1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gỏi ngó sen tôm thịt được làm từ những nguyên vật liệu như tôm, thịt. Ngoài ra món ăn này còn gồm có những nguyên vật liệu có nguồn gốc tự nhiên rất giàu chất xơ và vitamin. Vậy nên, bạn hãy yên tâm đi chợ để chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu được liệt kê dưới đây nhé :
- 500 g ngó sen tươi
- 400g tôm (bạn nên chọn tôm tươi)
- 400g thịt ba chỉ (Bạn cũng có thể thay thế bằng lỗ tai heo)
- 2 trái dưa leo
- 1 củ cà rốt
- Ớt, tỏi, rau răm
- Đậu phộng
- 2 củ hành tím
- 1 của hành tây
- Các gia vị: đường, nước mắm, muối, hạt nêm, nước mắm,..
- 1 quả chanh
- 10 trái tắc
Nguyên liệu cho món gỏi ngó sen tôm thịt
2. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt chua ngọt
Việc sơ chế nguyên vật liệu cho món gỏi ngó sen gồm có nhiều khâu. Tuy nhiên để thực thi những bước cũng không hề khó khăn vất vả :
2.1. Sơ chế các nguyên liệu:
- Thịt: Ta rửa sạch, có thể chần qua nước sôi để khử bớt mùi hôi
- Tôm: Rửa sạch
- Đối với rau răm: Ta nhặt những lá sâu, úa, rửa sạch và sau đó thái nhỏ.
- Dưa leo, cà rốt: Rửa sạch, bỏ vỏ (cà rốt). Sau đó bạn dùng dao cắt sợi khoảng 4-5cm (Các bạn có thể dùng dao chuyên dụng để tạo hình sợi đẹp mắt hơn). Kế tiếp, ta đem trộn cùng 2 canh muỗng đường.
- Ớt: Ta rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát. Sau đó cho lên bếp phi thơm.
- Đối với hành tây: Ta bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát. Sau đó, cho hành vào tô nước đá ngâm để khử bớt vị hăng. Sau đó vớt ra để ráo.
- Tắc: Ta cắt và vắt lấy nước cốt.
- Đậu phộng: Rang vàng, bóc vỏ và giã nhỏ vừa.
2.2. Các bước thực hiện:
Cách bước thực hiện món gỏi ngó sen tôm thịt có phần hơi phức tạp, tuy nhiên bạn chỉ cần theo 4 bước cơ bản được gói gọn như sau:
Bạn đang đọc: Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt chua ngọt ăn là ghiền
Bước 1: Xử lý ngó sen
Ngó sen khi được mua về, bạn đem cắt thành các khúc từ 4-5cm. Kế tiếp bạn chẻ các khúc thành 2 hoặc 3 và đem ngâm với nước cùng với nước cốt chanh (1 trái) để ngó sen không bị đen. Sau đó, bạn vớt ra, bổ sung 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước cốt tắc vào. Tiếp theo, bạn thực hiện việc trộn đều.
Xem thêm: Cách xào quả núc nác
Ngâm ngó sen
Xem thêm: CÁCH LÀM MÌ XÀO TỪ MÌ GÓI CỰC NGON
Bước 2: Luộc thịt và hấp tôm
Hấp tôm
- Luộc thịt: Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho thịt vào và luộc với lửa vừa hoặc lớn.
- Song song với việc luộc thịt, ta cho tôm vào hấp (Lưu ý: Bạn nên hấp để tôm giữ được vị ngọt).
Bước 3: Làm nước sốt gỏi tôm thịt
- Trong thời gian chờ đợi thịt và tôm chín, bạn có thể tranh thủ thời gian để làm nước sốt.
- Đầu tiên, bạn cho ớt đã cắt vào cối, thêm 2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường và thực hiện giã nhỏ.
- Bước tiếp theo, ta thêm nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước mắm vào. Trộn đều để hòa tan các gia vị.
Bước 4: Làm gỏi ngó sen tôm thịt
Thái thịt thành miếng vừa ăn
- Khi thịt chín, bạn vớt ra để nguội, sau đó xắt miếng nhỏ.
- Đối với tôm: Ta lấy ra để nguội và bóc vỏ.
- Đối với ngó sen: Ta bỏ đi phần nước ngâm, giữ lại phần cái.
- Dưa leo, cà rốt: Bạn vớt lấy phần cái, bỏ phần nước.
- Tiếp theo, ta lần lượt thực hiện việc trộn gỏi theo các bước sau:
- Đầu tiên, bạn nên cho rau răm cắt nhỏ vào ngó sen, thêm 2 muỗng nước sốt, trộn đều để món ăn ngấm gia vị trước.
- Tiếp theo, bạn thêm dưa leo, cà rốt, hành tây, thêm 2 muỗng nước sốt và trộn đều.
- Sau cùng, bạn thêm tôm, thịt, hành phi và phần sốt còn lại vào trộn đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và bày ra trang trí thật đẹp.
Trộn gỏi ngó sen tôm thịt
3. Món ăn kèm gỏi ngó sen tôm thịt
- Với một món gỏi chua ngọt như gỏi ngó sen tôm thịt, bạn có thể ăn kèm nước mắm ớt.
- Gỏi ngó sen cũng có thể ăn kèm với cơm nóng.
- Ngoài ra, gỏi ngó sen tôm thịt còn có thể ăn kèm phồng tôm chiên giòn.
Gỏi ngó sen tôm thịt thường được ăn cùng với phồng tôm chiên giòn
Trên đây là công thức chi tiết cụ thể chế biến món gỏi ngó sen tôm thịt cực kỳ mê hoặc. Tuy có phần hơi phức tạp và tốn thời hạn nhưng cũng xứng danh cho một món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại ăn hoài không biết chán phải không nào ? Ba con cừu kỳ vọng bạn sẽ thử thành công xuất sắc và có một bữa ăn ngon miệng nhé !
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---