tin liên quan
Nào cùng ăn chay!
Ăn chay giờ đây không chỉ “ quanh quẩn ” với cơm trắng cùng nước tương, chao, rau luộc hay tàu hủ ky. Với sự phát minh sáng tạo của những đầu bếp tại gia lẫn những nhà hàng quán ăn, món chay đã được nâng lên một tầm cao mới .
Không chỉ ship hàng người quốc tế, những món ăn chay kiểu Tây ngày càng lôi cuốn giới trẻ Việt thích cảm xúc thưởng thức những món ăn kiêng kiểu mới. Ăn chay kiểu người phương Tây đa phần được hiểu là kiêng thịt và đạm động vật hoang dã như thịt cá nên thường những món chay kiểu tây dùng rau củ làm nguyên liệu chính, thêm những loại xốt từ phô mai hoặc mè, đậu phộng … rắc thêm ít rau thơm như nguyệt quế hay húng quế là đủ đầy nguồn năng lượng và mùi vị .
Không cầu kỳ kiểu cách mà vẫn đẹp
Bạn đang đọc: Ăn xanh kiểu Tây
Không như người châu Á với những món ăn chế biến cầu kỳ phong phú, món chay kiểu Tây ở TP HCM khá nhã nhặn, hầu hết để ship hàng thêm nhưng phần nhiều những món lựa chọn đưa vào thực đơn đều dễ ăn và có vị mê hoặc. Tại nhà hàng quán ăn 39 Market ( khách sạn Intercontinental Saigon ) có sandwich rau củ và súp cho bữa ăn không nhàm chán .
Dù chỉ có vài món chay kiểu Âu, nhưng nhà hàng quán ăn chế biến khá kỹ. Rau củ chọn những loại tươi ngon, nấm sạch, nước dùng nấu súp cũng hầm từ rau củ và nấm để ngọt nước. Xốt rưới cho sandwich chế biến theo công thức đặc biệt quan trọng, để khi thử cắn một miếng người dùng cảm thấy quá bất ngờ, mê hoặc và lựa chọn làm món ăn không chỉ dùng trong ngày chay .
Ngoài sự tỉ mỉ về lựa chọn nguyên vật liệu, cách bài trí món ăn theo phong thái Tây cũng là “ chiêu ” mê hoặc thực khách. Không có đạm động vật hoang dã, chỉ là rau củ nhưng nhờ sự phối trộn sắc tố thực phẩm tự nhiên, hòa giải giữa rau xanh trái đỏ, sắc tố tươi mới của thực phẩm vừa chín làm món ăn thêm hoàn mỹ .
Pizza chay và mì Ý xốt rau củ là những món ăn được đề cập nhiều trong thực đơn chay. Do độ tươi ngon của nguyên vật liệu, nhờ sự khôn khéo trong gia giảm gia vị mà món ăn tưởng đơn thuần chỉ bột với rau củ nhưng vẫn mê hoặc từ thị giác cho đến khứu giác, vị giác, nhìn thấy thèm, ngửi mùi thơm và ăn ngon không hề khước từ .
Thiên đường các món trộn
Salad rau quả là món thường được những người ăn chay kiểu Tây lựa chọn. Các loại quả phong phú, từ táo, lê, đến bơ, dưa leo, cà chua … được phối tự do, thích ăn loại trái nào thì dùng trái đó. Có loại ăn sống, có loại phải luộc chín trước khi trộn như bí đỏ, bí ngòi, đậu cô ve … Khi ăn sẽ kèm theo những loại dưa muối như dưa chuột muối, ô liu, củ hồi, đậu Hà Lan, cà rốt baby ngâm dầu hoặc ngâm muối .
Xốt rưới có dấm balsamic, mayonnaise, xốt phô mai, xốt kiểu Hy Lạp, xốt mè, xốt đậu phộng … có cho thêm nụ bạch hoa hoặc ô liu bằm. Do những loại xốt khác nhau nên những món trộn dù cùng nguyên vật liệu sẽ cho ra vị khác nhau. Các loại dưa muối cũng là thực phẩm dự trữ cho những ngày chay của người phương Tây. Chỉ cần một chút ít cơm, còn nếu kiêng tinh bột thì dùng những loại hạt tiểu mạch, hạt bo bo hầm ăn kèm những loại rau cải muối, bắp cải muối chua, cải brussel, cà rốt, hành ngâm … thêm chút xốt rưới vào cũng đủ đầy cho bữa ăn nhanh, gọn .
Ảnh : Shutterstock
Không chỉ có salad mới trộn khi ăn, những món ăn theo phong cách Tây đa số dùng động tác này như nghi thức trước khi thưởng thức. Những món cơm xào kiểu Ý với rau củ, gạo, phô mai, bơ, lá thơm nấu chung một chảo rồi đảo đều khi ăn ban đầu hơi lạ nhưng dần dần cũng được những thực khách sành món chay chấp nhận.
Món cơm của người Tây Ban Nha thuần là cơm nấu chín, có thêm những loại hạt khác như bo bo, đậu răng ngựa nấu mềm ; những loại củ quả như bí đỏ, đậu phộng, súp lơ xanh … mỗi thứ một chút ít trộn đều, rưới xốt những loại hạt. Nhiều người ăn thực dưỡng cũng hướng theo những món chay kiểu Tây để nấu .
Chị Trang, người ăn theo chiêu thức thực dưỡng chay lâu năm cho biết : “ Dù vẫn tuân theo nguyên tắc âm khí và dương khí nhưng những món thực dưỡng thuần chay chúng tôi ăn vẫn vừa đủ đạm, chất sơ và vitamin, giúp người ăn kiêng trong thời hạn dài vẫn khỏe mạnh. Hơn nữa, nấu thuần chay đúng cách thì những món ăn có mùi vị ngon, thức tỉnh mùi vị tiềm ẩn, chiêm ngưỡng và thưởng thức được những gì tinh túy nhất có trong thực phẩm. Các loại rau sẽ được chần sơ qua nước sôi hoặc luộc để trung hòa tính âm, dương hóa thức ăn. Những loại như gạo, bo bo, đậu lăng, đậu răng ngựa … trước khi nấu đều được ngâm kỹ để nấu chín mềm mà không nát, không bị lại đậu hay cứng và dùng trong những món cơm trộn hay súp đều rất ngon ” .
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---