1. Món canh
Canh thập cẩm chay
Canh thập cẩm chay là sự tích hợp của nhiều loại rau củ như bắp Mỹ, khoai tây, cà rốt, su hào và nhiều loại rau củ khác mà bạn hoàn toàn có thể sử dụng. Vì thế, nước canh có vị ngọt thanh tốt cho sức khỏe thể chất mà không cần phải nêm gia đường .Xem chi tiết: Cách nấu canh chay thập cẩm, đậm đà giàu dinh dưỡng cho gia đình.
Canh khổ qua nhồi đậu hũ chay
Khố qua là món canh truyền thống lịch sử không thể nào thiếu trong mâm cơm đầu năm của mái ấm gia đình Việt. Phần thịt chay bên trong được làm từ đầu hũ non trộn với nấm mèo và một chút ít miếng bún tàu, toàn bộ được nêm nếm và dồi vào bên trong ruột trái khổ qua .Nước canh thì đậm đà kèm với chút nhẵn đắng nhờ việc hầm trái khổ qua nhồi thịt mềm trước khi ăn .Xem chi tiết: Cách nấu canh khổ qua chay nhồi đậu hũ thơm ngon hấp dẫn.
Canh đu đủ chay
Canh đu đủ có vị ngọt thanh từ đu đủ, tích hợp thêm với nấm rơm, cà rốt hoặc biến tấu cùng với một chút ít lá lốt để tạo mùi vị lạ miệng cho món canh chay này !Xem chi tiết: 2 cách nấu canh đu đủ chay với nấm rơm và lá lốt thơm ngon thanh đạm.
Canh kim chi chay
Kim chi không chỉ làm món mặn mà còn được sử dụng thông dụng trong nhiều món chay, vì sắc tố đỏ của ớt rất mê hoặc kèm với vị chua nhẹ lên men từ loại thực phẩm này. Không những thế, vị thơm nồng ấm từ gừng sẽ khiến món canh trở nên đặc biệt quan trọng hơn .Xem chi tiết: Cách nấu canh kim chi đậu phụ chay thơm ngon đơn giản.
Canh cải chua chay
Thay vì nấu cải chua với thịt bò, xương như món mặn, thì bạn hoàn toàn có thể biến tấu cải chua với một số ít thực phẩm chay khác như đậu hũ ky hoặc đậu phộng, hạt điều để phân phối thêm chất đạm trong bữa ăn chay cho mái ấm gia đình vào mùng 1 .Xem chi tiết: 2 cách nấu canh cải chua chay đậu phộng và mì căn mới lạ đơn giản.
2. Món xào
Mì xào chay
Sợi mì dài tượng trưng cho tuổi thọ cao và là món xào chay dễ ăn cũng như có ý nghĩa trên mâm cỗ mùng 1. Hơn nữa, những loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan nguyên vỏ, nấm đông cô, nấm mèo và đậu hũ được xào đậm đà, bày trí đẹp mắt trên đĩa mì xào .Xem chi tiết: 2 cách làm mì xào chay và phở xào chay đơn giản, thanh đạm cho cả gia đình.
Bún xào chay
Bún gạo cũng làm ra món xào mê hoặc và phổ cập trên mâm cỗ chay. Sợi bún tươi, có độ dai vừa phải xen lẫn với cà rốt được thái sợi cùng với nấm mèo và đậu hũ ky hoặc đậu hũ tươi chiên giòn .Xem chi tiết: Cách làm món bún xào chay thơm ngon không dính chùm, không nát.
Rau củ xào
Nếu không thích dùng mì và bún, thì bạn hoàn toàn có thể xào những loại rau củ được thái nhỏ hoặc cắt hạt lựu, nêm nếm với nhiều loại gia vị, nhất là tạo mùi vị đặc trưng như bơ tỏi hoặc cà ri .Xem chi tiết: 2 Cách làm rau củ xào thập cẩm bơ tỏi và cà ri đơn giản bắt cơm thơm ngon.
3. Món hấp
Cơm chay lá sen
Cơm lá sen không chỉ được bày thích mắt trên mâm cỗ mà còn bộc lộ mùi vị đặc trưng của người Việt. Hạt cơm dẻo, mềm tích hợp với nhiều loại rau củ được cắt hạt lựu như cà rốt, đậu cô que, bắp Mỹ, nấm đông cô và hạt sen nên có sắc tố rất đẹp mắt bên cạnh những món chay khác .Xem chi tiết: Cách làm cơm chay lá sen thanh tịnh.
Bí đỏ hấp chay
Tạo hình quả bí đỏ hơi cầu kì nhưng đây là món chay giúp cho mâm cỗ của mái ấm gia đình bạn thêm phần rực rỡ. Phần nhân bên trong quả bí gồm có cà rốt, bí đỏ, tàu hũ ky và nấm đông cô gần như giữ được mùi vị ngọt tươi vốn có của thực phẩm khi sử dụng chiêu thức hấp .Vì thế, tránh được việc dùng dầu mỡ, giúp cho món chay thân thiện hơn so với sức khỏe thể chất cho cả nhà đầu năm .Xem chi tiết: 2 cách làm bí đỏ hấp và bí đỏ hầm chay thơm ngon dinh dưỡng.
Chả đùm chay
Chả đùm rất dễ chế biến, bạn chỉ cần dùng tàu hũ ky và chả hem để tạo hình. Đòn chả nhìn trông mê hoặc và bạn hoàn toàn có thể cắt thái theo những hình dạng tùy thích để bày trí trên mâm cỗ .Xem chi tiết: Cách làm chả đùm chay dai dẻo thơm ngon hấp dẫn cho mâm cơm chay.
4. Món chiên
Cơm chiên trái dừa chay
Cơm chiên trái dừa được tạo hình đẹp mắt trong trái dừa, hạt cơm rang tơi, mềm quyện lẫn với vị béo của dừa non được cắt hạt lựu phối hợp với vị ngọt dai của nấm đông cô và nấm cay rất ngon miệng .Xem chi tiết: Cách làm cơm chiên trái dừa cho tiệc chay thêm đặc sắc.
Cơm chiên trái dứa chay
Dứa ( thơm ) cũng được sử dụng để tạo hình cho món cơm chiên thêm phần rực rỡ trên mâm cỗ. Vị ngọt chua nhẹ của dứa làm cho hạt cơm rang trở nên ngon hơn cùng với nhiều nguyên vật liệu khác như chả chay, đậu cô que, ớt sừng và nhất là mùi thơm của hành boa rô .Xem chi tiết: Cách làm cơm chiên dứa chay lạ mắt thơm ngon dễ làm tại nhà trong 3 bước.
Sườn chiên giòn chay
Sườn non chay được chiên giòn hoặc được rim kèm với nước dừa làm tăng thêm độ đậm đà của món ăn, nhất là có được màu nâu caramel trông rất mê hoặc. Sườn dai dai, dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì thì không chê vào đâu được .Xem chi tiết: 2 cách làm sườn chay chiên giòn và sườn chay rim nước dừa ngon, đơn giản.
Cơm chiên dương châu chay
Sử dụng nhiều loại rau củ làm ra món cơm chiên dương châu chay thanh đạm và dễ ăn. Hạt cơm tơi, có màu cam đỏ thích mắt hòa lẫn với sắc tố đỏ của cà rốt, xanh của đậu Hà Lan, xám đen của những loại nấm có vị dai ngọt đặc trưng như đông cô, nấm đùi gà, …Xem chi tiết: Cách làm cơm chiên dương châu chay thơm ngon đẹp mắt lại đơn giản.
Mực chiên chay
Mực chay được làm đa phần từ khoai lang và tạo hình râu mực bằng chả sữa, sau đó được tẩm bột và đem đi chiên giòn. Có lẽ do đó, nhìn chả mực chay không thua gì với món mặn, giúp cho mâm cỗ thêm phần thích mắt .Xem chi tiết: Cách làm mực chiên xù chay giòn ngon gây nghiện siêu đơn giản.
Chả giò chay
Chà giò chay được sử dụng tàu hũ ky để cuốn kèm với phần nhân được làm từ hỗn hợp đậu hũ mềm và nấm rơm ( hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bất kể loại nấm dai giòn nào bạn thích ), rồi nêm nếm gia vị. Cuối cùng, được chiến giòn nên có lớp vỏ phía ngoài màu vàng ươm và giòn rụm, ăn kèm với tương ớt thì hết sẩy .Xem chi tiết: Cách làm chả giò Triều Châu chay giòn ngon lạ miệng siêu đơn giản.
5. Món kho
Bò kho chay
Bò kho chay có màu nâu mật ong và hương thơm vô cùng mê hoặc, điểm thêm sắc tố cam của cà rốt. Nước dùng bò kho có vị ngọt thanh từ những loại rau củ được hầm, khi ăn bạn hoàn toàn có thể dùng kèm với bánh mì, bún hoặc mì đều ngon như nhau. Đặc biệt, bò kho chay được bày trên mâm cỗ lại càng tăng thêm phần thích mắt .Xem chi tiết: Cách làm bò kho chay ngon đậm vị, đơn giản tại nhà.
Cà ri chay
Cà ri chay, bạn hoàn toàn có thể chế biến theo kiểu cà ri Ấn Độ hoặc nấu theo cách thường ngày của người Việt. Cụ thể, bạn hoàn toàn có thể dùng bí đỏ, khoai lang, khoai tây, thậm chí còn 1 số ít rau củ có độ giòn khác để làm ra món cà ri chay. Màu sắc vàng óng ánh của cà ri vô cùng đẹp mắt, được bày biện điển hình nổi bật trên mâm cỗ .
Thịt kho tiêu chay
Thịt kho tiêu chay có hương thơm từ hạt tiêu xanh, vị mặn ngọt đậm đà, ắt hẳn là món kho chay rất dễ làm và ngon miệng cho mọi thành viên trong nhà bạn để chiêm ngưỡng và thưởng thức vào những ngày chay thanh tịnh, không riêng gì riêng gì mùng 1 .Xem chi tiết: Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu chay thơm ngon hít hà siêu bắt cơm.
Thịt kho tàu chay
Thịt kho tàu chay được tạo hình không thua gì so với món mặn. Nước kho có vị mặn ngọt đậm đà, vị trứng béo giòn kèm với miếng thịt chay kho mềm dai được làm từ đậu hũ ky và bánh mì .Xem chi tiết: Cách làm thịt kho tàu chay đơn giản thơm ngon cho ngày rằm.
Gà kho tàu chay
Gà được tạo hình từ tàu hũ ky cuộn bên ngoài với khúc sả nên có hương thơm và vị dai rất đặc trưng. Hơn nữa, gà còn được kho chung với thịt chay kho chắc như đinh sẽ trở thành món gà kho chay cực bắt cơm đấy !Xem chi tiết: Cách làm gà kho tàu chay thơm ngon đậm đà cực bắt cơm.
6. Món xôi và bánh
Bánh tét nhân thịt chay
Bánh tét chay có lớp nếp bên ngoài dẻo mềm phối hợp với phần nhân bên trong đậm đà – vị ngọt bùi của đậu xanh cùng với vị dai giòn của hỗn hợp nấm mèo, nấm đông cô, củ sắn, chả bào ngư và thịt heo chay .Xem chi tiết: 2 Cách làm bánh tét chay và bánh ú chay đơn giản hấp dẫn.
Bánh tét nhân đậu xanh
Thay vì chọn bánh tét chay nhân thịt, bạn hoàn toàn có thể làm đơn thuần hơn với món bánh tét nhân đậu xanh, tương thích cho cả việc ăn mặn lẫn ăn chay. Hạt nếp mềm dẻo và có màu tím đẹp mắt từ lá cẩm, xen giữa là phần nhân đậu xanh ngọt bùi và màu vàng bên trong .Xem chi tiết: Cách làm bánh tét lá cẩm chay nhân đậu thơm ngon hấp dẫn đón Tết.
Xôi cốm hạt sen
Xôi có màu xanh và dẻo nhờ sử dụng cốm Bắc, không những thế khi nấu chung với hạt sen càng làm tăng thêm vị ngọt bùi và hương thơm cho món xôi. Xôi cốm hạt sen chắc như đinh sẽ không làm tốn nhiều thời hạn của bạn nhưng lại trở thành món xôi thanh đạm, mê hoặc trên mâm cỗ chay .Xem chi tiết: 2 cách nấu xôi cốm hạt sen dừa đậu xanh thơm ngon cho ngày Tết
Xôi gấc
Xôi gấc không còn quá lạ lẫm gì với mọi người. Màu sắc đỏ rực rỡ kèm với chút vị béo thơm từ gấc và nước dừa. Hơn nữa, bạn hoàn toàn có thể tạo hình phong phú để làm cho mâm cỗ chay thêm phần đẹp mắt .Xem chi tiết: Cách nấu xôi gấc ngon, đỏ tưng bừng cho ngày Tết.
7. Đồ nguội chay
Chả (giò) lụa chay
Chả lụa chay được làm từ đậu xanh, nấm hương, bột năng và lá mơ. Tất cả nguyên vật liệu sẽ được trộn đều với nhau và gói trong lá chuối trước khi đem hấp. Vì thế, vị chả lụa chắc như đinh rất lạ miệng mà hoàn toàn có thể trước đây bạn chưa nếm thử .Xem chi tiết: Cách làm giò lụa chay đậu xanh thơm ngon đẹp mắt đơn giản.
Chả quế chay
Chả quế chay hoàn toàn có thể được làm từ bột mì hoặc bột mì căn và đậu hũ. Có lẽ cho nên vì thế, chả quế có độ dai mềm, lạ miệng, đồng thời bên ngoài được phủ lớp vỏ da màu cam rất đẹp mắt .Xem chi tiết: 2 Cách làm chả quế chay từ bột mì và đậu hũ dai giòn thơm ngon.
Giò thủ chay
Giò thủ chay được làm từ nguyên vật liệu chính là bột rau câu và 1 số ít loại nấm có độ giòn như nấm mèo, nấm đùi gà và nấm đông cô. Miếng giò thủ được thái lát mê hoặc, vị giòn sần sựt ăn rất ngon !Xem chi tiết: Cách làm giò thủ chay dai giòn sừn sựt đơn giản hấp dẫn thơm ngon.
Nem chua chay
Nem chua chay được làm từ vỏ bưởi và trải qua khá nhiều bước chế biến để tạo thành nem chua. Nem có vị chua nhẹ, giòn sựt của vỏ bưởi kèm với vị cay nồng của ớt và tỏi lát .Xem chi tiết: Cách làm nem chua chay bằng vỏ bưởi ngon đơn giản tại nhà.
Lạp xưởng chay
Lạp xưởng chay được làm từ nhiều nguyên vật liệu thông dụng trong thực phẩm chay như hem chay, sườn non cùng với bột năng, bột khoai sợi, nấm đùi gà và 1 số ít gia vị khác. Lớp da phía ngoài của lạp xưởng chay có màu ửng đỏ nhẹ rất thích mắt, bên trong có độ giòn sựt và thoảng mừi hương của rượu Mai Quế Lộ .Xem chi tiết: Cách làm lạp xưởng chay thơm ngon đơn giản tại nhà cho ngày Tết.
Thịt đông chay
Thịt đông chay được kết dính nhờ bột rau câu kèm với nhiều loại nấm có độ giòn, vị ngọt dai như nấm mèo, nấm bào ngư và nấm đông cô. Đây là một trong những món chay rất đáng để thử và không hề thiếu trên mâm cỗ của người miền Bắc – nổi tiếng với món thịt đông .Xem chi tiết: Cách làm thịt đông chay – pate chay đơn giản cho ngày Tết.
Hy vọng với những gợi ý thực đơn mâm cỗ chay cúng ngày đầu năm mùng 1 cho mái ấm gia đình bạn mà Điện máy XANH vừa mới nêu trên, sẽ thực sự có ích cho bạn nhé ! Chúc bạn có thêm nhiều món chay ngon cùng với mái ấm gia đình .Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 06/02/2021
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---