Một trong những món phổ biến là hầm sườn để nấu canh. Tuy nhiên có 3 sai lầm khiến món sườn trở nên dai, khô thậm chí có mùi tanh mà rất nhiều chị em mắc phải.
Bạn đang đọc: Bí quyết hầm sườn nhanh mềm lại thơm phức, không hôi
Tham khảo những thông tin dưới đây để chị em hoàn toàn có thể tránh, giúp món sườn trở nên ngon mềm hơn .
1. Đừng chần sườn khi chưa tẩm ướp
Trả lời thắc mắc bước tiên phong khi hầm sườn heo là gì, chắc như đinh nhiều người sẽ vấn đáp là chần sườn. Nhưng điều này là không đúng, nếu chần sườn mà không giải quyết và xử lý trước thì thịt sườn sẽ khô, vậy trước khi ninh sườn phải làm gì ? Đó là ướp .Trước tiên, bạn rửa sạch sườn rồi cho vào tô, đổ một lượng nhỏ rượu nấu ăn và gừng vừa đủ vào, hòn đảo đều rồi ướp khoảng chừng 5 phút trước khi chần .
2. Không đun sôi nước bằng nước nóng
Có hai chiêu thức để chần, một là cho sườn vào nồi nước lạnh từ đầu sau đó đun sôi lên. Hai là chần sườn trong nồi nước sôi. Tuy hai cách sẽ mang lại hiệu suất cao khác nhau. Điều quan trọng là phải tìm ra giải pháp nào hữu dụng nhất .Chúng ta nên biết rằng, những loại thịt như sườn nên được cho ngay từ đầu trong nồi nước lạnh, sau đó đun sôi lên. Nếu chần với nước nóng ngay từ đầu thì thịt sẽ bị khô chặt lại, mùi thơm bên trong sườn không hề toát ra ngoài. Hơn thế, khi nêm nếm gia vị rất khó ngấm vào sườn. Sườn sẽ tanh và không ngon .
Còn nếu cho sườn vào nồi nước lạnh rồi đun sôi lên thì cách chần này sẽ khiến sườn thơm hơn, lúc sau hầm sẽ mềm, ngấm gia vị và thịt rất ngọt.
3. Không xào ngay sau khi chần
Mục đích của việc chần là để vô hiệu máu và tạp chất trên sườn, như vậy vừa đạt được mục tiêu khử tanh mà còn rút ngắn thời hạn nấu. Nhưng trước khi chính thức hầm nấu sườn, việc bạn làm là không chỉ chần mà còn cần phải xào qua chúng .Thứ tự đúng của việc hầm sườn là chần trước, xào, sau cuối là thêm nước và đun nhỏ lửa. Mục đích của việc xào sườn là tăng mùi thơm cho sườn, nhờ đó sườn cũng có mùi vị đậm đà hơn .Như vậy, những bước đúng để hầm sườn sẽ là : Sườn rửa sạch cho vào tô, cho gừng và rượu nấu ăn vào ướp khoảng chừng 5 phút rồi cho vào nồi nước lạnh, đun sôi để chần trong vài phút. Sau khi chần, vớt ra, rửa lại cho sạch bọt bẩn với nước ấm rồi để ráo nước .Cho sườn vào chảo xào với gừng và hành lá cho thơm rồi thêm nước vừa đủ vào hầm. Khi sườn đạt độ mềm gần như mong ước mới cho muối nhé ! Có như vậy sườn hầm mới thơm mềm, ngọt nước, nước hầm trong veo !
Chúc các bạn thành công!
Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà
Thay vì những cách chế biến thường thì với thịt gà như : Luộc, rán, rang, … bạn hoàn toàn có thể biến hóa bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm mái ấm gia đình .
Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê
Gần giống với món dưa muối ở Nước Ta, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt chắc như đinh sẽ khiến bạn mê mệt khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Theo Dân Việt
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---