Trong hải sản có thể chứa các độc tố từ tảo gây nguy hiểm cho người ăn. Độc tố tảo phycotoxins sinh sản trong các rạn san hô ven bờ, là nơi sinh sống của các loài thân mềm như: nghêu, sò, cua, tôm… Các độc tố tảo này không nguy hại đến các sinh vật biển nhưng chúng sẽ gây ngộ độc cho người nếu ăn phải. Độc tố tảo phycotoxins không bị phân hủy khi đun nấu, có thể gây tiêu chảy, đau bụng, đau đầu, gây liệt cơ, mất trí nhớ…
Cá biển cũng hoàn toàn có thể nhiễm sắt kẽm kim loại nặng như : asen, thủy ngân do môi trường tự nhiên ô nhiễm. Cá càng to thì thường bị nhiễm độc nặng hơn do quy trình tích góp thức ăn. Vì vậy, những nhà khoa học khuyến nghị, không nên ăn những loại cá lớn như : cá mập, cá kiếm, cá thu loại lớn, cá kình … vì hàm lượng thủy ngân tích góp trong chúng khá lớn. Ngoài ra, do những chất ô nhiễm thường và lắng đọng ở lớp bùn nên ngoài những loài cá biển to, những loài sống ở tầng đáy như : ngao, sò, ốc, hến … rất dễ bị nhiễm độc.
Trong hải sản có thể chứa các độc tố từ tảo gây nguy hiểm cho người ăn. Độc tố tảo phycotoxins sinh sản trong các rạn san hô ven bờ, là nơi sinh sống của các loài thân mềm như: nghêu, sò, cua, tôm…Ảnh minh hoạ: Internet
Hải sản là loại thực phẩm có hàm lượng protein cao, chứa những axít béo omega 3, nhiều canxi, kẽm rất tốt cho sức khỏe thể chất trẻ nhỏ. Tuy nhiên, thủy – hải sản là một trong 20 loại thực phẩm dễ gây dị ứng, ngộ độc nhất. Các triệu chứng của dị ứng thường là mẩn ngứa, nổi mề đay, sổ mũi, mắt ngứa đỏ, tụt huyết áp, khó thở, nôn mửa, tiêu chảy … Nhiều người vẫn nghĩ rằng tiêu chảy là do thức ăn này lạnh, nhưng thực ra là do trong hải sản có độc tố.
Không ăn hải sản với các thực phẩm chứa nhiều vitamin C
Trong hải sản có chứa nhiều asen pentavenlent, chất này rất tốt cho khung hình nhưng nếu phối hợp với những thực phẩm có chứa nhiều vitamin C thì lại gây tính năng ngược lại. Lượng asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide ( hay còn gọi là thạch tín ) sẽ gây ngộ độc, đôi lúc còn dẫn đến chết người. Vì vậy cần kiêng kỵ ăn hải sản với thực phẩm này. Ăn nhiều hải sản và uống bia sẽ làm tăng vận tốc hình thành axit uric. Lượng axit uric dư thừa sẽ tích tụ tại những khớp xương hoặc những mô mềm từ đó thuận tiện mắc chứng gút, viêm khớp xương và mô mềm, gây cho sức khỏe thể chất. Ảnh minh hoạ : Internet
Không nên uống bia sau hoặc trong khi ăn hải sản
Lượng purine trong hải sản, trong quá trình trao đổi chất của con người sẽ hình thành axit uric, axit uric dư thừa có thể gây ra bệnh gút và các bệnh khác. Ăn nhiều hải sản và uống bia sẽ làm tăng tốc độ hình thành axit uric. Lượng axit uric dư thừa sẽ tích tụ tại các khớp xương hoặc các mô mềm từ đó dễ dàng mắc chứng gút, viêm khớp xương và mô mềm, gây cho sức khỏe.
Không ăn hải sản đã chết hoặc chế biến từ lâu
Hải sản nói chung là những loại thực phẩm nguồn gốc từ động vật hoang dã, rất giàu chất đạm ( protein ). Khi bị chết hoặc dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ thường thì, chúng nhanh gọn bị những vi trùng xâm nhập và tăng trưởng nên dễ gây bệnh. Với một số ít loại hải sản như cá ngừ, cá thu, vi trùng thậm chí còn biến thịt của cá thành chất độc ( chuyển một loại axit amin là histidin trong thịt cá thành chất độc histamine ) gây ngộ độc ( đỏ da, nóng bừng, trống ngực, đau đầu, khó thở … ). Vì vậy, khi ăn bạn hãy chọn hải sản tươi sống để đem lại giá trị dinh dưỡng cao.
Không nên ăn trái cây và uống trà sau khi ăn hải sản
Sau bữa ăn, nhiều mái ấm gia đình thường có thói quen uống trà và ăn trái cây. Thực tế cho thấy điều này không tốt. Bởi vì lượng acid tannic có trong trà khi phối hợp với lượng canxi có trong hải sản cũng sẽ tạo thành canxi không hòa tan, gây kích ứng lên hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, nó cũng gây ra những triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn mửa và hiện tượng kỳ lạ kết sỏi dẫn đến sỏi thận. Tốt nhất sau khi ăn hải sản 2 tiếng trở lên hãy uống trà và ăn trái cây. Trong hải sản có chứa nhiều asen pentavenlent, chất này rất tốt cho khung hình nhưng nếu tích hợp với những thực phẩm có chứa nhiều vitamin C thì lại gây công dụng ngược lại. Lượng asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide ( hay còn gọi là thạch tín ) sẽ gây ngộ độc, đôi lúc còn dẫn đến chết người. Vì vậy cần kiêng kỵ ăn hải sản với thực phẩm này. Ảnh minh hoạ : Internet
Không ăn hải sản cùng với thực phẩm có tính hàn cao
Hải sản vốn dĩ đã có sẵn tính hàn, do đó khi ăn tốt nhất nên tránh ăn kèm với những thực phẩm mang tính hàn khác (như: rau muống, dưa chuột, dưa hấu, lê, những đồ uống có gas, nước lạnh…) dễ gây cảm giác khó chịu, đầy bụng, khó tiêu.
Trẻ em là đối tượng dễ bị nhiễm độc tố khi ăn hải sản. Để phòng ngừa ngộ độc hải sản ở trẻ nhỏ, các bà mẹ cần phải lưu ý những điều sau:
– Không ăn hải sản đã chết vì chúng có thể tiết ra chất độc.
– Đối với cá, phải làm ngay khi cá còn tươi và bỏ toàn bộ lòng ruột vì trong ruột cá có nhiều vi khuẩn, có thể thấm nhanh vào thịt cá gây ngộ độc.
– Không nên mua các hải sản có màu sắc khác thường, vì những loài sống trong vùng ô nhiễm thường có màu sắc khác với bình thường.
– Khi chế biến phải nấu chín kỹ, hải sản để đông lạnh trước khi chế biến phải rã đông, tránh tình trạng nấu chín không kỹ bên trong do chưa rã đông hết.
– Nấu xong phải cho trẻ ăn ngay, nếu sau 2 giờ mới ăn cần đun sôi lại.
– Những trẻ có cơ địa dị ứng khi ăn thủy – hải sản cần cho ăn từ từ ít một, nếu có các biểu hiện dị ứng thì phải ngừng lại ngay
Source: https://ahayne.com
Category: Bà Bầu Không Nên Ăn Gì
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---