10 loại thực phẩm dễ gây ngộ độc và cách phòng tránh

Sau đây, những chuyên viên thực phẩm bật mý những loại thực phẩm không ngờ hoàn toàn có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm và cách phòng tránh, theo Best Health .

Mục lục

1. Trứng ốp la không làm chín

Nếu gà mái đẻ bị nhiễm Salmonella hoàn toàn có thể lây lan mầm bệnh qua trứng .
Mặc dù hiếm gặp, nhưng trẻ nhỏ, người già hoặc người có hệ miễn dịch yếu nên ăn trứng chín như trứng luộc hoặc trứng chiên, để tàn phá mọi vi trùng nguy khốn. Nếu thích ăn trứng ốp la thì phải làm chín trứng .

Nên ăn trứng đã chế biến chín

Bạn đang đọc: 10 loại thực phẩm dễ gây ngộ độc và cách phòng tránh

Ảnh : Shutterstock

2. Thịt gà

Thịt gà nấu chín, nếu để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ, vi trùng sẽ khởi đầu sinh sôi .
Vi khuẩn hoàn toàn có thể nhân đôi sau mỗi 20 phút ở nhiệt độ phòng. Đừng trữ thức ăn trong khoảng chừng nhiệt độ nguy khốn từ độ 4,5 độ C đến 60 độ C.
Nếu để thịt gà bên ngoài tủ lạnh hơn 2 giờ, tốt nhất nên vứt bỏ, theo Best Health .

3. Bánh mì thịt

Quan trọng là thịt bỏ vào bánh mì phải chín, những thứ khác như rau, đồ chua … phải bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Thịt xay như pate dễ bị nhiễm mầm bệnh hơn. Thịt bò và thịt heo xay phải được nấu ở nhiệt độ tối thiểu 71 độ C. Còn gà nên nấu ở nhiệt độ 74 độ C, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ .

4. Cá ngừ

Theo nhà nước Canada, cá ngừ và bào ngư, nếu không được dữ gìn và bảo vệ đúng cách trước khi nấu, hoàn toàn có thể phát sinh chất độc scombroid – gây ngộ độc thực phẩm. Cá bị nhiễm bệnh hoàn toàn có thể có vị cháy hoặc có mùi tanh .
Hãy cất cá tươi vào tủ lạnh càng nhanh càng tốt sau khi mua về, theo Best Health .
Thức ăn thừa nên được hâm sôi kỹ và chỉ ăn trong vòng 2 ngày .

5. Rau sống

Đây không phải là nguyên do để bạn không liên tục ăn rau sống, mà là một lời nhắc nhở quan trọng để rửa thật kỹ trước khi ăn .
Rau sống không được nấu chín, thế cho nên cần phải rửa đúng cách, vì mầm bệnh tiềm ẩn ở khắp mọi nơi .
Tiến sĩ Patricia Griffin, từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh ( CDC ) Mỹ, cho biết một số ít vi trùng hoàn toàn có thể bám vào rau sống và thậm chí còn xâm nhập vào bên trong rau .
Chuyên gia dinh dưỡng từ Thành Phố New York ( Mỹ ) Maria Marlowe khuyên, hãy chọn mua xà lách chắc và giòn, tránh rau bị héo úa, bị úng, vì vi trùng hoàn toàn có thể lây lan nhanh gọn. Chọn rau mùi không bị rụng lá và không có những đốm nâu hoặc đen .

Xem thêm: Những loại rau, trái cây bà bầu tuyệt đối không nên ăn khi mang thai 3 tháng đầu

Rửa sạch rau 3 lần đúng cách trước khi ăn, theo Best Health .

6. Rau mầm

Môi trường nóng giãy cần cho hạt giống nảy mầm và tăng trưởng cũng là môi trường tự nhiên ưa thích của vi trùng .
Tiến sĩ Francisco Diez-Gonzalez, Giám đốc Trung tâm An toàn Thực phẩm tại Đại học Georgia ở Griffin ( Mỹ ), cho biết : “ Việc lây nhiễm thường xảy ra trong hạt giống và khi nó mở màn nảy mầm, những tế bào vi trùng cũng xâm nhập vào bên trong cây, vì thế việc rửa mặt phẳng hoàn toàn có thể không hiệu suất cao ” .
Cho đến nay, không có cách nào để trồng rau mầm không có mầm bệnh 100 %. Tốt nhất là nhúng vào nước sôi trước khi ăn, heo Best Health .

7. Dưa hấu

Mọi người thường không rửa kỹ vỏ dưa. Nên khi cắt dưa, dao hoàn toàn có thể đẩy mầm bệnh vào phần cơm của quả dưa .
Tiến sĩ Diez-Gonzalez nói : “ Hãy chà rửa kỹ rồi lau khô trước khi cắt ”. Và sau khi cắt thành miếng, hãy cất dưa trong tủ lạnh và chỉ ăn trong vòng 3 ngày .

8. Dưa leo

Dưa leo không được nấu chín nên dễ bị nhiễm mầm bệnh bám trên vỏ. Ngay cả khi đã gọt bỏ vỏ, dưa leo vẫn có rủi ro tiềm ẩn nhiễm mầm bệnh, do lưỡi dao sẽ đưa vi trùng từ vỏ vào lát dưa leo sau mỗi lần cắt .
Tiến sĩ Sterling S. Thompson, quản trị Viện tư vấn về An toàn thực phẩm – B&G Safe Food Consulting, Pennsylvania ( Mỹ ), cho biết : “ Những loại thức ăn không nấu có rủi ro tiềm ẩn nhiễm mầm bệnh cao hơn so với thức ăn nấu chín ” .
Hãy dùng bàn chải chà rửa kỹ dưa leo, lau khô và cắt những vết thâm trước khi cắt lát và ăn .

9. Đậu đỏ

Đậu đỏ có chứa một loại protein gọi là “ lectin đậu đỏ ” có độc tính .
Hãy ngâm rồi luộc đậu đỏ trong nước sôi trong nửa giờ, để giảm hàm lượng lectin, rồi mới chế biến, theo lời khuyên của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm của Mỹ. Nấu lửa nhỏ sẽ không hiệu suất cao vì nhiệt độ không đủ cao, theo Best Health .

10. Bánh kem

Vấn đề là những món này được nặn kem bằng tay. Trong các thử nghiệm, vi khuẩn staphylococcus có trên da của khoảng 1/4 dân số – nên có thể lây nhiễm vào bánh.

Xem thêm: 9 lưu ý khi mang thai 3 tháng đầu mẹ bầu không thể bỏ qua

Tiến sĩ Thompson quan tâm rằng vi trùng hoàn toàn có thể tăng trưởng trong kem sữa nếu dữ gìn và bảo vệ không đúng cách .
Hãy bảo vệ mua bánh kem từ nơi thật sạch, uy tín, được kiểm tra và ghi nhận liên tục, theo Best Health .

Source: https://ahayne.com
Category: Bà Bầu Không Nên Ăn Gì

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.