Vào những ngày nắng nóng cực điểm bạn có thèm món chè nào không? Có những món chè giải nhiệt cực kì ngon và dễ làm như chè nấm tuyết hạt sen, chè khoai dẻo, sâm bổ lượng và chè bưởi. Bạn sẽ chọn món chè thanh mát nào để thưởng thức? Tranh thủ thời gian rãnh bạn hãy nấu đãi người thân và bạn bè những món chè thanh mát trên nhé!
Chè nấm tuyết hạt sen
Chè nấm tuyết hạt sen là một trong những món chè bổ dưỡng của người Đài Loan, được bán khá phổ cập dọc con đường Chinatown TP HCM. Chè có mùi vị giòn giòn của nấm tuyết, bùi bùi của hạt sen, của táo tàu và đặc biệt quan trọng là vị ngọt thanh mát tự nhiên từ đường phèn khiến nhiều người thích chiêm ngưỡng và thưởng thức món chè nấm tuyết hạt sen vào những ngày nắng nóng cực độ .
Cách làm chè nấm tuyết hạt sen cũng khá đơn giản, chỉ cực ở phần chuẩn bị nguyên liệu mà thôi. Nấm tuyết bạn đem rửa sạch rồi ngâm trong nước 20 phút cho mềm, cắt bỏ phần chân nấm. Táo tàu và hạt câu kỷ tử rửa sạch để ráo nước, hạt sen loại bỏ tâm sen để không bị đắng. Nấm tuyết sau khi đã ngâm mềm thì tách thành những nhánh nhỏ cho vào nồi đổ 150ml nước.
Bạn đang đọc: Các Món Chè Thanh Mát Để Giải Nhiệt Những Ngày Nóng Bức
Bật nhà bếp nấu cho sôi lên thì để lửa nhỏ, nấu khoảng chừng 20 phút. Tiếp theo bạn cho hạt sen vào nấu khoảng chừng 15 phút để hạt sen chín mềm. Cho táo tàu vào nồi chè nấu cho sôi khoảng chừng vài phút thì cho đường phèn vào. Lượng đường bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh sao cho độ ngọt như mong muốn. Sau cùng bạn cho hạt câu kỷ tử vào nấu cho sôi lên 2 phút nữa là tắt nhà bếp .
Chè hạt sen nấm tuyết hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức khi nóng hay lạnh tùy theo sở trường thích nghi, nếu thích ăn lạnh bạn cho nồi chè vào tủ lạnh khoảng chừng 2-3 tiếng là hoàn toàn có thể múc chè ra bát chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chè hạt sen nấm tuyết vừa mát bổ lại rất tốt cho sức khỏe thể chất .
Lưu lại công thức Chè nấm tuyết hạt sen giải nhiệt
Sâm bổ lượng
Sau chè nấm tuyết hạt sen thì sâm bổ lượng đúng mực là món chè còn phổ cập hơn nhiều, vì nó tập hợp nguyên vật liệu còn nhiều hơn cả chè nấm tuyết hạt sen, bổ dưỡng hơn. Bắt nguồn từ Quảng Đông, Trung Quốc thì sâm bổ lượng có công dụng giải nhiệt, bồi bổ khung hình, là sự tích hợp tuyệt đối từ những nguyên vật liệu tự nhiên .
Sơ chế những nguyên vật liệu như bo bo, hạt sen, củ sen, củ năng … từ tối hôm trước thì sáng hôm sau làm qua vài quy trình nữa là bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể làm ra một nồi sâm bổ lượng “ ngon lành cành đào ” rồi ! Bo bo ngâm với nước sôi qua đêm ( 4 đến 5 giờ ) cho nở mềm rồi bắc lên nhà bếp luộc với 200 ml nước khoảng chừng 15 phút cho chín mềm .
Củ sen gọt vỏ cắt lát mỏng dính khoảng chừng 1 cm, củ năng gọt vỏ, cắt làm đôi nếu củ quá to, đem cả 2 rửa sạch. Cho củ sen, củ năng vào nồi đun cùng với 2 lít nước ở lửa vừa. Khi nước sôi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng chừng 10 phút để củ sen và củ năng vừa chín tới. Hạt sen ngâm với nước ấm 20 phút rồi cho vào nồi luộc mềm cùng 200 ml nước. Đổ hạt sen cùng với nước luộc vào nồi chè, thêm đường phèn vào rồi khuấy đều cho đường tan .
Tiếp tục nấu 10 phút nữa cho những nguyên vật liệu ngấm đường. Thêm nhãn nhục ngâm mềm và táo tàu ngâm nở vào. Nấu tiếp 5 phút thì cho phổ tai đã ngâm mềm vào nồi, khuấy đều rồi nhắc xuống. Phổ tai rất nhanh chín nên bạn không cần phải nấu quá lâu sẽ mất đi độ giòn sựt .
Múc bo bo vào ly, thêm sâm và đá nhuyễn và bạn đã có 1 ly sâm bổ lượng mát lạnh bổ dưỡng cho ngày nóng rồi .
Lưu lại công thức Sâm bổ lượng
Chè khoai dẻo
Chè khoai dẻo là một loại tráng miệng của người Đài Loan vừa Open thị trường Nước Ta thời hạn gần đây, món chè ngon lành với những viên khoai lang dẻo thơm, tích hợp với thạch cao quy linh mềm tan ngay trong miệng. Lại thêm nước đường ngọt lịm, nước cốt dừa béo ngậy thêm vài viên đá mát lạnh là siêu hấp dẫn luôn .
Thay vì ra quán bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà bằng những cách làm đơn thuần. Làm cao quy linh bằng bột cao quy linh, nấu bột cao quy linh vào nồi nước đun sôi, khuấy cho bột tan trong nước, khi hỗn hợp sôi và trở nên sệt lại là được. Rót hỗn hợp ra tô lớn, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 30-45 phút cho ướp lạnh .
Khoai lang gọt vỏ, cắt lát nhỏ rồi đem hấp chín. Sau đó đem nghiền nhuyễn khoai ra, thêm vào 40g bột năng và 30g đường bột, có thể thêm ít nước trong quá trình trộn và nhào cho đến khi hỗn hợp khoai và bột thành khối đồng nhất và có độ ẩm vừa phải không bị vỡ vụn. Trong quá trình nhào khoai bạn phải nghiền và nhào với bột, đường ngay sau khi khoai chín. Lúc này khoai còn nóng sẽ khiến đường nhanh tan và bột thành hình nhanh, hạn chế sự vỡ vụn.
Đun nồi nước sôi, cho chỗ viên khoai vừa cắt được vào luộc 4-5 phút cho đến khi khoai chín, lớp mỏng dính bên ngoài mỗi viên hơi trong là được. Sau khi thấy viên khoai chín thì vớt cho ngay vào tô nước đá để chúng không bị dính vào nhau .
Cho thạch cao quy linh cho vào tô nhỏ, múc thêm vào phần topping khoai lang dẻo, rưới thêm nước đường và nước cốt dừa cho vừa ăn, nếu thích bạn hoàn toàn có thể cho thêm ít đá viên nhỏ vào cùng là hoàn tất món Meet Fresh thơm ngon thành thánh rồi nhé !
Lưu lại công thức Chè khoai dẻo
Chè bưởi
Chè bưởi là món chè rất được những mẹ thương mến trong toàn bộ những mùa chứ không riêng gì trong những ngày nóng giãy. Và muốn làm được chè bưởi cũng phải bỏ túi vài bí kíp để phần bưởi giòn không đắng, ăn với đá hoặc giữ lạnh đều rất ngon. Việc chọn bưởi để làm chè bưởi cũng rất quan trọng, bạn phải lựa chọn bưởi da xanh, hoặc Năm Roi, trái bưởi vừa chín tới không quá non cũng không quá già .
Phần cùi trắng bạn cắt ra thành những miếng hạt lựu nhỏ đều nhau. Ngâm cùi bưởi với 200 ml nước và 2 muỗng cafe muối trong 30 phút. Nếu thấy cùi bưởi sau khi ngâm nở lớn hơn thì bạn cắt nhỏ tiếp, cùi bưởi càng nhỏ thì đỡ xơ và thuận tiện hết đắng hơn. Sau 30 phút, bạn lọc bỏ phần nước muối, thêm nước lạnh vào rồi bóp cùi bưởi dưới nước, sau đó vắt khô. Cứ làm nhiều lần như vậy đến khi ăn thử một miếng bưởi thấy hết đắng là được ( hoàn toàn có thể phải xả và vắt đến hơn 10 lần ). Khi thấy bưởi hết đắng, bạn vắt khô và để ráo .
Nấu 400 ml nước và 20 gr phèn chua đến khi nước sôi bùng lên. Cho cùi bưởi vào trụng, đến khi nước sôi lại thì vớt ra, xả qua nước lạnh rồi vắt ráo một lần nữa. Sau khi vắt ráo, bạn cho bưởi ra tô sạch, thêm 100 gr đường vào rồi trộn đều, chờ đến khi đường tan hết nước ( khoảng chừng 30 phút ) .
Sau đó cho cùi bưởi vào chảo chống dính, rang đều tay ở lửa nhỏ nhất ( lửa nhỏ để đường không bị cháy ), đến khi nước đường bay hơi hết thì nhắc xuống. Cho bưởi ra tô lớn, tranh thủ lúc cùi bưởi còn nóng bạn cho bột năng vào hòn đảo đều để bột năng thấm sâu vào cùi bưởi. Bắc một nồi nước, chờ đến khi nước sôi bùng sau đó hạ nhỏ lửa. Lúc này bạn chia thành 2 đợt, lần lượt cho cùi bưởi vào luộc. Khi cùi bưởi nổi lên mặt nước có nghĩa là cùi đã chín, bạn vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để cùi bưởi được giòn hơn .
Pha sẵn phần nước đường để ngâm bưởi gồm 150 ml nước ấm và 100 gr đường. Chắt ráo phần nước đá lạnh, đổ nước đường vào cùi bưởi. Cách này sẽ làm phần vỏ bột năng bên ngoài bưởi thấm vị ngọt, bưởi không dính vào nhau và những bạn hoàn toàn có thể dùng phần bưởi này như một loại thạch, làm topping uống chung với những loại trà sữa hay hồng trà đều ngon .
Cho vào nồi 100 gr đậu xanh đã ngâm mềm cùng với 300 ml nước, nấu đến khi nước sôi thì vớt bọt, hạ nhỏ lửa hầm khoảng chừng 5 phút cho đậu mềm. Thêm 250 gr đường, 50% muỗng cafe muối vào, khuấy đều, nấu 10 phút ở lửa nhỏ cho đậu ngấm đường. Pha 30 gr bột năng với 30 ml nước lạnh. Đổ nước bột năng vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi thấy nặng tay, nước chè sánh đặc lại là được. Nấu thêm 1 phút cho bột năng chín thì nhắc xuống .
Cho 500 ml nước cốt dừa cùng 1 muỗng canh bột năng vào nồi, khuấy đều cho tan bột năng. Bật nhà bếp ở lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi nước cốt dừa sệt lại thì nhắc xuống. Khi ăn múc chè đậu xanh ra ly, tiếp đến là thạch bưởi, rồi đến đá đập nhuyễn, thêm nước cốt dừa và sau cuối là đậu phộng rang. Theo cách này bạn sẽ có được một ly chè bưởi nhiều tầng nhìn rất thích mắt, ngoài những còn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh được độ nhiều ít của từng thành phần theo sở trường thích nghi nữa .
Lưu lại công thức làm Chè bưởi
Với những công thức món chè ngon lành thanh mát ở trên bạn đã chọn lựa được món nào chưa? Bạn hoàn toàn có thể tham khảo để nấu từng món trong các ngày cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---