Nhiều nữ tiếp viên với sự xuất hiện của máy đa năng trong nhà bếp thậm chí không thể tưởng tượng được họ đã làm thế nào nếu không có người trợ giúp nhanh nhẹn này trước đây. Với sự trợ giúp của nồi nấu chậm, bạn có thể nấu rất nhiều món ngon và quan trọng nhất là những món ăn tốt cho sức khỏe. Trong nồi nấu chậm, bạn thậm chí có thể làm xúc xích, vì vậy bây giờ không cần phải mua xúc xích cửa hàng. Đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn có thể và nên và hôm nay chúng tôi cung cấp để nấu một món pate ngon.
Pate được chuẩn bị trong một nồi nấu chậm rất nhanh, món ăn mềm và ngon. Ngoài ra, nếu chúng ta chuẩn bị một chiếc bánh gan thì nó sẽ hữu ích cho trẻ em. Rốt cuộc, họ miễn cưỡng ăn gan của họ, để bánh sandwich với pate gan sẽ chỉ là cách.
[external_link_head]
Pate trong một multooker gan gà
Pate gan gà, nấu trong nồi nấu chậm, thích hợp cho cả bữa sáng và trang trí bàn lễ hội. Nhớ lại Giáng sinh, ở nhiều gia đình, người ta thường phục vụ các món gan để bàn. Và mặc dù chúng tôi có thể không thường xuyên cho phép mình thử foie gras, sau đó chúng tôi sẽ tự làm pate của mình trong một bộ đa năng gan.
Thành phần:
- gan gà – 400 g;
- cà rốt – 1 chiếc (lớn hoặc 2 vừa);
- hành tây lớn – 1 chiếc;
- dầu thực vật (bạn có thể lấy hướng dương hoặc ô liu);
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- mỡ lợn – 50 g
Salo không thể được đặt, nhưng sau đó nó sẽ giúp làm phong phú hương vị của món ăn với bơ.
- Nhiều bà nội trợ tin rằng cà rốt trong pate không thêm gì. Chúng tôi bác bỏ ý kiến này và tiết lộ bí mật – cà rốt cho gan (và không chỉ thịt gà) một hương vị đặc biệt và ngọt ngào. Cắt cây gốc thành hình tròn (dày khoảng 0,5 mm).
- Ở dưới cùng của bát máy đa năng, chúng tôi đổ vào một ít dầu thực vật, bật chế độ Chế biến món ăn, đặt thời gian trong 15 phút.
- Khi dầu nóng lên một chút, bạn có thể cho cà rốt vào bát đa năng và trong thời gian này là làm những việc khác.
- Bây giờ bạn có thể bóc vỏ hành tây và cắt thành một nửa vòng. Hành cũng gửi trong một bát đa, trộn. Rau hầm sẽ được đóng dưới nắp, do đó không cần thiết phải phân tâm và theo dõi quá trình nấu.
- Nếu bạn quyết định thêm mỡ lợn vào pate, bạn có thể cắt nó thành lát (bạn có thể lấy mỡ lợn thường hoặc muối nhẹ). Salo cũng được đặt trong bát multooker cho nó được chiên. Nếu bạn quyết định rằng bạn sẽ chuẩn bị một pate trong nồi nấu chậm có mỡ, thì bạn có thể cho ít dầu thực vật để hầm.
- Đối với những người theo dõi cân nặng của họ, bạn có thể thực hiện chế độ ăn kiêng và loại bỏ chất béo khỏi danh sách các thành phần.
- Trong khi các loại rau đang hầm trong nồi nấu chậm, chúng ta sẽ có thời gian chuẩn bị gan. Để chuẩn bị một pate trong một multooker gan gà, tốt hơn là sử dụng một sản phẩm tươi. Gan nên được rửa dưới vòi nước chảy, cắt mỗi miếng thành 2 phần. Vì vậy gan sẽ nấu nhanh hơn.
- Đặt sản phẩm chính đã chuẩn bị vào bát multooker cho rau của chúng tôi, thêm muối, hạt tiêu và trộn.
- Cài đặt chương trình “dập tắt”. Thời gian nấu trong một pate nhiều người là 20 phút.
- Khi nồi nấu chậm hoàn thành quá trình nấu, bạn có thể mở nắp và kiểm tra xem gan đã sẵn sàng chưa. Lấy tăm hoặc một con dao sắc, chọc một miếng gan, nếu chất lỏng trong suốt chảy ra, thì gan đã sẵn sàng, nếu nó có màu hồng hoặc đỏ – bạn cần kéo dài thời gian nấu.
- Chúng tôi đang chờ gan và rau quả nguội đi một chút và bạn có thể trộn khối lượng với máy xay ngay trong bát đa năng. Ở đây, ý kiến của nhiều bà nội trợ khác nhau, nếu đơn vị của bạn có một cái bát có lớp chống dính, thì nên đặt gan và rau vào một hộp đựng thuận tiện và làm việc như một máy xay ngâm. Nếu không có lý do gì để lo lắng và bát không bị hỏng, bạn có thể đánh bại pate bằng máy xay ngâm nhựa ngay trong chảo đa hướng.
- Điều quan trọng là nếu bạn chuẩn bị một pate không có chất béo, thì ở giai đoạn đập bạn có thể đặt một miếng bơ vào khối. Khối lượng sẽ trở nên nhẹ hơn, đồng đều hơn và bột nhão sẽ có hương vị kem tinh tế.
- Pate sẵn sàng trong một hộp thủy tinh, đóng nắp và cho vào tủ lạnh.
Có thể bảo quản pate gà nấu trong nồi nấu chậm trong 3-4 ngày ở nơi lạnh, giữ nắp hộp kín. Bình thủy tinh là tốt nhất để lưu trữ.
Bây giờ hãy nói về lợi ích của gan gà. Nó chứa một lượng lớn protein và sắt. Hai yếu tố này là cần thiết cho mọi người ở mọi lứa tuổi để cải thiện số lượng máu (mức huyết sắc tố) và để ngăn ngừa thiếu máu. Ngoài ra, các vitamin quan trọng khác cũng có trong gan gà – kẽm, natri, canxi, phốt pho và magiê, cũng như vitamin C, A và vitamin B. Ngoài ra, còn có axit amin trong gan gà. Ăn gan gà sẽ giúp cải thiện tình trạng tóc, da và răng, đồng thời cũng giúp cải thiện chức năng não và giảm mệt mỏi từ mắt.
Điều rất quan trọng là bao gồm trong chế độ ăn uống sản phẩm phụ này cho những người bị suy yếu (sau các bệnh, hoạt động trước đó), cũng như cho những người có lối sống năng động và tiêu tốn nhiều năng lượng. Chỉ cần gan, giàu protein, sẽ giúp nhanh chóng thỏa mãn cơn đói. Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, sản phẩm này đơn giản là cần thiết, và rất đơn giản để nấu pate gan gà trong nồi nấu chậm, bạn có thể thưởng thức món ăn tốt cho sức khỏe này mỗi tuần.
Khi mua gan gà, hãy chú ý đến hình dáng bên ngoài của sản phẩm. Tốt nhất là chuẩn bị một miếng dán gan tươi tự chế.
Pate gà trong nồi nấu chậm với phụ gia
Bạn có thể cải thiện hương vị và lợi ích của thành phẩm – pate gà nấu trong nồi nấu chậm sử dụng nhiều loại phụ gia. Nó có thể giống như mỡ lợn truyền thống, bơ hoặc các chất phụ gia khác thường đối với nhiều người. Ví dụ, ô liu, đậu xanh hoặc ngô được kết hợp tốt với gan gà. Chỉ với những chất phụ gia này, chúng tôi sẽ chuẩn bị một pate trong nồi nấu chậm.
Những gì bạn cần chuẩn bị:
- gan gà – 800 g;
- cà rốt lớn – 1 chiếc;
- hành tây lớn – 2 chiếc;
- mỡ lợn (bạn có thể lấy tươi hoặc mặn) – 150 g;
- muối và hạt tiêu đen – để hương vị;
- phụ gia để lựa chọn hoặc tất cả cùng nhau theo tỷ lệ bằng nhau – ô liu, đậu xanh, ngô;
- bơ – 1 muỗng cà phê
Trong công thức này, chúng tôi sử dụng gan gà để chuẩn bị một pate trong nồi nấu chậm, bạn có thể lấy thịt lợn hoặc thịt bò.
Từng bước nấu gà pate trong nồi nấu chậm có phụ gia:
- Chuẩn bị rau: gọt vỏ cà rốt và hành tây, xay bằng dao nhọn. Cà rốt tốt hơn để cắt thành lát mỏng, nhưng nó là không mong muốn để sử dụng vắt.
- Tiếp theo các loại rau, hãy để đối phó với mỡ lợn – giải phóng nó khỏi da và cắt thành khối.
- Bây giờ chúng tôi đặt chất béo vào khả năng làm việc của bộ đa năng, kích hoạt chương trình Quenching trực tiếp, đặt thời gian nấu – 20 phút.
- Khi mỡ lợn bắt đầu tan chảy, bạn có thể đặt rau và đóng nắp máy đa năng.
- Theo thời gian, tốt hơn là trộn các nội dung với một thìa. Rau nên hầm dưới nắp kín, nhưng không nướng. Hành tây sẽ trở nên trong suốt, và cà rốt – mềm. Chất béo hoàn toàn tan chảy. Nếu sau khi kết thúc chương trình bạn thấy rằng rau của bạn chưa sẵn sàng, thì bạn có thể kéo dài thêm 10 phút nữa.
- Để tiết kiệm thời gian trong khi nấu rau, bạn có thể chuẩn bị gan. Nó nên được rửa dưới vòi nước chảy và cắt thành miếng. Tất cả các phần thừa (vệt và phim) phải được loại bỏ.
- Thêm gan vào rau, trộn, cho hạt tiêu và muối. Khuấy lại.
- Chúng tôi đặt thời gian nấu trong 35 phút, chế độ vẫn giữ nguyên. Trong quá trình nấu, bạn cần mở nắp và định kỳ khuấy nội dung. Gan sẽ không chiên, khi nấu xong nó sẽ trở nên mềm và rất mềm.
- Sau khi chương trình hoàn tất, hãy chuyển sang giai đoạn chuẩn bị gan tiếp theo trong nồi nấu chậm – bây giờ, không cần lấy nội dung ra khỏi bát, sử dụng máy xay sinh tố (với bộ phận làm việc bằng nhựa) và làm sạch nội dung.
- Bây giờ bạn có thể chuyển lưỡi cày đã nấu trong nồi nấu chậm sang hộp chứa khác mà không cần chờ nó nguội.
- Sau đó, thêm bơ vào pate đã hoàn thành, nếu bạn muốn độ đặc của pate được mềm, thì 1 muỗng cà phê là đủ. Nếu bạn muốn có được một pate gà đặc, bạn có thể thêm bơ.
- Vẫn còn để đưa ô liu vào pate – chúng có thể được cắt sẵn thành những miếng nhỏ, cũng như thêm ngô và đậu xanh. Pate của bạn sẽ trông khác thường và nó sẽ có một hương vị thú vị.
- Nếu bạn không hài lòng với các hạt rắn trong một khối thầu đồng nhất, thì trong một thùng chứa riêng biệt, bạn có thể cắt nhỏ ô liu, ngô và đậu Hà Lan, sau đó chỉ cần kết hợp cả hai thành phần.
Các thành phần khác cũng có thể làm phong phú pate gà nấu trong nồi nấu chậm – chỉ cần thêm một ít nấm (ngâm hoặc xào), thảo mộc tươi, hạt tiêu Bulgaria ngọt hoặc gia vị thơm (bạc hà, húng tây, hương thảo) và hương vị của pate sẽ khác với thành phẩm. Vì vậy, đừng ngại thử nghiệm.
Pate thịt bò trong một nồi nấu chậm
Pate có nghĩa là sản phẩm mặt đất. Tên này có nghĩa là không chỉ gan băm nhỏ (thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò), pate có thể được làm từ nấm, thịt và thậm chí cả rau. Chúng tôi đề xuất để nấu một pate gan bò truyền thống, nhưng với các chất phụ gia. Hương vị của món ăn này sẽ làm ngạc nhiên gia đình bạn.
Nguyên liệu để nấu mì ống trong nồi nấu chậm:
- gan bò – 500 g;
- hành tây – 1 chiếc;
- tỏi – 2 tép;
- kem – 100 g (33%);
- rượu vang trắng – 100 g;
- dầu ô liu – 100 g;
- bơ – 50 g;
- rau mùi và hạt nhục đậu khấu – trên một nhúm;
- muối, hạt tiêu – để hương vị;
- bánh mì
Cách nấu pate thịt bò trong nồi nấu chậm:
- Chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần: làm sạch cà rốt và hành tây, cắt cà rốt thành các vòng, và hành tây thành một nửa vòng.
- Đặt một lát bơ dưới đáy bát nhiều người. Bật chế độ “Chiên”. Chờ cho bơ tan chảy và đặt rau của chúng tôi. Thời gian nấu – 10 phút. Nó sẽ chỉ đủ để nấu rau. Điều quan trọng là nếu máy đa năng của bạn có công suất cao, bạn có thể giảm thời gian nấu rau.
- Bây giờ một vài lời về gan. Vì chúng tôi đang chuẩn bị pate gan bò, nó phải được ngâm trong sữa trong vài giờ. Điều rất quan trọng là chọn một lá gan tốt, không có vệt và không có mật. Một miếng như vậy sẽ làm hỏng hương vị của pate.
- Nếu bạn quản lý để mua gan bê tươi, thì bạn sẽ có một pate rất mềm và ngon.
- Giải phóng sản phẩm phụ từ vệt, cắt thành miếng. Bật chế độ của Fry Frying trong 7 phút, hạ gan vào bát đa năng và chiên nó ở tất cả các mặt, sau đó chuyển thiết bị sang chế độ Quenching canh và tiếp tục nấu rau và gan trong 20 phút.
- 5 phút trước khi kết thúc chương trình, mở nắp máy đa năng, thêm rượu vang trắng và kem, muối, hạt tiêu và gia vị vào nội dung. Tất cả trộn và đóng nắp. Vẫn còn phải chờ 5 phút nữa, và bạn có thể tiến tới giai đoạn cuối cùng.
- Khi nồi nấu chậm kết thúc quá trình nấu, mở nắp và thử gan – nếu vẫn còn cứng, thời gian nấu có thể kéo dài thêm 5 – 7 phút.
- Đặt khối lượng đã chuẩn bị vào một thùng chứa rộng rãi và đánh nó để xay nhuyễn bằng máy xay.
- Và bây giờ bát của nồi nấu chậm được rửa cẩn thận và lau khô – chúng tôi phải chuẩn bị bánh mì cho pate. Cắt baguette, đặt các mảnh vào thùng chứa đa hướng. Cài đặt chương trình “Nướng” trong 30 phút. 15 phút là đủ để bánh mì chuyển sang màu đỏ ở một bên và 15 phút ở bên kia.
Chúng tôi trải bánh mì ra đĩa, đặt pate nấu trong nồi nấu chậm lên trên, trang trí với rau xanh tươi. Lưu trữ nhu cầu pate sẵn sàng trong một hộp thủy tinh dưới nắp đậy kín. Và để bảo quản sản phẩm của chúng tôi lâu hơn trong tủ lạnh, hãy đổ bột lên trên cùng với bơ tan chảy.
Pate Pháp trong một nồi nấu chậm
Người Pháp rất tôn kính bởi tất cả các loại bánh nướng. Họ đặc biệt thích nấu pate gan ngỗng. Chúng ta có thể thay thế sản phẩm này bằng gan gà hoặc sử dụng gan gà. Pate nấu trong nồi nấu chậm cũng sẽ rất ngon và mềm.
Thành phần làm pate:
- gan gà – 700 g;
- trứng – 4 miếng;
- hành tây – 1 chiếc;
- tỏi – 3 tép;
- bơ – 100 g;
- sữa hoặc kem – 300 g;
- hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu đen xắt nhỏ, muối – để hương vị.
Cách nấu pate bằng tiếng Pháp:
- Nếu bạn loại trừ gia vị khỏi danh sách các sản phẩm, sau đó bạn có thể chuẩn bị một pate cho trẻ em, họ sẽ vui vẻ ăn một món ăn như vậy.
- Giải phóng gan khỏi màng và tĩnh mạch, cắt thành khối.
- Thêm bơ vào gan ngay lập tức và xay thành bùn bằng máy xay. Bạn có thể đi theo con đường khác và đầu tiên xào hành tây, sau đó chiên gan và xay trong máy xay. Nếu bạn tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, chắc chắn bạn sẽ chọn phương án 1.
- Nghiền hành và tỏi trong máy xay.
- Kết hợp tất cả các thành phần với nhau, thêm gia vị, kem và trứng. Muối, hạt tiêu, trộn. Chúng tôi sẽ có một gan băm mỏng.
- Và bây giờ là quá trình nấu pate trong một bộ đa hướng: đáy của hộp chứa cần được phủ bằng giấy nướng – đầu tiên chúng ta cắt một vòng tròn bằng đường kính của mẫu, sau đó cắt giấy hình chữ nhật cho các mặt riêng biệt.
- Đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đặt chế độ “Nướng”, thời gian chuẩn bị của pate trong nồi nấu chậm là 60 phút.
- Sau khi tiếng bíp không cần phải vội vàng để loại bỏ dán, hãy để nó chờ thêm 20 phút nữa.
- Chúng tôi lấy ra pate rất cẩn thận và lật nó lên một đĩa phẳng. Giấy da có thể được gỡ bỏ và lật qua pate.
- Tất cả mọi thứ, pate của chúng tôi nấu trong một nồi nấu chậm, đã sẵn sàng. Nó có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi, và sau đó cắt thành các phần. Và bạn chỉ có thể lấy một miếng bánh mì và phết nó với pate.
Pate gan trong một multooker với cam
Những người sành ăn chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức này để chuẩn bị một pate trong một multooker. Một sự kết hợp thú vị của gan và cam sẽ mang lại cho món ăn thành một hương vị khác thường. Nhân tiện, bạn có thể làm pate không chỉ từ gan, hãy thử làm pate từ thịt hoặc nấm.
Sản phẩm:
- gan gà – 500 g;
- bơ – 100 g;
- hành tây – 1 chiếc;
- cognac – 4 muỗng canh l.;
- kem (20% chất béo) – 25 g;
- húng tây khô – 1/4 muỗng cà phê;
- hạt nhục đậu khấu – 1/8 muỗng cà phê;
- muối – để hương vị.
Để làm thạch cam:
- nước cam (mới vắt) – 150 ml;
- gelatin ngay lập tức – 1 muỗng cà phê;
- đường – 0,5 muỗng cà phê.
Cách nấu pate trong nồi nấu chậm:
- Làm tan chảy trong chế độ “Fry” bơ.
- Chuyển chương trình sang “Làm nguội” và chúng tôi sẽ đun sôi trong 10 phút hành tây thái nhỏ, cho đến khi nó trở nên trong suốt.
- Thêm gan băm nhỏ, gia vị và muối, trộn.
- Chúng tôi tiếp tục quá trình nấu pate trong nồi nấu chậm ở chế độ “dập tắt” trong 15 phút.
- Một phút trước khi kết thúc chương trình, mở nắp multooker, rót rượu brandy, trộn nó.
- Bây giờ có thể chuyển khối lượng sang một thùng chứa khác để biến nó thành một miếng dán mềm.
- Trong khi đập gan bằng máy xay sinh tố, từ từ thêm kem và bơ.
- Pate đã sẵn sàng có thể được đặt ở dạng thuận tiện và cho đến khi gửi vào tủ lạnh. Nhân tiện, hình thức nên có mặt cao để có thể phù hợp với thạch cam.
- Bây giờ bạn có thể làm thạch nấu ăn. Để làm điều này, hãy lấy nước cam mới vắt, lọc. Đổ nước trái cây với gelatin nấu nhanh, trộn và để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể đặt hỗn hợp ở nhiệt độ thấp, liên tục trộn các nội dung, thêm đường và loại bỏ nhiệt. Gelatin và đường nên được hòa tan.
- Chúng tôi đang chờ khối gelatin-cam nguội và có thể đổ bề mặt của miếng dán.
- Đặt pate vào tủ lạnh một lần nữa để làm cho thạch rắn.
Sau vài giờ bạn có thể nếm thử món ăn. Bon thèm ăn!
Thời gian: 50 phút.
Khẩu phần: 4-6
Độ khó: 3 trên 5
Ngạc nhiên chưa? Đúng vậy, máy đa năng ma thuật không chỉ có thể làm bánh, mà còn làm bánh pho mát, mà còn là một món ăn khá thú vị được gọi là pate trong nồi nấu chậm. Đáng ngạc nhiên, vì từ gan gà, thịt bò hoặc thịt lợn thông thường, nó trở thành món ăn ngon cho cả gia đình!
Hôm nay chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn những công thức thú vị nhất, cách chế biến pate gan trong nồi nấu chậm.
Thành phần:
Một số công thức nấu ăn, trong số các thành phần khác, bao gồm quả hồ trăn xắt nhỏ – nếu bạn không sợ thử nghiệm, hãy dùng nó!
Bắt đầu nấu ăn:
Bước 1
Gan được làm sạch hoàn toàn từ màng không hấp dẫn, chất béo, mật và tĩnh mạch, cắt thành miếng nhỏ. Đây là phần tốn nhiều thời gian nhất của công việc, nhưng càng được thực hiện tốt, pate sẽ càng ngon – không có vị đắng.
[external_link offset=1]
Nếu bạn có thời gian, hãy ngâm gan trong vài giờ trong sữa, nếu không – không thành vấn đề, gan gà khác với gan bò: nó không quá đắng.
Bước 2
Cà rốt và hành tây của tôi, cắt thành miếng lớn – sẽ tốt hơn để cảm nhận hương vị của rau trong món ăn ban đầu. Mặc dù một số công thức nấu ăn khuyên bạn nên chà rau lên vắt, tôi không thấy bất kỳ điểm nào trong việc này – tất cả đều giống nhau, cuối cùng, mọi thứ sẽ biến thành nhuyễn.
Bước 3
Chúng tôi bôi mỡ bát đa năng bằng dầu ô liu, rải rau theo từng lớp, sau đó ngâm miếng gan và kích hoạt chế độ Nướng Baking trên bảng của máy đa năng, thời gian nấu – 30 phút.
Bước 4
10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, muối và thêm gia vị như mong muốn, khuấy bằng thìa. Sau đó để nguội trong nồi nấu chậm, sau đó chuyển gan đã nguội vào tô sâu cho đến khi nó nguội.
Bước 5
Thêm hạt nhục đậu khấu vào gan nguội, xay nó trong máy xay cùng với rau cho đến khi nó trở nên nhuyễn.
Sử dụng thìa, thêm bơ làm mềm với nét cuối cùng.
Một số công thức nấu ăn đề nghị trộn vào máy xay tất cả các thành phần của pate cùng một lúc, nhưng khi thêm dầu thủ công, nó sẽ tinh tế hơn nhiều so với hương vị.
Pate sẵn sàng trải đều trên bờ, hoặc phục vụ ngay lập tức với bàn với bánh mì giòn, chẳng hạn.
Công thức nấu ăn của chúng tôi là đơn giản ngày hôm nay.
Và tiếp theo trong dòng pate gan bò
Thành phần:
- Hành tây – 1 củ hành tây
- 500 gram gan bò
- Tỏi – 1 tép
- Kem – 100 gram
- Dầu thực vật – 5 muỗng canh
- Bơ – 50 gram
- Rượu trắng – 100 gram
- Hạt nhục đậu khấu, rau mùi, hương thảo – mỗi nhúm
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn
Quá trình nấu ăn:
Bước 1
Trong bát của máy đa năng, chúng tôi kết hợp bơ và dầu thực vật, để chúng tan chảy trong chế độ của Fry Frying hay hoặc Baking Baking.
Bước 2
Xắt nhỏ hành tây và chiên trong nồi nấu chậm cho đến khi vàng nâu.
Bước 3
Được xử lý trước nửa kg gan bò, như mô tả ở trên, thêm vào hành tây, chiên trong 10 phút, sau đó đặt nồi nấu đa năng ở chế độ “Làm nguội” trong khoảng thời gian 15 phút.
Bước 4
5-10 phút trước khi sẵn sàng, từng bước thêm tỏi băm nhỏ, kem, rượu trắng và gia vị, khuấy liên tục bằng thìa.
Bước 5
Vào cuối thời gian nấu ăn, đặt món ngon trong tương lai vào một cái bát sâu và trộn với máy xay. Voila – pate gan tuyệt vời trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng.
Lưu ý: Những người yêu thích vị cay có thể thêm một nhúm hạt tiêu cayenne vào công thức nấu bánh nướng gan bò – một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bánh mì khô và bia!
Pate gan lợn nướng
Sản phẩm chúng tôi cần:
- Hành tây – 1 miếng
- 300 gram gan heo
- Cà rốt – 1 miếng
- Muối, hạt tiêu
- Dầu ăn để chiên
- Trứng – 1 miếng
- Kem – 100 gram
- Hạt nhục đậu khấu – nhúm
- Cognac – 1 muỗng cà phê
- Đường – nhúm
- Bơ để nướng
Hãy bắt đầu
Bước 1
Gan của tôi là trước, chúng tôi loại bỏ tất cả các dư thừa, ngâm miếng gan lợn thái lát trong sữa cho đêm.
Bước 2
Băm nhỏ hành tây và cà rốt thô, và gửi chúng vào bát đa năng, đã được bôi trơn trước bằng dầu thực vật. Đặt miếng gan heo lên trên rau, nướng ở chế độ “Nướng” trong 30 phút.
Bước 3
Vào cuối thời gian nấu, chúng tôi làm nóng hỗn hợp nóng bằng máy xay sinh tố, liên tiếp thêm trứng, rượu mạnh, kem phong phú và các loại gia vị yêu thích.
Bước 4
Bôi trơn đáy và hai bên của thiết bị nhà bếp bằng một miếng bơ. Để an toàn hơn, hãy đặt một tấm thảm silicon hoặc giấy nướng. Chúng tôi phân bổ đều khối lượng trên nó, thuần hóa nó bằng thìa. Bật “Nướng” trong khoảng thời gian 40 phút.
Tất cả mọi thứ, các món ăn nhẹ ngon đã sẵn sàng.
Lưu ý: Bạn muốn đa dạng hóa công thức nấu ăn? Thêm phô mai bào vào khối gan trước khi nướng – và bạn sẽ có được một món ăn ngon, xứng đáng là một nhà bếp nhà hàng.
Điều quan trọng là: Bất cứ công thức nấu ăn nào cho bánh nướng bạn chọn, món ăn đã hoàn thành nên được lưu trữ trong tủ lạnh, trong một phần lon. Sự tinh tế trong chúng được phủ bơ tan chảy trên đầu, để ngăn chặn sự xâm nhập của không khí và vi khuẩn có hại đến mức tối đa.
Xem phiên bản khác của món ăn này trong video dưới đây:
Pate trong nồi nấu chậm được chuẩn bị dễ dàng hơn nhiều so với các cách khác. Tất cả bạn cần làm là chuẩn bị các sản phẩm, đặt bát và đặt chế độ mong muốn. Sau đó các thành phần có thể được nghiền bằng máy xay hoặc trong máy xay thịt. Trong một nồi nấu chậm, bạn có thể làm gan, thịt, nấm, rau và các loại bột nhão khác. Snack là lành mạnh, ngon ngọt và rất ngon, ngoài ra bạn không cần phải liên tục theo dõi bếp và tiêu tốn nhiều món ăn.
Pate trong một đa biến – chuẩn bị thức ăn và món ăn
Để chuẩn bị một pate trong nhiều nồi, không cần nhiều món ăn và thiết bị: chỉ có một cái bát, máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc kết hợp và, tất nhiên, chính là nhiều nồi.
Thịt và nội tạng phải được chế biến: rửa, loại bỏ màng và tĩnh mạch, sau đó các thành phần có thể được cắt. Nấm cũng được rửa sạch, nếu chúng không quá lớn, không cần thiết phải cắt chúng. Rau cần rửa sạch và thái nhỏ.
Công thức nấu Pate trong nồi nấu chậm:
Công thức 1: Pate trong đa biến
Pate gan thông thường dường như sẽ là một món ăn hoàn toàn khác nếu bạn làm nó trong một nồi nấu chậm. Các món ăn nhẹ rất mềm và ngon miệng, bạn có thể sử dụng gan gà hoặc thịt bò để nấu ăn. Theo quyết định của bạn, bạn có thể thêm nấm, rau và gia vị thơm vào pate của bạn.
Thành phần cần thiết:
- 700 g gan gà;
- Hành tây lớn;
- 250 g kem ít béo;
- 100 g dầu;
- ¼ thìa hạt nhục đậu khấu;
- Muối;
- Tiêu đen xay.
Phương pháp chuẩn bị:
Nghiền hành tây, đặt nồi nấu chậm trong 40 phút ở chế độ “nướng”. Chúng tôi ném một nửa bơ vào bát và đặt hành tây. Chiên hành tây với nắp mở trong khoảng 15 phút. Gan của tôi, loại bỏ bộ phim, cắt thành miếng. Chúng tôi rải gan cho hành tây trong một nồi nấu chậm. Nấu trong 15 phút (không đóng nắp). Bây giờ đổ kem, thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Đun nhỏ lửa cùng nhau trong 10 phút nữa (không đóng nắp). Cho tất cả các thành phần vào hỗn hợp và thêm nửa dầu còn lại. Nghiền các thành phần cho đến khi mịn. Chúng tôi thử pate sẵn sàng và, nếu cần thiết, thêm muối và hạt tiêu. Chúng tôi chuyển đồ ăn nhẹ trong một container và đặt nó trong tủ lạnh.
Công thức 2: Pate trong một nồi đa năng “bằng tiếng Pháp”
Một công thức khác cho pate gan ngon trong một nồi nấu chậm. Sự khác biệt là nó sử dụng trứng và tỏi. Kết quả là một món khai vị rất tinh tế và nhẹ, giống như một món súp cho hương vị và kết cấu. Kỹ thuật nấu ăn khác nhau.
Thành phần cần thiết:
- 700 g gan;
- 4 quả trứng;
- Hành tây lớn;
- Bơ – 120 g;
- 300 g kem (bạn có thể lấy sữa);
- Vài chiếc răng tỏi;
- Hạt nhục đậu khấu;
- Hạt tiêu;
- Muối;
- Bất kỳ gia vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Gan của tôi, loại bỏ bộ phim, cắt thành miếng lớn. Cho gan qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố (hoặc kết hợp). Thêm bơ vào gan, trộn lại bằng máy xay. Đập trứng vào băm, sau đó thêm tỏi băm nhỏ. Trộn khối lượng một lần nữa bằng máy xay. Trộn gan với hành tây xắt nhỏ, kem, muối và gia vị. Để không cảm thấy hành tây, nó cũng phải được nghiền nát bằng máy xay. Các nhồi hóa ra khá lỏng. Nấu pate trong nồi nấu chậm trong một giờ ở chế độ “nướng”. Sau khi kết thúc quá trình chuẩn bị, chúng tôi giữ thêm 20 phút nữa để ngăn pate mất hình dạng. Phục vụ pate có thể được cắt lát, tưới nước sốt đặc biệt và trang trí với rau xanh, hoặc chỉ cần phết lên bánh mì.
Công thức 3: Pate trong một bộ đa năng thịt lợn
Một pate như vậy được chuẩn bị khá khó khăn, nhưng lâu dài, và các thành phần cho nó cần tươi nhất. Nhưng kết quả của hương vị là gì! Nó sử dụng thịt lợn, muối và gia vị. Hãy thử nấu một pate thịt tuyệt vời như vậy trong một nồi nấu chậm và bạn!
Thành phần cần thiết:
- Một kg thịt lợn (thịt ba chỉ có da và sụn);
- Muối – 1 muỗng cà phê;
- 1-2 lá nguyệt quế;
- Húng tây – thìa;
- Tiêu đen xay.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt lợn rửa sạch, cắt thành hình vuông lớn, trải trên một chiếc khăn giấy để làm khô miếng. Sau đó, chúng tôi đặt thịt lợn vào nồi sành và đặt chế độ chiên trong nửa giờ. Ngay sau khi các mảnh được đỏ, thêm muối với hạt tiêu và lá nguyệt quế. Trộn thịt với gia vị và bật chế độ “hầm” trong 3 giờ. Trong thời gian này, thịt lợn sẽ trở nên mềm và sẽ được tách ra khỏi xương. Chúng tôi lấy lá nguyệt quế ra, trộn các miếng với mỡ và để nguội. Thịt ướp lạnh trong tủ lạnh trong 24 giờ. Lấy thịt ra và để ở nhiệt độ phòng trong một tiếng rưỡi. Loại bỏ da và tách sụn. Nghiền thịt trong máy xay hoặc kết hợp cho đến khi mịn.
Công thức 4: Pate trong nấm đa biến
Pate nấm trong nồi nấu chậm rất dễ nấu. Đối với việc chuẩn bị các champignons thông thường phù hợp. Các món khai vị rất ngon và thơm.
Thành phần cần thiết:
- Kilôgam vô địch;
- 300 g hành tây;
- 30 ml kem chua;
- Muối;
- Tiêu đen xay;
- Gia vị;
- 100 g dầu.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấm được rửa sạch, phơi khô và trải dưới đáy của bộ đa năng. Chúng tôi bật chế độ chiên trong 35 phút. Băm nhỏ hành tây và phết lên nấm. Chúng tôi cũng thêm kem chua, muối và gia vị. Tất cả trộn và để hầm trong 40 phút. Cho nấm và hành nguội vào tô, thêm bơ và xay bằng máy xay để có độ sệt đồng đều. Phục vụ pate nấm với bánh mì và các loại thảo mộc.
– Để pate trong nồi sành hóa ra là mềm và kem, sử dụng sữa hoặc kem, kem chua hoặc bơ làm chất kết dính;
– Thêm tất cả các gia vị tương tự được sử dụng trong các công thức mì ống thông thường;
– Nếu pate nấm được làm trong nồi nấu chậm, trước tiên nấm phải được nấu ở chế độ chiên. Nắp có thể được đóng hoặc mở. Trong trường hợp sau, nấm cần thêm nước để chúng không bị cháy.
[external_link offset=2]
Thành phần:
- 600g phi lê gà
- 1 củ cà rốt
- 4-5 củ
- 1 phô mai chế biến
- 150 g bơ
- 0,5 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- tiêu đen mặt đất
- 3-4 lá nguyệt quế
- 3-4 hạt tiêu ngọt, đen
- 1,5 lít nước
Pate không thể thích tất cả mọi người, bởi vì hầu hết các công thức nấu ăn có chứa thành phần chính của gan hoặc các ràng buộc khác liên quan đến bộ phận nội tạng. Tuy nhiên, bạn có thể làm một pate ức gà ngon. Lưu trữ các sản phẩm từ danh mục này, mặc dù ngon, nhưng thành phần và phương pháp chuẩn bị của chúng là rất đáng nghi ngờ. Rất dễ dàng để chuẩn bị pate ức gà trong một nồi nấu chậm ở nhà. Nó không phải mất nhiều thời gian và công sức. Độc giả của trang web sẽ bị thuyết phục về điều này nếu họ đọc công thức đến cùng hoặc đơn giản là lặp lại nó.
Pate gà là tuyệt vời cho bữa sáng, nó rất ngon và thịnh soạn, cung cấp năng lượng cho cả ngày. Nhờ tính nhất quán của nó, khối lượng dễ dàng được áp dụng, và hạt nhục đậu khấu mang lại cho món ăn một mùi thơm khác biệt.
Rất thuận tiện để nấu pate thịt như vậy trong nồi nấu chậm, tôi có một mẫu VES Electric SK-A12. Do duy trì nhiệt độ trong thời gian dài, cả thịt và nước dùng sẽ có được hương vị phong phú hơn.
Phương pháp nấu ăn
- Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Gọt vỏ rau, để lại một củ hành trong vỏ trấu. Chế biến phô mai và bơ trước để ra khỏi tủ lạnh.
- Hành tây cắt thành một nửa hoặc một phần tư vòng. Kích thước không quan trọng. Làm tan 50 g bơ trong nồi nấu chậm, rắc hành và chiên cho đến khi mềm (chế độ chiên Fry).
- Cho vào bát, rửa sạch xoong. Đổ nước và nhúng phi lê gà vào đó, hành tây trong vỏ trấu, gọt vỏ cà rốt, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối. Bật nồi nấu chậm sang chế độ súp, thời gian 40 phút. Tại thời điểm đun sôi để thu thập bọt kết quả. Sau khi kết thúc, không mở nắp và để gà ngấm vào nước dùng trong 30-60 phút.
- Loại bỏ và cà rốt. Hành tây, đậu Hà Lan, hạt tiêu và lá nguyệt quế có thể được ném đi
- Thịt tháo rời thành sợi.
- Cắt cà rốt, xào hành tây.
- Thêm sữa đông phô mai chế biến và bơ mềm còn lại.
- Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị khác theo sở thích của bạn.
- Làm sạch khối lượng bằng máy xay. Nếu cần, thêm nước dùng (50-100 ml), trong đó gà đã được nấu chín.
- Cần lưu ý rằng khi được làm lạnh, độ đặc của bột sẽ trở nên đặc hơn do sự hiện diện của bơ và phô mai chế biến. Hãy chắc chắn để nếm và điều chỉnh lượng muối và gia vị.
- Rải khối lượng dán vào khuôn, nén chặt để không có lỗ rỗng không khí. Đóng nắp hoặc dán phim để đầu không bị thời tiết. Đặt trong tủ lạnh trong 4-5 giờ. Trong thời gian này, pa-tê sẽ không chỉ dày lên mà còn có được hương vị và mùi thơm phong phú hơn. Pate gà trong nồi nấu chậm là mềm và mềm theo hương vị.
Điều quan trọng cần nhớ là do không có bất kỳ chất bảo quản nào trong món ăn, bạn không nên giữ nó trong tủ lạnh quá 4-5 ngày. Mặc dù pate như vậy được ăn rất nhanh, bên cạnh đó, nó phù hợp ngay cả với bàn ăn của trẻ em.
Xin chào các bạn thân mến!
Con trai nhỏ của tôi thích “chiếc bánh” này (theo cách gọi của nó) và tự mình ăn gần như tất cả! Chúng tôi cũng có pate gan tuyệt vời nấu trong chảo rán, mà chúng tôi trải trên bánh sandwich. Nhưng chiên hay có … gan om để ăn đã là một đứa trẻ nên bị ép buộc ( Vì vậy, tôi chọn món ăn yêu thích của anh ấy và nấu ăn)
Tôi đang thay đổi một chút tỷ lệ (vì tôi mất nhiều gan hơn) so với công thức ban đầu từ sách dạy nấu ăn cho nồi nấu chậm.
Vì vậy, chúng tôi lấy các thành phần cần thiết cho chúng tôi:
Gan gà rửa kỹ. Tôi cho chất lỏng dư thừa để thoát nước.
Nghiền trong máy xay thịt (nhỏ) gan và hành tây. Bạn có thể xay hai lần (theo khuyến nghị trong sách). Nhưng đối với tôi, một lần là đủ.
Sau đó thêm semolina.
Từ gia vị (khi tôi chuẩn bị cho trẻ) tôi chỉ sử dụng hạt nhục đậu khấu.
Đôi khi tôi có thể đặt một ít thì là, hoặc zira.
Thêm gia vị, và muối. Nó có vị tự nhiên.
Do đó, trong sự hiện diện của kem là không, do đó, thêm 1 muỗng canh. tôi dầu ngô. Tôi thường làm nhất. Để nếm thử với kem, mà với bơ – như đối với tôi như nhau. Gan làm gián đoạn hương vị của mọi thứ.
Bây giờ chúng tôi trộn mọi thứ kỹ lưỡng. Về ngoại hình, tất nhiên không khá ngon miệng. Nhưng theo tôi, gan sống không bao giờ ngon miệng, đặc biệt là cận chiến)
Bây giờ bôi trơn hình thức của nồi đa năng với dầu.
Trong công thức, họ bôi mỡ chảo bằng bơ, nhưng vì lý do nào đó tôi đã đốt một vài lần, vì vậy tôi bôi mỡ bằng hướng dương (hoặc một lần nữa với cùng dầu ngô).
Đổ vào pate nguyên bát của chúng tôi, lồng nó một chút và cho vào nồi nấu chậm.
Đóng nắp ống đa hướng, đặt van hơi ở vị trí “Đóng”.
Chọn chế độ nướng (Tôi có chế độ nấu này không phải trong nồi áp suất, nhiệt độ khoảng 130 độ).
Hẹn giờ chọn thời gian.
Cuốn sách đề nghị thời gian 20 phút. Nhưng vì tôi lấy nhiều gan hơn nên tôi đặt trong 35 phút. Trước đó đặt 30 phút – vừa đủ thời gian để nấu ăn. Lần này tôi quyết định tăng thời gian để pate có màu nâu hơn.
Sau khi chương trình nấu xong, tôi mở van và xả hơi.
Đây là những gì một chiếc bánh làm sẵn trông như thế nào.
Điều quan trọng nhất là dính nó ra khỏi bát. Pate hiền lành, và không phải lúc nào cũng có thể giải thoát anh ta như thế này … vòng này.
Tôi hy vọng bạn sẽ thành công ngay lập tức!
Thực sự rất ngon! Nhẹ nhàng và thoáng mát! nhưng … không đủ)))
Tôi khuyên bạn nên thử món ăn này!
Nguồn: Tổng hợp từ Internet
[external_footer]
Đừng quên đồng hành cùng với ahayne.com ở các bài viết sau để biết thêm nhiều điều thú vị nhé!
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---