Cách giữ đồ chiên giòn lâu là một trong những vấn đề mà các tín đồ của món chiên luôn luôn quan tâm. Để giữ được hương vị món ăn được thơm ngon, giòn rụm từng miếng, thì cần có những mẹo nhỏ trong cách nấu nướng. Sau đây, hay độc lạ sẽ bật mí với các bạn một số cách giúp cho món chiên giữ được độ giòn lâu và ngon hơn.
Cách giữ đồ chiên giòn lâu, bạn đã biết?
Bạn đang đọc: Top 9 Cách giữ đồ chiên giòn lâu không phải ai cũng biết
1. CHỌN DẦU PHÙ HỢP
Dầu chiên có vai trò rất quan trọng trong việc giữ độ giòn cho món ăn, vì thế khi sử dụng dầu chiên cần phải lựa chọn được loại dầu tương thích, trong số các loại dầu thì dầu cải và dầu đậu nành được nhìn nhận là tương thích nhất cho món chiên vì ít chất béo, có tính đốt cháy calo, cạnh bên đó còn bảo vệ giữ được mùi vị cho món ăn .
Dầu đậu nành sẽ hỗ trợ cho món chiên của bạn được giòn và ngon hơn
Tham khảo: Top 11+ những món ăn giải cảm hiệu quả trong mùa dịch
2. SỬ DỤNG BỘT CHIÊN
Nếu chỉ để trực tiếp đồ ăn vào chảo dầu để chiên thì món ăn sau khi chiên sẽ rất nhanh chóng trở nên mềm ỉu. Vì vậy, sử dụng bột chiên là cách giữ đồ chiên giòn lâu không thể thiếu để giữ cho món chiên của bạn. Bột nở hay bột mì luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho món chiên của bạn. Thêm một cách khá phổ biến hiện tại là sử dụng các loại bột chiên giòn có sẵn trên thị trường. Đây là cách nhanh nhất để món ăn của bạn được giòn đúng điệu.
Sử dụng bột chiên giòn là phương pháp giúp cho món ăn của bạn có độ giòn vừa ý
3. CÁCH PHA BỘT
Để có được món chiên giòn rụm, vừa ngon miệng lại còn thích mắt thì cần chú ý quan tâm đến cách pha bột sao cho chuẩn nhất và tương thích nhất với từng món chiên. Lưu ý rằng sau, khi bột chiên đã được hòn đảo đều, cho thêm một lượng nước vừa đủ để bột không bị quánh hay vón cục, không loãng và cũng không đặc .
Cần chú ý đến thành phần bột và cách pha bột để món ăn ngon giòn hơn
4. THẤM KHÔ THỰC PHẨM TRƯỚC KHI CHIÊN
Sau khi rửa sạch thực phẩm thường còn bám nước, vì thế để hạn chế việc bị bắn dầu ra ngoài hãy thấm khô thực phẩm trước khi bỏ xuống chảo dầu. Bên cạnh đó thấm khô thực phẩm trước khi chiên còn giúp cho món chiên trở nên giòn, thích mắt và ngon miệng
Cần làm khô nguyên liệu trước khi cho vào chiên để món ăn chín nhanh và giòn ngon hơn
5. CHO CHANH VÀO CHẢO DẦU
Sử dụng nước cốt chanh trong chế biến món ăn chẳng phải điều lạ lẫm với tất cả chúng ta. Cho vài giọt chanh vào chảo dầu đã nóng là một mẹo vặt có ích bạn cần vận dụng ngay cho món chiên của mình. Điều này sẽ giúp món chiên của bạn sau khi thành phẩm được giòn hơn, thơm hơn, lên màu thích mắt, chống cháy thức ăn hiệu quả .
Có thể bạn quan tâm: 5 Cách làm detox giảm cân cấp tốc cho eo thon dáng đẹp
6. CHIÊN SỐ LƯỢNG VỪA PHẢI, DẦU NGẬP THỰC PHẨM
Để có được thành quả nhanh gọn, nhiều người có thói quen bỏ cùng lúc nhiều thực phẩm vào chảo dầu. Tuy nhiên việc làm này khiến cho món chiên trở nên lâu chín, thấm dầu và khó giòn. Chính thế cho nên hãy bỏ số lượng vừa phải và bảo vệ thực phẩm được ngập dầu để có món chiên ngon, giòn đúng ý .
Chiên thức ăn với số lượng vừa đủ để tạo độ thoáng giúp món ăn chín đều và giòn rụm
7. ĐẨM BẢO NHIỆT ĐỘ SÔI
Nhiệt độ sôi của dầu ảnh hưởng tác động lớn đến chất lượng món chiên của bạn. Hãy quan tâm rằng, chảo dầu đã sôi trước khi bỏ thực phẩm vào, cạnh bên đó phải bảo vệ được nhiệt độ sôi không thay đổi trong suốt quy trình chiên để món ăn được chín đều. Việc tăng giảm quá mức độ nóng của dầu sẽ khiến món ăn dễ cháy và không chín đều .
⇒⇒⇒Xem ngay: Hấp cua biển bao nhiêu phút thì chín vừa thơm ngon?
8. Không đổ thêm dầu vào chảo khi đang chiên
Hãy bảo vệ lượng dầu thiết yếu và tương thích cho món chiên của bạn, tránh việc đổ thêm dầu vào chảo khi đang chiên. Bởi lẽ việc đổ thêm dầu vào sẽ làm giảm nhiệt độ sôi của chảo dầu, như vậy sẽ tác động ảnh hưởng tới độ giòn của món ăn .
9. CHIÊN HAI LẦN LỬA
Hãy thử chiên hai lần lửa cho món chiên của bạn để có được món chiên giòn rụm bất ngờ bằng cách vớt đồ ăn ra khỏi chảo dầu khi đã chín khoảng 90%. Sau đó để nguội và cho vào chảo chiên một lần nữa cho chín hẳn. Tuy nhiên, cách làm này có một nhược điểm là làm cho món chiên có vẻ khô hơn.
Chiên hai lần lửa sẽ giúp món ăn giòn lên bất ngờ
Lưu ngay: Top 7 các món canh mát cho mùa hè đơn giản giúp thanh nhiệt trong mùa dịch
Trên đây là một số mẹo vặt mà hay độc lạ tin rằng sẽ giúp bạn có được những món ăn thơm ngon lại bắt bắt. Hãy thử áp dụng ngay cách giữ đồ chiên giòn lâu và tận hưởng những món chiên khó cưỡng, mỗi miếng ăn đều nghe tiếng giòn tan. Chúc các bạn thành công!
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---