Trong một lần tình cờ nói chuyện về chủ đề ăn chay với một vài người bạn nước ngoài, tôi may mắn có cơ hội được biết đến một chân trời mới của ngành công nghiệp thực phẩm, nó đã khiến tôi thực sự sốc.
Bạn đang đọc: Những món ăn chay dinh dưỡng, đẹp mắt
Không biết bạn đã từng nghe đến những bộ phim như What the Health, Seaspiracy hay Cowspiracy … chưa ? Chúng thực sự rất đáng để xem một lần trong đời, để giúp ta hoàn toàn có thể nhận ra rằng những khoản doanh thu khổng lồ từ ngành công nghiệp thực phẩm đang khuynh hướng thói quen ẩm thực ăn uống xấu của con người như thế nào. Và cũng chính thói quen ấy đang dần hủy hoại môi trường tự nhiên như thế nào .Và càng tìm hiểu và khám phá sâu hơn nữa, tôi càng thấy được những quyền lợi kỳ diệu của một chính sách ăn toàn thực vật. Việc ăn chay đúng cách không chỉ giúp tất cả chúng ta khoẻ mạnh hơn mà còn có tính năng chữa lành những tổn thương trong khung hình. Cũng vì lẽ đó mà làn sóng ăn chay ở những nước tăng trưởng bậc nhất quốc tế như Đức, Anh, Mỹ … đang ngày càng trở nên vững mạnh. Đó cũng chính là lúc tôi đưa ra quyết định hành động lớn nhất cuộc sống từ trước đến giờ đó là trở thành một người ăn chay .Cơm gạo lứt, nấm, đậu hũ và những laoị rau củ cho bữa chay đủ chất .Bạn biết không, những ngày đầu đưa ra quyết định hành động này, tôi tưởng chừng đã không hề vượt qua nổi sự phản đối kịch liệt của người thân trong gia đình. Bởi lẽ trong tâm lý của người sống ở tỉnh lẻ như ba mẹ của tôi, ăn chay chỉ dành cho những ai theo đạo và ăn trong 1 số ít ngày nhất định. Họ cũng nghĩ rằng ăn chay là nhàm chán, là thiếu chất .Tôi nghĩ điều này một phần rất lớn là do tác động ảnh hưởng của tiếp thị quảng cáo, quảng cáo, luôn ca tụng những quyền lợi của sữa bò, của thịt, cá … từ đó tạo thành một vết hằn trong tâm thức rất khó để đổi khác .Tôi đã cảm thấy bế tắc trong một thời hạn dài vì không có ai đủ kiên trì để ngồi nghe mình nói và cũng chẳng ai tin vào sức mạnh của việc ăn chay. Và đó cũng chính là nguyên do làm cho khoảng cách giữa tôi với người thân trong gia đình, bạn hữu ngày càng xa dần. Tôi không còn muốn tham gia vào những bữa tiệc đông đúc với toàn những món ăn có thịt, có cá, không còn muốn thực thi tham vọng thiết kế xây dựng một hội đồng những người ăn chay trên chính quê nhà của mình nữa, vì có ai tin đâu .Nhưng tôi đã thực sự sai !Tôi nhận ra rằng, người ta chỉ thực sự tin vào lời bạn nói khi bạn cho họ thấy những quyền lợi thiết thực. Và thời hạn đã chứng tỏ điều đó. Sau 3 năm, từ không tin, ba mẹ của tôi đã trở nên thú vị với những món chay do chính tôi nấu. Khi dịch bệnh ập đến, tôi đã có thời hạn ở gần họ, nấu những món chay không chỉ ngon mà còn thích mắt cho họ. Vậy nên dù không ăn chay trọn vẹn, nhưng một tuần ba mẹ cũng ăn với tôi vài bữa và giảm rất nhiều thịt trong chính sách ăn .
Mẹ giờ đây cũng không phải an ủi tôi mỗi khi chân tay bị nhức mỏi do thời tiết thay đổi nữa và tôi không bao giờ bị ốm vặt như trước. Trông bề ngoài tôi có vẻ gầy nhưng cơ thể luôn tràn đầy năng lượng. Đạp xe, leo núi, bơi lội, tập yoga… là những môn tôi đều có thể làm được.
Để có được điều đó, tôi đã phải bỏ rất nhiều thời hạn để điều tra và nghiên cứu một chính sách ăn cho đúng khoa học. Và tôi thấy rằng để có một khung hình khoẻ mạnh, dù ở chế dộ ăn nào cũng cần bảo vệ đủ những nhóm chất trong những bữa ăn hàng ngày, gồm có chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin. Vậy tất cả chúng ta hoàn toàn có thể lấy những nhóm chất từ đâu :- Chất đạm có ở hầu hết những loại thực phẩm trong đó nhiều nhất là ở trong những loại đậu ( đậu tương, đậu gà, đậu lăng … ), bông cải xanh và những loại nấm. Có rất nhiều nghiên cứu và điều tra đã chứng tỏ rằng chất đạm trong 100 gram đậu lăng, bông cải xanh hay nấm còn nhiều hơn 100 gram thịt bò .- Chất béo tốt có nhiều ở quả bơ và những loại hạt. Chẳng thế mà người ta lại hay lấy dầu từ những loại hạt đấy thôi .- Tinh bột tốt có nhiều ở những loại gạo lứt, mì lứt, bột mì nguyên cám …- Vitamin có nhiều ở rau củ quả .Trong những bữa ăn, tôi luôn cố gắng nỗ lực cân đối không thiếu tổng thể những nhóm chất, giảm dầu mỡ và ăn thêm những loại hoa quả và snack tốt như những loại hạt, rong biển, bánh quy từ yến mạch … cho những bữa phụ .Tôi cũng phong phú những món trong chính sách ăn bằng việc học hỏi từ những nền nhà hàng khác nhau trên quốc tế .Tôi uống thêm vitamin B12 vì đây là loại vitamin khan hiếm khó tìm thấy trong thực vật. Ngoài ra tôi cũng bổ trợ thêm vitamin D3, bởi lẽ nhiều người nghĩ rằng tắm nắng sẽ đủ vitamin D3 cho khung hình, nhưng trong thực tiễn theo điều tra và nghiên cứu mình đọc được thì vitamin này chỉ có nhiều trong tia nắng mặt trời ở khoảng chừng giờ trưa, khi trời gắt. Do đó việc bổ trợ thêm là khá thiết yếu .
Cuối cùng tôi chúc những ai đang có ý định ăn chay thì hãy cứ bắt đầu, đừng chần chừ, đừng sợ hãi.
Xem thêm: 5 Món Chay Kho Mặn Cho Thực Đơn Ngày Rằm
Tuy nhiên bạn đừng ăn chay vì nghe người ta nói đó là tốt. Hãy tự tìm tòi, học hỏi và thực hành thực tế, từng bước từng bước một, do tại mỗi cá thể là một khung hình độc lập, sẽ cần những thứ khác nhau. Hãy lắng nghe khung hình của chính mình, bạn chắc như đinh sẽ không hối hận vì quyết định hành động trở thành một người ăn chay .Dưới đây là những món chay dinh dưỡng, thích mắt do chính tay tôi nấu :
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---