Rau mầm đá đang được nhiều người tìm mua và chế biến thành những món ăn đặc sắc. Vậy rau mầm đá là rau gì, có tác dụng gì và có thể làm những món gì ngon nhất?
Rau mầm đá là rau gì?
Cải mầm đá – loại rau đặc sản Sa Pa rất sạch và ngon
Bạn đang đọc: Cách làm những món ngon từ rau mầm đá
Rau mầm đá còn có tên là rau cải mầm đá. Loại rau này có nguồn gốc từ vùng cao những tỉnh phía Tây Bắc. Đặc biệt đây là món rau nổi tiếng ở Sa Pa – Tỉnh Lào Cai. Rau cải mầm đá được biết đến là một trong những món rau nhậu được yêu thích khi đến với mảnh đất này và được ca tụng là “ Sa Pa đệ nhất món ”. Món rau mầm đá thường được sử dụng để tiến vua vì rất quý và hiếm. Nơi mọc rau thường là trên những đỉnh núi cao, có nhiệt độ lạnh. Thời gian rau mọc nhiều thường là từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch. Cải mầm đá – loại rau đặc sản nổi tiếng Sa Pa rất sạch và ngon. Hình thù của rau mầm đá gần giống với cải ngồng nhưng to hơn, những nhánh của rau tủa ra với hình tháp nhọn, tươi non mơn mởn. Cái tên mầm đá có lẽ rằng bắt nguồn từ hình dáng khá cứng ngắc, không nhiều lá của rau.
Rau mầm đá có đắng không?
Rau mầm trọn vẹn không đắng mà có vị ngon ngọt, dìu dịu, thơm như cơm tám nhưng đậm hơn. Càng mọc trên cao với khí hậu lạnh khắc nghiệt thì vị của rau sẽ càng ngọt.
Cải mầm đá có tác dụng gì?
Không đơn thuần chỉ là một loại rau ngon bổ dưỡng thường thì, rau cải mầm đá còn mang đến tác dụng chữa bệnh cao. Loại rau này là một vị thuốc an thần, hoàn toàn có thể giúp phục sinh xương khớp, tương hỗ chữa những loại bệnh tương quan đến xương khớp, bồi bổ khung hình sau khi ốm. Đặc biệt, nếu uống rượu với mầm đá, bạn sẽ không khi nào bị say bởi loại rau này giúp giã rượu cũng rất tốt. Kết quả nhiều nghiên cứu và điều tra cho thấy, lượng dinh dưỡng trong rau mầm đá cao gấp 5 lần so với những loại rau thông thường khác.
Không đơn thuần chỉ là một loại rau ngon bổ dưỡng thường thì, rau cải mầm đá còn mang đến tính năng dụng diệu kỳ cho sức khỏe thể chất con người Loại rau này chứa hàm lượng cao amino axit, những vitamin quan trọng như B, C, E, A, … cùng những khoáng chất thiết yếu trong khung hình. Bên cạnh đó, còn chứa lượng enzyme tiêu hóa và những chất chống oxi hóa cao. Nghiên cứu mới nhất gần đây còn chỉ ra rằng, ăn rau mầm đá tiếp tục còn giúp tương hỗ điều trị ung thư.
Rau mầm đá bà bầu ăn được không? Câu trả lời là CÓ.
Loại rau này được chị em phụ nữ đặc biệt quan trọng yêu quý vì chứa giàu vitamin, giúp tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa và làm đẹp da hiệu suất cao cao. Hàm lượng cao vitamin E và vitamin C dồi dào trong rau mầm đá sẽ góp thêm phần làm chậm quy trình lão hóa, tăng cường sinh lực, an thần.
Cách làm những món ngon từ rau mầm đá
Rau mầm đá là món ăn ngon đang rất “ sốt ”, được tìm mua và chế biến thành những món ăn rực rỡ. Rau mầm đá làm như thế nào để ngon nhất ? Điều đặc biệt quan trọng, món rau này chỉ tương thích khi xào chung với mỡ lợn trên lửa củi pơmu. Cải mầm đá Sapa được dân sành ăn tôn là đệ nhất món. Cải mầm đá tự nhiên chuyển sang màu vàng và không có mùi thơm khi xào cải với dầu thực vật hay với những loại mỡ khác. Không như cái tên mầm đá thô cứng, loại rau này khi ăn rất mềm. Do đó, cần biết cách sơ chế rau mầm đá và rất là quan tâm khi chế biến. Chỉ cần sơ sẩy vài giây khi nấu thì rau sẽ bị nhũn. Vậy, rau mầm đá làm món gì ngon ? Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm những món ngon từ rau mầm đá sau đây :
Rau mầm đá luộc
Rau mầm đá làm món gì ngon, đơn thuần nhất ? Câu vấn đáp là luộc rau mầm đá. Đây là cách chế biến nguyên vật liệu thường thấy nhất. Sau khi nồi nước sôi bùng lên, bạn thả rau vào. Vì rau rất nhanh chín nên sau khoảng chừng 30 giây là bạn hoàn toàn có thể vớt ra.
Rau mầm đá luộc Chấm kèm rau mầm đá luộc với muối vừng lạc, hoặc dùng kèm với nước mắm tỏi ớt, nước mắm dầm trứng gà luộc cũng rất ngon.
Rau mầm đá xào
Video đang HOT
Đây là cách làm rau mầm đá ngon, đơn thuần được nhiều người ưu thích. Nếu như khi luộc, rau mầm đá sẽ tiết ra vị ngọt vào nước. Còn ở cách xào, món rau mầm đá lại ngon theo kiểu nước ngọt từ rau ngấm vào từng miếng thịt tạo nên mùi vị khó quên của đặc sản nổi tiếng Sa Pa.
Rau mầm đá xào Cách thực thi rất đơn thuần, chỉ cần thái vát rau mầm đá rồi xào chung với thịt là được. Bạn hoàn toàn có thể làm món rau mầm đá xào tỏi, rau mầm đá xào thịt bò, thịt trâu, thịt lợn đều được. Cách làm rau mầm đá ngon đó là người nấu chỉ cần tuân thủ theo lối ăn “ sần sật, giòn giòn chín tới ”. Theo đó, khi xào rau bạn cần chú ý quan tâm giữ lửa phải vừa, tay hòn đảo nhanh và liên tục. Nên xào với mỡ lợn để có mùi vị món ăn ngon hơn, miếng cải xanh non bóng mỡ, ngọt lịm, ăn không ngấy ngán, càng ăn càng thú vị.
Cách làm món rau mầm đá xào thịt bò:
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị : – Rau mầm đá – 300 g thịt bò thăn – Gừng, tỏi tươi, hành lá – Gia vị : mắm, hạt nêm, dầu hào, … Cách chế biến : Bước 1 : Làm sạch thịt bò và thái miếng mỏng dính. Ướp khá đầy đủ với gia vị mắm, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, gừng tươi, … Bước 2 : Thái rau mầm đá thành miếng mỏng mảnh vừa ăn. Bước 3 : Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào tái rồi múc ra bát để riêng. Bước 4 : Giữ nguyên chảo đó, cho ray mầm đá vào xào nhanh. Khi xào gần chín thì cho thịt bò vào hòn đảo cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn và tắt nhà bếp.
Rau mầm đá muối chua ngọt
Tương tự như rau cải ngồng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng cải mầm đá để muối chua cay. Món rau mầm đá muối chua thường được dùng vào những ngày Tết.
Cách muối rau mầm đá như sau:
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị : – 1 kg rau mầm đá – 1 lít nước trắng – 50 – 60 gram đường – 50 gram muối tinh – 250 ml dấm gạo hoặc dấm táo – 1 vài củ tỏi và ớt tươi Cách làm : Bước 1 : Sơ chế rau mầm đá rồi thực thi thái vát. Tùy theo thời hạn muối chua sớm muộn mà triển khai thái rau mỏng dính, dày tương ứng. Bước 2 : Rau mầm nước để ráo nước. Bóc vỏ tỏi. Ớt bỏ hạt, thái chỉ
Bước 3: Cho rau mầm đá xếp vào hộp hoặc hũ thuỷ tinh. Sau đó, bạn cho thêm tỏi, ớt thái lát, hỗn hợp nước giấm đường và chút muối đã đun sôi vào chung. Khi hỗn hợp nước nguội, đổ vào hộp rau mầm đá rồi cho tỏi ớt lên trên bề mặt.
Bước 4 : Đậy kín nắp, dữ gìn và bảo vệ nơi khô thoáng. Sau khoảng chừng 1 ngày là hoàn toàn có thể ăn được. Khi trời nóng thì ngâm sau 10-12 tiếng là hoàn toàn có thể dùng. Cho vào tủ lạnh để ăn dần.
Rau mầm đá muối chua ngọt Hiện nay, rau mầm đá giờ đây đã hoàn toàn có thể dễ tìm tại ẩm thực ăn uống hay shop bán hàng nông sản lớn. Vậy là chỉ cần một vài quan tâm trong cách làm những món ngon từ rau mầm đá như trên là bạn đã có được món ăn đặc sản Sapa này để đổi vị cho mâm cơm mái ấm gia đình. Theo phunusuckhoe.vn
Công thức mực ống nhồi thịt ngon tuyệt đến nhà hàng cũng phải chào thua
Mực ống nhồi thịt có hương vị đặc trưng khiến người ăn 1 lần nhớ mãi. Hãy cùng Món ngon mỗi ngày tìm hiểu công thức nấu món ăn này nhé.
Món mực ống nhồi thịt là một trong những món ngon từ món ăn hải sản được nhiều mái ấm gia đình vô cùng thương mến. Món ăn này không chỉ mê hoặc bởi phần nhìn mà mùi vị của chúng cũng vô cùng tuyệt vời. Trong series Món ngon mỗi ngày, chúng tôi sẽ san sẻ tới bạn công thức làm mực ống nhồi thịt tại nhà ngon hơn đầu bếp chuyên nghiệp.
Nguyên liệu làm mực ống nhồi thịt:
– Mực ống : 3 con – Thịt lợn băm : 150 g – Đậu phụ : 100 g – Hành tây : 1/3 củ – Cà rốt : 1/4 củ
– Ớt đỏ – Tỏi tây – Trứng – Tinh bột – Bột mì – Xiên gỗ – Hàu – Nước tương, dầu mè, muối – Tỏi băm nhỏ, hạt tiêu đen – Giấm
Cách làm mực ống nhồi thịt
– Bước 1 :
Mực ống mua về làm sạch, râu mực thái nhỏ.
Hành tây, cà rốt, ớt đỏ băm nhỏ. Đậu phụ bóp nát.
Thịt lợn băm nhỏ, rau thơm, miến xắt nhỏ. Cho toàn bộ những nguyên vật liệu vào bát rồi thêm lòng trắng trứng, tinh bột, gia vị và trộn đều lên. – Bước 2 :
Mực ráo, phủ một lớp bột mì vào bên trong mực sau đó nhồi phần nguyên vật liệu đã làm ở bước 1 vào. Dùng xiên gỗ để cố định và thắt chặt lại tránh mực bị vỡ khi hấp. – Bước 3 :
Xếp mực vào nồi hấp rồi nấu chín trong khoảng chừng 15 phút. – Bước 4 :
Mực chín, thái ra rồi chấm kèm nước tương. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể thái mực thành từng khoanh rồi chiên vàng đều hai mặt chấm với tương ớt cũng rất tuyệt.
Món mực ống nhồi với phần nguyên vật liệu phong phú, lớp mực bên ngoài giòn dai, tích hợp với nhân trong đậm đà, giòn giòn béo ngậy, chắc rằng sẽ chinh phục được cả những người khó chiều chuộng. Những ngày hè nắng nóng, bữa cơm mái ấm gia đình có thêm món mực ống nhồi thịt hấp kiểu này vừa ngon lại rất đầy đủ dinh dưỡng, chắc như đinh ai cũng thích. Chúc bạn thành công xuất sắc với công thức mực ống nhồi thịt mà món ngon mỗi ngày vừa san sẻ. Theo Gia Đình Mới
Những món ăn ngon từ cá kèo dùng trong bữa cơm hoặc đãi khách đều tuyệt Biết cách chế biến những món ăn ngon từ cá kèo, chị em sẽ làm dày thêm sổ tay nấu nướng của mình với nguyên liệu là đặc sản miền sông nước. Cá kèo với đặc tính thịt ngọt, ít xương, là một đặc sản của vùng Tây Nam Bộ với các món ăn đa dạng trong chế biến từ hấp, kho, chiên,…
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---