Dân trí
Hải sản rất nhiều dinh dưỡng nhưng cũng ẩn chứa một số nguy cơ đối với sức khỏe, khiến không ít người ngộ độc, dị ứng nặng, thậm chí tử vong sau khi ăn hải sản. Để đảm bảo chế độ ăn uống lành mạnh, khi ăn hải sản nên chú ý những nguyên tắc dưới đây.
Không ăn hải sản với các thực phẩm chứa nhiều vitamin C
Trong hải sản có chứa nhiều asen pentavenlent, chất này rất tốt cho cơ thể nhưng nếu kết hợp với những thực phẩm có chứa nhiều vitamin C thì lại gây tác dụng ngược lại. Lượng asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (hay còn gọi là thạch tín) sẽ gây ngộ độc, đôi khi còn dẫn đến chết người. Vì vậy cần kiêng kỵ ăn hải sản với thực phẩm này.
Bạn đang đọc: 7 nguyên tắc khi ăn hải sản không phải ai cũng biết
Không nên uống bia sau hoặc trong khi ăn hải sản
Lượng purine trong hải sản, trong quy trình trao đổi chất của con người sẽ hình thành axit uric, axit uric dư thừa hoàn toàn có thể gây ra bệnh gút và những bệnh khác. Ăn nhiều hải sản và uống bia sẽ làm tăng vận tốc hình thành axit uric. Lượng axit uric dư thừa sẽ tích tụ tại những khớp xương hoặc những mô mềm từ đó thuận tiện mắc chứng gút, viêm khớp xương và mô mềm, gây cho sức khỏe thể chất .
Không nên luộc, hấp hải sản đông lạnh
Nên hạn chế luộc hay hấp những loại hải sản trữ quá lâu trên ngăn đá. Nó thích hợp để xào, chiên hơn bởi sau thời hạn cất trữ, vi trùng dần hình thành, protein mất đi nhiều, mùi vị không còn …
Ngoài ra, cần làm sạch và tan mùi tanh thường có của hải sản bằng hành, tỏi, sả, ớt … Khi ăn hải sản, nên chế biến và ăn càng sớm càng tốt và ở nhiệt độ cao sẽ bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất hơn, ăn lúc còn nóng thì nhiều dinh dưỡng hơn để nguội .
Không ăn hải sản đã chết hoặc chế biến từ lâu
Hải sản nói chung là những loại thực phẩm nguồn gốc từ động vật hoang dã, rất giàu chất đạm ( protein ). Khi bị chết hoặc dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ thường thì, chúng nhanh gọn bị những vi trùng xâm nhập và tăng trưởng nên dễ gây bệnh .
Với một số ít loại hải sản như cá ngừ, cá thu, vi trùng thậm chí còn biến thịt của cá thành chất độc ( chuyển một loại axit amin là histidin trong thịt cá thành chất độc histamine ) gây ngộ độc ( đỏ da, nóng bừng, trống ngực, đau đầu, khó thở … ). Vì vậy, khi ăn bạn hãy chọn hải sản tươi sống để đem lại giá trị dinh dưỡng cao .
Không nên ăn hải sản sống
Nhiều người thích ăn hải sản sống, những món sushi, gỏi cá sống, hàu sống … Tuy nhiên những chuyên viên sức khỏe thể chất cảnh bao rủi ro tiềm ẩn nhiễm ký sinh trùng, khuẩn mang bệnh từ những món này .
Trong hải sản có chứa nhiều vi trùng như vibrio parahaemolyticus, lungfluke, đây là những loại vi trùng có năng lực chịu nhiệt khá tốt, những loại vi trùng này sẽ không chết nếu hải sản không được nấu chín. Khi ăn phải hải sản sống thì sẽ tạo điều kiện kèm theo cho vi trùng xâm nhập vào khung hình gây nên thực trạng ho ra máu, co giật …
Không nên ăn trái cây và uống trà sau khi ăn hải sản
Sau bữa ăn, nhiều mái ấm gia đình thường có thói quen uống trà và ăn trái cây. Thực tế cho thấy điều này không tốt. Bởi vì lượng acid tannic có trong trà khi tích hợp với lượng canxi có trong hải sản cũng sẽ tạo thành canxi không hòa tan, gây kích ứng lên hệ tiêu hóa .
Bên cạnh đó, nó cũng gây ra những triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn mửa và hiện tượng kỳ lạ kết sỏi dẫn đến sỏi thận. Tốt nhất sau khi ăn hải sản 2 tiếng trở lên hãy uống trà và ăn trái cây .
Không ăn hải sản cùng với thực phẩm có tính hàn cao
Hải sản vốn dĩ đã có sẵn tính hàn, do đó khi ăn tốt nhất nên tránh ăn kèm với những thực phẩm mang tính hàn khác ( như : rau muống, dưa chuột, dưa hấu, lê, những đồ uống có gas, nước lạnh … ) dễ gây cảm xúc không dễ chịu, đầy bụng, khó tiêu .
Bùi Linh
Tổng hợp
Source: https://ahayne.com
Category: Bà Bầu Không Nên Ăn Gì
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---