Lẩu và những điều cần biết

Những ngày gần đây, TP HCM đón những đợt khí lạnh khiến cho hầu hết mọi người cảm thấy thú vị với không khí này. Đây là thời gian “ đắt ” của năm để mọi người sum vầy và chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn trong tiết trời lạnh .
Theo một vài đánh giá và nhận định cho rằng lẩu có nguồn gốc từ Mông Cổ, khi những kị binh cưỡi ngựa khắp Châu Á Thái Bình Dương họ không có đồ vật để đun nấu, nên sử dụng tấm khiêng để nấu thịt và mũ để nấu súp. Tuy nhiên, có một vài nguồn thông tin cho rằng, lẩu có nguồn gốc từ Trung Quốc, bởi lịch sử dân tộc Open của nó tại vương quốc này đã hơn 1.700 năm. Mặc dù không chứng tỏ được nguồn gốc của lẩu, nhưng cho đến hiện tại món ăn này đã trở thành một phần của đời sống .
Trời lạnh và mưa là kiểu thời tiết thích hợp để nạp vào khung hình những món ăn ấm nóng, giúp xua tan cái giá lạnh, rét buốt. Một nồi lẩu nghi ngút khói, ăn kèm với rau xanh, nấm, uống thêm một chút ít rượu hay bia mang đến cảm xúc khiến ai cũng phải thốt lên : “ Cuộc sống thật tuyệt vời ! ” .

Lẩu, nôm na hiểu là thập cẩm nhiều hương vị, tuy nhiên cái thập cẩm của lẩu cũng có nguyên tắc của nó. Ví như khi ăn lẩu bò, để tăng độ ngọt của nước lẩu sẽ cho thêm trứng vịt lộn sống vô nồi, quá trình làm trứng chín sẽ khiến nước dùng lẩu ngọt mà không cần dùng tới quá nhiều gia vị. Các loại rau ăn lẩu thường là: rau muống, cải cúc, cải thảo, mồng tơi, rau cần, cải cay hay các loại nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm,…

Bạn đang đọc: Lẩu và những điều cần biết

Xét về độ phong phú và nhiều phiên bản thì phải nói lẩu là đệ nhất. Sự độc lạ của món ăn đi kèm hay nước dùng khác nhau về công thức là làm “ phát sinh ” rất nhiều thể loại khác nhau. Ở Hồ Chí Minh hoàn toàn có thể chia làm hai dòng lẩu chính : lẩu truyền thống lịch sử và lẩu quốc tế. Với dòng lẩu truyền thống lịch sử thường gặp là : lẩu cua đồng, lẩu gà ớt hiểm, lẩu cá những loại và lẩu bò. Lẩu truyền thống cuội nguồn có mùi vị đậm đà, bình dị, thanh ngọt của vùng thôn quê hoặc miền biển tùy vào nguồn gốc của nó. Đặc biệt, ăn lẩu truyền thống lịch sử thì thấy được cái chất phát, đơn thuần của người Việt mình. Thường thì mọi người hay tụ họp lại, kê một chiếc bàn ngoài sân, ăn lẩu ngoài trời, vừa hít hà cái lạnh vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức cái nực nội của lẩu, của tình thân .

Xem thêm: Những món bánh ngon làm đơn giản dịp giãn cách

Dòng lẩu nước ngoài ở Việt Nam được nhiều người ưa chuộng có Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và Thái Lan. Nếu Thái Lan mang tới hương vị lẩu chua, cay thì Nhật với lẩu Miso hay Shabu Shabu lại mang tới hương vị tinh tế, thanh đạm và mùi thơm đặc trưng của tương Miso. Ai là fan của đồ ăn cay, nóng và thích hương vị nồng của nhiều loại gia vị thì lẩu Trung Quốc là sự lựa chọn tuyệt vời. Với lẩu Trùng Khánh, lẩu Quảng Đông, lẩu Tứ Xuyên,… văn hóa ẩm thực Trung Quốc phần nào được khắc họa qua hương vị những món lẩu này. Nếu bạn thích ăn cay, nhưng không thích vị cay kèm theo độ nồng và nặng như lẩu Tứ Xuyên, có thể chọn lẩu Hàn Quốc, nhất là lẩu kim chi.

Xem thêm: Bánh tráng cuốn thịt heo: CÁCH LÀM món ngon Đà Nẵng tại nhà

Khi ăn lẩu cũng có một số ít mẹo nhỏ để giúp giảm bớt độc tố vào khung hình. Trước khi ăn lẩu nên uống một ly nước hoa quả để giúp dạ dày của bạn được thanh lọc, nước hoa quả giống như lớp tráng dạ dày, để cho hoạt động giải trí của nó được tốt hơn. Tiếp đó, bạn nên mở màn bằng việc ăn rau xanh và củ trước, vì như thế giúp cho việc tiêu hóa khỏe và không thay đổi. Không nên nạp quá nhiều chất đạm trong lẩu như món ăn hải sản, thịt, … Đối với những người bị đại tràng hay dạ dày đừng chọn lẩu quá cay, bởi nó sẽ kích thích đại tràng và dạ dày của bạn, gây nên những triệu chứng : nóng trong người, đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón .
Bữa tiệc nào cũng phải có hồi kết, do đó bữa tiệc với lẩu của bạn cũng đừng nên lê dài quá nhé, bởi ngồi ăn lâu sẽ khiến dạ dày và cơ quan tiêu hóa phải thao tác hết hiệu suất. Mặc dù thỏa mãn nhu cầu đam mê thì hãy nhớ bảo vệ sức khỏe thể chất .

THANH THANH

Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.