Nói đến lẩu mắm ai cũng biết đây là một trong các món ăn đặc biệt của Miền Tây Nam Bộ. Món lẩu này ngon bởi nước lẩu được nấu từ mắm cá rất đậm vị. Đặc biệt, nếu bạn muốn có được cho riêng mình một cách nấu lẩu mắm Miền Tây Nam Bộ này sao cho đậm chất với các loại tôm, cá của vùng sông nước và ghém với các loại rau, hoa theo từng mùa thì hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đi tìm hiểu chi tiết bài viết này nhé.
Xukachan.com sẽ chia sẻ đến các bạn đọc một công thức nấu lẩu mắm không những ngon, chuẩn vị mà các bước tiến hành sẽ cực kỳ đơn giản luôn nha.
Nguyên liệu chuẩn bị làm món lẩu mắm
- Mắm cá linh hoặc cá trèn: 200 gram.
- Mắm cá sặc: 200 gram.
- Xương heo: 500 gram.
- Thịt ba rọi: 200 gram.
- Cá lóc hoặc cá hú: 500 gram.
- Sả: 5 cây.
- Ớt xừng xay: 20 gram.
- Ngãi bún: 1 củ.
- Bông so đũa, bông điên điển, kèo nèo, rau ngổ: mỗi thứ 100 gram.
- Rau nhút, bông bí, bông súng, cà tím, khổ qua: Mỗi thứ 200 gram.
- Hành tím: 100 gram.
- Nước dừa tươi: 1 trái.
- Gia vị gồm: đường, bột ngọt.
Cách nấu lẩu mắm ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sả: Đem rửa sạch, 3 cây đem băm nhuyễn, 2 cây còn lại đập dập rồi cắt khúc.
Hành tím: 1 nửa đem băm nhỏ, 1 nửa còn lại bóc vỏ và đập dập.
Bạn đang đọc: Cách nấu lẩu mắm Miền Tây ngon chuẩn vị
Ngãi bún: Đem rửa sạch, đập dập.
Cà tím: Rửa sạch, chẻ đôi, cắt thành từng lát dày 2 cm.
Các loại rau, hoa: Nhặt rồi đem rửa sạch, để cho ráo nước.
Xương heo: Chần sơ qua nước xôi.
Thịt ba rọi: Rửa sạch, thái mỏng
Cá lóc hoặc cá hú: Làm sạch, cắt lát khoảng 3cm.
Bước 2: Nấu lẩu mắm ngon
Chuẩn bị sẵn 1 nồi trên bếp, cho 1,5 lít nước + nước dừa tươi + hành tím + sả đập dập và xương heo vào nấu để lấy nước dùng.
Tương tự, nấu tiếp 1 nồi nước sôi ( khoảng chừng 1,5 lít nước ) trong 1 nồi khác. Cho mắm cá linh và cá sặc vào nấu cùng cho rã thịt, sử dụng dây và lược qua rây lấy phần nước đổ vào nồi nước dùng để nấu mắm. Tiến hành nấu cho sặc xuống còn khoảng chừng 1,5 lít thì cho ngãi bún vào .
Đặt chảo dầu lên trên nhà bếp, cho hành, tỏi, sả vào phi thơm lên. Cho thịt bà rọi vào xào săn lại, nêm gia vị 1 muống canh đường vào. Sau đó cho thịt đã xào vào trong nồi nước mắm, nấu tiếp trong khoảng chừng 10 phút, nêm tiếp vào đó 2 muống canh đường, 50% muỗng cafe bột ngọt rồi cho cá, cà tím và khổ qua vào nấu chín lên .
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Khi khởi đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức, những bạn bày nhà bếp ăn lẩu ra, đặt nồi lẩu mắm đã chế biến ở bước 2 lên trên nhà bếp. Các loại rau nhúng lẩu, bún, … những bạn bày xung quanh nồi lẩu. Và những bạn cũng hoàn toàn có thể nhúng thêm vào nồi lẩu mắm này những loại món ăn hải sản như tôm, mực, cá, lươn nếu bạn thích .
Trong khi chiêm ngưỡng và thưởng thức nên để lửa ở chính sách nhỏ, cho từ từ những nguyên vật liệu vào cùng 1 lúc và đậy vung lại. Sau 3 đến 5 phút là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay được rồi nhé .
Bài viết liên quan:
Những lưu ý khi nấu lẩu mắm
Muốn có được món lẩu mắm ngon, chuẩn vị nhất thì phần chọn nguyên vật liệu mắm cá linh và mắm cá sặc là rất quan trọng. Các bạn cần phải quan tâm để chọn đúng loại mắm cá có tên thương hiệu và nơi sản xuất uy tín, chất lượng nha .
Trong quá trình nấu lẩu mắm, chúng ta cần phải lọc bỏ hết xương cá để khi thưởng thức không bị lẫn vào thực ăn.
Nếu như những bạn muốn ăn mực, tôm cùng món lẩu mắm này thì những bạn cần quan tâm : sơ chế thật sạch mực, tôm trước khi nhúng lẩu. Vì mực, tôm rất hoàn toàn có thể sẽ tạo mùi lanh khi ăn cùng mắm .
Như vậy là các bạn đã vừa cùng với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết xong về cách nấu lẩu mắm Miền Tây Nam Bộ cùng với một số lưu ý để có được món lẩu mắm ngon chuẩn vị rồi đó. Món lẩu mắm này có mùi vị khá độc đáo, thơm ngon không thể nhầm lẫn với các món lẩu khác. Lẩu mắm là 1 trong những món ăn dinh dưỡng cho những bữa ăn gia đình.
Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng. Khi bạn học cách nấu lẩu mắm thì đồng nghĩa là bạn cũng đang tìm hiểu về những tinh túy về văn hóa ẩm thực miền Tây rồi đó 🙂 🙂
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---