Những sắc hoa Việt Nam: Bình dị hoa rau muống

Sàigòn, ngày 8/8/2017
Phan Bá Lương
Rau muống là một loại rau ăn rất được yêu thích. Hoa to có màu trắng hay hồng tím ; nhìn đơn lẻ, từng cánh hoa có màu tím nhạt, nhưng ngắm cả một cánh đồng thì thấy sắc tím loang ra lấp lóa một màu trắng tím dưới ánh mặt trời. Cái đẹp của hoa rau muống là cái đẹp của đồng nội, là cái đơn sơ thầm lặng của người dân quê thôn dã. Ở nước ta có ba loại rau muống : rau muống hột, rau muống nước, và rau muống biển [ 1 ] .

Bạn đang đọc: Những sắc hoa Việt Nam: Bình dị hoa rau muống

Rau muống thường được dùng làm những món ăn bình dị, dân dã, như rau muống chẻ, gỏi rau muống, rau muống xào, canh rau muống nấu nghêu, bánh tráng chín nhúng nước cuốn rau muống chấm mắm, rau muống sống nguyên cọng với cá, thịt cuốn với bánh tráng, cọng rau muống muối dưa … Tuy nhiên, trong lịch sử vẻ vang đã có thời kỳ rau muống được dùng để tiến vua, dân làng Liên Chiểu tỉnh Sơn Tây vẫn từng tự hào về món đặc sản nổi tiếng này “ … đây là thứ rau muống được mọc mầm trong những con ốc, người ta bắt ốc về rồi cấy mầm rau vào đấy, cái mầm rau xanh màu cốm ấy sẽ lớn lên nhờ chất béo của con ốc, khi rau đã vừa một gang tay, người ta đem cả cái con ốc – rau ấy lên kinh dâng vua … ” ( theo Sơn Tây tứ quý [ 2 ] ) .

Cái rau muống bình dị ấy đã đi vào ca dao, thành ngữ, tục ngữ ( ghi theo vần a, b, c ) :
1 – Anh đi anh nhớ quê nhà
Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương
Nhớ người một nắng hai sương
Nhớ ai tát nước bên đường hôm nao
2 – Chê tôm lại phải ăn tôm
Chê rau muống héo lại ôm dưa già

3 – Chiêm xong lại đến vụ mùa
Hết mùa rau muống đến mùa cải hoa
Đừng khinh dưa muối tương cà
Tuy rằng ít bổ nhưng mà có luôn
4 – Chờ đồng đội rất là chờ
Chờ cho rau muống lên bờ trổ bông

5 – Con cò lặn lội bờ sông
Mẹ đi tưới nước cho bông ra đài
Trông trời trông đất trông mây
Trông cho lúa chín hột sai nặng nhành
Trông cho rau muống mau xanh
Để em cắt nấu bát canh mặn mà
Mát lòng sau bửa rau cà
Con ơi mau lớn nước nhà cậy trông

6 – Còn trời còn nước còn mây
Còn ao rau muống còn đầy chum tương [ 3 ]
7 – Cua Phụng Pháp, Rau muống Hiên Ngang [ 4 ] .
8 – Cuối thu trồng cải trồng cần
Ăn đong sáu tháng cuối xuân thì tàn
Bấy giờ rau muống đã lan
Lại ăn cho đến thu tàn thì thôi
Mùa nào thức ấy lần hồi
Lọ là phải chuốc của người đâu xa

9 – Mua bầu xem cuống, Mua muống xem lá, Mua cá xem mang, Mua thịt xem gan
10 – Nghe vẻ nghe ve, Nghe vè về rau
Xấc láo hỗn hào, Là rau ngành ngạnh
Trong lòng không tránh, Vốn thiệt tâm lang
Đất rộng bò ngang, Là rau muống biển
Quan đòi thầy kiện, Bình bát nấu canh
Ăn hơi tanh tanh, Là rau dấp cá

11 – Nhà em rau muống tương cà
Tuy không lịch sự và trang nhã nhưng mà sạch trong
12 – Nhà em có vại cà đầy ,
Có ao rau muống có đầy chum tương ,
Dầu không mỹ vị cao lương ,
Trên thờ cha mẹ, dưới nhường đồng đội ,
Một nhà vui tươi êm đềm ,
Đói no tùy cảnh, không thèm lụy ai .

Xem thêm: Tuyen tap nhung bai tho hay ve tinh yeu

13 – Ốc bực mình ốc, Ốc vặn ốc vẹo ,
Bèo bực mình bèo, Lênh đênh mặt nước ,
Nước bực mình nước, Tát cạn cấy khoai .
Khoai bực mình khoai, Đào lên cấy muống ,
Muống bực mình muống, Ngắt ngọn nấu canh ,
Anh bực mình anh, Vợ con chưa có ,
Đêm nằm vò võ, Một xó giường không ,
Hỏi giường có bực mình không hỡi giường ?

14 – Thuyền đua thì thúng cũng đua
Thấy rau muống vượt rau dừa vượt theo
15 – Trông cho rau muống mau xanh
Để em cắt nấu chén canh mặn mà
Nhà em không vịt không gà
Chỉ có dưa muối, đậu cà đãi anh

16 – Thương em vì cá trích vè .
Vì rau muống luộc, vì mè trộn măng
Đến với hoa rau muống, lại nhớ đến hai câu truyện, một ở Trung Quốc và một ở Nước Ta :

*Ở Trung Hoa, truyện Phong Thần diễn nghĩa đại lược: ““…Đắc Kỷ muốn hại Tỷ Can nên bày mưu giả ốm. Trụ Vương mê muội bèn cho đòi Tể tướng Tỷ Can đến để moi “trái tim tẩm phòng” của ông, vì cho rằng đó là trái tim có 7 lỗ như cọng sen, dùng làm thuốc trị bệnh cho Đắc Kỷ. Tỷ Can, theo lời dặn trước của Khương Tử Nha, đã đốt uống đạo phù để mổ bụng không chết, vì thế tuy đã mất trái tim nhưng vẫn còn đủ sức để quay ngựa về nhà. Dọc đường Tỷ Can gặp một người đàn bà bán rau, rao rằng “Ai mua rau vô tâm không?”. Tỷ Can lấy làm lạ (quên lời Khương Tử Nha dặn phải nín lời cho đến khi về tới nhà), bèn hỏi: Rau vô tâm là giống gì?. “Rau trống ruột thì sống; Người vô tâm thì chết tức thời”. Nghe xong câu này, Tỷ Can la lên một tiếng té xuống ngựa chết tức thì””. Rau vô tâm, loại rau không có ruột, chính là rau muống vậy.

*Ở Việt Nam, là chuyện tình của chàng Biển và nàng Muống. Cả hai yêu nhau tha thiết và tính chuyện cưới xin. Biển dong thuyền ra khơi buông lưới mong bắt thêm tôm cá bán lấy tiền mua sính lễ. Rồi một cơn giông bão xảy đến bất ngờ khiến thuyền lật nhào, chàng bỏ mạng ngoài khơi xa, hồn biến thành những cơn sóng vỗ bờ. Phần nàng Muống ngồi mãi trên bãi cát ngóng chờ người yêu, đến khi biết tin dữ, nàng đã khóc cạn nước mắt và chết rũ vì thương nhớ, xác nàng biến thành loài dây leo xanh có những bông hoa tím lịm, ngàn năm cứ vươn mình bò mãi về phía đại dương như mong tìm ra người yêu; nhưng mỗi khi ngọn muống mọc lan xuống đến biển thì lại được những ngọn sóng đánh bật lên bờ, như ý muốn bảo vệ sự an toàn cho người mình yêu của chàng Biển.

Trong trong thực tiễn, hoa rau muống biển mang màu tím thủy chung như những người bà, người mẹ, người vợ, người chị, người em, người con gái, cứ đến mùa sóng to gió lớn lại thắc thỏm cầu mong bình yên cho người ông, người cha, người chồng, người anh, người em, người con trai của mình tàu ra khơi khoan đầy cá, yên ổn quay về .

Cũng rau muống, câu “ Rau muống tháng chín nhịn cho mẹ chồng ” lại tạo nên một sự tranh luận về tình nghĩa mẹ chồng nàng dâu. Một bên cho rằng vào tháng chín ( 9 ) thì rau muống đã hết vụ nên khan hiếm và nàng dâu đã dành vật ngon hiếm ấy để cho mẹ chồng ăn ; đó thật là một cô con dâu hiền thảo và một bà mẹ chồng niềm hạnh phúc. Song bên khác, trái lại, cho rằng rau muống tháng chín vì là cuối vụ nên cứng, chát đắng và dai nhách, nàng dâu chẳng ưa gì mẹ chồng nên đã dọn cho mẹ chồng ăn cái thứ rau lẽ ra phải bỏ đi đấy, đó thật là một cô con dâu bất hiếu .
Cuối cùng là bài thơ tương quan đến hoa rau muống. Xin cám ơn tác giả .

Có ai nhớ ?

NM
Có ai nhớ vườn sau hoa rau muống ?
Lá xanh tươi hoa tím phớt dịu dàng êm ả … .
Giữa đất trời, hoa lá, gió mơn man ,
Ta cảm thấy cõi lòng sao thanh thản ! ?
Có ai thấy bướm vờn hoa trong nắng ,
Đủ sắc màu dung dị giữa vạn vật thiên nhiên …
Giữa trần ai vơi bớt những luỵ phiền !
Bỗng chợt thấy yêu sao màu hoa muống ! !
Hoa phớt tím nhạt màu nhưng thấm đượm ,
Biết bao tình thầm lặng của hồn quê … ?
Ai ra đi một thoáng có quay về ,

Hoa vẫn thế, mong manh buồn hiu hắt !! [5]

Cũng như trước, bài viết có sử dụng hình ảnh tải về từ internet. Xin cám ơn những tác giả .

Chú thích:

[ 1 ] Chỉ dùng để làm thuốc, không ăn được .
[ 2 ] Xin xem thêm “ Về số lượng bốn ( 4, bộ tứ ) ” ( trong đó, số thứ tự 8.4 : Sơn Tây tứ quý-Rau muống Liên Chiểu ) tại https : / / hophanblog.wordpress.com/2014/09 / 06 / ve-con-so-bon-4-bo-tu /
[ 3 ] Cũng viết là : Còn trời, còn đó, còn đây, / Còn ao rau muống còn đầy chum tương .
[ 4 ] Làng Hiên Ngang thuộc huyện Quế Võ tỉnh Thành Phố Bắc Ninh, rau muống ngon có tiếng, được ca tụng là rau tiến vua .
[ 5 ] Tại http://nammainguyenthi.blogspot.com/2016/10/nhac-tho-van-hoa-rau-muong_15.html .

Mục lục

Thích bài này:

Thích

Xem thêm: 12 bài thơ hay và ý nghĩa nhất – Chúc mừng thầy cô giáo nhân ngày 20/11

Đang tải …

Source: https://ahayne.com
Category: Câu Nói Hay

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.

---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---