà rốt vào hòn đảo trước hoặc luộc qua cà rốt thì lúc kho sẽ cho các thành phần vào cùng luôn .
- Sau đó cho tổng thể gia vị và ớt vào lắc nồi chứ không dùng đũa hòn đảo sẽ dễ nát khoai môn. Vặn nhỏ lửa và đun cho đến khi ngấm và mềm các loại nguyên vật liệu .
- Cho một thìa dầu hào vào cho mượt mà món kho chay. Dọn ra bàn ăn cùng cơm nóng .
Công thức 2: Rau củ kho ngũ sắc
Nguyên liệu
- 1 củ cà rốt
- 1 củ măng
- 50% củ su hào
- 10 cái nấm hương
- 50% củ cải trắng
Củ cải muối
- 1 quả dừa non
- Đậu que
- Củ kiệu băm nhỏ
- Gia vị : Dầu ăn, đường, hạt tiêu, muối, nước tương .
Cách làm
Bước 1: Cà rốt, củ cải trắng, su hào đem cắt hết lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Đậu que đem tước xơ, rửa sạch, bẻ thành từng khúc một.
Bước 2: Củ cải muối đem thái thành từng lát mỏng, ngâm sơ với nước nóng rồi rửa kĩ lại với nước để củ cải bớt mặn. Măng củ đem rửa sạch, luộc sơ qua tầm 2 lần để củ măng hết đắng, thái ra từng miếng nhỏ vừa ăn để xíu chế biến.
Bước 3: Bắc một chiếc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào đun sôi thêm phần củ kiệu băm vào cho thơm. Đổ hết phần củ cải trắng, cà rốt, su hào, nấm hương vào xào đều tay, cho hết phần nước dừa vào đun sôi rồi thêm ít muối, đường, nước tương sao cho vừa miệng là được.
Bước 4: Khi rau củ đã mềm cho phần đậu que vào. Khi các loại rau củ chín đều, bạn có thể tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Công thức 3: Khổ qua kho thập cẩm
Nguyên liệu
- 4 trái khổ qua rừng
- 2 bìa đậu phụ ( nhồi nhân khổ qua )
- 50% trái thơm
- 1 củ cà rốt
- 2 trái cà tím
- Gia vị : Ớt, sả, tỏi, nước tương .
Cách làm
Bước 1: Khổ qua mua về đem rửa sạch với nước, cắt đôi trái khổ qua ra để cả ruột để chế biến nhé. Thơm đem rửa sơ với nước, thái thành từng lát vừa. Cà tím đem rửa sạch, cắt thành 3 đến 4 khúc, thái mỏng thành từng lát mỏng ngâm sơ qua muối để cà tím sạch hết các chất độc đi.
Đậu phụ dầm nhuyễn rồi cho ít tiêu, muối cho ngấm gia vị. Cho ít dầu điều tạo màu. Sau đó nhồi vào khổ qua .
Bước 2: Sả, tỏi, ớt đem bóc lớp vỏ ngoài đi, băm nhuyễn ra. Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng rồi đổ sả, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên.
Bước 3: Khi sả, tỏi băm đã vàng cho hết phần khổ qua vào xào đến khi khổ qua mềm, đổ tiếp phần cà tím vào để xào chung đến khi mềm. Cho 1 chén nước, bột nêm, đường vào đảo đều tay lên.
Bước 4: Khi thấy phần rau củ đã mềm bớt, cho tiếp vào 3 muỗng nước tương trộn đều lên tầm 5 phút để ngấm gia vị. Tắt bếp rồi múc món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức ngay rồi nhé.
Cách kho đồ chay thập cẩm thật đơn thuần đúng không nào ? Món ăn có vị ngọt của rau củ, vị mặn mặn của gia vị và mùi thơm phưng phức khiến ai cũng phát thèm. Hy vọng bạn sẽ thành công xuất sắc với món kho chay này nhé !
– Nguyễn Ánh –
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---