1.1. Nguyên liệu
- 300 gram ốc móng tay
- 2 cây sả
- 1 trái ớt sừng
- 100 ml nước lọc
- 1 gót xốt nêm thịt heo
1.2. Hướng dẫn cách luộc ốc móng tay sả ớt cay ngon
- Ốc móng tay sau khi mua về đem rửa sạch với nước. Dùng mũi dao nhọn tách đôi vỏ, moi bỏ ruột và lấy sạch phần cát trong bụng ốc. Để ốc móng tay dưới vòi nước xả cho sạch rồi chần sơ với nước sôi. Cách này giúp loại bỏ mùi tanh và nước nhớt của ốc.
Ốc móng tay đem sơ chế thật kĩ để loại bỏ chất dơ và mùi tanh. Ảnh: Internet
- Cho ốc vào nồi, thêm 1 trái ớt sừng cắt lát, sả thái khoanh và 1 gói xốt gia vị. Tiếp đó bạn thêm vào 100 ml nước, đậy kín nắp và bắc lên bếp đun với lửa vừa. Đợi hỗn hợp trong nồi sôi khoảng 4 đến 6 phút thì tắt bếp.
Đem ốc móng tay luộc cùng với các loại gia vị đã sơ chế ban đầu. Ảnh: Internet
- Ốc móng tay luộc ớt sả ăn khi còn nóng mới mang lại hương vị ngon nhất. Từng miếng thịt mềm dai, ngọt nước, thơm lừng mùi sả chấm kèm với muối tiêu chanh thì hết sẩy. Công thức làm món luộc ngon từ ốc này đơn giản quá phải không nào. Trời ngày mưa buồn buồn, làm một nồi ốc luộc này thưởng thức cùng với bạn bè hoặc gia đình thì hết ý.
Ốc móng tay luộc sả ớt tuy đơn giản nhưng hương vị sẽ khiến bạn không thể nào quên. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách luộc ốc bươu ngon không bị tanh
Ốc móng tay đem sơ chế thật kĩ để loại bỏ chất dơ và mùi tanh. Ảnh: InternetĐem ốc móng tay luộc cùng với các loại gia vị đã sơ chế ban đầu. Ảnh: InternetỐc móng tay luộc sả ớt tuy đơn giản nhưng hương vị sẽ khiến bạn không thể nào quên. Ảnh: Internet 2. Hướng dẫn cách luộc ốc bươu ngon không bị tanh
Tương tự như ốc móng tay, ốc bươu từ xưa đã là một trong những món món ăn hải sản được nhiều người yêu thích. Cách luộc ốc bươu sao cho không bị tanh, thịt săn chắc, thấm vị rất đơn thuần. Chỉ cần bạn chuẩn bị sẵn sàng rất đầy đủ những nguyên vật liệu mà bài viết nhu yếu dưới đây thì hoàn toàn có thể vào nhà bếp thực thi ngay món này cho mái ấm gia đình vào ngày cuối tuần .
2.1. Nguyên liệu
- 500 gram ốc bươu
- 5 cây sả
- 1 trái ớt
- 1 củ gừng
- 1 nắm lá chanh
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 50 ml nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh đường trắng
2.2. Hướng dẫn cách luộc ốc bươu với lá chanh ngon
- Ốc bươu mua về đem ngâm trong nước vo gao từ 7 đến 8 tiếng để nhả hết bùn đất. Hoặc muốn nhanh hơn, bạn có thể thêm vào vài lát ớt, muỗng dao làm bằng inox. Sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước rồi đem chần sơ qua hỗn hợp nước muối sả đã đun sôi để loại bỏ mùi tanh và nước nhớt.
Lưu ý: Chỉ chần sơ khoảng 1 đến 2 phút cho vảy ốc rơi ra là được. Đun quá kĩ sẽ khiến ốc mất đi vị ngọt ngon tự nhiên.
Ốc bươu đem sơ chế kĩ và cho vào nồi luộc cùng gừng sả đập dập. Ảnh: Internet
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Sả đập dập, cắt khúc. Ớt cũng cắt thành khúc ngắn. Lá chanh rửa sạch, cắt nhuyễn. Tiếp đến chuẩn bị một nồi nhỏ, cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế cùng với ốc bươu vào nồi. Thêm 50 ml nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 50 ml nước sôi để nguội.
Ốc bươu hấp sả chanh là món khoái khẩu trên bàn nhậu của các đấng mày râu. Ảnh: Internet
- Bắc nồi ốc lên bếp, đun lửa vừa đến khi hỗn hợp nước trong nồi sôi khoảng 3 đến 5 phút thì tắt bếp. Trong thời gian chờ ốc luộc chín, bạn làm một ít nước mắm tỏi ớt, thêm vào ít lá chanh và sả gừng đập dập. Cách pha nước chấm ốc ngon sẽ góp phần làm tăng thêm hương vị cho món ốc của bạn.
3. Cách luộc ốc hương bắp sả tắc
Ốc bươu đem sơ chế kĩ và cho vào nồi luộc cùng gừng sả đập dập. Ảnh : InternetỐc bươu hấp sả chanh là món khoái khẩu trên bàn nhậu của những đấng mày râu. Ảnh : Internet3. Cách luộc ốc hương bắp sả tắcỐc hương chế biến món nào cũng ngon nhưng đơn thuần và nhanh nhất là đem luộc. Cách luộc ốc hương với bắp sả tắc không riêng gì mới lạ mà mùi vị còn rất thơm ngon, bảo vệ sẽ thỏa mãn nhu cầu được khẩu vị của bạn. Cuối tuần, nếu chưa biết làm những món ăn vặt nào đổi gió cho mái ấm gia đình thì đừng bỏ lỡ ốc hương luộc bắp sả tắc nhé .
3.1. Nguyên liệu
- 2 kg ốc hương
- 2 trái bắp Mỹ
- 10 trái tắc
- 100 gram sả
- 1 củ gừng
3.2. Hướng dẫn cách luộc ốc hương bắp sả tắc ngon
- Ốc hương đem ngâm với nước vo gạo từ 5 đến 6 tiếng rồi vớt ra rửa sạch với nước. Bắp chặt khúc vừa ăn. Tắc cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc.
Sơ chế ốc hương và các nguyên liệu khác. Ảnh: Internet
- Tiếp đến, cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi, thêm 1 ít muối ăn và 200 ml nước, bắc lên bếp đun lửa lớn. Đến khi hỗn hợp trong nồi sôi khoảng 5 đến 7 phút thì tắt bếp. Ốc hương ngọt ngọt, dai dai chấm kèm với chén nước mắm gừng thì tuyệt cú mèo.
Ốc hương luộc bắp sả tắc ngọt ngọt, dai dai ăn kèm với nước mắm gừng thì tuyệt cú mèo. Ảnh: Internet
4. Cách pha nước chấm ốc luộc ngon
Sơ chế ốc hương và các nguyên liệu khác. Ảnh: InternetỐc hương luộc bắp sả tắc ngọt ngọt, dai dai ăn kèm với nước mắm gừng thì tuyệt cú mèo. Ảnh: Internet 4. Cách pha nước chấm ốc luộc ngon
Ốc luộc ngon bên cạnh tuyệt kỹ nêm nếm còn nhờ vào nhiều vào cách làm nước chấm. Một chén nước chấm ngon sẽ khiến món ăn của bạn thêm phần mê hoặc. Ngay dưới đây bài viết sẽ bật mý cho bạn công thức làm nước mắm chấm ốc luộc ngon, đặc biệt kích thích vị giác .
4.1. Nguyên liệu
- 4 trái chanh
- 10 trái tắc
- 300 gram đường trắng
- 15 gram muối hột
- 15 trái ớt
- 5 cây sả
4.2. Hướng dẫn cách làm nước chấm ốc luộc ngon
- Chọn một trái chanh đem rửa sạch, sau đó chà xát lấy ít vỏ rồi vắt lấy nước cốt cùng với 3 quả còn lại, loại bỏ hạt nếu có. Ớt, tắc, sả rửa sạch, thái thành lát mỏng vừa ăn. Cho nước cốt chanh và vỏ chanh vừa sơ chế vào tô nhỏ, thêm 300 gram đường trắng và 15 gram muối hột, trộn đều để gia vị không bị lắng dưới đáy tô.
Vắt lấy nước cốt chanh và khuấy đều với các loại gia vị nêm. Ảnh: Internet
- Tiếp đến, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, xay chừng 5 phút để hỗn hợp mịn và sệt lại thì tắt máy. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng đũa hoặc gậy đánh trứng để trộn đều hỗn hợp. Tuy nhiên, khi sử dụng cách này nước chấm làm ra sẽ không có được độ sánh mịn.
Cho hỗn hợp nước chấm vào máy xay đến khi nhuyễn mịn và có độ sánh thì tắt máy, trút ra ngoài. Ảnh: Internet
- Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp, đổ ra tô và cho các nguyên liệu đã sơ chế ban đầu vào gồm sả, tắc và ớt. Như vậy, nước chấm ốc luộc đã hoàn thành. Với cách làm nước chấm này, bạn còn có thể dùng kèm chúng với các món hải sản khác như tôm hấp, mực hấp gừng hoặc bạch tuộc,….
Nước chấm ốc quyết định rất nhiều đến độ ngon dở của món ốc luộc. Ảnh: Internet
5. Một số lưu ý khi thực hiện món ốc luộc ngon
Vắt lấy nước cốt chanh và khuấy đều với những loại gia vị nêm. Ảnh : InternetCho hỗn hợp nước chấm vào máy xay đến khi nhuyễn mịn và có độ sánh thì tắt máy, trút ra ngoài. Ảnh : InternetNước chấm ốc quyết định hành động rất nhiều đến độ ngon dở của món ốc luộc. Ảnh : Internet 5. Một số chú ý quan tâm khi thực thi món ốc luộc ngonTrước hết, để có món ốc luộc ngon, bạn cần biết cách chọn những con ốc còn tươi. Thông thường, ốc béo sẽ có phần mài cứng nằm ở bên ngoài, thân ốc lúc yên tĩnh thường thò ra khỏi vỏ khi có ai đó chạm vào sẽ tự động hóa thụt vào trong. Còn những con ốc có mài cứng thụt sâu vào bên trong thường là ốc đã để lâu, gầy yếu, thậm chí còn là ốc chết .
Ốc mua về cần đem ngâm với nước vo gạo khoảng chừng 6 đến 8 tiếng để nhả hết bùn đất. Nếu chưa ngâm kĩ mà đem đi sơ chế bạn sẽ thấy nước ốc sau khi luộc có màu đục và nhiều cát. Trong quy trình ngâm nên liên tục thay nước và nhặt bỏ những con đã chết .
Để món ốc luộc ngon bạn cần biết cách chọn ốc sao cho thật tươi và béo. Ảnh: Internet
Để món ốc luộc ngon bạn cần biết cách chọn ốc sao cho thật tươi và béo. Ảnh: Internet
Xem thêm: Mẹo nấu ăn giúp món luộc ngon hơn
Khi đem luộc ốc không nên cho quá nhiều nước vì bản thân chúng đã chứa một lượng nước tương đối lớn. Đậy kín nắp đến khi nước trong nồi sôi mới mở ra, hòn đảo đều một lượt thấy vẩy bong ra thì tắt nhà bếp. Không luộc quá lâu, thịt ốc sẽ hết ngọt và thụt sâu vào trong, rất khó khều khi ăn .
Ốc luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, cách làm lại đơn thuần và nhanh gọn nên được nhiều bà nội trợ yêu dấu. Trời ngày mưa lành lạnh, làm một nồi ốc luộc đem nhâm nhi cùng bè bạn thì quá tuyệt vời. Cách luộc ốc ngon đã được bài viết chia sẽ khá cụ thể, giờ thì cùng vào nhà bếp thực thi món này nhé .
Mỹ Lệ tổng hợp
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---