Ngoài ra, còn có kem đào, cherry, mâm xôi, việt quất, phúc bồn tử, chuối, xoài, dừa, bơ hoặc dứa. Kỳ lạ hơn, còn có cả kem sung .
Tuy nhiên, theo Mashed, có một loại kem rất hiếm, khó tìm thấy trong số các loại kem công nghiệp bày bán ở các siêu thị, đặc biệt là ở Mỹ. Đó là kem nho.
Loại kem nho đúng nghĩa, không phải kem que, đá hay kem đá bào sorbet, được làm từ kem tươi, sữa tươi và nho tươi, cho vào những hộp đựng, khi ăn múc thành từng viên ra cốc, quả thật rất hiếm, tới mức nó gần như trở thành một loại ” lời đồn thổi ” trên mạng, kéo theo vô số giả thuyết, đôi lúc nghe rất là kỳ lạ như kem nho có tương quan đến một vụ giết người .
Nhưng câu vấn đáp thực ra lại rất đơn thuần, nằm ở chính đặc tính của quả nho .
Nho có hàm lượng nước quá cao
Nho có hàm lượng nước lên đến trên 80 %. Bởi vậy, nho sẽ dễ bị ngừng hoạt động thành những viên đá hơn những loại hoa quả kể trên. Trong khi đó, so với những Fan Hâm mộ của kem, việc Open dăm đá trong kem là điều tối kỵ .
Bởi vậy, những loại quả có quá nhiều nước sẽ dẫn đến những mẻ kem có nhiều dăm đá, điều này khiến những quy trình làm kem trở nên khó khăn vất vả hơn, đặc biệt quan trọng với những người làm kem tại nhà .
Đó cũng là nguyên do mà những loại kem mang vị dưa cũng không quá thông dụng, bởi loại quả này cũng chứa rất nhiều nước .
Không ai thực sự muốn làm kem nho
Hàm lượng nước cao không phải nguyên do duy nhất khiến cho không ai muốn làm kem nho. Quả cherry cũng có hàm lượng nước khá cao, nhưng loại quả này lại có năng lực tích hợp rất tuyệt vời với những mùi vị khác như chocolate và vani. Mặt khác, nhiều người đã ” lớn lên ” cùng với kem anh đào phối hợp với vani và chocolate, khiến loại quả này được ưu tiên hơn nho .
Vì vậy, vấn đề có lẽ nằm ở hương vị. Theo Sean Greenwood, trưởng nhóm PR của hãng kem danh tiếng Ben&Jerry, “nho không phải là một hương vị chủ đạo của kem. Hầu hết mọi người thậm chí còn thấy nho và kem không liên quan tới nhau.”
Trên thực tiễn, tên thương hiệu kẹo Airheads đã từng thực sự làm một loại kem vị nho, mà sau đó một YouTuber chuyên nhận xét siêu thị nhà hàng nhìn nhận : ” Tôi cảm thấy kinh tởm khi nói về nó. Tôi sẽ không khi nào ăn nó nữa và sẽ ném nó đi. ”
Hãng Ben và Jerry cũng từng thử nghiệm một mùi vị giống nho có tên gọi Sugar Plum mà sau đó họ thừanhận là ” một sáng tạo độc đáo mê hoặc, nhưng không phải một mùi vị tuyệt vời. ”
Bởi vậy, so với nhiều người, nho nên làm đúng tính năng của mình, đó là tạo ra những chai rượu vang hảo hạng, thay vì cố ” lấn sân ” vào thị trường kem .
Vẫn có kem nho
Tuy bị ” hắt hủi ” ở Mỹ, nhưng kem nho vẫn sống sót ở nhiều nước khác. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức kem nho tại tiệc tùng nho Naples, Italy .
Kem nho cũng là một món ăn khá quen thuộc tại Nhật Bản, tuy không nằm trong số những mùi vị được yêu thích nhất .
Cách làm kem nho đơn giản tại nhà
Những người yêu thích nấu ăn cũng hoàn toàn có thể thử nghiệm tự làm kem nho tại nhà với công thức đơn thuần dưới đây. Tuy nhiên, do kem nho rất khó làm, nên những lỗi nhỏ như dăm đá, mùi vị không rõ ràng sẽ là điều khó tránh khỏi .
Nguyên liệu :
– 200g whipping cream.
– 250g nho tươi.
– 60g đường
– 100g sữa đặc
Dụng cụ : Máy đánh trứng cầm tay, bát inox để trong ngăn đá tối thiểu 30 phút, bát trộn to, hột dẹt đựng kem
Cách làm :
– Nho bỏ hạt, xay nhuyễn, đổ ra nồi, thêm 60 đường cùng một cốc nước, đun liu riu cho đến khi nho đặc lại thành một hỗn hợp sệt thì đổ ra bát, sau đó trộn đều với sữa đặc, để lạnh.
– Đổ kem tươi ra bát inox, đánh bông mềm. Nếu dùng phới đánh trứng cầm tay thì đặt âu lên một bát nước đá rồi đánh cho đến khi kem bông mềm .
– Chia kem tươi làm 3 phần bằng nhau. Xúc một 1/3 chỗ kem tươi vào bát đựng hỗn hợp sữa đặc và syrup nho, nhẹ nhàng trộn đều. Lần lượt trộn nốt chỗ kem tươi còn lại, khuấy thật nhẹ tay để kem khỏi chảy nước .
– Sau khi trộn đều, đổ hỗ hợp ra hộp nhựa dẹt, dàn phẳng và cho vào ngăn đông đá trong vòng 4 tiếng .
– Sau 4 tiếng, lấy hỗn hợp ra, dùng dĩa xăm đều lên bề mặt kem để hỗn hợp tơi và bông mịn rồi lại tiếp tục cho vào ngăn đông.
Xem thêm: Cách làm su su xào trứng
– Lặp lại hành vi xới kem 3 lần, mỗi lần cách nhau 2 tiếng để giảm bớt dăm đá trong kem .
Chú ý : Kem tự làm khi mới lấy ra khỏi ngăn đông sẽ cứng hơn những loại kem công nghiệp. Vì vậy bạn nên chờ 5-10 phút trước khi múc kem ra cốc. / .
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---