THU THẢO/DNSGCTChủ nhật, 20/10/2013|09:04 GMT+7
Món bò xốt vang chắc chắn được du nhập từ nước Pháp khi Việt Nam còn là xứ thuộc địa của thực dân Pháp; nhưng cũng giống như nhiều món ăn khác có nguồn gốc từ Pháp, bò xốt vang đã dần dà được bản địa hóa để phù hợp với khẩu vị và gia vị của người Việt.
Đọc E-paper
Bạn đang đọc: Xốt vang Hà Nội, xốt vang Hội An
Bò xốt vang kiểu Hà NộiVề nguyên vật liệu cơ bản, món bò xốt vang của người Việt cũng phải gồm thịt bò và rượu vang ( đỏ hoặc trắng ) như nguyên gốc, cũng không hề thiếu những loại rau củ là khoai tây, cà rốt, cà chua, hành tây nhưng gia vị tẩm ướp và nêm nếm thì có thêm nhiều thứ đặc trưng địa phương như hồi, quế, rau húng, gừng và cả … nước mắm .Ở miền Nam, khi nấu món ăn này có người còn ướp thịt bò với nước cốt dừa cho thêm béo. Khi ăn bò xốt vang với bánh mì ( hoặc bánh phở, gọi là “ phở xốt vang ” ), thịt bò còn hoàn toàn có thể được chấm với tương ớt nữa .Và tác dụng là “ một món ăn phương Tây với mùi vị phương Đông ” ( a western dish with eastern flavours ) như cách nói của một blogger siêu thị nhà hàng ở quốc tế nói về món bò xốt vang tại TP.HN, nơi có rất nhiều người thích ăn và có nhiều hàng quán bán món ăn này .Bò xốt vang Pháp
Dù bạn có thể gọi món bò xốt vang bất kỳ thời gian nào ở các quán xá thủ đô, nhưng món ăn này được ưa chuộng nhất vào mùa rét, nhất là khi bạn đã chạy xe trong cái lạnh cắt da, bụng thì đói ngấu, lúc đó không gì “đã” cho bằng vào một quán quen, gọi đĩa hay tô xốt vang nóng rẫy, ăn kèm với chiếc bánh mì cũng được nướng giòn, thơm phức, và thêm một chén rượu để xua tan giá lạnh.
Xem thêm: Tuyệt chiêu làm món cá luộc cực ngon
Bò xốt vang cũng là món điểm tâm khoái khẩu của nhiều người vào mùa đông TP. Hà Nội, khi khung trời sớm mai chỉ một màu xám xịt và gió rét từng cơn hun hút .Còn một cách nấu bò xốt vang tại Hội An cũng rất đặc biệt quan trọng. Thật khó tưởng tượng ở nơi mà cao lầu, mì quảng, cơm gà đã thống trị nghành nghề dịch vụ nhà hàng từ bao đời nay, món bò xốt vang vẫn tìmđược chỗ đứng .Ngay chợ Hội An cũng có vài hàng ăn bán món này, tuy nhiên muốn ăn tô bò xốt vang ngon nhất phải tìm đến quán Hùng ở số 82 Thái Phiên. Chủ quán từng được mời ra mắt món ăn và cách chế biến trên màn ảnh nhỏ .Bò xốt vang kiểu Hội AnAnh đã phát minh sáng tạo món bò xốt vang theo cách riêng của mình, đặc biệt quan trọng không dùng rượu trong khi chế biến, “ Hội An hóa ” nó bằng cách dùng sợi bột lọc trong và dẻo thay cho bánh mì khiến tô bò xốt vang của anh trông rất đẹp mắt .
Ngoài khoai tây, cà rốt, cà chua, món bò xốt vang của quán Hùng còn có cần tây tạo hương vị đặc trưng. Thịt bò được dùng là loại thịt thớ rất chắc lọc từ sườn bò, được ướp kỹ và hầm nhiều giờ.
Cây bút Caroline Mills của trang mạng Travelfish. org sau khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món bò xốt vang tại quán Hùng đã ca tụng đây là món ăn “ quý phái quốc tế ” và căn nhà bếp nhỏ của quán chẳng thua gì nhà bếp của một khách sạn năm sao !Quán Hùng chỉ bán món bò xốt vang vào buổi sáng, từ tinh mơ đến 9 g là hết sạch. Chủ quán cũng góp thêm phần lôi cuốn thực khách phương xa đến với Hội An nhờ tiếp chuyện họ, trao đổi với họ kiến thức và kỹ năng cũng như tình yêu của anh so với thẩm mỹ và nghệ thuật ẩm thực ăn uống Việt .Anh còn mở một lớp dạy nấu ăn, và những ai mê món bò xốt vang của quán Hùng sẽ có thời cơ được hướng dẫn tuyệt kỹ chế biến món ăn “ quý phái quốc tế ” ấy ! „
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---