Cá hồi sốt cam có vị chua chua, ngọt ngọt rất thơm ngon. Hướng dẫn cách làm cá hồi sốt cam ngon, cá không bị tanh, sốt cam không bị đắng tương thích cho người lớn, bà bầu hay cho bé .
Cá hồi là nguồn cung ứng vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D, omega-3, protein dồi dào tốt cho hệ tim mạch, não bộ, chống viêm và trấn áp cân nặng hiệu suất cao. Cá hồi sốt cam vừa nhiều vitamin, khoáng chất lại rất thơm ngon với vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng rất dễ ăn. Cá hồi sốt cam tương thích cho cả người lớn, bà bầu và trẻ nhỏ .
Bếp Eva hướng dẫn cách làm cá hồi sốt cam tươi ngon, vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng, cá không bị tanh, sốt cam không bị đắng cực đơn giản.
Nguyên liệu làm cá hồi sốt cam
– 2 lát cá hồi ( 300 – 400 g )
– 1 quả cam Mỹ hoặc cam Úc
– 100 g cần tây
– 1 củ cà rốt
– Gia vị : Muối, tiêu trắng, hạt nêm, đường, dầu oliu, bột bắp
Lưu ý : Phần rau xanh ăn kèm những bạn hoàn toàn có thể sử dụng măng tây hay loại rau mình muốn, nếu không thích hoàn toàn có thể không cho vào. Cá hồi phi lê lựa chọn miếng không quá nhiều mỡ. Cam nên lựa chọn cam ngoại để làm sốt không bị đắng, cam ta làm sốt dễ bị đắng hơn .
Nguyên liệu làm cá hồi sốt cam
Cách làm cá hồi sốt cam tươi ngon
Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi
– Cá hồi mua về rửa qua 2 – 3 lần nước sạch. Sau đó hòa tan 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe rượu trắng vào 1 ít nước lọc, cho cá hồi vào rửa. Sau đó rửa lại cá hồi với nước sạch 1 lần nữa. Dùng giấy nấu ăn thấm khô cá .
Rửa sạch cá hồi rồi thấm khô hết nước
– Ướp cá hồi với 1/3 thìa cafe muối, 1 xíu hạt tiêu, 1/3 thìa cafe hạt nêm, bọc màng bọc thực phẩm và ướp 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh .
Bước 2: Sơ chế rau củ
– Rau cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn .
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào miếng mỏng mảnh, to .
Bước 3: Làm sốt cam
– Cam rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, tách riêng lấy phần thịt cam cho vào tô. Lấy 2 miếng vỏ cam vô hiệu hết phần cùi trắng, chỉ lấy phần vỏ, thái sợi nhỏ ( thái khoảng chừng 10 – 15 sợi ). Hòa 1 xíu muối với nước, cho phần sợi cam vào ngâm 10 phút, sau đó vớt ra ngoài để khô nước .
Thái sợi vỏ cam
– Dùng kéo hoặc dao cắt nhỏ phần thịt cam, thêm vào 1 thìa cafe đường, 50% thìa cafe bột bắp, 40 ml nước lọc, hòn đảo đều cho tan .
– Cho cam vào nồi, bắc lên nhà bếp với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi sốt cam sôi và khởi đầu sánh lại thì tắt nhà bếp. Lấy sốt cam ra ngoài .
Nước sốt cam sệt sệt lại
Bước 4: Áp chảo cá hồi
– Bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng chảo, cho một chút ít dầu oliu vào, khi thấy dầu nóng thì cho cá hồi vào. Áp chảo đều những mặt cá hồi, mỗi mặt áp chảo 2 – 3 phút ( áp chảo cá hồi với lửa vừa hoặc lửa lớn để cá không bị ra nước ) .
Áp chảo cá hồi
– Trong khi áp chảo những mặt cá hồi xong, cho vỏ cam vào áp chảo thêm 1 – 2 phút nữa thì gắp cá hồi ra đĩa riêng .
Bước 5: Xào rau củ
– Cho dầu oliu vào chảo, đun nóng rồi cho rau cần, cà rốt vào xào, hoàn toàn có thể thêm xíu hạt nêm cho đậm đà. Xào chín rau củ thì gắp ra đĩa .
Hoàn thành và thưởng thức
– Xếp từng miếng cá hồi ra đĩa, thêm một chút ít rau cần tây, cà rốt. Rưới nước sốt cam lên trên miếng cá hồi .
– Cá hồi sốt cam chín đều, miếng cá có độ cứng nhẹ, thơm, chín tới rất ngon. Nước sốt cam chua chua ngọt ngọt rất mê hoặc. Rau xanh xào chín giòn, cân đối được vị và bổ trợ thêm vitamin cho món cá hồi áp chảo nhiều dinh dưỡng .
Cá hồi sốt cam thơm ngon mê hoặc
Lưu ý khi làm cá hồi sốt cam ngon :
– Cá hồi áp chảo xong nên để cá nghỉ 5 – 7 phút mới rưới nước sốt cam và chiêm ngưỡng và thưởng thức, ăn ngay sau khi áp chảo sẽ khiến cá bị bở, không được ngon .
– Để làm sốt cam không bị đắng, chỉ lấy phần múi, không lấy phần gân hay phần bọc của múi cam. Nên sử dụng cam ngoại ít bị đắng hơn cam ta .
– Khi làm nước sốt cam, hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa đường bằng mật ong để làm cá hồi sốt cam mật ong cũng rất ngon .
– Nếu không sử dụng dầu oliu thì hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng bơ, miếng cá hồi sẽ có độ béo ngậy hơn .
Cách làm cá hồi sốt cam bằng nồi chiên không dầu
Ngoài cách áp chảo cá hồi thì cách làm cá hồi sốt cam bằng nồi chiên không dầu cũng rất đơn thuần .
Nguyên liệu:
– Miếng cá hồi phi lê 300 g
– 2 quả cam tươi
– 200 g măng tây và 1 nhánh thì là
– Gia vị : Muối, tiêu xay, dầu oliu, mật ong, bơ, bột bắp hoặc bột năng
Các bước làm cá hồi sốt cam bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 : Cá hồi rửa sạch với nước lạnh vài lần, sau đó rửa với nước muối loãng pha xíu rượu trắng để khử tanh. Cuối cùng rửa sạch lại với nước lạnh rồi thấm khô nước .
Bước 2 : Rắc 1/3 thìa cafe muối, 1 xíu tiêu xay lên mặt thịt của cá hồi, dùng tay xát đều lên mặt thịt của cá và ướp khoảng chừng 10 phút .
Bước 3 : Cho cá hồi đã ướp vào nồi chiên không dầu, bật nhiệt độ 180 độ chiên 8 – 10 phút ( để ngửa mặt thịt lên trên, phần da bên dưới ) .
Bước 4 : Cam vắt lấy nước cốt 1 quả cam, quả còn lại để trang trí ( quan tâm vắt nhẹ tay để phần tinh dầu của vỏ cam không bắn vào nước cam vắt ). Thêm vào cốc cam vắt 50% thìa cafe muối, 1 thìa cafe mật ong rồi khuấy đều, bắc lên nhà bếp đun sôi thì cho vào 1 thìa cafe bột bắp hoặc bột năng, khuấy cho tan đều, đun sôi cho sốt cam sánh lại là được. Tắt bếp đổ sốt cam ra ngoài, ngắt vài lá thì là cho vào nước sốt cam cho thơm .
Bước 5 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho một xíu bơ vào chờ tan hết bơ thì cho măng tây đã rửa sạch vào xào, xào măng tây khoảng chừng 3 phút, thêm xíu muối cho đậm đà. Không xào măng tây quá lâu sẽ bị nhũn, không được giòn .
Hoàn thành và thưởng thức
– Cá hồi chiên bằng nồi chiên không dầu xong lấy ra. Xếp 1 lớp măng tây bên dưới, đặt cá hồi lên và rưới nước sốt cam lên trên. Phần quả cam còn lại bổ lấy miếng nhỏ trang trí bên cạnh .
Cá hồi sốt cam bằng nồi chiên không dầu cho màu sắc đẹp mắt
– Cá hồi sốt cam bằng nồi chiên không dầu làm nhanh, đơn thuần, cá hồi chiên thơm và độ chín vừa phải, sốt cam chua chua ngọt ngọt mê hoặc .
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-ca-hoi-sot-cam-chua-chua-ngot-ngot-khong-…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-ca-hoi-sot-cam-chua-chua-ngot-ngot-khong-bi-dang-d271204.html
Xem thêm: Tuyệt chiêu làm món cá luộc cực ngon
Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---