Cách làm đậu phụ sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết ngay tại căn bếp nhà mình nếu các bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hiện theo công thức dưới đây của kênh cẩm nang momkitty.com nhé!
Bạn nên xem thêm:
Nguyên liệu để làm đậu phụ gồm có:
Đậu nành: Đậu phụ là một chế phẩm từ các hạt đậu nành. Do vậy mà để làm được đậu phụ, tất nhiên ta không thể không chuẩn bị phần đậu nành.
Đậu nành hay còn gọi là đậu tương, đỗ tương được bán khá phổ cập. Bạn lựa mua loại đậu nành với những hạt đậu to, chắc, mẩy, không bị sâu hay mọt .
Khối lượng hạt đậu nành cần chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào lượng đậu phụ mà bạn muốn có được. Do vậy, bạn cần xác định kỹ nhu cầu của mình để mua đậu tương cho phù hợp.
Bạn đang đọc: Cách làm đậu phụ béo mềm, ngon thơm siêu đơn giản
Dấm: Dấm dùng để cho vào nước đậu giúp óc đậu nổi lên để bạn có thể lấy và ép được đậu phụ. Loại dấm cần chuẩn bị ở đây nên là dấm táo bởi mùi và vị của nó hợp để làm đậu phụ. Dấm táo bạn chuẩn bị lấy 3 thìa cafe.
Muối: Muối dùng để ngâm đậu tương và bỏ vào nước đậu để tăng vị. Bạn không cần chuẩn bị quá nhiều muối, chỉ cần 1 – 2 thìa cafe tuỳ lượng đậu nành bạn muốn làm.
Cách làm đậu phụ như sau:
Bước 1: Ngâm hạt đậu tương
Trước khi ngâm hạt đậu, bạn cần rửa sạch đậu để vô hiệu tạp chất. Bạn cho đậu vào rổ, xả kỹ dưới vòi nước lạnh từ 4 – 5 lần nước cho sạch .
Rửa sạch đậu xong, bạn cho đậu vào chậu ngâm ngập nước. Thời gian ngâm đậu sẽ khá lâu, từ 6 – 7 tiếng, do vậy bạn hoàn toàn có thể lựa chọn ngâm đậu qua đêm để làm vào ngày hôm sau .
Bước 2: Đãi vỏ và xay đậu
Đậu tương sau khi ngâm bạn đem đãi sạch vỏ, chỉ giữ lại phần hạt đậu nhân bên trong. Đãi xong bạn cũng đem đậu đi rửa kỹ dưới vòi nước sạch rồi để ráo.
Xem thêm: Cách làm su su xào trứng
Khi đậu đã ráo nước, bạn cho đậu tương vào cối xay và xay nhuyễn với nước. Xay kỹ xong, bạn cho phần nước xay này vào một mảnh vải lọc và vắt lấy nước, bỏ bã .
Bước 3: Lấy óc đậu
Cho phần nước đậu nành lên nhà bếp và đun nhỏ lửa cho tới khi sôi. Lưu ý trong quy trình đun, bạn cần dùng đũa khuấy đều liên tục để bảo vệ đậu không bị cháy .
Trong quy trình đợi nước đậu bớt nóng, bạn hoà phần dấm táo với muối đã sẵn sàng chuẩn bị. Khi hỗn hợp tan, bạn đổ từ từ vào nồi nước đậu và khuấy đều .
Chờ khoảng chừng từ 5 – 7 phút cho óc đậu kết tủa. Khi đã kết tủa hết và bạn nhìn ở phần nước chỉ còn là màu trong vàng, bạn trút phần óc này vào một chiếc khăn sạch .
Bước 4: Ép đậu
Sau khi đã trút phần óc đậu vào khăn, và từ từ gấp khăn lại và dùng tay ép nhẹ cho bớt nước. Tiếp đến, bạn dùng một vật nặng đè lên phần óc đậu đã gói để vô hiệu hoàn toàn phần nước chua ra khỏi đậu .
Ép như vậy trong khoảng từ 10 – 15 phút là bạn đã có thể có được miếng đậu phụ ngon lành rồi. Yêu cầu của miếng đậu phụ khi ép xong là có màu trắng hơi vàng, miếng đậu khô nhưng không cứng mà ấn vào mềm tay, có mùi thơm đặc trưng.
Xem thêm: Cách xào quả núc nác
Với cách làm đậu phụ này, bạn có thể áp dụng tại bất kỳ thời gian nào. Chỉ trừ quá trình ngâm đỗ lâu còn toàn bộ quá trình làm đậu chỉ tốn từ 45 phút – 1 giờ, do đó bạn có thể áp dụng dễ dàng tại nhà để có một món ăn an toàn.
Chúc những bạn ngon miệng với món đậu phụ tự làm tại gia này nhé !
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---