Bạn muốn ăn đậu hũ nhưng sợ đồ bán ngoài hàng quán có sử dụng thạch cao không tốt cho sức khoẻ ? Vậy hãy làm đậu hũ tại nhà theo công thức dưới đây, bảo vệ bảo đảm an toàn 100 %, chỉ với đậu nành, muối và chanh .
Nguyên liệu
Cách làm đậu hũ tại nhà không dùng thạch cao
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu nành: vo sạch bụi bẩn và ngâm nước lạnh trong vòng 8-10 tiếng, sau đó đãi sạch vỏ.
Chanh: vắt lấy nước cốt. Cho 1 muỗng cà phê muối vào 350ml nước lọc, sau đó cho 3 muỗng canh nước cốt chanh đã vắt vào hỗn hợp. Nếu chanh của bạn ít chua thì cho nhiều nước cốt chanh hơn, đến khi đậm vị chua. Nếu hỗn hợp chanh không đủ chua, đậu hũ sẽ không thể kết tủa đâu nè.
Bước 2: Xay đậu nành
Cho một ít đậu nành và nước vào máy xay sinh tố và xay hỗn hợp, xay đến khi đậu nành nhuyễn mịn thì châm thêm nước và đậu nành vào xay tiếp, cứ như vậy đến khi hết đậu nành thì thôi. Lưu ý không cho quá nhiều nước ở lần xay đầu tiên vì chúng ta còn xay lại đậu nành 2-3 lần nữa.
Tiếp theo, dùng một miếng khăn vải mùng để lọc xác đậu nành. Sau đó, tiếp tục xay lại đậu nành thêm 2-3 lần nữa cho đến khi hết 7 lít nước. Xay nhiều lần như vậy chúng ta mới lấy được hết nước cốt đậu nành bạn nhé!
Sau đó hớt bỏ bớt bọt trong sữa đậu nành sống nhé !
Bước 3: Nấu chín sữa đậu nành
Bắt sữa đậu nành sống lên bếp, đun trên lửa lớn. Bạn nhớ khuấy đều để đáy nồi không bị cháy nha. Đến khi sữa đậu nành sôi bùng lên, hạ nhiệt độ xuống mức nhỏ vừa, và tiếp tục nấu trong 10 phút nữa, liên tục hớt bọt thật kỹ nha các bạn. Nhớ nấu sữa đậu nành chín kỹ bạn nhé để đậu hũ ngon và mịn hơn. Sữa đậu nành sống dùng không ngon và rất dễ bị hư.
Bước 4: Kết tủa sữa đậu nành để thành đậu hũ
Khi sữa đậu nành đã chín, bạn hạ lửa riu riu, cho từ từ 3 vá hỗn hợp nước cốt muối chanh vào sữa đậu nành, khuấy đều và đậy nắp. Sau mỗi 2 phút đậy nắp, bạn cho thêm nước chanh muối vào nồi, cho đến khi đậu nành kết tủa lại và nước trong lại là được.
Bước 5: Lấy đậu hũ ra khỏi nồi
Chuẩn bị 2 cái rổ để tạo hình cho đậu hũ .
Bạn kê một cái rổ lên một cái thau, lót một tấm vải mùng vào bên trong rổ rồi sau đó đổ đậu hũ vào. Tiếp theo bạn dùng cái rổ thứ 2 ép lên phần đậu hũ, đồng thời đặt vật nặng lên đó để tạo lực nén .
Đậu hũ ép trong khoảng 8 phút thì bạn lấy nước đổ từ từ lên phần đậu hũ để làm nguội. Sau đó, chỉ lần lấy đậu hũ ra khỏi khuôn là xong rồi.
Thành phẩm
Đậu hũ làm theo công thức trên rất là mềm mịn luôn. Bạn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chiên, kho, hay chấm tương ăn luôn đều được đó .
Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc với công thức làm đậu hũ không dùng thạch cao này nhé !
Xem thêm:
>> Ăn chay siêu ngon với món đậu hũ kho nước tương cực dễ làm
>> Thêm một bước đơn thuần đậu phụ chiên sẽ giòn ngon giật mình
>> Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà, ngon đậm đà của bạn Thuý Hằng
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---