Thiên An
Quán không quá đông đúc, cứ khách ra vô túc tắc, nhà bếp cũng nhã nhặn gọn gàng làm những món ăn cho khách
Hầu như người Sài Gòn sống ở đây lâu năm cũng đều biết quán cơm Chuyên Ký, vốn sau 69 năm vẫn giữ cung cách hấp cơm trắng trong chiếc thố men đất. Mỗi chiếc thố có lượng cơm bằng một chén, nhưng điểm đặc biệt là thố dày, suốt bữa ăn vẫn giữ cho hạt cơm ấm nóng như mới lấy ra từ xửng hấp. Cơm nóng ăn với các món kho hay xào đều thấy ngon hơn hẳn.
tin liên quan
Có gì trong tô cháo lòng ‘sang chảnh’ mà 30 năm người Sài Gòn vẫn tìm đến?
Nhiều người bảo đây là tiệm cháo lòng sang chảnh nhất Hồ Chí Minh, cháo được bán trong tiệm ‘ hoành tráng ‘, lòng cũng nhiều, ít cháo, ăn để chiêm ngưỡng và thưởng thức vị ngon hơn là để no .
Thiên An
Trong khi lựa món, khách hoàn toàn có thể gọi trước thố cơm lạp xưởng ăn trước dằn bụngNgoài cơm trắng ăn kèm đồ ăn, ở Chuyên Ký còn có thêm món cơm thố lạp xưởng xào gừng, cơm thố thịt gà, cơm kèm thịt heo …. Nếu món cơm trắng có vẻ như chưa đủ đầy, hoặc chưa biết chọn món ăn kèm như thế nào thì thực khách hoàn toàn có thể gọi một phần cơm lạp xưởng ăn trước dằn bụng, sau đó hoàn toàn có thể chọn những món ăn kèm cho bữa chính của mình .
Món ăn “giữ bảng hiệu” cho tiệm là món hầm vĩ (đọc trại từ phiên âm “hàm dĩa” trong tiếng Quảng Đông, có nghĩa mà cá mặn), loại khô cá lù đù chiên dấm đường và hầm vĩ chưng trứng. Nhiều người thích ăn món khô cá chiên rồi chưng tương, vì dù là khô nhưng sau khi được hấp lên, thịt cá mềm mịn, ăn ngọt và thơm, vị dấm đường thêm chút tỏi như làm dịu cái mặn mòi của cá. Múc miếng cơm trắng, kèm miếng cá mặn chưng, vị hòa quyện vào nhau, nhiều khi người ăn tập trung quá mà im lặng thưởng thức cho hết bữa ăn của mình.
\ n
Thiên An
Cá lù đù chiên dấm đường kèm cơm trắng là đúng bàiMón hầm vĩ chưng trứng thịt cũng ngon, nhìn bên ngoài hơi giống món mắm chưng thịt của người miền Nam, nhưng phải thực sự ăn thử một miếng mới biết vị khác hẳn. Bí quyết riêng của bổn tiệm, mà hơn 69 năm, chưa có ai làm giống được vị và mùi thơm điệu đàng, để cho những người từng sống ở đây hay dù đi bất kỳ đâu đều nhớ mãi, ghé tìm bằng được quán Chuyên Ký ăn một bữa cơm cho đỡ thèm .
Dù số tuổi bằng cả đời người, nhưng các món ăn ở tiệm giá vẫn khá mềm cho vị trí trung tâm quận. Một thố cơm trắng 3 ngàn đồng kèm theo các món mặn như hầm vĩ 80.000 đồng/phần. Người tiết kiệm, gọi 3 phần cơm, thêm đĩa cá chưng, với chén rau xà lách ăn kèm là cũng đủ một bữa.
Các món ăn khác như tôm chiên, gà kho, gà xào … giá từ 100.000 – 130.000 đồng / đĩa. Chị Thủy là thế hệ thứ 3 trong mái ấm gia đình, thừa kế quán cơm của bà ngoại. Chị kể : “ Năm 1948 bà ngoại tôi mở tiệm Chuyên Ký, đến giờ đây truyền lại cho tôi quản lí. Không có nườm nượp khách ra vào như những nhà hàng quán ăn khác, hầu hết là khách quen ăn nhiều năm món cơm thố của nhà tôi. Họ quen với vị, quen nếp rồi nên cứ gọi điện đặt món rồi thủng thẳng đến. Khách ăn cũng không vội vã, nhà bếp nhà cũng sẵn sàng chuẩn bị tinh tươm, cơm nóng, thức ăn nóng vừa vị khiến ai cũng hài lòng ” .
tin liên quan
Người Sài Gòn vây quanh mua bánh tráng trộn của ông chủ ‘nghệ sĩ cực chất’
Ở Hồ Chí Minh, muốn tìm được quán bánh tráng trộn đạt đủ tiêu chuẩn ngon, độc, lạ và ‘ chất lừ ‘ từ món ăn đến chủ quán thì chỉ có một nơi duy nhất là … bánh tráng trộn ‘ nghệ sĩ ‘ .
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---