Bánh mì là món ăn quen thuộc với người Việt và đã trở thành một trong những món ăn đường phố nổi tiếng. Thế nhưng, đó không phải là loại bánh mì duy nhất ở nước ta. Bởi vì, còn một loại bánh mì cũng được khá nhiều người ưa chuộng, loại bánh mì này được gọi là bánh mì tươi. Vậy bánh mì tươi là gì, cách làm bánh mì tươi như thế nào?
Bạn đang đọc: Bánh mì tươi là gì và cách làm bánh mì tươi thơm ngon
Bánh mì tươi là món ăn phổ cập của người Việt ( Ảnh : Internet )Bánh mì tươi là món ăn thuận tiện, đơn thuần nhưng dinh dưỡng và tương thích với nhiều lứa tuổi khác nhau. Cũng chính cho nên vì thế mà món ăn đơn giản và giản dị này đi vào thực đơn của người Việt và trở thành món ngon được sử dụng thông dụng. Mặc dù khá thông dụng, nhưng có lẽ rằng 1 số ít người vẫn chưa hiểu được đặc thù của món ăn này và tại sao gọi chúng là bánh mì tươi. Trong khuôn khổ bài viết dưới đây Wiki Làm Bánh sẽ giải đáp cụ thể những câu hỏi trên nhé !
Bánh mì tươi là gì?
Bánh mì tươi là loại bánh thuộc dòng bánh mì và được chế biến từ nguyên vật liệu bột mì hay bột ngũ cốc rồi ủ cho lên men và nướng chín. Mặc dù nhìn chung, bánh mì tươi có cách làm khá giống với bánh mì nhưng mùi vị bánh mì tươi trọn vẹn khác. Nếu bánh mì chỉ ngon khi mới ra lò thì bánh mì tươi hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ từ 5 đến 7 ngày. Bánh mì tươi mềm, tơi, xốp, có mùi vị khá giống bánh bông lan nhưng chưa đạt đến độ mềm như bánh bông lan. Đó cũng chính là đặc thù của bánh mì tươi. Đặc điểm này được hình thành do trong quy trình chế biến, loại bột mì dùng để làm bánh mì tươi có pha thêm thành phần bột bánh bông lan. Bên cạnh đó, bánh mì tươi có nhiều mùi vị khác nhau. Có thể là bánh mì tươi ngọt hay bánh mì tươi mặn tùy thuộc vào sở trường thích nghi của người chế biến. Bánh mì tươi ngọt hoàn toàn có thể cho thêm những loại mứt như mứt dứa, mứt dâu, mứt cam, … những loại hoa quả khô mà được sử dụng nhiều nhất là nho khô. Bánh mì tươi mặn có chứa nhân bên trong. Nhân bánh mì này hoàn toàn có thể là xúc xích, phô mai, chà bông, … khá mê hoặc .
Cách làm bánh mì tươi ngọt đơn giản
Cách làm bánh mì tươi khá đơn thuần ( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu làm bánh mì tươi
– 235 gr bột bánh mì– 100 gr bột– 6 gr men instant yeast– 50 gr sữa tươi– 150 ml whipping cream– Đường, muối, sữa bột, 1 quả trứng gà– Một phần tangzhong
Cách làm bánh mì tươi
Bước 1:
– Làm ấm sữa ở nhiệt độ khoảng chừng 38 độ C. Cho men vào và dùng muỗng gỗ quậy đều để men nở ( khoảng chừng 10 – 15 phút ) .– Trộn hỗn hợp whipping cream, muối, đường, trứng, tangzhong. Khuấy cho tan đều, sau đó thêm vào phần sữa có men đã chuẩn bị sẵn sàng ( Tangzhong được làm bằng cách hòa bột mì vào nước và đặt lên nhà bếp khuấy trên lửa nhỏ đển khi bột sánh đặc lại ) .
Bước 2:
– Trộn đều bột, bột bánh mì và đánh máy với vận tốc nhỏ nhất. Trong khi đó, chế từ từ hỗn hợp ở bước 1 vào, quậy đến khi thành 1 khối thì khởi đầu nhồi .– Khi nhồi thì bạn cho thêm dầu ăn vào hỗn hợp và hoàn toàn có thể tăng từ từ bột áo. Nhồi bột cho đến khi đúng độ thì dừng. Mẹo để thử xem bột đã được chưa là nhúng ngón tay vào nước rồi nhấn vào khối bột. Nếu bột đàn hồi trở lại vị trí khởi đầu là được .
Bước 3:
– Cho bột đã nhồi vào tô, quét dầu để áo bột trải 1 lớp dầu mỏng mảnh. Sau đó, ủ đến khi bột nở gấp đôi .
Bước 4:
– Làm nóng lò nướng trong 10 phút rồi cho bột vào nướng 35 phút ở 350 độ F .– Khi vừa mới lấy ra khỏi lò nướng, bạn quết một lớp whipping cream để bánh đẹp và thơm hơn. Với công làm bánh mì tươi này, bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi mái ấm gia đình một bữa sáng lạ miệng mà không kém phần dinh dưỡng nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc !Nếu bạn là một người mới bước vào con đường học nghề làm bánh sẽ phải khám phá những kỹ năng và kiến thức cơ bản như : Cake flour là gì, cake flour mua ở đâu và cách phân biệt như thế nào ? Hãy nhấp vào để biết thêm kiến thức và kỹ năng nhé .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 3.73 ( 11 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng thử lại sau !
Tác giả : Gavin PhạmThầy Phạm Trương Gia Bảo là một trong những Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu được rất nhiều học viên hâm mộ bởi năng lực và chữ “ tâm ” khi giảng dạy và truyền đạt kỹ năng và kiến thức. Thầy có rất nhiều san sẻ tận tâm với nguồn kỹ năng và kiến thức mới mẻ và lạ mắt, những kỹ thuật làm bánh đỉnh điểm cùng với hàng trăm công thức làm bánh chuẩn mùi vị, kỹ năng và kiến thức thiết yếu để trở thành thợ bánh chuyên nghiệp. Chắc chắn, phân mục này sẽ là “ Bách khoa toàn thư nghề Bánh ” quý báu dành cho những ai đam mê và mong ước theo đuổi nghề Bánh .
Theo dõi Gavin Phạm qua các kênh:
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---