Chuẩn bị
Nguyên liệu chế biến
- 3 quả trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng đã tách riêng
- 500ml sữa tươi không đường
- 150ml sữa đặc hoặc 1 thìa Vanila
- Muối (không bắt buộc)
- Đường
- Nước
Số liệu đưa ra trên đây chỉ ở mức ước chừng cho 3 – 4 người, nếu bạn muốn làm cho nhiều người ăn hơn, hãy chuẩn bị lượng nguyên liệu lớn hơn nhé.
Dụng cụ cần thiết
- Một chiếc lò nướng chất lượng tốt
- Khuôn làm bánh đảm bảo an toàn, có thể sử dụng trong lò nướng
- Khay đựng khuôn, có thành khay cao chừng 5cm
- Đồ đánh trứng bằng tay
Cách làm bánh Flan bằng lò nướng
Bước 1: Làm nước hàng cho bánh Flan
Đầu tiên, chúng ta cần làm nước hàng cho bánh Flan. Các bạn cho 3 thìa đường vào nồi, đun cho tới khi thấy đường chảy, có dấu hiệu sôi và bắt đầu ngả màu vàng nâu.
Lúc này, ta tiếp tục cho một chút nước vào rồi đun tiếp tới khi nước hàng dần đông lại thành dạng keo sệt, có màu vàng nâu bắt mắt.
- Nếu thấy nước đường keo đặc quá bạn có thể “chữa cháy” bằng cách cho thêm chút nước. Lưu ý thêm rằng nên dùng thìa để cân đối, ước lượng để chính xác hơn, không bị đổ thừa nhé.
- Trường hợp nước hàng loãng, không keo lại, bạn hãy đặt lên bếp và đun tiếp để nước bốc hơi dần dần.
Sau đó, bạn hãy tắt bếp rồi nhanh chóng đổ nước hàng còn nóng vào từng khuôn, cân đối lượng nước hàng để phù hợp với khẩu vị (thích ăn ngọt hay vừa phải) của các thành viên trong gia đình, tráng đều nước đường lên thành khuôn để bánh thêm phần ngon và đẹp mắt nữa nha.
Ngoài cách này, bạn có thể làm nhanh hơn với lò vi sóng. Bạn cho lượng đường và nước vừa đủ vào bát rồi đặt vào lò vi sóng, quay với nhiệt độ cao trong vòng 5 phút. Khi bỏ ra, hỗn hợp nước và đường đã chuyển thành nước Caramen (nước đường, nước hàng) mà bạn cần rồi đó.
Bước 2: Đánh tơi hỗn hợp trứng, lòng đỏ (đã tách riêng)
Bước tiếp theo, bạn cho 2 lòng đỏ đã tách riêng và 3 quả trứng gà, đường vào bát rồi dùng dụng cụ đánh trứng bằng tay đánh đều cho đến khi lòng đỏ, lòng trắng, đường hòa quyện vào nhau.
Nếu trứng được lấy ra từ trong tủ lạnh thì bạn nên bỏ ra trước khoảng 30 phút để trứng dễ đánh hơn nhé.
Sau đó bạn cho thêm Vanila và muối (nếu có chuẩn bị) vào đánh cùng.
Bước 3: Đun sữa rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng
Bây giờ tới bước chuẩn bị sữa, bạn hãy pha sữa tươi với sữa đặc (nếu chuẩn bị) rồi cho lên bếp đun ấm sữa hoặc cho vào lò vi sóng quay. Lưu ý, không nên đun sôi sữa tươi hoặc quay quá lâu vì như thế sẽ làm sữa tươi mất hết chất dinh dưỡng.
Khi sữa đã đủ độ ấm, bạn đổ sữa từ từ vào hỗn hợp trứng sữa rồi đánh đều, nên chia làm 3 lượt đổ cách nhau khoảng 1 – 2 phút. Chúng ta phải đổ như thế để tránh việc sữa nóng vào làm trứng chín luôn đó.
Đánh đều như vậy một lúc là bạn đã hoàn thành công đoạn chuẩn bị rồi. Nhớ là không đánh thành bọt bạn nhé. Khi có bọt thì phải vớt hết lớp bọt trước hoặc đợi bọt tan mới đổ vào khuôn, nếu không bề mặt bánh sẽ bị lỗ, không được mềm mịn đâu.
Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, cho vào lò nướng
Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp trứng sữa, bạn đổ vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn. Bạn nên đổ qua rây để lọc gợn trứng chưa đánh hết hoặc bọt, tránh dẫn đến việc bánh bị rỗ. Lúc này trong các khuôn, lớp nước đường đã nguội và bám vào thành khuôn.
Để tránh việc khay trơn, khuôn bị di chuyển khi đổ đồ nóng, bạn có thể đặt dưới lòng khay một chiếc khăn bông.
Trong lúc đặt cho khuôn bánh vào khay, bạn hãy tranh thủ đun luôn một ấm nước sôi, rồi đổ vào trong khay, mực nước khoảng 2/3 khay nha. Bởi vì nhiệt độ trong lò là để duy trì cho nước nóng, tạo thành hơi, hấp cho bánh chín nên dùng nước nóng sẽ nhanh hơn nước lạnh đó.
Cuối cùng là bước cho khay bánh vào lò và bật lò nướng lên nữa thôi. Bạn nên để nhiệt độ là khoảng 150 độ C rồi theo dõi trong 10 phút đầu, nếu thấy hiện tượng nước sôi lăn tăn thì giảm xuống khoảng 120 độ C, còn nếu nước không sôi thì tăng nhiệt độ lên một chút nữa.
Tùy nhiệt độ từng lò mạnh yếu khác nhau nên điều quan trọng là các bạn phải chú ý kĩ 10 – 15 phút đầu khi cho vào lò nướng nhé. Bánh sẽ chín trong khoảng 30 – 45 phút, tùy thuộc vào độ dày, độ cao của bánh.
[external_link offset=1]
Như vậy là bạn đã hoàn thành các công đoạn làm bánh Flan (Caramen) thơm ngon tại nhà rồi đó! Hãy tự sáng tạo thêm nguyên liệu và hương liệu mới để có được những sản phẩm đẹp mắt chiêu đãi gia đình, người yêu, bạn bè nhé.
Ngoài phương pháp sử dụng lò nướng, bạn có thể tham khảo các thêm cách làm bánh Flan thơm ngon tại nhà bằng lò vi sóng, nồi cơm điện dưới đây:
- Cách làm bánh Flan từ lò vi sóng
- Làm bánh flan bằng nồi cơm điện
Giới thiệu một số lò nướng tốt để làm bánh Flan
Lò nướng điện Sunhouse SHD4210
Lò nướng điện Sunhouse SHD4210 với thiết kế, dung tích nhỏ gọn, hiện đại, cách sử dụng đơn giản, núm cơ điều chỉnh dễ dàng và giá cả phải chăng chắc chắn sẽ là trợ thủ đắc lực của chị em phụ nữ trong quá trình nội trợ.
Thông số kỹ thuật
- Dung tích: 10 lít
- Hẹn giờ: Có
- Công suất: 1.000W
- Bảo hành: 12 tháng
- Thương hiệu: Sunhouse
Lò nướng Sanaky VH-129N2D 120 lít
Lò nướng Sanaky VH-129N2D với dung tích lên tới 120 lít sẽ hoạt động với công suất mạnh mẽ, đủ khả năng nướng thịt, gà, vịt nguyên con hay nướng bánh phục vụ cả gia đình. Lò có thiết kế hiện đại, sang trọng, sử dụng kính cường lực hai lớp chịu nhiệt tốt, độ bền cao.
Thông số kỹ thuật
- Dung tích: 120 lít
- Chất liệu cửa lò: Kính chịu lực
- Công suất: 2.800W
- Bảo hành: 24 tháng
- Thương hiệu: Sanaky
Lò nướng điện đa năng Magic A63 – Giá: 450.000đ
Lò nướng điện đa năng Magic A63 – 12 lít là loại lò nướng thùng đa năng, có thiết kế hiện đại với tông đen sang trọng, tinh tế. Cửa lò sử dụng mặt kính trong suốt, có khả năng chịu nhiệt cao giúp bạn dễ dàng quan sát món ăn trong thời gian nướng. Hệ thống điều khiển là hai núm vặn cơ học tiện lợi, dễ dàng thao tác.
Thông số kỹ thuật
- Dung tích: 12 lít
- Chất liệu cửa lò: Kính chịu lực
- Hẹn giờ: Có
- Bảo hành: 12 tháng
- Thương hiệu: Magic
Ngoài cách làm Caramen bằng lò nướng, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bằng máy làm caramen và sữa chua Hitops HT-83. Chiếc máy này sở hữu hai chức năng tiện ích là làm sữa chua và bánh Flan, đây đều là hai món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Hi vọng với bài viết trên đây, các bạn đã biết làm bánh Flan bằng lò nướng thơm ngon tại nhà. Các chị em phụ nữ còn chờ gì nữa mà không trổ tài đảm đang, làm ngay cho gia đình, bạn bè và người yêu ăn thôi nào!
Nguồn: Tổng hợp từ Internet
[external_footer]
Đừng quên đồng hành cùng với ahayne.com ở các bài viết sau để biết thêm nhiều điều thú vị nhé!
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---