Xôi đậu xanh là một món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam, khi kết hợp với nước cốt dừa lại khiến cho món ăn này càng hấp dẫn hơn. Những hạt xôi căng mọng, thơm dẻo và hòa quyện với độ bùi của nước cốt dừa béo ngậy khiến cho ai thưởng thức món ăn này đều không thể quên được mùi vị hấp dẫn của nó.
Để có thể nấu xôi cần phải có dụng cụ riêng còn gọi là chõ đồ xôi, mà vật dụng này không phải nhà nào cũng có, vậy nên mỗi khi muốn ăn xôi đậu xanh bạn lại phải đi mua ở hàng quán bên ngoài. Chính vì vậy hôm nay VnShop sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món xôi đậu xanh bằng nước cốt dừa không dùng chõ đồ xôi thay vào đó là sử dụng nồi cơm điện. Dụng cụ nhà bếp phổ biến trong mọi gia đình. Với cách làm này, bạn sẽ có thể vào bếp nấu xôi bất cứ lúc nào khi nhà có việc như cúng lễ, tiệc đơn giản, hoặc có thể nấu món xôi sáng cho cả gia đình cùng thưởng thức… sẽ đảm bảo không hề thua kém những quán hàng xôi mua ở ngoài quán.
Đậu xanh ảnh hưởng gì tới sức khỏe của con người?
Đậu xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe thể chất con người. Đậu xanh hoàn toàn có thể giúp phòng ngừa các bệnh nguy hại, đồng thời cải tổ hệ tiêu hóa và giúp bạn giảm cân hiệu suất cao, bảo đảm an toàn .
Chất chống oxy hóa có trong đậu xanh giúp trung hòa gốc tự do có thể gây viêm mãn tính, bệnh tim hay là ung thư.Trong đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa lành mạnh như axit phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic… Các nghiên cứu khoa học cho thấy ống nghiệm chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa từ đậu xanh này có thể giảm sự phát triển ung thư ở phổi và dạ dày do gốc tự do.
Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện
Các điều tra và nghiên cứu trên động vật hoang dã cũng đã chỉ ra những chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin trong đậu xanh hoàn toàn có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do sốc nhiệt .
Tuy đậu xanh hoàn toàn có thể giúp bạn ngừa sốc nhiệt, bạn vẫn cần bổ trợ nhiều nước trong mùa nắng nóng. Thói quen uống đủ nước vẫn là yếu tố quan trọng giúp bạn phòng tránh các bệnh mùa hè như sốc nhiệt đấy .
Lượng cholesterol, đặc biệt quan trọng là cholesterol xấu cao, hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim nên bạn cần tìm cách giảm cholesterol trong khung hình. Một nghiên cứu và điều tra đã cho thấy đậu xanh hoàn toàn có thể giúp bạn giảm lượng cholesterol xấu .
Kết quả của nhiều nghiên cứu và điều tra cho thấy việc ăn các loại đậu hoàn toàn có thể giảm đáng kể mức cholesterol xấu trong máu. Một nghiên cứu và phân tích của khoa học điều tra và nghiên cứu khác cũng cho thấy chính sách ăn nhiều loại đậu, trừ đậu nành, hoàn toàn có thể làm giảm mức cholesterol xấu trong máu khoảng chừng 5 % .
Một nghiên cứu và phân tích của các điều tra và nghiên cứu cho thấy việc ăn nhiều các loại đậu hơn hoàn toàn có thể giúp giảm huyết áp ở người lớn mắc chứng bệnh huyết áp cao. Bên cạnh đó, các điều tra và nghiên cứu ống nghiệm và trên động vật hoang dã đã chỉ ra rằng 1 số ít protein đậu xanh hoàn toàn có thể ức chế các enzyme làm tăng huyết áp một cách tự nhiên .
Đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe thể chất hệ tiêu hóa như chất xơ hay kháng tinh bột. Trong 202 g đậu xanh đã nấu chín có tới 15,4 g chất xơ, đặc biệt quan trọng là một loại chất xơ hòa tan có tên là pectin. Chất xơ này hoàn toàn có thể tăng vận tốc tiêu hóa thức ăn, từ đó giúp bạn tránh các yếu tố về đường tiêu hóa .
Đậu xanh cũng chứa một loại tinh bột không tiêu hóa được gọi là kháng tinh bột. Kháng tinh bột có tính năng tương tự như như chất xơ hòa tan là nuôi lợi khuẩn trong ruột. Các lợi khuẩn này sẽ tiêu hóa kháng tinh bột và biến loại tinh bột này thành các axit béo chuỗi ngắn như butyrate. Butyrate có tính năng nuôi dưỡng các tế bào ruột già, tăng cường năng lực miễn dịch đường ruột và thậm chí còn làm giảm rủi ro tiềm ẩn ung thư ruột già .
Lượng đường huyết cao hoàn toàn có thể là một yếu tố sức khỏe thể chất nghiêm trọng nếu không được trấn áp và điều trị. Đường huyết cao là tín hiệu rõ nhất của bệnh tiểu đường và cũng có tương quan đến 1 số ít bệnh mãn tính khác .
Đậu xanh hoàn toàn có thể có ích trong việc giúp giảm đường huyết để ngừa hay giảm nhẹ các bệnh nguy hại. Nhờ có hàm lượng chất xơ và protein cao, đậu xanh giúp làm chậm quy trình giải phóng đường vào máu. Các nghiên cứu và điều tra trên động vật hoang dã cũng chỉ ra chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin trong đậu xanh hoàn toàn có thể làm giảm đường huyết và giúp insulin hoạt động giải trí hiệu suất cao hơn .
Các điều tra và nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ và protein hoàn toàn có thể ức chế các hormone gây đói như ghrelin. Hơn nữa, các nghiên cứu và điều tra bổ trợ đã phát hiện ra rằng cả hai chất dinh dưỡng trên đều thôi thúc giải phóng hormone khiến bạn cảm thấy no như peptide YY, GLP-1 và cholecystokinin .
Một bài nhìn nhận của nghiên cứu và điều tra cho thấy ăn các loại đậu sẽ giúp bạn cảm thấy no bụng hơn so với khi ăn mì ống hay bánh mì. Vậy nên, đậu xanh hoàn toàn có thể giúp bạn trấn áp cơn đói và giảm lượng calo nạp vào, từ đó giảm cân thuận tiện hơn .
Hướng dẫn nấu món xôi dừa đơn giản mà hiệu quả
Nguyên liệu
Gạo nếp: 2 chén.
Đậu xanh: 1/2 chén (loại đậu xanh đã cà vỏ).
Muối, đường hoặc mật ong.
Nước cốt dừa (nếu cần).
Chế biến
Cần đem vo thật sạch gạo nếp rồi cho vào chậu hoặc nồi, đổ nước vào ngâm trong vòng khoảng chừng 5 tiếng hoặc lâu hơn .
Đậu xanh đem đãi sạch ngâm với nước trong khoảng chừng 4 đến 5 tiếng đồng hồ đeo tay .
Để nấu món xôi đậu xanh này nhanh hơn, các bạn nên vo gạo và đậu xanh rồi cho vào ngâm với nước từ tối hôm trước (lúc trước khi đi ngủ), sáng hôm sau thức dậy chỉ việc vớt ra nấu thôi.
Thời gian ngâm gạo nếp có ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của món xôi đậu xanh. Bởi thế, các bạn muốn xôi đậu xanh dẻo, dền và ngon thì cần phải ngâm đủ thời gian nhé!
Sau khi gạo nếp và đậu xanh được ngâm xong ( lúc này gạo nếp và đậu xanh sẽ được nở ra, nhiều hơn rất nhiều ), bạn đem rửa thật nhẹ nhàng, tốt hơn hết là nên xóc thật đều rồi để nguyên trong rổ nước ráo hết nước .
Tiếp nữa, cho khoảng chừng 50% muỗng muối + 1 chút đường hoặc mật ong vào, xóc thật đều rồi trút hết gạo vào nồi cơm điện và chuẩn bị sẵn sàng nấu .
Lúc này, các bạn đổ 1 lượng nước sôi vừa đủ vào nồi ( không nên đổ quá nhiều để tránh làm cho xôi bị nhão và cũng không nên đổ quá ít để tránh xôi sẽ bị khô ) .
Lưu ý : Để món xôi đậu xanh được thơm ngon hơn, các bạn nên cho thêm 1 chút nước cốt dừa vào, như vậy sẽ giúp món xôi tăng thêm phần thơm ngon, béo ngậy và đồng thời cũng tạo được độ bóng đẹp cho hạt xôi .
Trong quy trình nấu xôi, khi nước khởi đầu sôi, bạn nên dùng đũa hòn đảo thật nhẹ nhàng để gạo và đậu xanh được trộn đều và tránh tập trung chuyên sâu vào 1 chỗ .
Dùng nồi cơm điện nào để làm xôi đậu xanh?
Hiện trên thị trường có rất loại nồi cơm điện khác nhau hoàn toàn có thể nấu được xôi đậu xanh, hoàn toàn có thể kể ra đây khá nhiều loại :
- Nồi cơm điện cơ
- Nồi cơm điện nắp liền
- Nồi cơm điện nắp rời
- Nồi cơm điện tử
- Nồi cơm điện cao tần
- Nồi cơm điện áp suất
Mỗi loại lại có những điểm khác trong nhau trong nguyên tắc hoạt động giải trí, nhưng chúng đều có cấu trúc gồm 4 phần chính sau :
1. Vỏ ngoài nồi
Đây chính là cái phần bọc bên ngoài của nồi, thông thường nó được làm bằng nhựa cao cấp, một số chiếc được làm bằng thép không gỉ. Nhiệm vụ chủ yếu của vỏ nồi đó chính là giữ nhiệt, giúp nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu, đồng thời giúp giữ ấm tốt hơn. Khi mới được sinh ra nồi cơm điện chưa có cấu tạo 2 phần riêng biệt là: Vỏ nồi và Lòng nồi nên khả năng giữ nhiệt của nó rất kém dẫn đến tốn điện, cơm nhanh bị nguội.
Bảo vệ các bộ phận bên trong, đồng thời bảo vệ an toàn cho chính người sử dụng. Bạn hãy thử tưởng tượng nếu tất cả các bộ phận bên trong chiếc nồi được phơi bày ra thì sao nhỉ? Chắc sẽ không ai dùng nó đâu!
Làm tăng tính thẩm mỹ cho chiếc nồi, điều này rất rõ ràng rồi còn gì nữa!
Với phần vỏ nồi người dùng còn cần quan tâm tới:
Nắp của nó:
Loại nắp rời thì rất dễ vệ sinh, tuy nhiên nó lại thoát ra rất nhiều hơi nước trong quá trình nấu nên khá nguy hiểm cho trẻ nhỏ
Loại nắp liền: Khó vệ sinh hơn nhưng an toàn hơn, bạn có thể chọn loại có thể tháo rời mặt trong được để đơn giản công việc vệ sinh nồi
Van thoát hơi: Có tháo được hay không? Có phải loại thông minh không?
2. Phần lòng nồi
Mặc dù việc chiếc nồi nấu ra cơm có ngon hay không còn nhờ vào vào rất nhiều yếu tố, nhưng thứ quan trọng nhất vẫn là chất lượng của lòng nồi cơm điện. Nhiệm vụ của lòng nồi đó chính là hấp thụ nhiệt từ bộ phận làm nóng ( Mâm nhiệt ) và truyền nhiệt cho thực phẩm bên trong nó ( gạo ) từ đó làm chín thực phẩm .
Một số yếu tố ảnh hưởng tác động đến chất lượng của lòng nồi :
Chất liệu: Phổ biến nhất là hợp kim nhôm ngoài ra còn có: Nhôm dập, gang, gốm ceramic
Độ dày: Càng dày thì càng tốt, càng bền
Lớp chống dính: Có thể là Teflon, Whitford,
3. Bộ phận tạo nhiệt
Bộ phận này chính là mâm nhiệt, trách nhiệm của nó là chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng và truyền cho lòng nồi .
Tùy theo từng Mã Sản Phẩm mà sẽ có các loại sau :
- Nồi có 1 mâm nhiệt dưới đáy
- Nồi có 2 mâm nhiệt: Dưới đáy và xung quanh nồi. Công nghệ nấu 2D
- Nồi có 3 mâm nhiệt: Dưới đáy, xung quanh và trên nắp nồi. Công nghệ nấu 3D
Riêng so với nồi cao tần thì bộ phận tạo nhiệt sẽ phức tạp hơn rất nhiều, vì nó làm nóng từ bên trong ra, giúp làm chín thức ăn một cách nhanh gọn và ngon lành hơn nhiều .
Vệ sinh nồi cơm điện sau khi làm món xôi đậu xanh
Trước khi bắt tay vào vệ sinh nồi cơm, chị em nhớ rút phích cắm của nồi cơm khỏi ổ điện và chờ cho nồi cơm nguội trọn vẹn đã nhé. Tốt nhất là tất cả chúng ta hãy vệ sinh nồi cơm trước khi dùng và cũng chưa cần sử dụng ngay .
Ấn giữ nhẹ để mở nắp. Lấy nồi con và xửng hấp trong nồi cơm điện ra. Nếu có thức ăn trong nồi, thì tất cả chúng ta sẽ lấy hết phần thức ăn trong nồi ra. Rửa sạch nồi cơm và xửng hấp với nước rửa chén với miếng xốp mềm và để hong khô .
Lấy khăn mềm đã được làm ẩm ( khăn được vắt khô nước, chỉ ẩm thôi nhé ) và lau sạch phần nắp bên trong nồi .
Tiếp tục dùng khăn mềm chùi nhẹ bên trong thân nồi và mâm nhiệt ( bộ cảm ứng nhiệt ). Nếu mâm nhiệt chứa nhiều bụi, hạt cơm hoặc những vật tựa như còn dính. Chị em hoàn toàn có thể dùng giấy nhám mịn để vệ sinh nhẹ nhàng, sau đó lau sạch bằng vải mềm .
Dùng một miếng vải sạch lau nhẹ ở mặt ngoài thân nồi .
Dùng ngón tay ấn nhẹ và lấy van thoát hơi nước ra, lấy khăn mềm lau sạch. Tùy vào mỗi van thoát hơi nước của nồi cơm điện đang sử dụng mà tất cả chúng ta có cách tháo tương thích .
Cần lưu ý:
– Không rửa hoặc nhúng thân nồi cơm điện trực tiếp với nước vì sẽ dễ gây hư hỏng, chạm điện .
– Không dùng miếng chùi kim loại hoặc khăn cứng để lau chùi tránh tình trạng sản phẩm bị trầy xước và mất lớp phủ bên ngoài của nồi cơm điện.
– Tránh va đập, không để nơi có mặt phẳng không nhẵn trong quy trình vệ sinh nồi hoặc trong quy trình sử dụng .
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---