Bí quyết chiên cá ngon, giòn không phải ai cũng biết

Bí quyết chiên cá ngon không phải ai cũng biếtĐể chiên cá giòn, ngon, không vỡ nát, không tốn dầu, không bị bắn dầu, không phải ai cũng làm được. Dân Việt sẽ mách các bạn một tuyệt kỹ nhỏ .

Sau công đoạn cá được sơ chế tức đánh vảy, làm ruột, rửa sạch ( bất kể là cá da trơn, cá có vảy hay cá cắt lát đều thao tác như nhau) thực hiện các bước sau:

Bạn đang đọc: Bí quyết chiên cá ngon, giòn không phải ai cũng biết

Bước 1 : Bắc chảo lên, chờ cho chảo nóng, rắc đều vào mặt chảo một muỗng muối ăn. Nhỏ bớt lửa lại, muối sẽ dần vàng, lắc chảo lên, đặt xuống lại cho đến khi muối có màu cơm cháy thì thổ chảo, đổ hết muối ra, để cho chắc ăn thì làm lại lần nữa .Bước 2 : Đổ dầu vào chảo một lượng vừa phải, không cần đổ nhiều, chỉ cần chao chảo mà thấy dầu chảy thuận tiện là được. Để lửa trung bình ( mức giữa )Bước 3 : Trong lúc chờ dầu nóng, đem cá ra, dùng 1 chiếc khăn lông hoặc khăn xô sạch thấm khô con cá đi. Đừng dùng giấy dính sẽ mất vệ sinh. Nếu bỏ lỡ bước này, khi chiên cá sẽ bị bắn dầu .

Xem thêm: 4 cách làm khoai tây chiên giòn ngon tại nhà ai cũng thích

Bước 4 : Sau khi cá khô, dầu nóng, nhẹ nhàng đặt cá vào chảo, vặn lửa trung bình nhỏ và quan sát, chờ đón. Đừng nóng vội, chờ đến khi mép cá áp chảo đang dần vàng lên, tăng lửa lên một chút ít rồi nhẹ nhàng trở cá .- Thông thường thì sẽ trở cá thuận tiện. Tuy nhiên nếu cá bị dính vào chảo thì đừng nỗ lực nạy, nếu không cá sẽ bị nát mà hãy tắt nhà bếp, chờ khi dầu nguội, cá sẽ dễ trở hơn. Sau đó tất cả chúng ta trở cá và chiên mặt tiếp theo .

– Hoàn thành những bước trên, bạn đã có thành phẩm làm những con cá chiên vàng ươm, giòn rụm và nguyên vẹn. Đối với những ai thích ăn món cá giòn rùm rụm, thì ta nên chiên cá vàng vừa, chờ đến khi ăn, ta chiên lại trên lửa lớn, khi cá vàng rộm thì vớt cá ngay ra khi dầu đang còn sôi, bỏ vào đĩa lót giấy thấm dầu.

Xem thêm: 4 cách làm khoai tây chiên giòn ngon tại nhà ai cũng thích

Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Mục lục

Cách làm thịt kho tàu thơm lừng, bắt mắt với bí quyết lạ

Thịt kho tàu không cần đến đường, không cần nước hàng vẫn ngon vô cùng với tuyệt kỹ rất lạ … phơi nắng. Không tin bạn làm thử xem .

Theo Dân Việt

Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.