Mọc là món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon. Mọc còn có thể chế biến dùng để nấu bún, và làm được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác.
Chúng ta thường gặp ăn món mọc tại những nhà hàng quán ăn, hay quán ăn. Nhưng thời điểm ngày hôm nay món mọc sẽ Open ngay tại ngôi nhà bếp của mái ấm gia đình bạn .
Thật bất ngờ khi cách làm mọc rất đơn giản và dễ làm, nếu các bạn muốn thưởng thức món mọc do chính tay mình làm thì hãy cùng Ameovat.com tìm hiểu cách làm mọc ngon ngay tại ngôi bếp của gia đình bạn nhé !
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm mọc ngon
- Thịt nạc mông: 500gam
- Nước mắm ngon: 2 muỗng
- Đường trắng: 1 thìa cà phê
- Bột năng: 1 muỗng
- Bột nổi: 1 chút bột nổi
- Nước lạnh: 200ml
Cách làm mọc ngon chuẩn nhà hàng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chính
Thịt lợn mua về đem rửa sạch, để ráo nước, lọc bỏ gân và bì, sau đó thái thành những miếng nhỏ
Bạn đang đọc: Cách làm mọc ngon giòn hấp dẫn an toàn thực phẩm
Bước 2: Ướp thịt với gia vị
Chuẩn bị 1 bát xe hơi to, cho thịt vào ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa cafe bột năng, 1 thìa cafe đường và 1/3 thìa bột nổi. Sau đó dùng đũa hòn đảo thật đều cho những nguyên vật liệu quyện vào nhau .
Lưu ý: Các bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình mình
Bước 3: Bảo quản thịt chờ sử dụng
Dùng màng bọc thực phẩm ( có bán tại những ẩm thực ăn uống ) bọc kín lại. Sau đó cho vào ngăn đá trong khoảng chừng thời hạn là 120 phút – 180 phút .
Bước 4: Xay thịt
Sau khi chờ thời hạn ướp thịt xong. Bạn chia số thịt trong bát vừa ướp thành nhiều lần, rồi cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn .
Lưu ý: Không lên xay vào 1 lần luôn như vậy thịt xay sẽ không đều và rất dễ hỏng máy xay.
Trong quy trình xay thịt, lên cho thêm một chút ít nước lạnh vào để thịt được mịn và thịt không bị nóng. Tránh trường hợp nóng món mọc sẽ bở, còn lạnh thì mọc sẽ thơm và ăn sẽ không bở .
Bước 5: Xay tiếp thịt lần 2
Tiếp tục cho thịt đã xay ở ( bước 4 ) trong ngăn đá trong khoảng chừng thời hạn là 30 phút. Rồi liên tục lấy ra và cho vào máy xay sinh tố lần thứ 2 .
Lưu ý: Nếu thấy thịt đã đủ mịn thì không cần làm thêm bước này, chỉ cần thịt xôm xốp là được.
Bước 6: Hòa các nguyên liệu với thịt xay
Lấy một chút nước lạnh hòa chung bột năng với bột nổi ngoáy đều. Sau đó đổ chung với tô thịt đã xay nhuyễn ở (bước 5)
Bước 7: Trộn đều thịt
Sử dụng bao tay để trộn đều thịt
Lưu ý: Vừa trộn vừa quết mịn nhuyễn cho phần thịt được kết dính tạo độ dẻo cho món mọc hấp dẫn.
Bước 8: Quết thịt
Dùng hộp nhựa sạch, dàn trải đều thịt đã làm ở (bước 7) cho vào ngăn tủ đông trong khoảng 180 phút để thịt đông cứng lại.
Sau khi thịt đã đông cứng lại thì lấy ra để ngoài không khí khoảng chừng 10 phút để thịt mềm ra một chút ít. Rồi bẻ từng miếng hoặc dùng dao cắt cho vào máy đánh trứng để bàn .
Dùng miếng bẹt quết cho đến khi thịt vẫn còn hơi đá nhưng quyện vào nhau, và đánh nhuyễn nhừ trong khoảng chừng 5-10 phút .
Bước 9: Hoàn thành món mọc
Khi thịt mịn và sánh là những bạn đã hoàn thành xong xong món mọc tuyệt vời .
Yêu cầu thành phẩm mọc sau khi hoàn thành
Mọc có màu hồng nhạt nhạt, thịt và những gia vị hòa quyện với nhau thành một khối đặc dẻo, mịn và hoàn toàn có thể dùng tay vo viên lại được .
Hướng dẫn cách sử dụng mọc để chế biến món ăn
Khi triển khai xong mọc, những bạn hoàn toàn có thể viên lại nấu bún, nẩu, nấu canh hoặc làm giò lụa và chả phượng … vv. Cũng có những nhà hàng quán ăn đã làm theo cách này nhưng thay vào đó cách làm mọc cá, hoặc cách làm mọc cua …
Có những cách làm mọc chiên lên rồi chế biến hoặc trần qua nước sôi để mọc cứng lại để dễ chế biến. Các bạn hoàn toàn có thể trộn mọc chung với ốc, gừng, tỏi hoặc mộc nhĩ … có rất nhiều cách để chế biến mọc cho những món ăn trong mái ấm gia đình .
Hướng dẫn cách bảo quản mọc ngon
Khi chế biến xong mọc những bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay hoặc bọc kín lại cất vào tủ lạnh .
Muốn dữ gìn và bảo vệ mọc lâu hơn những bạn hoàn toàn có thể đóng hộp sau đó để trong ngăn đá .
Tuy nhiên những bạn lên sử dụng trong khoảng chừng thời hạn là 8-10 ngày là bảo vệ chất lượng nhất .
Với cách làm mọc đơn giản mà thơm ngon của Ameovat.com vừa hướng dẫn. Các bạn có thể làm bất cứ lúc nào mà mình muốn. Mọc không chỉ thơm ngon mà còn rất vệ sinh đảm bảo an toàn sức khỏe. Từ cách làm mọc ngon các bạn có thể chế biến ra vô vàn những món ăn ngon cho gia đình hay những bữa tiệc đãi hấp dẫn. Còn bây giờ các bạn hãy vào bếp thử sức cùng cách làm mọc ngon và dễ làm này nhé.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng !
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---