Đến hẹn lại lên, một mùa Tết Thanh Minh nữa lại đến. Chưa thể về quê để tri ân đấng sinh thành do đại dịch viêm đường hô hấp cấp COVID-19, bạn vẫn có thể tự chuẩn bị một bữa cơm chay tịnh “rất gì và này nọ”. Lưu lại công thức nấu 10 món chay ngon dưới đây và thực hành ngay nhé!
Tết Thanh Minh Là Gì?
Tết Thanh Minh – hay còn gọi Tiết Thanh Minh – là 1 trong 24 tiết khí trong lịch cổ Nước Trung Hoa, Nhật Bản, Nước Hàn và Nước Ta. Không có ngày cố định và thắt chặt cho Tết Thanh Minh ; chỉ biết rằng tiết khí này thường mở màn từ ngày 4 hoặc 5 tháng 4 dương lịch và lê dài hơn 2 tuần. Năm nay, Tết Thanh Minh rơi vào mùng 12 tháng 3 âm lịch – tức 04/04/2020 .Đại thi hào Nguyễn Du từng viết : “ Thanh minh trong tiết tháng ba / Lễ là tảo mộ, hội là Đạp Thanh ”. Trong truyền thống lịch sử của người Nước Ta, chuyện quét dọn mộ phần và cúng bái tổ tiên trong Tết Thanh Minh là hoạt động giải trí không hề thiếu. Nhiều người còn có thói quen ăn chay xuyên suốt mùa lễ, nhằm mục đích bày tỏ lòng kính hiếu hướng về nguồn cội .
Có thể #teamKlook chưa biết: mặc dù đều bắt nguồn từ Trung Quốc và có nhiều điểm tương đồng, Tết Hàn Thực và Tết Thanh Minh vẫn là 2 ngày lễ lớn khác nhau. Tết Hàn Thực diễn ra vào ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch hằng năm, còn có tên khác là Tết bánh trôi, bánh chay. Đây là dịp lễ để gia đình sum họp, thưởng thức bánh trôi nước và cùng nhau đi tảo mộ.
Bạn đang đọc: Gợi Ý 10 Món Chay Ngon Đón Tết Thanh Minh
Công Thức 10 Món Chay Ngon & Dễ Làm Đón Tết Thanh Minh
1. Đùi Gà Chay Giả Mặn
© monngondongian.com
Nguyên liệu:
- 150 bột mì
- 2 quả chuối chín ( nghiền nhuyễn )
- 1 thìa bột nghệ
- 6 cây xả cắt thành khúc vừa ăn
- 3 miếng đậu hũ trắng ( nghiền nhuyễn )
- Dầu mè, đường, muối
Cách làm:
- Cho bột mì, bột nghệ, chuối, đậu hũ vào tô trộn đều. Nêm nếm muối, đường sao cho vừa ăn .
- Nắn hỗn hợp trên thành hình đùi gà ôm lấy khúc sả rồi cho vào tủ lạnh .
- Chiên ” đùi gà ” bằng dầu mè, ăn kèm nước tương và cơm nóng rất ngon .
2. Cà Tím Áp Chảo Xốt Miso
© Bếp Thực Dưỡng
Nguyên liệu:
- 2 trái cà tím cỡ nhỏ .
- Rau thơm ( lá tía tô, hành, ngò, gừng thái lát … tuỳ ý thích )
- 3/2 thìa mugi hoặc shiro miso
- 2 thìa café rượu gạo mirin
- Nước tương shoyu
Cách làm:
- Cà tím cắt miếng lớn vừa ăn, ngâm trong nước muối để cà không bị thâm xấu .
- Pha mugi ( hoặc shiro miso ), rượu gạo mirin, nước tương shoyu và nước lọc vào tô để làm nước xốt .
- Làm nóng chảo, cho cà tím vào chiên áp chảo hai mặt .
- Khi chảo còn nóng, cho nước xốt vào trộn đều .
- Cho món ăn ra dĩa và rắc rau thơm đã thái nhỏ lên trên. Món này rất là “ bắt cơm ” lại không bị nặng bụng đâu .
3. Canh Nấm Hạt Sen
© monngondongian.com
Nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt
- 100 g tàu hũ non
- 50 g hạt sen
- 50 g nấm đông cô tươi
- Ngò rí, tiêu xay, hạt nêm chay
Cách làm:
- Cắt khúc cà rốt và tàu hũ non thành miếng vừa ăn .
- Cắt nhỏ ngò rí và sơ chế nấm cho sạch .
- Cho cà rốt và hạt sen vào 1 lít nước sôi, nấu khoảng chừng 10 phút .
- Tiếp tục cho nấu vào rồi nêm nếm gia vị vừa ăn .
- Cho tàu hũ vào rồi tắt nhà bếp .
4. Chả Giò Chay
© monngondongian.com
Nguyên liệu:
- Bánh đa nem ( hoặc tàu hủ ky )
- Cà rốt, hành tây
- Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá
- Miến
- Hạt nêm, tiêu, dầu ăn .
Cách làm:
- Sơ chế và cắt sợi cà rốt, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá .
- Trộn đều những nguyên vật liệu đã cắt nhỏ cùng với miến rồi nêm nếm gia vị vừa ăn .
- Cuốn nhân với bánh đa nem rồi đem chiên như thông thường .
- Món này hoàn toàn có thể ăn kèm với bún hoặc cuốn rau đều ngon .
5. Japchae – Miến Trộn Kiểu Hàn Chay
© monchay.net
Nguyên liệu:
- 150 g miến Nước Hàn
- 150 g rau chân vịt cắt nhỏ
- 1 củ cà rốt thái sợi
- 2 tép tỏi thái nhỏ
- 50 g nấm hương
- 2 nhánh hành lá thái nhỏ
- 4 thìa café dầu mè, 1 thìa café đường, 3 thìa nước tương, 2 thìa café tương đen .
Cách làm:
- Luộc miến rồi nhúng qua nước lạnh, cắt sợi miến vừa ăn rồi trộn chung với 2 thìa café dầu mè vào .
- Trộn đều nước tương, đường và tương đen trong chén để làm nước xốt .
- Làm nóng chảo cùng 2 thìa café dầu mè ; phi hành tỏi cho thơm rồi cho nấm và cà rốt đã thái sợi vào xào .
- Cho miến khô và rau chân vịt vào xào chung .
- Cuối cùng, cho nước xốt vào trộn đều tầm 2 phút là xong .
6. Cơm Chay Lá Sen
© Cookpad
Nguyên liệu:
150g hạt sen bỏ tâm
- 3 chén cơm đã chín
- 1 ít giá sống
- 6-7 nấm đông cô ( ngâm nở, thái sợi )
- Tỏi băm nhuyễn
- Tiêu, muối, đường, hạt nêm
- 50% thìa canh nước tương
Cách làm:
- Làm nóng chảo dầu. Phi thơm tỏi rồi cho hạt sen vào xào và đậy nắp tầm 15 phút .
- Cho nấm đông cô vào xào chung với hạt sen .
- Cho cơm vào liên tục xào khoảng chừng 5-7 phút rồi nêm nếp gia vị vừa ăn .
- Cho cơm vào giữa lá sen rồi túm lại sao cho thích mắt. Bạn hoàn toàn có thể thay bằng lá bạc hà nếu thích .
- Cho cơm đã bọc trong lá sen vào nồi hấp. Nhớ bọc một lớp vải ở phía dưới nắp nồi để tránh hơi nước rơi vào cơm .
- Thưởng thức cùng nước tương .
7. Đậu Hũ Kho Rau Củ
© monngondongian.com
Nguyên liệu:
- 1 củ sen nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 2 miếng đậu hũ
- 1 củ cải
- 50 g nấm hương hoặc nấm rơm
- 3 thìa muối, 3 thìa nước tương, 5 tép tỏi đập dập, 1 thìa café hạt tiêu, 2 thìa nước màu .
Cách thực hiện:
- Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn rồi chiên vàng .
- Cắt nhỏ củ sen rồi ngâm trong hỗn hợp nước có giấm hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm .
- Cắt cà rốt và củ cải thành miếng mỏng mảnh .
- Sơ chế và rửa sạch nấm .
- Cho tổng thể nguyên vật liệu đã sơ chế xong vào nồi ; trộn cùng với muối, nước tương, tỏi, hạt tiêu, nước màu .
- Cho thêm một chút ít nước xâm xấp mặt thức ăn rồi kho ở lửa nhỏ trong 20 phút .
Mách nhỏ cho #teamKlook: bạn có thể thay đậu hũ bằng mì căng chiên giòn, ăn sừng sực dai dai rất lạ miệng.
8. Chả Đậu Xanh Chay
© monngondongian.com
Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ
- 200 g đậu xanh
- Đường, muối, bột nêm …
- 10 tai nấm mộc nhĩ
- 3 thìa bột
- Bột chiên xù
Cách làm:
- Ngâm mềm đậu xanh rồi hấp chín, xay nhuyễn. Đậu hũ nghiền nát. Ngâm mộc nhĩ cho nở rồi băm nhuyễn .
- Trộn đều đậu hũ, đậu xanh, mộc nhĩ cùng bột ngô và gia vị. Vo lại thành viên tròn, lăn qua bột chiên xù rồi ấn dẹt .
- Làm nóng chảo dầu và chiên vàng đều 2 mặt .
9. Gỏi Đu Đủ Chay
© coodpad
Nguyên liệu:
- 300 g đu đủ sống
- 1 củ cà rốt
- 3 quả dưa leo
- 3 miếng đậu hũ hoặc đậu hũ ky
- Rau răm, đậu phộng rang
- Đường, nước mắm, muối, nước cốt chanh .
Cách làm:
- Gọt vỏ vào bào đu đủ, cà rốt, dưa leo thành sợi mỏng dính .
- Rau răm rửa sạch rồi để ráo nước .
- Cắt đậu hũ thành sợi mỏng mảnh rồi chiên giòn và để nguội .
- Ướp đu đủ, cà rốt, dưa leo, đậu hũ cùng với với hỗn hợp nước mắm, đường, muối và nước cốt chanh
- Cho rau răm vào trộn và rắc một chút ít đậu phộng rang để ngày càng tăng mùi vị .
- Dùng kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm .
10. Nấm Rơm Chiên Giòn
© monngondongian.com
Nguyên liệu:
- Nấm rơm
- Bột chiên xù
Cách làm:
- Sơ chế nấm rơm rồi ngâm nấm với nước muối pha loãng tầm 5 phút – vớt ra, để ráo .
- Hoà bột cùng nước tạo thành hỗn hợp sệt .
- Làm nóng chảo dầu. Nhúng nấm vào bột chiên xù rồi chiên vàng giòn .
- Ăn cùng với cà chua, dưa leo và xà lách rất ngon .
Instagram&
Vậy là bạn đã có kha khá ý tưởng các món chay ngon cho bữa cơm gia đình rồi đấy. Ngần ngại gì mà chưa “lăn vào bếp” ngay?! Nhớ theo dõi Blog Facebook của Klook để cập nhật liên tục các tin tức, mẹo vặt hay ho về du lịch và cuộc sống nữa nè!
( Tổng Hợp )
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---