Tháng chín, tháng 10 với tiết trời mát mẻ, se lạnh cũng là khi thời tiết chuẩn bị sang đông, thời tiết này ăn xôi chim thì thật thích hợp, nhà hàng Quán Họ Hứa thường làm món xôi chim từ chim ngói – nhiều thịt, thịt thơm và rất chắc.
Nói đến xôi chim người ta thường nghĩ ngay đến nguyên liệu là chim gì cũng được. Nhưng nhà hàng Quán Họ Hứa thường làm món xôi chim từ chim ngói, cho nhiều thịt, săn chắc. Mùa gặt tháng mười cũng là mùa chim ngói ngon nhất trong năm.
Chim ngói nhiều thịt, thịt thơm và rất chắc chứ không nhiều da và mỡ như chim bồ câu, chỉ tiếc là mùa chim ngói thì lại rất ngắn nên nhà hàng Quán Họ Hứa thường tranh thủ thời điểm này để thưởng thức xôi chim ngói.
Bạn đang đọc: Xôi chim – món ngon những ngày đầu đông
Bước 1:
Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc tối thiểu 4 tiếng. Đổ gạo ra rá để ráo nước, xóc qua với một chút ít muối. Cho gạo vào chõ đồ xôi .
Bước 2:
- Chim ngói làm sạch, chặt bỏ chân và đầu, dùng sống dao bằm nát xương chim.
- Băm thật nhuyễn thịt và xương chim. Ở công đoạn này bạn có thể dùng tay kiểm tra để đảm bảo xương chim đã nát, nhuyễn.
Bước 3:
Xem thêm: Tuyen tap nhung bai tho hay ve tinh yeu
- Thái mỏng hành khô.
- Làm nóng chảo, cho mỡ vào, khi mỡ tan chảy hoàn toàn thì cho hành vào phi vàng.
- Nếu không có mỡ các bạn có thể thay bằng dầu ăn thông thường, tuy nhiên xôi sẽ ngon hơn nếu dùng mỡ gà hoặc mỡ heo.
- Vớt hành phi ra rá, để ráo mỡ.
- Phần mỡ chảy xuống các bạn giữ lại để riêng, chỉ để lại trong chảo 1 chút mỡ và hành.
Bước 4:
- Cho chim vào chảo xào với lửa to, khi thịt chim chín tới thì nêm nước mắm vừa miệng. Đảo lại cho thịt chín & ngấm đều.
- Đảo lại cho thịt chín và ngấm đều thì đổ ra bát, để riêng.
Bước 5:
Khi xôi đã chín khoảng chừng 90 %, bạn dùng phần mỡ phi hành đã để lại trộn đều với xôi. Đậy vung nấu tiếp khoảng chừng 5 phút nữa .
Xôi chín bạn xới ra trộn đều với thịt chim đã xào từ trước. Lúc này bạn có thể thưởng thức món xôi chim được rồi. Nếu chưa ăn ngay bạn có thể cho xôi vào chõ, khi ăn thì làm nóng lại nhé!
Các bạn hãy cùng thử một lần nhé, chắc như đinh bạn sẽ bị món xôi này chinh phục đấy !
Source: https://ahayne.com
Category: Câu Nói Hay
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---