Mực tươi trong suốt, đổi màu trắng, đỏ liên tục, lấp lánh dưới ánh đèn câu sáng loáng trên mặt biển. “Mục sở thị”, trải nghiệm câu mực đầu mùa thú vị bao nhiêu, chế biến và thưởng thức mực theo cách truyền thống của dân đảo mà có lẽ ít người được thưởng thức, còn thú vị gấp nhiều lần.
Bạn đang đọc: Gỏi mực cuốn lá mui
Đó chính là món gỏi mực mà quả thật chúng tôi chưa khi nào được chiêm ngưỡng và thưởng thức. Những con mực đầu mùa, to béo được chọn để chế biến gỏi. Thông thường nếu chọn mực làm gỏi người câu sẽ để riêng mực vào văng thuyền ( một ô gỗ nằm giữa con thuyền, có vài lỗ nhỏ đục thông với biển để nước lưu thông-PV ) để giữ mực tươi sống. Những con mực ống tươi rói là nguyên liệu lý tưởng chế biến gỏi.
Mực ống được đem về rửa sạch, bỏ phần đầu, cắt dọc theo thân, bỏ hết ruột và bầu mực bên trong thân rồi rửa sạch, để thật ráo nước.
Chế biến gỏi mực không quá khó, thứ nhất, thân mực được xẻ làm đôi, làm ba theo chiều dọc tùy theo size con mực. Sau đó đầu bếp dùng dao thật sắc, đặt nghiêng sống dao thái xiên những miếng mực sao cho mực có độ mỏng dính nhất hoàn toàn có thể.
Chế biến gỏi mực nên thực hiện nhanh, để giữ độ tươi ngon. Chế biến xong đưa lên đĩa lót một lớp đá lạnh bọc nilon phía mỏng ăn ngay hoặc bọc kín bỏ ngăn mát tủ lạnh để gia tăng độ giòn cho gỏi mực. Cuối cùng thêm bát nước cốt chanh cùng ớt băm nhỏ…
Mực ống đầu mùa to và béo, làm gỏi tuyệt ngon. Thưởng thức gỏi mực không hề thiếu những loại gia vị, rau thơm, đặc biệt quan trọng là lá mui biển, loại lá mọc nhiều ven biển, mát, chua nhôn nhốt, giúp người ăn không bị lạnh bụng. Mực sống nhúng qua nước chanh rồi cuốn đa nem và lá mui biển chấm nước mắm cá hoặc mù tạt tùy khẩu vị. Miếng mực giòn sần sật, cảm xúc rất mát hòa vị chua cay đượm cùng với mù tạt xông thẳng lên mũi, kích thích vị giác khiến thực khách không hề quên. Điều mê hoặc là thực khách không cảm nhận thấy vị tanh của món ăn hải sản sống mà thay vào đó là vị ngọt, giòn kèm vị chua của chanh, vị cay của mù tạt, thơm, nhôn nhốt mê hoặc của lá mui biển. Thưởng thức miếng gỏi mực ống do chính cần thủ câu bên câu truyện đi biển của ngư dân, nhấp chén rượu mới thấy thật tuyệt vời.
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---