1. Sốt xào
Sốt xào thường được sử dụng để làm những món xào như những món rau xào, mì xào, phở xào, … thay vì nêm gia vị như muối, đường, … thì bạn chỉ cần dùng sốt đã làm sẵn để nêm vào món ăn .
Nguyên liệu:
- Dầu hào: 1 chai 820g
- Đường: 100g
- Bột ngọt: 200g hoặc bạn có thể sử dụng bột nấm nếu không thích bột ngọt.
- Tiêu xay: 25g
- Tương ớt: 50g
Xem chi tiết: Cách làm nước sốt siêu dễ ngon như ngoài hàng
Cách làm sốt xào
Đổ vào tô lớn những nguyên vật liệu gồm : dầu hào, 300 ml nước, đường, bột ngọt, tương ớt, tiêu xay. Bạn khuấy đều cho tan hết đường, bột ngọt .
Thành phẩm
Sốt xào sau khi khuấy tan các gia vị bạn sẽ được hỗn hợp nâu đen, sền sệt giống như súp.
2. Sốt me
Các món như ốc xào me, gà sốt me, vịt lộn xào me, … thì gia vị không hề thiếu đó là sốt me. Khi làm những món ăn với số lượng lớn thì bạn cần làm sốt me trước để khi nấu sẽ tiết kiệm ngân sách và chi phí được khá nhiều thời hạn .
Nguyên liệu
- Ruột me chín: 2 kg (chọn me chín vàng để món ăn lên màu đẹp)
- Gừng: 50g
- Nước mắm: 600ml
- Đường: 3kg
Xem chi tiết: Cách làm nước sốt me siêu ngon dễ làm tại nhà công thức cực đơn giản
Cách làm sốt me
Gừng cạo vỏ, cắt hạt lựu nhỏ .2 kg me bạn cho vào thau với 2 lít nước ấm ngâm khoảng chừng 15 phút cho me mềm tơi, sau đó bạn bóp cho từng hạt me rời ra .Đặt chảo lớn sâu lòng lên nhà bếp, bật lửa nhỏ. Me sau khi bóp xong bạn cho vào chảo cùng 3 kg đường, 2 lít nước mắm, khuấy đều cho đường tan hết. Sau khi thấy đường tan hết bạn lấy vợt vớt đi khoảng chừng 50 % lượng hạt me trong chảo .Tiếp theo bạn cho vào chảo sốt me 50 g tương ớt, 50 g tương xí muội, khuấy đều. Để lửa nhỏ cho sốt me sôi khoảng chừng 5 phút thì cho gừng vào, khuấy đều, tắt nhà bếp .Phần bọt nổi lên trên sốt me bạn hớt bỏ đi .
Thành phẩm
Sốt me hơi sền sệt, có màu cánh gián thích mắt, vị chua, cay, mặn, ngọt vừa phải. Sốt me sẽ quyết định hành động món ăn của bạn thành công xuất sắc hay thất bại .
3. Sốt bò lúc lắc
Bò lúc lắc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên cách làm sốt ướp thịt bò lúc lắc thì không phải ai cũng biết. Để làm sốt bò lúc lắc khá đơn thuần, sốt này bạn hoàn toàn có thể sử dụng làm bò lúc lắc, bò bít tết hoặc bò nướng .
Nguyên liệu
- Tương ớt: 250g
- Tương cà: 250g
- Nước tương: 30ml
- Dầu hào: 100g
- Mù tạt vàng: 1 muỗng canh (Bạn có thể mua mù tạt vàng tại siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc mua online nhé)
- Tiêu xay: 1/2 muỗng canh
- Bột ngọt (có thể thay bằng bột nấm): 100g
- Đường: 50g
- Bột nêm: 50g
Xem chi tiết: Cách làm sốt bò lúc lắc hoặc ướp bò nướng đơn giản tại nhà, ai làm cũng được
Cách làm sốt bò lúc lắc
Cho vào tô tất cả các nguyên liệu gồm: tương ớt, tương cà, nước tương, dầu hào, mù tạt, tiêu xay, bột ngọt, bột nêm, đường. Bạn khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Khi làm bò lúc lắc bạn sử dụng 25 g sốt trên cho 150 g thịt bò lúc lắc. Nếu dùng sốt để ướp bò nướng thì bạn không sử dụng mù tạt và khi nướng sử dụng 50 g sốt + 25 ml dầu ăn trộn đều cho 300 g thịt bò .
Thành phẩm
Sốt bò lúc lắc sền sệt và có màu nâu sánh, vị cay mặn, ngọt vừa phải .
4. Sốt nướng muối ớt
Các món nướng có thành công xuất sắc hay không một phần nhờ vào gia vị ướp. Một loại gia vị quen thuộc là muối ớt được chế biến tuyệt đối giúp cho những món thịt nướng như gà nướng, vịt nướng, heo nướng, cá nướng, … trở nên mê hoặc hơn khi nào hết .
Nguyên liệu
- Tỏi đã bóc vỏ: 700g
- Ớt sừng chín cắt nhỏ: 200g
- Hành tím đã lột vỏ: 100g
- Tiêu xanh: 50g
- Đầu hành cắt nhỏ: 100g
- Ớt hiểm chín nguyên trái: 100g
- Bột nêm: 100g
- Đường: 50g
- Bột ngọt hoặc bột nấm: 300g
- Sốt ướp thịt nướng: 100g
- Nước mắm: 100ml
- Tương ớt: 100g
- Dầu màu điều: 1 lít
- Dầu ăn: 500ml
Cách làm sốt nướng muối ớt
Tất cả những nguyên vật liệu trên bạn cho vào thau lớn trộn đều. Bạn cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn. Bạn quan tâm chia hỗn hợp để xay thành nhiều lần, tránh một lần xay đầy cối sẽ rất khó xay mịn .Khi nướng thức ăn bạn dùng cọ phết đều sốt lên nguyên vật liệu sau đó đem nướng trên nhà bếp than là ngon nhất .
Thành phẩm
Hỗn hợp sốt nướng muối ớt sệt đặc, màu đỏ thích mắt, vị cay nồng của ớt và những gia vị hòa quyện với nhau giúp món nướng đặc biệt quan trọng thơm ngon, mê hoặc .
Xem thêm: Tuyệt chiêu làm món cá luộc cực ngon
Không khó để làm những loại nước sốt cho những món ăn phổ cập tại Nước Ta, chúc những bạn thành công xuất sắc !* Tham khảo hỉnh ảnh và công thức từ : kênh YouTube Anh Lee BTRBiên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo • Đăng 01/05/2020
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---