Đã từ lâu, nộm bò khô trở thành món ăn vặt vỉa hè thân quen với người Thành Phố Hà Nội. Đặc biệt, trong những ngày hè oi nóng, khi không còn thích hợp để ăn những món nghi ngút khói, thì món ăn thanh mát, không ngấy mỡ này lại rất được nhiều người ưu thích. Hình như rất khó để đếm được hết những quán nộm nổi tiếng ở TP. Hà Nội, bởi hầu hết ở bất kỳ khu chợ nào cũng có bán món ăn đơn giản và giản dị mà ngon miệng này .
Thế nhưng, khác với nộm Đường Thành, nộm Hàng Buồm hay nộm Hàm Long trứ danh, quán nhỏ vỉa hè phố Phạm Hồng Thái lại níu được chân khách bởi những biến tấu nho nhỏ mà tinh xảo .
Nộm lim được làm từ những khúc thịt bò xù xì, nâu sậm, tựa như khúc gỗ lim nhưng vị ngọt đậm đà hơn hẳn thịt bò thông thường.
Bạn đang đọc: Nộm tá lả đông khách chiều hè
Khác biệt tiên phong nằm ở loại thịt đặc biệt quan trọng chế biến ra món ăn này. Từng khúc thịt bò rắn chắc, rõ thớ, màu nâu sậm khiến người ta liên tưởng tới những khúc gỗ lim khô cứng. Cũng bởi vậy, nhiều người đã gọi món đặc sản nổi tiếng không đâu có này là ” nộm lim “. Khúc thịt bò sẽ được chủ quán xé nhỏ vừa ăn, trộn cùng đu đủ, cà rốt, lạc rang và nước dùng chua ngọt như nộm thường thì nhưng dậy lên vị ngọt đậm đà đặc biệt quan trọng của thịt, càng nhai càng ngấm. Trái với liên tưởng về khúc gỗ lim, từng miếng thịt sau khi xé nhỏ dai dai vừa đủ độ chứ không hề khô cứng .
Ăn kèm với nộm là tá lả không thiếu. Sở dĩ có tên gọi lạ tai này là bởi đó là sự trộn lẫn của nhiều phần nội tạng giòn giòn, dai dai, sần sật như dạ dày, lá lách, gân, sụn, gan … được tẩm ướp gia vị thơm lừng. Hầu hết thực khách sau khi ăn xong đĩa tá lả đều mỏi nhừ cả hàm nhưng ai nấy đều thú vị, ăn mãi không chán .
Một đĩa tá lả không thiếu có giá 80.000 đồng .
Đặc biệt, những bạn nam đi cùng bạn gái hay một nhóm bạn đi chung sẽ rất thích món ăn này vì nó ship hàng được sở trường thích nghi của nhiều người. Các bạn nam cũng không ngại ” mang tiếng ” đi ăn quà vặt của con gái nữa mà hoàn toàn có thể tự do lai rai .
Bên trên đĩa tá lả là mấy viên tỏi chiên xinh xinh, thơm phức. Tỏi để nguyên cả củ, chiên cho vàng rộm, khi cắn sẽ giòn tan trong miệng và xộc lên mùi thơm hấp dẫn. Cách làm này khiến tỏi vừa đẹp mắt lại ngon miệng hơn, góp phần kích thích vị giác người ăn.
Xem thêm: Tuyệt chiêu làm món cá luộc cực ngon
Tuy là món ăn kèm nhưng món ăn này đắt hơn nộm bò khô khá nhiều. Giá của một đĩa tá lả khoảng chừng 80.000 đồng, trong khi đĩa nộm chỉ 20.000 đồng. Thế nhưng, phần nhiều ai đã dùng nộm đều phải gọi thêm tá lả cho đủ ” cặp đôi hoàn hảo nhất ” này .
Nộm lim được bán tại ngã tư Phạm Hồng Thái – Hàng Bún .
Vào thời tiết mùa hè, nhiều hôm lên tới 40 độ C, việc nhà hàng ngoài vỉa hè không chỉ là ác mộng do oi bức mà còn khiến những loại rau củ trong nộm mau héo và ỉu, trông không còn ngon mắt. Nhưng bù lại, cũng chính bởi chỗ ngồi thoáng mát dưới tán cây, bày thức ăn trên chiếc mẹt mộc mạc đã tạo ra khoảng trống siêu thị nhà hàng vỉa hè đậm chất TP. Hà Nội và rất thân thiện với thực khách .
Quán bán các buổi chiều, phục vụ cả trà đá và bia chai. Ngồi vỉa hè đôi khi hơi chật chội và lộn xộn, chỗ để xe cũng không mấy thuận tiện. Địa chỉ quán tại: ngã tư Phạm Hồng Thái – Hàng Bún, Hà Nội.
Xem thêm: Tuyệt chiêu làm món cá luộc cực ngon
Shironeko
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---