Hướng dẫn sử dụng Máy làm bánh mì Breadman [ TR520B, TR520RD, TR520W, TR520X ]
www.breadman.com
HỒ SƠ BAO GỒM xem bên trong
BIỆN PHÁP BẢO VỆ QUAN TRỌNG
Khi sử dụng những thiết bị điện, phải luôn tuân thủ những giải pháp phòng ngừa bảo đảm an toàn cơ bản gồm có những điều sau :
- Đọc bài hướng dẫn.
- Không chạm vào các bề mặt nóng. Sử dụng tay cầm hoặc núm vặn.
- Để bảo vệ khỏi bị điện giật, không nhúng dây, phích cắm hoặc thiết bị vào nước hoặc chất lỏng khác.
- Cần giám sát chặt chẽ khi bất kỳ thiết bị nào được sử dụng bởi hoặc gần trẻ em.
- Rút phích cắm khỏi ổ cắm khi không sử dụng và trước khi vệ sinh. Để nguội trước khi gắn hoặc tháo các bộ phận.
- Không vận hành bất kỳ thiết bị nào với dây hoặc phích cắm bị hỏng, hoặc sau khi thiết bị bị trục trặc hoặc đã bị hỏng theo bất kỳ cách nào. Liên hệ với bộ phận Hỗ trợ Người tiêu dùng theo số điện thoại miễn phí được liệt kê trong phần bảo hành.
- Việc sử dụng các phụ kiện kèm theo không được nhà sản xuất thiết bị khuyến nghị có thể gây ra hỏa hoạn, điện giật hoặc thương tích.
- Không sử dụng ngoài trời.
- Không để dây treo trên cạnh bàn hoặc quầy, hoặc chạm vào các bề mặt nóng, bao gồm cả bếp.
- Không đặt trên hoặc gần lò đốt điện hoặc ga nóng, hoặc trong lò nướng.
- Phải hết sức thận trọng khi di chuyển thiết bị có chứa dầu nóng hoặc các chất lỏng nóng khác.
- Để ngắt kết nối, hãy nhấn và giữ Nút START / STOP trong một giây; rút phích cắm khỏi ổ cắm trên tường.
- Không sử dụng thiết bị cho mục đích khác với mục đích sử dụng.
- Tránh tiếp xúc với các bộ phận chuyển động.
LƯU NHỮNG HƯỚNG DẪN
CHỈ DÙNG CHO GIA ĐÌNH
CÁC TIÊU CHUẨN AN TOÀN QUAN TRỌNG BỔ SUNG
THẬN TRỌNG CÁC BỀ MẶT NÓNG: Thiết bị này sinh nhiệt và thoát hơi nước trong quá trình sử dụng. Các biện pháp phòng ngừa thích hợp phải được thực hiện để ngăn ngừa nguy cơ bỏng, hỏa hoạn hoặc thương tích khác cho người hoặc thiệt hại tài sản.
THẬN TRỌNG: Trong quá trình sử dụng, các bộ phận bên trong Máy làm bánh mì và khu vực xung quanh Lỗ thông hơi bị NÓNG. Để xa tầm tay trẻ em để tránh thương tích có thể xảy ra.
THẬN TRỌNG: Nguy cơ điện giật. Chỉ nấu trong Chảo bánh mì có thể tháo rời.
- Một người không đọc và hiểu tất cả các hướng dẫn vận hành và an toàn sẽ không đủ tiêu chuẩn để vận hành thiết bị này. Tất cả người sử dụng thiết bị này phải đọc và hiểu Sách hướng dẫn này trước khi vận hành hoặc vệ sinh thiết bị này.
- Nếu thiết bị này bị rơi hoặc vô tình bị nhúng vào nước, hãy rút phích cắm thiết bị ra khỏi ổ cắm trên tường ngay lập tức. Đừng với tay vào nước!
- Khi sử dụng thiết bị này, hãy cung cấp đủ không gian ở trên và ở tất cả các phía để không khí lưu thông. Không vận hành thiết bị này khi nó đang chạm vào hoặc gần rèm cửa, tấm phủ tường, quần áo, khăn lau bát đĩa hoặc các vật liệu dễ cháy khác.
- Để giảm nguy cơ hỏa hoạn, không để thiết bị này không được giám sát trong quá trình sử dụng.
- Nếu thiết bị này bắt đầu gặp trục trặc trong quá trình sử dụng, hãy rút dây ngay lập tức. Không sử dụng hoặc cố gắng sửa chữa một thiết bị bị trục trặc!
- Chỉ nên cắm dây của thiết bị này vào ổ cắm điện 120V AC trên tường.
- Không sử dụng thiết bị này ở vị trí không ổn định.
HƯỚNG DẪN CORD NGẮN
Một dây cấp nguồn ngắn được cung cấp để giảm rủi ro do vướng víu
vướng hoặc vấp phải dây dài hơn.
Không sử dụng dây nối với mẫu sản phẩm này .
ĐIỆN ĐIỆN
Nếu mạch điện bị quá tải với các thiết bị khác, thiết bị của bạn có thể không hoạt động bình thường. Nó
nên được vận hành trên một mạch điện riêng biệt với các thiết bị khác.
POLARIZED PLUG
Thiết bị này có phích cắm phân cực (một lưỡi rộng hơn lưỡi kia). Để giảm nguy cơ
điện giật, phích cắm này chỉ để lắp vào ổ cắm phân cực một chiều. Nếu phích cắm không vừa hoàn toàn với ổ cắm, hãy đảo ngược phích cắm. Nếu vẫn không vừa, hãy liên hệ với thợ điện có chuyên môn. Không cố gắng sửa đổi phích cắm theo bất kỳ cách nào.
CẢNH BÁO NHỰA
THẬN TRỌNG : Để ngăn Chất dẻo vận động và di chuyển từ phần triển khai xong của mặt quầy hoặc mặt bàn hoặc đồ nội thất bên trong khác, hãy đặt đế lót ly KHÔNG NHỰA hoặc đặt những tấm lót giữa thiết bị và phần hoàn thành xong của mặt quầy hoặc mặt bàn .
Nếu không làm như vậy có thể làm cho lớp sơn hoàn thiện bị tối.
Vết thâm vĩnh viễn có thể xuất hiện hoặc có thể xuất hiện vết bẩn.
POWER OUTAGE
Máy làm bánh mì của bạn có tính năng dự phòng mất điện trong 7 phút. Nếu điện tắt,
bộ nhớ sẽ lưu trữ quá trình trong tối đa 7 phút. Nếu nguồn điện trở lại bên trong
lần này, khóa học sẽ tiếp tục lại nơi nó đã dừng. Nếu Máy làm bánh mì bị mất điện hơn thời gian này và bạn đang sử dụng bất kỳ sản phẩm sữa, thức ăn dễ hỏng hoặc thịt nào trong bánh mì của mình, bạn nên loại bỏ nội dung của công thức và bắt đầu lại với các nguyên liệu tươi mới do cân nhắc về sức khỏe và vệ sinh.
Đối với các công thức nấu ăn không dễ hỏng, bạn có thể thử khởi động Máy làm bánh mì vào đầu khóa học
một lần nữa (cho tất cả các khóa học ngoại trừ FAST BAKE ™). Tuy nhiên, điều này có thể không phải lúc nào cũng tạo ra một ổ bánh mì được chấp nhận. Nếu bạn không chắc chắn khi outage đã xảy ra, lấy quả cầu bột ra khỏi chảo bánh mì và đặt vào hộp nướng an toàn cho lò nướng. Để kích thước gấp đôi và cho vào lò nướng 350 ° F / 177 ° C đã được làm nóng trước trong 30-45 phút hoặc cho đến khi hoàn thành. Bánh mì sẽ có âm thanh rỗng khi gõ vào đầu ổ bánh mì nếu nó đã chín. Một lần nữa, điều này có thể không phải lúc nào cũng tạo ra một ổ bánh mì được chấp nhận. Nếu bạn đang sử dụng khóa học FAST BAKE ™ hoặc nếu bánh mì đã bắt đầu nướng khi outage xảy ra, bạn phải bắt đầu với các thành phần mới.
LƯU Ý: Tính năng dự phòng khi mất điện không bao gồm các trường hợp tăng cường điện. Nếu bạn thường xuyên bị tăng điện áp, vui lòng sử dụng thiết bị chống sét lan truyền.
GIỚI THIỆU VỀ MÁY LÀM BÁNH MÌ CỦA BẠN
TRƯỚC KHI SỬ DỤNG LẦN ĐẦU TIÊN
- Tháo tất cả vật liệu đóng gói, mọi nhãn dán và dải nhựa xung quanh phích cắm điện.
- Máy làm bánh mì sạch; xem HƯỚNG DẪN BẢO DƯỠNG NGƯỜI DÙNG.
- Đặt Máy làm bánh mì trên một bề mặt ổn định, khô ráo, tránh xa nguồn nhiệt và tránh xa các khu vực mà dầu mỡ nấu ăn hoặc nước có thể bắn vào máy. Tránh đặt Máy làm bánh mì ở nơi nó có thể bị lật trong khi sử dụng. Đặt cách xa cạnh của mặt trên quầy.
- Máy làm bánh mì sẽ nướng một ổ bánh mì nặng 2 pound. Không đặt một số lượng lớn hơn
thành phần vào chảo bánh mì hơn khuyến nghị. Nếu bạn làm như vậy, bánh mì có thể không trộn hoặc nướng đúng cách và Máy làm bánh mì có thể bị hỏng. Số lượng thành phần tối đa được sử dụng như sau…
Các chương trình bánh mì ……………………. 4 cốc
Các chương trình Bánh mì nhanh …………. 4 cốc
Chương trình bột ………………………… .. 4 – 4½ cốc
- Trước khi sử dụng lần đầu tiên, hãy vận hành Máy làm bánh mì trên chương trình FAST BAKE ™ để đốt cháy
sản xuất dầu. Thực hiện theo các hướng dẫn được nêu trong phần HƯỚNG DẪN VẬN HÀNH của Sách hướng dẫn này.
LƯU Ý: Trong lần sử dụng đầu tiên, sản phẩm này có thể bốc khói và / hoặc phát ra mùi từ dầu khoáng được sử dụng trong sản xuất. Điều này là bình thường đối với một thiết bị mới được sản xuất.
BỘ PHẬN LÀM BÁNH MÌ
Sản phẩm hoàn toàn có thể đổi khác một chút ít so với hình minh họa .
BẢNG ĐIỀU KHIỂN
LƯU Ý:
- Khi sử dụng các điều khiển của bàn di chuột, hãy nhớ nhấn vào bàn phím cho đến khi bạn nghe thấy tiếng bíp.
- Khi Máy làm bánh mì được đóng gói để vận chuyển, một màng nhựa trong suốt sẽ được đặt trên kiểm soát
bảng điều khiển; cẩn thận bóc nó ra.
LỰA CHỌN CHƯƠNG TRÌNH
BIỂU ĐỒ THÔNG SỐ KỸ THUẬT CỦA CHƯƠNG TRÌNH
( thời hạn gần đúng )
ADD-IN BEEP cho bạn biết khi nào cần thêm những thành phần bổ trợ, tức là nho khô hoặc những loại hạt, trong toàn bộ những chương trình ngoại trừ QUICK BREAD, DOUGH và BAKE. Sử dụng thời hạn này để kiểm tra độ bóng của bột và cạo những thành phần từ những thành phần của chảo .
Tiếng bíp phát ra khi nướng xong. Để Giao hàng bánh mì vừa nướng xong, nhấn nút DỪNG và lấy ra. Bạn hoàn toàn có thể lấy bánh mì ra hoặc để lại trong Máy làm bánh mì. Nếu để nguyên, nó sẽ tự động hóa được giữ ấm trong tối đa 1 giờ trong quy trình giữ ấm ở tổng thể những chu kỳ luân hồi nướng ngoại trừ DOUGH. Cửa sổ hiển thị sẽ hiển thị 0 : 00 và dấu hai chấm sẽ nhấp nháy. Khi kết thúc quy trình giữ ấm, hành lang cửa số hiển thị sẽ cho biết chương trình ở đầu cuối được chọn .
GỢI Ý HỮU ÍCH CHO BÚ và ĐAI
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc thông tin sau đây trước khi mua những thành phần của mình. Máy làm bánh mì của bạn sẽ nướng một ổ bánh mì tươi nặng 2 pound chứa 4 cốc bột. Tất cả những thành phần ngoại trừ chất lỏng phải ở nhiệt độ phòng và chất lỏng phải ở khoảng chừng 80 ° F / 27 ° C ( nhiệt độ bình sữa trẻ nhỏ ). Khi sẵn sàng chuẩn bị bánh mì cho chương trình FAST BAKE ™, tổng thể nhiệt độ chất lỏng phải là 110 ° – 115 ° F / 43 ° – 46 ° C. Luôn đặt những nguyên vật liệu vào chảo bánh mì theo thứ tự được liệt kê trong công thức : chất lỏng, nguyên vật liệu khô và sau đó là men. Một số lượng thành phần giống nhau so với những ổ bánh có kích cỡ khác nhau .
ĐO LƯỜNG
Cách đúng chuẩn
Đảm bảo giám sát đúng chuẩn để thành công xuất sắc. Đo lường sai, thậm chí còn một chút ít, hoàn toàn có thể tạo ra sự độc lạ lớn trong tác dụng của bạn .
Khi bạn đo chất lỏng, hãy sử dụng cốc đo chất lỏng bằng thủy tinh trong suốt hoặc bằng nhựa. Để bảo vệ độ đúng mực, hãy đặt cốc đo trên mặt nhà bếp và đọc hiệu quả đo ở tầm mắt .
Để đo bột mì của bạn, dùng thìa nhẹ cho vào cốc đo và mức thành phần khô tiêu chuẩn
nó với một cạnh thẳng. Ngoài ra, không lắc hoặc gõ cốc lên mặt bếp. Đừng xúc
bột bằng cốc đong vì điều này có xu hướng đóng gói nhiều bột hơn so với yêu cầu của công thức nấu ăn.
Sử dụng thìa đo tiêu chuẩn và cân bằng với cạnh thẳng.
Biểu đồ thống kê giám sát / quy đổi
QUA BÓNG
Cần thiết cho một ổ bánh mì thành công xuất sắc
Chúng tôi nhận thấy rằng lượng chất lỏng được yêu cầu trong một công thức có thể cần được điều chỉnh một chút vì
khí hậu và mùa khác nhau dẫn đến nhiều mức độ ẩm khác nhau. Bạn nên kiểm tra
bóng bột ở tiếng bíp trong quá trình nhào, xem thông số kỹ thuật của chương trình. Tại thời điểm này,
quả bóng phải tròn, mịn, mềm và hơi dính khi chạm vào. Khi chạm vào nó sẽ để lại một chút bột trên ngón tay của bạn.
Đẩy hết bột hoặc bột mì hoàn toàn có thể dính trên thành chảo. Nếu nó không tạo thành một quả bóng và giống như bột bánh, thêm 1 muỗng canh bột bánh mì mỗi lần cho đến khi nó đạt được độ sệt thích hợp. trái lại, nếu nhiệt độ quá khô để tạo thành một quả bóng, hình thành nhiều hơn một quả bóng, hoặc quả bóng nhưng không mềm và hơi dính, hãy thêm 1 thìa cafe nước và để nó thấm. Thêm nước nếu thiết yếu. Miễn là bạn đã sử dụng tổng thể những thành phần được chỉ định trong công thức, giám sát những thành phần đúng cách và có một khối bột “ tốt ”, bạn sẽ có được một ổ bánh mì thành công xuất sắc .
Khi chuẩn bị sẵn sàng bánh mì trong chương trình FAST BAKE ™, bột nhào sẽ là một quả bóng rất mềm, lỏng với cấu trúc mịn và khi chạm vào sẽ dính. Khi chạm vào nó sẽ để lại bột trên ngón tay của bạn .
Thành phần
Đọc trước khi mua sắm Men: Thành phần số một
Đối với toàn bộ những chương trình ngoại trừ FAST BAKE ™, chúng tôi đã sử dụng RED STAR ® Active Dry Yeast khi chúng tôi tăng trưởng những công thức bánh mì. Tuy nhiên, cũng hoàn toàn có thể sử dụng RED STAR ® QUICK • RISE ™ Yeast. Chúng tôi nhận thấy rằng chúng tôi không phải biến hóa số lượng đã sử dụng khi chúng tôi sửa chữa thay thế cái này cho cái kia. Khi sử dụng men máy làm bánh mì, hãy làm theo hướng dẫn trên vỏ hộp .
Khi tăng trưởng chương trình FAST BAKE ™, chúng tôi nhận thấy rằng phải sử dụng men QUICK • RISE ™ hoặc Bread Machine. Chúng hoàn toàn có thể được thay thế sửa chữa với số lượng bằng nhau. Bạn sẽ thấy rằng chương trình này cần nhiều men hơn những chương trình khác .
Một gói RED STAR® Yeast ounce chứa khoảng 2 muỗng cà phê men.
Khi nấm men tiếp xúc với oxy, độ ẩm hoặc hơi ấm, hoạt động của nó sẽ kém đi. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên bảo quản men trong hộp kín và để trong tủ lạnh đến 6 tuần hoặc trữ đông lên đến 6 tháng. Đo lượng bạn cần và để nó đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng – quá trình này mất khoảng 15 phút.
Nếu bạn có bất kể hoài nghi nào về hoạt động giải trí của nấm men, bạn hoàn toàn có thể sử dụng một trong những thử nghiệm sau để xác lập độ mạnh của nó. Mỗi thử nghiệm nhu yếu một lượng men khác nhau làm thành phần cơ bản. Điều này phân phối cho bạn nhiều lựa chọn bánh mì hơn khi quy trình kiểm tra hoàn tất. Không nên sử dụng hỗn hợp men cho chương trình nướng nhanh .
Để kiểm tra một gói ( 2 ¼ muỗng cafe ) men RED STAR ® Active Dry hoặc QUICK • RISE ™, hãy sử dụng cốc đo chất lỏng và đổ nước 110 ° – 115 ° F / 43 ° – 46 ° C đến mức ½ cốc. Khuấy 1 thìa cafe đường cát và 1 gói ( 2 ¼ thìa cà phê ) RED STAR ® Active Dry hoặc QUICK • RISE ™ Yeast .
Để thìa khuấy của bạn trong cốc. Đặt hẹn giờ trong 10 phút. Khi men hấp thụ chất lỏng, nó sẽ khởi đầu kích hoạt và trồi lên mặt phẳng. Nếu hết 10 phút mà men đã nhân lên đến vạch 1 cốc tức là nó hoạt động giải trí rất mạnh. Hỗn hợp men hoàn toàn có thể được sử dụng trong Máy làm bánh mì của bạn trong một công thức nhu yếu 2 ¼ muỗng cafe men. Hãy nhớ kiểm soát và điều chỉnh công thức của bạn cho ½ cốc nước và 2 ¼ thìa men được sử dụng trong thử nghiệm .
Đường không cần điều chỉnh. Để kiểm tra 1½ muỗng cà phê RED STAR® Active Dry hoặc QUICK • RISE ™ Yeast, sử dụng cốc đo chất lỏng và đổ nước 110 ° -115 ° F / 43 ° -46 ° C đến mức ¼ cốc. Khuấy 1 thìa cà phê đường cát và 1 ½ thìa cà phê RED STAR® Active Dry hoặc QUICK • RISE ™ Men. Để thìa khuấy của bạn trong cốc. Đặt hẹn giờ trong 10 phút. Khi nấm men hấp thụ chất lỏng, nó sẽ bắt đầu kích hoạt và tăng lên
bề mặt.
Nếu đến cuối 10 phút, men đã nhân lên đến vạch ½ cốc thì tức là nó rất hoạt động.
Hỗn hợp men có thể được sử dụng trong Máy làm bánh mì của bạn trong một công thức cần 1 ½ muỗng cà phê men hoặc nhiều hơn. Hãy nhớ điều chỉnh công thức của bạn cho ¼ cốc nước và 1½ muỗng cà phê men được sử dụng trong thử nghiệm. Đường không cần điều chỉnh.
Bột : Bột bánh mì thiết yếu cho bánh mì
Tất cả các loại bột đều bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, chẳng hạn như cấp độ xay xát, độ ẩm, chiều dài
của quá trình lưu trữ và sản xuất. Có thể cần phải điều chỉnh công thức nấu ăn để
bù đắp cho những thay đổi khí hậu ở các vùng khác nhau để đảm bảo một ổ bánh mì tuyệt hảo.
Bột bánh mì là một thứ thiết yếu nhất định. Được xay từ lúa mì cứng mùa đông hoặc mùa xuân, nó có hàm lượng protein cao hơn nên nó bền hơn bột mì đa dụng. Protein khi trộn với chất lỏng sẽ trở thành gluten .
Khi được nhào trộn, gluten trở nên đàn hồi và tạo cho bánh mì có cấu trúc tốt hơn. trái lại, bột mì đa dụng, được xay từ sự phối hợp của lúa mì mềm và cứng, trở nên đàn hồi quá thuận tiện để sử dụng trong Máy làm bánh mì và nhanh gọn mất năng lực kéo giãn tốt. Kết quả là bánh mì làm từ bột mì đa dụng sẽ nhỏ hơn và đặc hơn. Một số nhà máy sản xuất nổi tiếng lúc bấy giờ bán bột bánh mì. Nó được dán nhãn bột bánh mì trên vỏ hộp và có bán tại những shop tạp hóa .
Lúa mì là loại ngũ cốc duy nhất có chứa loại protein trở nên đàn hồi khi nhào. Các loại bột khác, ví dụ điển hình như lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch, đậu nành, gạo và kiều mạch bổ trợ mùi vị và chất xơ cho bánh mì nhưng không thêm cấu trúc cho bột. Vì vậy, bột mì rất thiết yếu để làm nền khi làm bánh mì .
Vital Wheat Gluten được sản xuất bằng cách chế biến bột mì trắng thêm một bước. Bột mì trắng chứa cả protein và tinh bột, và những xí nghiệp sản xuất lúc bấy giờ hoàn toàn có thể vô hiệu hầu hết tinh bột chỉ để lại protein ( gluten ). Khi gluten được thêm vào công thức nấu ăn có chứa bột ngũ cốc nguyên hạt, nó sẽ cải tổ đáng kể khối lượng và hình dạng của ổ bánh. Nhiều shop tạp hóa dự trữ gluten trong phần bột mì. Thực phẩm sức khỏe thể chất và những TT dinh dưỡng cũng mang loại sản phẩm này .
Tốt nhất nên để bột trong hộp kín. Nếu dữ gìn và bảo vệ bột trong thời hạn dài, bạn hoàn toàn có thể để trong ngăn đá vì tủ lạnh có xu thế làm khô bột. Bột mì nguyên hạt, có hàm lượng dầu cao hơn, sẽ nhanh bị ôi hơn nhiều so với bột mì trắng và phải luôn được giữ trong tủ đông. Tuy nhiên, hãy chắc như đinh để cho toàn bộ những loại bột trở lại nhiệt độ phòng trước khi cho vào Máy làm bánh mì .
Chất béo : Chất tăng cường bột và dầu xả
Công thức nấu ăn của chúng tôi được phát triển bằng dầu thực vật. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu hoặc chất thay thế nào trong
Bơ đặc hoặc bơ thật theo tỷ lệ bằng nhau (chia thành các phần nhỏ). Chúng tôi đã tìm thấy
không có sự khác biệt đáng chú ý về hương vị nhưng vỏ bánh có thể giòn hơn với bơ thật. Chúng tôi không
khuyến nghị sử dụng bơ thực vật vì nó có xu hướng làm cho vỏ bánh dai.
Chất lỏng : Kích hoạt men và kết dính bột
Khi chúng tôi sử dụng thuật ngữ chất lỏng, chúng tôi đang đề cập đến tất cả các thành phần ướt được sử dụng trong công thức. Cho tất cả
ngoại trừ FAST BAKE ™, điều rất quan trọng là nhiệt độ chất lỏng là 80 ° F / 27 ° C. Với nhiệt độ nước này, men hoạt hóa dần dần để thích ứng với các chương trình này.
Khi chế biến bánh mì bằng chương trình FAST BAKE ™, tất cả nhiệt độ chất lỏng phải là 110 ° -115 ° F / 43 ° -46 ° C. Nhiệt độ ấm hơn là cần thiết để men kích hoạt nhanh chóng
phù hợp với chương trình được thiết kế đặc biệt này.
Trứng cũng được coi là một phần của tổng lượng chất lỏng. Trứng phải ở nhiệt độ phòng. Khi lấy chúng ra khỏi tủ lạnh, hãy đặt cả quả trứng chưa ghi lại vào bát nước ấm trong 15 phút để về nhiệt độ phòng .
Quế và tỏi : Không phải là người bạn thực sự của nấm men
Trước đây, quế và đường được rắc trên bột trước khi nó được cuộn lại theo kiểu cuộn thạch. Tuy nhiên, thêm quế và tỏi vào bột trong Máy làm bánh mì sẽ gây ra một yếu tố. Quế và tỏi phản ứng với bột bánh mì giống như chất làm mềm thịt phản ứng với thịt. Nó phá vỡ cấu trúc. Mặc dù nó có mùi tuyệt vời như khi nướng, nhưng mùi vị sẽ bị mất đi trong quy trình nướng. KHÔNG ĐƯỢC THÊM NHIỀU LẦN NỮA ĐÃ ĐƯỢC DANH SÁCH TRONG BỘ NHẬN. Để có thêm mùi vị, hãy sử dụng quế và tỏi để phết lên bánh mì hơn là thêm vào bột .
Trái cây và rau quả : Thêm mùi vị và dinh dưỡng
Khi thêm trái cây hoặc rau vào công thức nấu ăn, không được vượt quá số lượng được liệt kê. Những sản phẩm này, nếu
được sử dụng với số lượng quá nhiều, có thể ức chế sự trồi lên của bánh mì.
Muối : Điều chỉnh hoạt động giải trí của nấm men
Muối thiết yếu để trấn áp hoạt động giải trí của nấm men, khiến nó hoạt động giải trí chậm và không thay đổi. Nếu không có muối, nấm men hoạt động giải trí quá nhanh. Muối cũng tăng cường cấu trúc của bột. Nếu cho quá ít hoặc không dùng muối, bánh sẽ nở nhanh và sau đó xẹp. Kết cấu cũng sẽ thô hơn và / hoặc không đồng đều .
Đường : Thức ăn cho men
Đường là thức ăn ưa thích của nấm men, nhưng quá nhiều đường sẽ khiến nấm men phản ứng quá mức. Ổ bánh mì
của bánh mì sẽ nhỏ và đặc. Trái cây khô cũng đóng góp đường vào bột bánh mì. Chúng tôi không khuyên bạn nên thêm bất kỳ nhiều hơn được chỉ định trong mỗi công thức. Ngoài ra, chúng tôi không khuyến khích sử dụng chất làm ngọt nhân tạo vì men không thể phản ứng với chúng.
THAY THẾ
Trong phòng bếp thử nghiệm của chúng tôi, chúng tôi đã thử nghiệm với những sự sửa chữa thay thế thành phần này. Chúng tôi muốn đề cập rằng hiệu quả của bạn hoàn toàn có thể khác với hiệu quả của chúng tôi. Nếu bạn muốn thử những cách thay thế sửa chữa khác, có một số ít sách gợi ý có ích có sẵn từ những shop kinh doanh bán lẻ để tương hỗ bạn. Tất nhiên, chúng tôi không hề bảo vệ hiệu quả của họ .
Trứng
Có thể sử dụng chất thay thế sửa chữa trứng lỏng theo hướng dẫn trên hộp. Hai lòng trắng trứng hoàn toàn có thể được sửa chữa thay thế cho một quả trứng. LƯU Ý : Tất cả những mẫu sản phẩm trứng phải ở nhiệt độ phòng .
Sữa
Máy làm kem cà phê, máy làm kem không sữa hoặc sữa tách bơ khô có thể được thay thế cho sữa khô với lượng tương đương
tỷ lệ. Sữa nước 80 ° F / 27 ° C có thể được thay thế cho nước với tỷ lệ bằng nhau cho tất cả các chương trình bánh mì ngoại trừ FAST BAKE ™. Sữa khô sau đó có thể được loại bỏ tất cả cùng nhau. Ổ bánh sẽ nhỏ hơn một chút.
Salt
Công thức không có muối không thành công xuất sắc. Có thể dùng loại không chứa natri ( ít hơn 5 mg natri mỗi khẩu phần ) hoặc ít muối ( ít hơn ½ natri của muối ăn ) với lượng tương tự nhau. Bánh mì sẽ thô hơn .
Đường
Mật ong có thể được thay thế cho đường với tỷ lệ bằng nhau; giảm chất lỏng một lượng như nhau.
Đường nâu có thể được thay thế cho đường trắng với tỷ lệ bằng nhau. Men cần đường – không
nên sử dụng chất làm ngọt nhân tạo.
Bột mì
Để biết công thức làm bánh mì không chứa lúa mì, hãy tìm hiểu thêm sách bánh mì không chứa gluten .
Men
Chúng tôi đã sử dụng RED STAR® Yeast để phát triển công thức nấu ăn của mình. Tuy nhiên, bất kỳ nhãn hiệu nào cũng có thể được sử dụng. Tham khảo
phần thành phần men cho các chất thay thế men khác.
Biểu đồ quy đổi cho men hoạt động giải trí nhanh
LƯU Ý: Các công thức FAST BAKE ™ được phát triển bằng cách sử dụng men Red Star ™ Quick • Rise ™ hoặc Bread Maker có tác dụng nhanh. KHÔNG thay thế men khô hoạt tính trong các công thức này.
HỖN HỢP BÁNH MÌ và CÁC CÁCH LÀM SÁCH NẤU KHÁC
Sử dụng hỗn hợp được dán nhãn cho tối đa 2 pound ổ bánh. Để có tác dụng tốt nhất, hãy sử dụng chương trình cơ bản. Mặc dù chúng tôi phân phối nhiều công thức làm bánh mì và bột nhào, nhưng bạn hoàn toàn có thể đang tìm một công thức mà chúng tôi chưa có trong sách công thức của mình. Các gợi ý có ích và sách công thức của Bread Maker có sẵn tại những shop sách và shop kinh doanh nhỏ. Tham khảo phần LỰA CHỌN CHƯƠNG TRÌNH của cuốn sách này để biết chương trình bánh mì tốt nhất để sử dụng cho những công thức nấu ăn khác. Những kiểm soát và điều chỉnh nhỏ hoàn toàn có thể thiết yếu để có tác dụng tốt nhất .
ĐỘ CAO
Độ cao hoàn toàn có thể làm cho bột nhào nhanh hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức vì nó được in trước. Viên bột phải tròn, mịn, mềm và hơi dính tay khi chạm vào. Nếu bạn thấy tác dụng không thành công xuất sắc, hãy giảm ¼ muỗng cafe men mỗi lần. Bạn cũng hoàn toàn có thể phải tăng chất lỏng vì không khí khô hơn ; mở màn với 1 muỗng canh và tăng lên nếu cần. Việc bổ trợ gluten sẽ giúp cấu trúc của bánh mì. Lượng khuyến nghị là 1 thìa cafe cho mỗi cốc bột trừ khi có pháp luật khác trong công thức .
BÁNH MÌ ĐÔNG LẠNH
Khi bánh mì và cuộn đông lạnh, hãy để nguội chúng trước khi gói trong màng bọc thực phẩm. Đặt chúng trong nhựa
bao và niêm phong nó. Bánh mì có thể được đông lạnh trong tối đa sáu tuần. Khi bạn rã đông, mở một phần
gói để hơi ẩm thoát dần ra ngoài để đạt hiệu quả tốt nhất.
ĐÔNG LẠNH
Khi kết thúc chương trình nhào bột, bạn hoàn toàn có thể lấy bột ra và để ướp lạnh để nướng sau. Tạo khối bột thành hình dạng mong ước và ngay lập tức đông cứng trong một giờ để cứng lại. Lấy ra khỏi tủ đông và bọc trong màng bọc thực phẩm. Tiếp theo, cho vào túi ni lông và buộc kín. Bột hoàn toàn có thể được giữ trong tủ đông đến bốn tuần. Rã đông bột trong túi nhựa trong tủ lạnh qua đêm hoặc vài giờ. Mở gói và đặt trên hộp nướng. Đậy nắp và để ở nơi ấm cúng, không có gió lùa cho đến khi nó to gấp đôi kích cỡ khởi đầu. Bởi vì bột không ở nhiệt độ phòng, bạn sẽ thấy rằng nó mất nhiều thời hạn hơn thông thường để tăng lên. Nướng theo công thức hướng dẫn .
HƯỚNG DẪN VẬN HÀNH
LẬP TRÌNH MÁY LÀM BÁNH MÌ
Sau đây là những bước chung để sử dụng Máy làm bánh mì. Tùy thuộc vào chương trình hoặc công thức mà bạn chọn, một số ít bước hoàn toàn có thể không vận dụng hoặc hoàn toàn có thể có những bước bổ trợ. Tham khảo phần RECIPES để biết những hướng dẫn đơn cử tương quan đến Bánh mì cơ bản, Bánh mì FAST BAKE ™, BÁNH MÌ NHANH và ĐỦ. Thêm tổng thể những thành phần vào chảo theo thứ tự được liệt kê trong công thức .
LƯU Ý : Các hình minh họa trong hướng dẫn sử dụng và chăm nom này chỉ nhằm mục đích mục tiêu thông tin. Bạn hoàn toàn có thể thấy Máy làm bánh mì của mình trông khác, tuy nhiên, những bước quản lý và vận hành đều giống nhau .
- Mở nắp và lấy chảo bánh mì ra bằng cách dùng tay cầm kéo thẳng lên.
- Gắn lưỡi nhào vào trục, mặt phẳng hướng xuống.
- Đặt tất cả các thành phần, trừ men, vào chảo bánh mì theo thứ tự được liệt kê. Sử dụng thìa cao su để làm mịn các thành phần khô trong chảo bánh mì; hãy chắc chắn để lan tỏa vào tất cả các góc. Thêm men lên trên.
- Chèn chảo bánh mì và đẩy vành bánh xuống cho đến khi nó bắt chặt vào vị trí. Gấp tay cầm xuống.
Nếu chảo không gắn chặt vào đúng vị trí, hãy lấy chảo bánh mì ra. Đeo găng tay vào lò nướng, đặt ngón tay sau kẹp bánh mì và kéo nhẹ ra khỏi thành lò. Chèn chảo bánh mì lại.
- Đóng nắp lại. Cắm vào ổ cắm 120 V ~ 60 Hz. Chỉ báo hiển thị của Máy làm bánh mì sẽ mặc định là 1P và sau đó là 3:05, 2.0 LB và màu vỏ bánh trung bình.
- Nhấn nút CHƯƠNG TRÌNH để chọn chương trình mong muốn. Mỗi lần CHƯƠNG TRÌNH
được nhấn, bạn sẽ nghe thấy tiếng bíp và số trong cửa sổ hiển thị sẽ tiến lên
sang chương trình tiếp theo.
Nhấn nút LOAF để chọn công thức kích thước 1.0 LB, 1.5 LB hoặc 2.0 LB, (ngoại trừ FAST
Các chương trình BAKE ™, QUICK BREAD, DOUGH và BAKE ONLY). Nhấn nút MÀU SẮC để chọn màu vỏ bánh mong muốn (ngoại trừ NHANH
Các chương trình BAKE, ™ QUICK BREAD, DOUGH và BAKE ONLY). Khi nhấn nút, bạn sẽ nghe thấy tiếng bíp và cửa sổ hiển thị sẽ hiển thị màu đã chọn. L = Màu sáng
P = Màu trung bình
H = Màu tối - Nhấn nút START / STOP. ĐÈN VẬN HÀNH sẽ sáng và
thời gian còn lại cho chương trình được hiển thị. Bộ đếm thời gian sẽ đếm ngược theo từng bước một phút. Tất cả các chương trình ngoại trừ QUICK BREAD, DOUGH và BAKE sẽ phát ra tiếng bíp để thêm các thành phần bổ sung trong lần nhào thứ hai.
Mở nắp sẽ không ngừng nhào. Thêm các thành phần nhanh chóng và đồng đều trên bột. Đậy nhanh nắp để tránh thất thoát nhiệt. Lúc này cũng kiểm tra độ bóng của bột và dùng thìa cao su để cạo các nguyên liệu từ các thành phần của chảo.
- Bíp sẽ phát ra khi bánh mì được làm xong. Nhấn nút START / STOP và giữ cho đến khi bạn nghe thấy tiếng bíp. Giữ nắp mở trong khi bạn lấy chảo bánh mì ra bằng găng tay lò nướng. Nếu bánh mì không được lấy ra sau khi nướng xong, thiết bị sẽ tự động chuyển vào Keep
Chu kỳ ấm (cho tất cả các chương trình ngoại trừ DOUGH). Bánh mì của bạn sẽ được giữ ấm trong 1 giờ. Bạn có thể tháo chảo bánh mì bất kỳ lúc nào trong chu kỳ Giữ ấm. Để tắt chu kỳ Giữ ấm trước khi hết 1 giờ, hãy nhấn nút BẮT ĐẦU / DỪNG và giữ cho đến khi bạn nghe thấy tiếng bíp.
LƯU Ý: Nếu bạn muốn làm ngay một ổ bánh mì khác, hãy để Máy làm bánh mì nguội
để từ 10 đến 15 phút sau khi mở nắp và tháo chảo. Nếu bạn cố gắng sử dụng thiết bị quá sớm, thiết bị sẽ báo hiệu và màn hình sẽ đọc E00 hoặc E01. Nhấn Start / Stop cho đến khi màn hình chuyển về chế độ hiển thị cài đặt và đợi cho đến khi thiết bị nguội.
- Đeo găng tay vào lò nướng, lật ngược chảo bánh mì và lắc để bánh mì nở ra.
Đặt bánh mì thẳng đứng trên giá đỡ dây kẽm để nguội 20-30 phút trước khi cắt. Điều này cho phép
hơi nước thoát ra ngoài. Nhớ tháo lưỡi nhào ra khỏi bánh mì.
THẬN TRỌNG:
- Chảo bánh mì, lưỡi nhào và bánh mì sẽ rất nóng.
- Luôn rút phích cắm sau khi sử dụng.
SỬ DỤNG HẸN GIỜ TRỄ
Hẹn giờ có thể được cài đặt để trì hoãn việc làm bánh mì lên đến 13 giờ. Máy làm bánh mì sẽ bắt đầu
quá trình nướng đúng lúc để ổ bánh của bạn nóng và tươi ngay tại thời điểm mong muốn. Độ trễ hoạt động cho tất cả các chương trình ngoại trừ FAST BAKE ™, DOUGH và BAKE.
Thêm tất cả các thành phần vào chảo bánh mì theo thứ tự được liệt kê. Điều quan trọng là phải thêm men cuối cùng lên trên
bột mì và tránh chất lỏng. Điều này sẽ giữ cho men không kích hoạt cho đến khi Máy làm bánh mì bắt đầu trộn.
Chúng tôi khuyên bạn không nên sử dụng bộ hẹn giờ trì hoãn cho những công thức nấu ăn có chứa những thành phần dễ hỏng
HƯỚNG DẪN BẢO DƯỠNG NGƯỜI DÙNG
Thiết bị này nhu yếu bảo dưỡng ít. Nó không chứa những bộ phận người dùng hoàn toàn có thể sử dụng được. Đừng cố gắng nỗ lực thay thế sửa chữa nó cho mình. Bất kỳ dịch vụ bảo trì nào nhu yếu tháo rời phải được triển khai bởi kỹ thuật viên thay thế sửa chữa thiết bị có trình độ .
LÀM SẠCH
LUÔN LUÔN NGẮT ĐƠN VỊ VÀ CHO PHÉP LÀM MÁT HOÀN TOÀN TRƯỚC KHI VỆ SINH. Không khi nào sử dụng giấm, thuốc tẩy hoặc hóa chất mạnh để làm sạch Máy làm bánh mì của bạn .
- Rút phích cắm và để nguội trước khi vệ sinh.
- Chảo bánh mì & Lưỡi nhào
Lấy chảo bánh mì ra khỏi khoang nướng và lấy lưỡi nhào ra khỏi khay nướng. Rửa chảo bánh mì (từ trong ra ngoài) và lưỡi nhào bằng nước xà phòng ấm, nhưng KHÔNG ĐƯỢC NẠP BÁNH MÌ VÀO NƯỚC HOẶC ĐẶT NÓ VÀO MÁY GIẶT. Nếu lưỡi nhào bị kẹt vào trục truyền động, hãy đổ đầy nước xà phòng ấm vào chảo bánh mì và để yên trong tối đa 30 phút cho đến khi lỏng ra (nếu lâu hơn có thể làm hỏng bề mặt chống dính). KHÔNG SỬ DỤNG VŨ LỰC QUÁ MỨC.
Không sử dụng len thép, chất tẩy rửa có tính ăn mòn, hoặc các dụng cụ kim loại trên chảo bánh mì hoặc lưỡi nhào vì chúng sẽ làm hỏng bề mặt chống dính. Mặc bình thường là được mong đợi. Bề mặt chống dính có thể mất màu theo thời gian và không ảnh hưởng đến hiệu suất. - Ngoại Thất
Làm sạch bên ngoài của Máy làm bánh mì bằng quảng cáoamp miếng cọ rửa bằng vải và nhựa nếu cần thiết. Không chà xát quá mạnh vì bề mặt có thể bị trầy xước. - Cảnh Nội Thất
Lau bên trong khoang nướng bằng hơi damp vải hoặc bọt biển. Có thể sử dụng miếng cọ rửa bằng nhựa nếu cần thiết. Không chà xát quá mạnh nếu không bề mặt có thể bị trầy xước. Không được đổ nước, dung môi hoặc dung dịch tẩy rửa vào khoang nướng. - Nắp thủy tinh
Để làm sạch kính trong nắp, hãy sử dụng nước rửa kính hoặc chất tẩy rửa nhẹ và quảng cáoamp vải hoặc
miếng cọ rửa bằng nhựa. Không sử dụng chất tẩy rửa ăn mòn hoặc miếng đệm vì chúng có thể làm xước
cốc thủy tinh. Nếu cần, có thể tháo nắp để làm sạch nhiều hơn. KHÔNG ĐƯỢC ĐẶT NẮP VÀO MÁY RỬA MẶT HOẶC ĐỂ NÓ VÀO NƯỚC. - Đảm bảo rằng tất cả các bộ phận có thể tháo rời đã được làm sạch và làm khô kỹ lưỡng trước khi cất giữ.
LƯU TRỮ
Tất cả những bộ phận hoàn toàn có thể tháo rời cần được làm sạch và làm khô kỹ lưỡng trước khi cất giữ. Lắp ráp lại bộ phận sao cho lưỡi nhào nằm bên trong chảo bánh mì và chảo bánh mì nằm bên trong khoang nướng. Bảo quản Máy làm bánh mì khi đậy nắp .
TRƯỚC KHI GỌI DỊCH VỤ
DANH MỤC
BỀN VỮNG
Các gợi ý sau đây có một số ít tương ứng được tìm thấy trên DANH SÁCH KIỂM TRA. Hãy chắc như đinh để đọc cả hai .
THÔNG TIN HIỂN THỊ
Luôn sử dụng Máy làm bánh mì trong phòng không có gió lùa và ít nhất là 59 ° F / 15 ° C, nhưng không
ấm hơn 90 ° F / 32 ° C. Không sử dụng Máy làm bánh mì trong nhà để xe không có hệ thống sưởi, ngoài trời, gần lò sưởi
lỗ thông hơi, hoặc dưới ánh nắng trực tiếp.
Nói chung, cửa sổ hiển thị sẽ cho bạn biết điều gì đang xảy ra với Máy làm bánh mì của bạn. Đây là
một số điểm cần xem xét…
THÔNG SỐ KỸ THUẬT SẢN PHẨM
Hướng dẫn công thức cho máy làm bánh mì của bạn
Công thức nấu ăn
.. . Dễ dàng như 1 – 2 – 3
- Thêm các thành phần vào chảo bánh mì theo thứ tự được liệt kê. Tham khảo GỢI Ý HỮU ÍCH CHO BÁNH MÌ & ĐỦ để biết thông tin đo lường. Đặt chảo bánh mì vào Máy làm bánh mì.
- Đóng nắp lại. Chọn chương trình bánh mì, chọn Màu lớp vỏ và nhấn Bắt đầu.
- Khi nướng xong, lấy chảo bánh mì ra khỏi Máy làm bánh mì. Đảo ngược và lắc để loại bỏ ổ bánh mì. Để nguội ổ bánh mì đứng thẳng trên giá dây trước khi cắt.
Chúng tôi khuyên bạn nên khởi đầu nướng bánh mì với Công thức BÁNH MÌ TRẮNG. Làm theo từng bước một cách cẩn trọng. Các bước này được viết ra để vô hiệu những lỗi thông dụng nhất khi nướng Bread Maker và hoàn toàn có thể có ích cho bất kỳ công thức nào .
BÁNH MÌ TRẮNG
Chương trình : CƠ BẢN
- Tháo chảo bánh mì khỏi Máy làm bánh mì. Gắn lưỡi nhào vào trục. Đảm bảo tất cả các thành phần, trừ nước, ở nhiệt độ phòng.
- Dùng cốc đo chất lỏng để đo nước (80 ° F / 27 ° C / nhiệt độ bình sữa trẻ em) và đổ vào chảo bánh mì.
- Dùng thìa đong để đong dầu và cho vào chảo bánh mì.
- Dùng thìa đong để đo lượng đường và muối; cắt bằng cạnh thẳng của một con dao và thêm vào chảo bánh mì.
- Nhẹ nhàng múc bột bánh mì vào cốc đong khô; cắt bằng cạnh thẳng của một con dao và thêm vào chảo bánh mì. Mịn vào tất cả các góc. Gõ nhẹ chảo lên mặt bếp 3 lần để lắng tất cả các nguyên liệu khô.
- Đong cẩn thận men bằng thìa đo; cắt bằng cạnh thẳng của một con dao và thêm vào chảo bánh mì. Nếu sử dụng bộ đếm thời gian trễ, hãy đảm bảo men ở trên bột bánh mì, tránh xa chất lỏng.
- Đặt chảo bánh mì vào Máy làm bánh mì. Ấn xuống vành cho đến khi nó khớp vào vị trí.
Đóng nắp lại. - Nhấn nút CHƯƠNG TRÌNH để chọn CHƯƠNG TRÌNH, chọn KÍCH THƯỚC LOAF, MÀU SẮC và đặt TIMER thành trì hoãn hoặc nhấn BẮT ĐẦU để bắt đầu ngay lập tức.
- Kiểm tra độ bóng của bột khi nhào trong quá trình nhào. Nó sẽ hơi dính khi chạm vào. Thêm nước hoặc bột nếu cần thiết; xem Dough Ball. Lúc này, bạn hãy gạt hết bột hoặc bột có thể bám trên thành chảo.
- Khi tiếng bíp phát ra, bánh mì đã nướng xong và chu trình giữ ấm sẽ bắt đầu. Cửa sổ hiển thị sẽ hiển thị 0:00 và dấu hai chấm sẽ nhấp nháy.
- Nhấn Stop và sử dụng găng tay lò nướng để cẩn thận lấy khay bánh mì ra bất kỳ lúc nào trong quá trình giữ
quá trình ấm áp.
THẬN TRỌNG: LÒ NƯỚNG, BÁNH MÌ, LƯỠI BIỂN VÀ BÁNH MÌ SẼ RẤT HOT. SỬ DỤNG LÒ MITTS. - Lật ngược chảo bánh mì và lắc vài lần để bánh nở ra. Không sử dụng kim loại
dụng cụ bên trong chảo hoặc máy làm bánh mì. Tháo lưỡi nhào và để nguội ổ bánh
đứng thẳng trên giá đỡ dây khoảng 20-30 phút trước khi cắt. - Nếu ổ bánh mì không dễ thoát ra khỏi chảo, hãy để ổ bánh mì trên bề mặt chịu nhiệt 5
phút, sau đó loại bỏ. Khi bánh mì đã nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ, bảo quản trong hộp kín. - NGẮT ĐƠN VỊ TRƯỚC KHI VỆ SINH. KHÔNG NẠP BÁNH MÌ VÀO NƯỚC, xem VỆ SINH VÀ BẢO QUẢN.
BÁNH MÌ TRỨNG
Chương trình: CƠ BẢN
MẬT ONG BÁNH MÌ
Chương trình: CƠ BẢN
BÁNH MÌ LÚA MẠCH ĐEN
Chương trình: CƠ BẢN
ONION BREAD
Chương trình: CƠ BẢN
PESTO BREAD
Chương trình: CƠ BẢN
BÁNH MÌ CHEESE VÀ TIÊU CRACKED
Chương trình: CƠ BẢN
BÁNH MÌ THẢO DƯỢC Ý
Chương trình: PHÁP
Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng cài đặt MÀU SẮC MÀU sáng.
BÁNH MÌ HƯỚNG DƯƠNG VÀ HẠT SỨ
Chương trình: PHÁP
BÁNH MÌ PHÁP
Chương trình: PHÁP
BÁNH MÌ TÔM
Chương trình: BÁNH MÌ TOÀN THÂN
100 % TOÀN BỘ BÁNH MÌ
Chương trình: BÁNH MÌ TOÀN THÂN
BÁNH MÌ
Chương trình: BÁNH MÌ TOÀN THÂN
TRIPLE WHEAT BREAD
Chương trình: BÁNH MÌ TOÀN THÂN
CRANBERRY WALNUT BREAD
Chương trình: SWEET
HOLIDAY BREAD
Chương trình: SWEET
BÁNH MÌ NGỌT NGÀO
Chương trình: SWEET
CINNAMON RAISIN NUT BREAD
Chương trình: SWEET
BÁNH MÌ CƠ BẢN KHÔNG CÓ GLUTEN TRẮNG
- Cho 6 nguyên liệu khô đầu tiên vào bát trộn. Khuấy nhẹ để kết hợp; để qua một bên. Cho nước, bơ, trứng đánh tan và giấm vào bát nhỏ. Đánh bông để kết hợp. Cho đường vào khuấy đều.
- Đặt nguyên liệu lỏng vào đáy chảo bánh mì.
- Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu khô trên chất lỏng; trải các thành phần khô vào các góc của chảo.
- Rắc đều men lên trên các nguyên liệu khô.
- Chèn chảo bánh mì vào máy làm bánh mì và đẩy xuống cho đến khi nó bắt chặt vào vị trí. Tay cầm gấp
xuống và đóng nắp.
Cắm và lập trình theo sách hướng dẫn pg. 17 sử dụng các cài đặt sau:
P1- Cơ bản
1.5 lb. ổ bánh mì
Vỏ bánh trung bình
Nhấn nút bắt đầu để bắt đầu làm bánh mì của bạn.
LƯU Ý: Độ dẻo của bánh mì không chứa gluten sẽ gần với bột bánh hơn so với bột có men truyền thống. Bạn sẽ có thể thấy chuyển động của lưỡi nhào quay trong quá trình trộn. Không cho thêm bột vào để làm đặc bột.
MẸO / BIẾN ĐỔI
- Để có kết quả tốt nhất, hãy luôn sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng.
- Thêm 1 muỗng canh. hạt hướng dương hạt lanh hoặc hạt hướng dương nghiền trong chu kỳ nhào thứ hai để tăng thêm hương vị và kết cấu. (máy làm bánh mì sẽ phát ra tiếng bíp để cho biết khi nào cần thêm nguyên liệu bổ sung)
- Thay 1 cốc bột gạo trắng bằng bột gạo lứt.
- Bánh mì này đông lạnh tốt trong tối đa 6 tuần. Để bánh nguội hoàn toàn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào túi ni lông bảo quản. (Để thuận tiện hơn nữa, hãy cắt lát bánh mì trước khi đông lạnh)
- Các sản phẩm không chứa Gluten đóng gói sẵn ngày càng có nhiều hơn. Tìm mua nhiều loại hỗn hợp bánh mì không chứa Gluten tại cửa hàng tạp hóa của bạn. Hầu hết chúng bao gồm hướng dẫn chuẩn bị cơ bản bằng máy làm bánh mì. Bột của bạn được làm bằng cách xay gạo đánh bóng chưa nấu chín thành bột. Bột gạo phải dùng với các loại tinh bột như ngô, bột sắn hoặc tinh bột khoai.
QUAY NHẬN LÀM BÁNH MÌ NHANH
Chương trình FAST BAKE ™, với nhiệt độ tăng và nướng nóng hơn, thuận tiện cho việc nướng
ổ bánh mì nóng hổi trong vòng chưa đầy một giờ. Các chương trình bánh mì dài hơn, với độ tăng và nướng thấp hơn
nhiệt độ, sẽ nướng một ổ bánh mì phát triển cao hơn. Và hãy nhớ rằng bạn luôn có thể sử dụng
tính năng trì hoãn cho các chương trình dài hơn.
.. . Dễ dàng như 1 – 2 – 3
- Thêm các thành phần vào chảo bánh mì theo thứ tự được liệt kê. Tham khảo GỢI Ý HỮU ÍCH CHO BÁNH MÌ & ĐỦ để biết thông tin đo lường. Đặt chảo bánh mì vào Máy làm bánh mì.
- Đóng nắp lại. Chọn chương trình FAST BAKE ™ và nhấn BẮT ĐẦU.
- Khi nướng xong, lấy chảo bánh mì ra khỏi Máy làm bánh mì. Đảo ngược và lắc để loại bỏ ổ bánh mì. Để nguội ổ bánh mì đứng thẳng trên giá dây trước khi cắt.
Chúng tôi khuyên bạn nên khởi đầu nướng bánh mì FAST BAKE ™ với Công thức làm bánh mì TRẮNG. Tham khảo GỢI Ý HỮU ÍCH CHO BÁNH MÌ và ĐỦ để biết thông tin giám sát. Làm theo từng bước cẩn trọng, quan tâm nhiệt độ nước phải là 110 ° – 115 ° F / 43 ° – 46 ° C và phải sử dụng men QUICK • RISE ™, RapidRise hoặc Bread Machine .
GỢI Ý VỀ CHƯƠNG TRÌNH FAST BAKE ™
- Nhiệt độ nước phải là 110 ° -115 ° F / 43 ° -46 ° C.
- Phải sử dụng một lượng lớn men QUICK • RISE ™, RapidRise ™ hoặc Bread Machine. Chúng có thể được thay thế với số lượng tương đương.
- Bột nhào cho chương trình FAST BAKE ™ phải rất mềm, khi chạm vào, quả bóng lỏng với kết cấu mịn. Không thêm bột mì.
- Kiểm tra quả bóng bột khi phát ra tiếng bíp, và nếu cần, dùng thìa cao su để đẩy bột hoặc
bột từ các mặt của chảo bánh mì xuống thành quả bóng bột. - Do nhiệt độ tăng lên trong quá trình tăng và nướng, ổ bánh mì
được sản xuất từ chương trình này có thể có lớp vỏ giòn sẫm màu với phần tách ở mặt trên của ổ bánh mì.
BÁNH MÌ TRẮNG
Chương trình : FAST BAKE ™
- Tháo chảo bánh mì khỏi Máy làm bánh mì. Gắn lưỡi nhào vào trục. Đảm bảo tất cả các thành phần, trừ nước, ở nhiệt độ phòng.
- Sử dụng cốc đo chất lỏng để đo nước (110 ° -115 ° F / 43 ° -46 ° C) và đổ vào chảo bánh mì.
- Dùng thìa đong để đong dầu và cho vào chảo bánh mì.
- Dùng thìa đong để đo lượng đường và muối; cắt bằng cạnh thẳng của một con dao và thêm vào chảo bánh mì.
- Nhẹ nhàng múc bột bánh mì vào cốc đong khô; cắt bằng cạnh thẳng của một con dao và thêm vào chảo bánh mì. Mịn vào tất cả các góc. Gõ nhẹ chảo lên mặt bếp 3 lần để lắng tất cả các nguyên liệu khô.
- Đong cẩn thận men QUICK • RISE ™ bằng thìa đong; cắt bằng cạnh thẳng của một con dao và thêm vào chảo bánh mì.
- Đặt chảo bánh mì vào Máy làm bánh mì. Ấn xuống vành cho đến khi nó khớp vào vị trí. Đóng nắp lại.
- Chọn chương trình FAST BAKE ™, và nhấn BẮT ĐẦU.
- Khoảng năm phút trong quá trình nhào, kiểm tra độ bóng của bột. Nó sẽ dính khi chạm vào. Lúc này, bạn hãy gạt hết bột hoặc bột có thể bám trên thành chảo.
- Khi tiếng bíp phát ra, bánh mì đã nướng xong.
- Sử dụng găng tay lò nướng để cẩn thận lấy chảo bánh mì ra.
THẬN TRỌNG: LÒ NƯỚNG, BÁNH MÌ, LƯỠI BIỂN VÀ BÁNH MÌ SẼ RẤT HOT. SỬ DỤNG LÒ MITTS. - Lật ngược chảo bánh mì và lắc vài lần để bánh nở ra. Không sử dụng kim loại
dụng cụ bên trong chảo hoặc máy làm bánh mì. Tháo lưỡi nhào và để nguội ổ bánh
đứng thẳng trên giá đỡ dây khoảng 20 phút trước khi cắt. - Khi bánh mì đã nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ, bảo quản trong hộp kín.
- NGẮT ĐƠN VỊ TRƯỚC KHI VỆ SINH. KHÔNG NẠP BÁNH MÌ VÀO NƯỚC, xem VỆ SINH VÀ BẢO QUẢN.
BÁNH MÌ TRỨNG
Chương trình: FAST BAKE ™
PESTO BREAD
Chương trình: FAST BAKE ™
BÁNH MÌ CHEVRE-CRACKED PEPPER BREAD
Chương trình: FAST BAKE ™
BÁNH MỲ KHOAI TÂY
Chương trình: FAST BAKE ™
CHEESE’N ONION BREAD
Chương trình: FAST BAKE ™
BÁNH MÌ THẢO DƯỢC Ý
Chương trình: FAST BAKE ™
CRANBERRY ORANGE BREAD
Chương trình: FAST BAKE ™
CÔNG NGHỆ BỮA ĂN HÀNG NGÀY
DỨA MÌ
Gạn dứa, để dành nước cốt, Cho lượng nước vừa đủ vào nước cốt bằng nhau 1 chén. Trộn bột ngô và đường, thêm nước trái cây và bơ và đun cho đến khi đặc. Đổ dứa và bánh mì lên trên, lắc nhẹ để trộn đều. Nướng ở nhiệt độ 350 ° F / 177 ° C trong 30 phút .
BREAD PUDDING
Trộn tổng thể những thành phần trong một nồi hầm một lít bảo đảm an toàn cho lò vi sóng. Nấu không đậy nắp trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 7 phút hoặc cho đến khi sôi – đôi lúc khuấy trong nửa cuối của quy trình nấu. Hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ 350 ° F / 177 ° C trong 30 phút – khuấy giữa thời hạn nấu. Phục vụ ấm hoặc lạnh .
BÁNH MÌ CRUNCHY
Sử dụng bất kỳ thứ nào sau đây: gia vị sốt mì Ý khô, bất kỳ loại sốt trang trại nào, thảo mộc Ý
bột nêm, bột tỏi hoặc muối tỏi. Số lượng có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
Đun chảy bơ và nêm gia vị. Đặt bánh mì lên hộp nướng và đánh nhẹ bằng hỗn hợp bơ. Nướng ở nhiệt độ 350 ° F / 177 ° C trong 10-15 phút hoặc cho đến khi có màu nâu. Để nguội. Bẻ thành từng miếng vừa ăn .
QUAY BÁNH VÀ BÁNH MÌ NHANH
Bánh mì và Bánh nướng nhanh được làm bằng bột nở và muối nở được kích hoạt bởi
độ ẩm và nhiệt. Bột chỉ được trộn đủ lâu để trộn tất cả các thành phần, sau đó nướng
ngay lập tức.
Hỗn hợp bánh cỡ đầy đủ (khoảng 18 ounce) và hỗn hợp bánh mì nhanh (khoảng 15 ounce)
hoạt động tốt bằng cách sử dụng chương trình QUICK BREAD. Thêm các thành phần được liệt kê trên bao bì và chương trình QUICK BREAD sẽ trộn và nướng bánh gói sẵn hoặc bánh mì nhanh.
Người ta đề xuất kiến nghị rằng toàn bộ những chất lỏng nên ở nhiệt độ 80 ° F / 27 ° C ( nước, sữa, trứng, dầu, bơ ) và được đặt ở dưới cùng của chảo bánh mì, những nguyên vật liệu khô ở trên. Sau khi nạp chảo bánh mì vào máy, chọn chương trình LÀM BÁNH MÌ NHANH .
Trong quy trình trộn bột khởi đầu, những thành phần khô hoàn toàn có thể đọng lại ở những góc của chảo. Có thể cần giúp máy trộn bằng cách dùng thìa cao su đặc dọc theo những góc để tránh bột bị vón cục .
Khi quy trình hoàn tất, máy sẽ phát ra tiếng bíp. Trước khi lấy chảo ra khỏi máy làm bánh mì, hãy kiểm tra độ chín của bánh mì hoặc bánh mì nhanh gọn bằng cách cắm tăm hoặc dụng cụ thử bánh vào tâm trên cùng. Lấy tăm ra. Nếu bánh chín, tăm rút ra là sạch. Tuy nhiên, nếu có bột trên tăm, hãy đặt máy ở chế độ BAKE để liên tục nướng thêm thời hạn nếu cần. Kiểm tra bánh sau 10 phút tăng dần. Tùy thuộc vào kích cỡ bánh mì nhanh hay bánh và nhiệt độ của bột, hoàn toàn có thể cần thêm 10-30 phút .
Lưu ý rằng chu kỳ luân hồi BAKE hoàn hảo là 60 phút và máy sẽ báo 1 : 00 .
Khi nướng xong, lấy chảo ra khỏi máy và để bánh mì hoặc bánh bông lan nhanh trong chảo trong 10 phút để “ đặt ”. Bánh mì nhanh hoặc bánh mì dễ vỡ hơn bánh mì có men. Họ phải ngồi trong chảo trước khi mở vung để hơi nước ngấm xuống và bên trong ổ bánh mì trở nên chắc hơn .
Lấy bánh mì hoặc bánh nhanh ra khỏi chảo và để nguội trên giá trước khi cắt lát .
CHUỐI NƯỚNG
Ngô
CRANBERRY NUT
CHIP CHOCOLATE CHUỐI
QUẢ BÍ
NUT BREAD
APPLE WALNUT
Công thức nấu bột
.. . Dễ dàng như 1 – 2 – 3
- Thêm các thành phần vào chảo bánh mì theo thứ tự được liệt kê. Tham khảo GỢI Ý HỮU ÍCH CHO BÁNH MÌ & ĐỦ để biết thông tin đo lường. Đặt chảo bánh mì vào Máy làm bánh mì.
- Đóng nắp lại. Chọn ĐỦ CHƯƠNG TRÌNH. Nhấn BẮT ĐẦU.
- Lấy bột ra khỏi chảo bánh mì khi có tiếng bíp. Theo tạo hình và làm bánh
hướng dẫn.
Nếu bạn để bột vẫn còn trong Máy làm bánh mì sau khi hoàn tất chu trình, bột có thể nổi lên quá mức
và làm hỏng máy.
Thời gian nở của bột sau khi nó được tạo hình và đặt vào chảo nướng sẽ khác nhau tùy theo công thức,
nhiệt độ và độ ẩm của nhà bếp của bạn. Nhiệt độ tối ưu của phòng để tăng là 80 ° -85 ° F / 27 ° -29 ° C. Tăng đơ là đặc điểm cần thiết nhất trong quá trình làm bánh mì. Sau khi bột ra khỏi Máy làm bánh mì, bột sẽ lên men và nổi lên trước khi đấm và nghỉ. Gluten trở nên dẻo và đàn hồi với chất lượng mềm, mịn. Điều kiện lên men tạo gluten, phát triển hương vị và tạo thành sản phẩm.
Bột nở gấp đôi khi một vết lõm vẫn còn sau khi đầu ngón tay ấn nhẹ và nhanh vào bột. Nếu vết lõm quay trở lại, hãy đậy nắp và để tăng thêm vài phút và kiểm tra lại. Sau khi dập và chia bột, đậy nắp lại và để nghỉ 10 phút. Nghỉ ngơi được cho phép gluten giãn ra và giúp giải quyết và xử lý thuận tiện hơn. Sau đó tạo hình khối bột như ý muốn .
Đôi khi tăng gấp đôi có lợi đặc biệt quan trọng là so với ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì 100 % nguyên cám. Để bột nổi lên một lần, đấm xuống, lại nổi lên, đấm xuống, để yên 10 phút rồi tạo hình .
XỬ LÝ CRUST ( chỉ sử dụng với chương trình nhào trộn )
Luôn được cho phép bột nhào có hình dạng nổi lên tối ưu. Dùng cọ phết bánh ngọt để tráng men. Nướng theo hướng dẫn .
- Tráng men lòng đỏ trứng – Để có lớp vỏ vàng bóng, trộn 1 quả trứng gà hoặc lòng đỏ trứng đã đánh tan với 1 tbs nước hoặc sữa.
- Egg White Glaze – Để có lớp vỏ bóng và dai, trộn 1 lòng trắng trứng gà đã đánh tan với 1 thìa nước.
- Nhẹ nhàng – Rắc bột mì vừa đủ lên khu vực làm việc để bột có thể được xử lý mà không bị dính.
HÌNH DẠNG CON LĂN
- Cloverleaf Rolls – Tạo hình thành những quả bóng ½ inch. Đặt 3 quả bóng vào mỗi hộp thiếc muffin đã bôi mỡ và để tăng kích thước cho đến khi có kích thước gấp đôi.
- Crisscross Rolls – Tạo hình thành những quả bóng. Gộp hai quả bóng lại và cuộn thành một hình vuông dày 1/8 inch. Cắt các dải rộng 1/8 inch và đặt một dải trên đầu mỗi quả bóng. Lặp lại quá trình này, đặt dải thứ hai theo hướng ngược lại trên đầu mỗi quả bóng.
- Bánh cuốn truyền thống – Nắn thành quả bóng. Đối với các cuộn “tách rời”, đặt các viên bột có các mặt chạm vào nhau vào chảo nướng. Đối với các cuộn “riêng lẻ”, đặt các viên bột cách nhau 2 inch trên khay nướng.
Xoay kích thước cho cuộn ngoài kéo…
Đối với một LB. Công thức (1 cuộn), sử dụng chảo nướng 9 x 8 inch.
Đối với 1.5 LB. (18 cuộn), sử dụng hai chảo nướng 8 x 8 inch.
Đối với một LB 2. Công thức (24 cuộn), sử dụng chảo nướng 9 x 13 inch.
QUA CUỘC ĂN
PHƯƠNG PHÁP
- Tháo chảo bánh mì khỏi Máy làm bánh mì. Gắn lưỡi nhào vào trục. Đảm bảo tất cả các thành phần, trừ nước, ở nhiệt độ phòng.
- Đặt toàn bộ quả trứng chưa đánh dấu vào bát nước ấm trong 15 phút để mang lên phòng
nhiệt độ. Để đo lượng trứng cộng với lượng chất lỏng đủ bằng nhau – sau khi hâm nóng trứng, lấy vỏ ra khỏi vỏ và cho vào cốc đo chất lỏng. Thêm từ từ chất lỏng ấm (80 ° F / 27 ° C / nhiệt độ bình sữa trẻ em) vào cốc đo cho đến khi đạt được số đo mong muốn. - Dùng thìa đong để đong dầu và cho vào chảo bánh mì.
- Dùng thìa đong để đo lượng đường và muối; cắt bằng cạnh thẳng của một con dao và thêm vào chảo bánh mì.
- Châm nhẹ bột bánh mì vào cốc đong khô, dùng cạnh thẳng của dao cắt ngang và cho vào chảo bánh mì.
- Mịn vào tất cả các góc. Gõ nhẹ chảo lên mặt bếp 3 lần để lắng tất cả các nguyên liệu khô.
- Đong cẩn thận men bằng thìa đo; cắt bằng cạnh thẳng của một con dao và thêm vào chảo bánh mì.
- Đặt chảo bánh mì vào Máy làm bánh mì. Nhấn xuống vành cho đến khi nó khớp vào vị trí. Đóng nắp.
- Chọn ĐỦ CHƯƠNG TRÌNH và nhấn BẮT ĐẦU.
- Kiểm tra độ bóng của bột trong quá trình nhào khi phát ra tiếng bíp. Nó sẽ hơi dính khi chạm vào. Tại thời điểm này, ấn xuống phần bột hoặc bột có thể dính trên thành chảo.
- Khi tiếng bíp kêu là bột đã hoàn thành. Sử dụng găng tay lò để loại bỏ cẩn thận
chảo bánh mì. - Lật ngược chảo bánh mì và lắc nhiều lần để loại bỏ bột. Không sử dụng dụng cụ kim loại bên trong chảo bánh mì hoặc Máy làm bánh mì.
- Đặt trên một bề mặt bột nhẹ. Chia thành từng phần và tạo hình.
- Cho vào chảo nướng đã bôi mỡ. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi.
- Nướng ở nhiệt độ 350 ° F / 177 ° C trong 20-30 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
- NGẮT ĐƠN VỊ TRƯỚC KHI VỆ SINH. KHÔNG NẠP BÁNH MÌ VÀO NƯỚC, xem VỆ SINH & BẢO QUẢN.
FOCACCIA BREAD DOUGH
PHƯƠNG PHÁP
- Dùng tay đã thoa dầu, ấn đều bột vào chảo 9 x 13 inch đã bôi mỡ. Sử dụng đầu ngón tay của bạn,
tạo vết lõm trên bột. - Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 30 phút hoặc cho đến khi kích thước gần gấp đôi. Trong khi bột đang nổi lên, chọn phần topping và chuẩn bị.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo.
Đối với lớp trên cùng với pho mát tỏi – khuấy đều lá oregano và tỏi sau đó ngay lập tức lấy ra khỏi bếp.
Đối với lớp trên cùng của Hy Lạp – thêm hành tây và nấu cho đến khi hành tây mềm nhưng không có màu nâu, khoảng 5 phút. - Dùng ngón tay ấn lại má lúm đồng tiền vào bột. Dùng thìa phủ đều hỗn hợp topping lên bột.
Rắc các nguyên liệu còn lại. - Nướng ở 400 ° F / 205 ° C trong 20 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
LÀM BÁNH MÌ ĂN
PHƯƠNG PHÁP
- Đặt trên một bề mặt bột nhẹ. Chia thành từng phần và tạo hình.
- Cho vào chảo nướng đã bôi mỡ. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi.
- Nướng ở nhiệt độ 350 ° F / 177 ° C trong 25-30 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
CON LĂN BÚT CHÌ
PHƯƠNG PHÁP
- Đặt trên một bề mặt bột nhẹ. Chia thành từng phần và tạo hình.
- Cho vào chảo nướng đã bôi mỡ. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi. Đánh với bơ tan chảy.
- Nướng ở nhiệt độ 350 ° F / 177 ° C trong 15-20 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
BÁNH MÌ PHÁP
( Loaf Ý, Cuộn Pháp và Xoắn Pháp )
PHƯƠNG PHÁP
- Đặt trên một bề mặt bột nhẹ. Cuộn thành hình chữ nhật 12 x 18. Bắt đầu với mặt dài nhất, cuộn lại thật chặt, nhấn các đường nối để niêm phong và thu nhỏ từng đầu.
- Đặt ổ bánh lên khay nướng đã bôi mỡ, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 40 phút hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi.
- Dùng dao cắt ba đường chéo trên đầu ổ bánh mì. Kết hợp các thành phần tráng men; chải ổ bánh mì.
- Nướng ở nhiệt độ 400 ° F / 205 ° C trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
BIẾN ĐỔI
LOAF Ý
PHƯƠNG PHÁP
- Sử dụng công thức trên. Đặt lên bề mặt bột mì nhẹ và nặn bột thành một viên tròn lớn.
- Đặt ổ bánh lên khay nướng đã bôi mỡ, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 40 phút hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi.
- Dùng dao cắt ba đường chéo trên đầu ổ bánh mì. Kết hợp các thành phần tráng men; chải qua ổ bánh mì. Rắc ổ bánh với hạt mè, hạt anh túc, hạt caraway hoặc lúa mì đã nứt.
- Nướng ở 400 ° F / 205 ° C trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
LĂN PHÁP
PHƯƠNG PHÁP:
- Sử dụng công thức trên. Đặt lên bề mặt bột mì nhẹ và chia bột thành 12 phần và nặn thành quả bóng. Ghim các đầu của mỗi cuộn và thuôn nhẹ.
- Đặt ổ bánh lên khay nướng đã bôi mỡ, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 40 phút
hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi. - Dùng dao rạch những đường chéo trên đầu ổ bánh mì. Kết hợp các thành phần tráng men; chải qua ổ bánh mì.
- Nướng ở 400 ° F / 205 ° C trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
CÁC DANH SÁCH PHÁP
PHƯƠNG PHÁP
- Sử dụng công thức trên. Đặt trên một bề mặt bột mì nhẹ và chia bột thành 18 phần. Cuộn thành dây 14 inch.
- Gấp đôi mỗi sợi dây lại và xoắn, bắt đầu từ lúc gấp.
- Đặt lên khay nướng đã phết mỡ và phết 1/3 cốc bơ đã đun chảy. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp cho đến khi có kích thước gấp đôi.
- Chải bằng men.
- Nướng ở 400 ° F / 205 ° C trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
CHEESY GARLIC ROLL DOUGH
PHƯƠNG PHÁP
- Đặt trên một bề mặt bột nhẹ. Chia thành từng phần và tạo hình.
- Kết hợp phô mai và tỏi. Nhúng các miếng vào bơ tan chảy rồi nhúng vào hỗn hợp phô mai-tỏi. Đặt mặt đã tráng lên trong chảo nướng đã bôi mỡ, rưới hết phần bột còn lại lên trên cuộn.
- Đậy lại và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi.
- Nướng ở nhiệt độ 325 ° F / 163 ° C trong 35-40 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
POCKET PITA DOUGH
PHƯƠNG PHÁP…
- Đặt trên một bề mặt bột nhẹ. Chia thành 10 miếng và nắn từng miếng cho mịn
bóng. - Đặt 5 quả bóng trên một tấm nướng lớn. Đặt năm quả bóng còn lại trên một tấm nướng khác.
Để khoảng 20 phút. Dùng các đầu ngón tay làm phẳng mỗi quả bóng thành một hình tròn 6 inch. - Nướng ở 500 ° F / 260 ° C trong 5 phút cho đến khi phồng và ngọn bắt đầu chuyển sang màu nâu.
- Cắt đôi mỗi bên để tạo thành 2 túi.
LÀM MỚI ROLL DOUGH
PHƯƠNG PHÁP…
- Đặt trên một bề mặt bột nhẹ. Chia thành từng phần và tạo hình.
- Kết hợp vỏ cam và đường. Nhúng các miếng vào bơ đun chảy, sau đó tẩm đường vỏ cam
hỗn hợp. - Đặt mặt đã tráng lên chảo nướng đã bôi mỡ. Đổ bất kỳ phần trên cùng còn lại lên trên các cuộn. Che
và để ở nơi ấm áp 1 giờ hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi. - Nướng ở nhiệt độ 350 ° F / 177 ° C trong 20-30 phút hoặc cho đến khi hoàn thành. Phục vụ ấm áp.
CHALLAH BREAD DOUGH
PHƯƠNG PHÁP…
- Đặt trên bề mặt đã được rải bột nhẹ. Chia làm ba, làm 3 sợi dây thừng (dài 10 inch đối với loại thường, dài 13 inch đối với loại lớn) với các đầu thuôn nhọn. Chụm các sợi dây lại với nhau ở một đầu, bện vào nhau. Chụm lại ở đầu còn lại và thắt bím.
- Chuyển bột bện sang tấm nướng có bôi dầu mỡ; đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi.
- Kết hợp các thành phần tráng men và chải lên bím tóc. Rắc hạt anh túc và nướng ở
350 ° F / 177 ° C trong 25 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
TOÀN BỘ BÁNH MÌ PIZZA CRUST DOUGH
PHƯƠNG PHÁP…
- Đặt trên một bề mặt bột nhẹ. Chia đôi và ấn vào chảo bánh pizza 12 inch, nâng lên
các cạnh. Rắc lên mỗi chảo 1 thìa bột ngô nếu muốn. Hào phóng dùng nĩa chọc vào bột. Đối với một lớp vỏ dày 12 inch, không chia. - Nướng 400 ° F / 205 ° C trong 10-12 phút hoặc cho đến khi các cạnh của vỏ bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu nhạt. Lấy ra, thêm lớp phủ và quay lại lò để nướng thêm 15-20 phút.
PIZZA CRUST DOUGH
PHƯƠNG PHÁP…
- Đặt trên bề mặt đã được rải bột nhẹ. Chia và ấn vào chảo bánh pizza 12 inch, nâng các cạnh lên.
- Phết nước sốt bánh pizza lên bột và rắc các loại bột lên trên.
- Nướng 425 ° F / 218 ° C trong 20 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu nâu vàng xung quanh các cạnh.
QUA TÚI
CHUỐI BÁNH MÌ QUA
PHƯƠNG PHÁP GHI BAGEL…
- Đặt trên một bề mặt bột nhẹ. Chia thành nhiều phần. Lăn mỗi viên một quả bóng nhỏ, tạo một lỗ ở giữa mỗi quả bóng bằng ngón tay cái. Kéo nhẹ để tạo lỗ một inch.
- Đặt trên một tấm nướng mỡ. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 30 phút hoặc cho đến khi
kích thước gấp đôi. - Trong chảo sốt 3 lít, đun sôi 2 lít nước và 2 muỗng canh đường. Đặt một vài
bánh mì tròn một lúc trong nước sôi. Đun nhỏ lửa 3 phút đảo một lần. Lấy thìa có rãnh ra và đặt trở lại khay nướng đã bôi mỡ. - Đánh trứng và rắc lên trên. Nướng ở 400 ° F / 205 ° C trong 20-25 phút hoặc cho đến khi hoàn thành; nguội trên giá đỡ dây.
BÁNH CÀ PHÊ ALMOND-CHERRY
PHƯƠNG PHÁP…
- Đặt trên một bề mặt bột nhẹ. Cuộn thành hình chữ nhật 5 x 10 inch. Kết hợp các nguyên liệu làm nhân và phết lên bột trong vòng ½ inch các cạnh. Bắt đầu với mặt dài nhất, cuộn bột lại cho chặt, ấn các mép cho kín.
- Đặt cuộn, mặt đường nối xuống, trên một tấm nướng đã được bôi mỡ và nối các đầu lại để tạo thành một vòng; véo để niêm phong. Với một con dao, cắt các vết cắt cách mép ngoài 1 ½ inch đến cách mép trong một inch. Xoay từng phần về phía của nó để lấp đầy hiển thị.
- Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ hoặc cho đến khi kích thước gần gấp đôi.
- Mở nắp và nướng ở nhiệt độ 375 ° F / 190 ° C trong 20-25 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
- Kết hợp ba thành phần men đầu tiên, chỉ thêm sữa vừa đủ để có độ sệt.
Mưa phùn trên bánh cà phê ấm. Trang trí với hạnh nhân và anh đào. Phục vụ ấm áp.
CINNAMON ROLL DOUGH
PHƯƠNG PHÁP
- Đặt trên bề mặt có bột mì nhẹ, lăn bột theo hình chữ nhật 12 x 18 inch cho 18 cuộn, (12 x 24
hình chữ nhật inch cho 24 cuộn) và phết bơ. Trộn các nguyên liệu còn lại và rắc bơ lên trên. Cuộn chặt lại, kiểu cuộn thạch, bắt đầu với cạnh dài nhất và cắt thành các lát mỏng XNUMX inch. - Cho vào chảo nướng đã bôi mỡ và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ hoặc cho đến khi nở gấp đôi.
- Nướng ở nhiệt độ 350 ° F / 177 ° C trong 25-30 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
- Trộn các nguyên liệu tráng men cho đến khi mịn và nhỏ lên trên.
LĂN ĂN DẶM NGON
PHƯƠNG PHÁP
- Đặt trên bề mặt bột mì nhẹ, lăn bột thành hình chữ nhật 12 x 18 inch cho 18 cuộn và phết bơ. Kết hợp các thành phần nhân còn lại và rắc lên bột. Cuộn chặt lại, theo kiểu cuộn rau câu, bắt đầu với cạnh dài nhất và cắt thành các lát mỏng XNUMX inch.
- Trộn hỗn hợp topping và phết vào chảo nướng. Đặt các lát lên hỗn hợp và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi.
- Nướng ở nhiệt độ 350 ° F / 177 ° C trong 35 phút hoặc cho đến khi hoàn thành. Đảo ngược vào khay cách nhiệt.
MỀM PRETZEL DOUGH
PHƯƠNG PHÁP
- Đặt bột lên bề mặt đã được tráng bột nhẹ và cắt thành từng miếng. Cuộn mỗi phần thành một sợi dây 16 inch. Bắt chéo hai đầu sợi dây để tạo thành vòng; xoắn các đầu chéo một lần và gấp qua vòng lặp.
- Đặt lên khay nướng đã bôi mỡ cách nhau 1 ½ inch. Đánh với men và rắc topping. Để tăng kích thước cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 30 phút. Nướng ở nhiệt độ 375 ° F / 190 ° C trong 15-20 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
BIẾN ĐỔI…
PEPPERONI PRETZEL DOUGH
PHƯƠNG PHÁP…
- Thêm 1 cốc pepperoni cắt lát mỏng và 2 thìa pho mát Parmesan vào nguyên liệu bột.
- Làm theo phương pháp trên để hoàn thành.
BÁNH MÌ KEM
Chương trình: DOUGH
Lưu ý: Có thể sử dụng bất kỳ công thức bánh mì hoặc bột nhào 2 pound nào; trộn trên chương trình bột.
PHƯƠNG PHÁP
- Đặt bột lên bề mặt đã tráng nhẹ và chia thành 4 phần bằng nhau. Hình thành 4 mịn
viên tròn và đặt trên khay nướng đã phết mỡ. - Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi.
- Nướng ở nhiệt độ 350 ° F / 177 ° C trong 25-30 phút hoặc cho đến khi hoàn thành. Để nguội hoàn toàn trên giá dây.
- Dùng dao răng cưa, loại bỏ 1 inch trên cùng của mỗi bát bánh mì. Bỏ phần giữa, để lại một lớp vỏ ½ inch ở hai bên và dưới cùng.
- Đổ khoảng 1 chén súp kem (súp không có kem sẽ thấm qua bát bánh mì quá dễ dàng.) Cắt bánh mì đã bỏ vỏ thành miếng 1 inch và dùng với súp.
BỮA TIỆC DIP BREAD BOWL DOUGH
PHƯƠNG PHÁP
- Đặt bột lên một bề mặt bột nhẹ. Nặn thành một quả bóng tròn lớn, mịn và đặt trên khay nướng đã phết mỡ.
- Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi.
- Nướng ở nhiệt độ 350 ° F / 177 ° C trong 30-40 phút hoặc cho đến khi hoàn thành. Để nguội hoàn toàn trên giá dây.
- Dùng dao răng cưa, loại bỏ 1-2 inch trên cùng của bát. Bỏ phần giữa, để lại một lớp vỏ ½ inch ở hai bên và dưới cùng.
- Đổ đầy 3 cốc nước ngâm. Cắt bánh mì đã bỏ vỏ thành miếng 1 inch và dùng với nước nhúng.
MÈO BÒ BÒ
TÔM NHÚNG
BẢO HÀNH CÓ GIỚI HẠN HAI NĂM
CẦN GIÚP ĐỠ?
Đối với dịch vụ, sửa chữa hoặc bất kỳ câu hỏi nào liên quan đến thiết bị của bạn, hãy gọi số 800 thích hợp
trên trang bìa của cuốn sách này. Vui lòng KHÔNG gửi lại sản phẩm nơi đã mua. Ngoài ra, xin vui lòng
KHÔNG gửi lại sản phẩm cho nhà sản xuất hoặc mang sản phẩm đến trung tâm dịch vụ. Bạn cũng có thể muốn tham khảo webtrang web được liệt kê trên trang bìa của sách hướng dẫn này.
Bảo hành có giới hạn hai năm
(Chỉ áp dụng ở Hoa Kỳ và Canada)
Nó bao gồm những gì?
- Bất kỳ khiếm khuyết nào về vật liệu hoặc tay nghề được cung cấp; tuy nhiên, trách nhiệm của Spectrum Brands Inc. sẽ không vượt quá giá mua sản phẩm.
Trong bao lâu?
- Hai năm sau ngày mua.
Chúng tôi sẽ làm gì để giúp bạn?
- Cung cấp cho bạn sản phẩm thay thế tương tự hợp lý là sản phẩm mới hoặc xuất xưởng
Tân trang lại.
Làm thế nào để bạn nhận được dịch vụ?
- Lưu biên lai của bạn làm bằng chứng về ngày bán.
- Truy cập dịch vụ trực tuyến webtại www.prodprotect.com, hoặc gọi số miễn phí 1-800-231-9786, để biết dịch vụ bảo hành chung.
- Nếu bạn cần các bộ phận hoặc phụ kiện, vui lòng gọi 1-800-738-0245.
Bảo hành của bạn không bao gồm những gì?
- Thiệt hại do sử dụng thương mại
- Thiệt hại do lạm dụng, lạm dụng hoặc bỏ bê
- Sản phẩm đã được sửa đổi theo bất kỳ cách nào
- Sản phẩm được sử dụng hoặc bảo dưỡng bên ngoài quốc gia mua
- Các bộ phận thủy tinh và các mặt hàng phụ kiện khác được đóng gói cùng với thiết bị
- Chi phí vận chuyển và xử lý liên quan đến việc thay thế thiết bị
loại trừ hoặc giới hạn các thiệt hại do hậu quả hoặc ngẫu nhiên, vì vậy giới hạn này có thể không
áp dụng cho bạn.)
Luật tiểu bang liên quan đến bảo hành này như thế nào?
- Chứng nhận bảo hành này mang lại cho bạn những quyền lợi nhất định. Bạn cũng có thể có các quyền khác khác nhau giữa các tiểu bang hoặc tỉnh này sang tỉnh khác.
560W 120V ~ 60Hz.
© 2019 Spectrum Brands, Inc.
Breadman là Thương hiệu đã Đăng ký của Spectrum Brands, Inc.
Sản xuất tại Trung Quốc.
26322 T22-5004258-B
Đọc thêm về Hướng dẫn sử dụng này…
Breadman-Bread-Maker-Instruction-Manual-Optimized. pdf
Breadman-Bread-Maker-Instruction-Manual-Orginal.pdf
Xem thêm: Cách làm su su xào trứng
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---