Bánh Xèo là một trong những loài bánh không chỉ được nhiều người dân Việt Nam mà còn có những vị du khách nước ngoài cũng rất thích, và hiện nay loài bánh náy đã xuất hiện ở nhiều nơi trên đất nước.
Hôm nay, chúng tôi xin mời tất cả các bạn cùng tham khảo dàn ý và một số bài văn mẫu lớp 8: Thuyết minh về món bánh Xèo, đây là một tài liệu vô cùng hữu ích giúp cho các bạn có thể viết được thêm được nhiều bài văn thuyết minh hay.
Bạn đang đọc: Thuyết minh về món bánh Xèo (Dàn ý + 5 mẫu)
Dàn ý thuyết minh về món bánh Xèo
I. Mở bài:
– Trong những món bánh mặn của Nam bộ, bánh xèo là món phổ cập, được người ăn ưa thích nhất .
II. Thân bài:
* Chuẩn bị nguyên vật liệu:
– Bột bánh là phần quan trọng nhất, bánh có ngon hay không là ở khâu này .
– Muốn cho bột bánh xèo ngon phải là loại gạo thơm, gạo mới, ngâm trong một buổi hoặc một đêm rồi đem xay nhuyễn .
– Ngày nay có bột bánh xèo pha chế sẵn cũng tiện lợi nhưng phải trộn thêm theo công thức, một bịch bột bánh xèo pha thêm một bịch bột chiên giòn hoặc bột bắp và nước cốt dừa thì bánh mới béo giòn .
– Dùng bột gạo tươi thì sau khi lược bột xong, pha thêm một bịch bột chiên giòn, nước cốt dừa, đường, muối sao cho độ béo ngọt theo đúng khẩu vị người ăn, bỏ thêm hành lá xắt nhỏ, bột nghệ, trứng gà đánh nhuyễn .
– Người Nam bộ rất thích nước cốt dừa nên pha đậm đặc càng ngon ( mà vị béo của nước cốt dừa không có vị béo nào sánh kịp ), bánh khi chín có nước cốt dừa rất dễ lấy ra .
– Nhân bánh muốn ngon phải có nấm rơm, nấm hương, nấm kim chi hay nấm đông cô, tôm hoặc tép, thịt gà hay thịt vịt băm nhuyễn, giá sống và củ sắn. có người còn bỏ cả cơm dừa xắt sợi, hoặc đậu xanh nấu chín, nhưng hai loại này làm cho dễ ngán không ăn được nhiều .
– Nấm làm nhân bánh hoàn toàn có thể đổi khác theo từng mùa .
– Mùa nấm rơm thì làm nấm rơm, không có nấm rơm thì hái nấm mèo trên những cây so đũa hoặc mùa mưa thì có bông điên điển …
– Rau sống và nước mắm là những thành phần quan trọng làm cho bánh thêm ngon .
– Rau sống phải có đủ họ tộc như : diếp cá, xà lách, tần ô, húng cây. húng lìu, quế, không được thiếu lá cách và cải bẹ xanh ( loại cây thân nhỏ ) .
– Chén nước mắm nêm nếm cho đủ độ mặn, ngọt, chua, cỏ màu đỏ của ớt. màu vàng của nước mắm màu xanh của xoài sống băm nhuyễn và màu đỏ trắng của dưa củ cải .
* Cách làm và trình bày:
– Khi tổng thể vật tư đã chuẩn bị sẵn sàng thi người đổ bánh mới mở màn nổi lửa .
– Nếu lượng người ăn đông phải đổ hai chảo mới kịp mời khách .
– Ở miền quê, những bà nội trợ đổ bánh bằng chảo gang hay chảo bằng vỏ trái bom cắt ra, ở thành phố có loại chảo không dính tương đối thuận tiện .
– Khi chảo thật nóng thì đổ thử một vài cái xem mùi vị và độ đặc lỏng của bột vừa hay chưa, sau dđ mới đổ thật sự .
– Lấy miếng mỡ heo cắt hình vuông vắn khoảng chừng 3 cm hòn đảo qua chảo một lượt, bỏ tép hoặc tôm và thịt ba rọi xắt sợi nhỏ vào chảo, hòn đảo cho đỏ lên hồng lên. Tiếp đó đổ một vá bột lên chảo nghe xèo xèo rồi tráng đều cho tròn cái bánh mới khéo, lần lượt bỏ nấm, thịt gà, giá, củ sắn và đậy nắp lại .
– Hai phút sau, giở nắp ra, liên tục “ dần trên lửa ”, bánh chín có màu vàng như mặt trăng rằm. Trên đó. màu đỏ của tôm, màu xanh của hành, màu nâu hoặc trắng của nấm, mùi thơm dậy của nước dừa và hột gà khiến cho cho chiếc bánh mê hoặc đặc biệt quan trọng. Bánh được xếp lại theo hình rẻ quạt, nóng hôi hổi trên chiếc mâm lót lá chuối hay trên chiếc đĩa sứ trắng ngà .
* Thưởng thức:
– Ăn bánh xèo nên dùng tay, không cần đũa nĩa gì cả .
– Dùng tay để cuốn bánh cho gọn và cảm nhận được độ nóng ấm của bánh mới thấy ngon miệng .
– Ăn bánh nên uống với nước trà nóng hoặc với bia, rượu mới tiêu được mỡ dầu .
– Vừa ăn, vừa đàm đạo chuyện trò, lúc đói bụng có người dám ăn cả chục bánh, có người ăn trừ cơm cả ngày .
III. Kết bài:
– Màu sắc đẹp, mùi vị mê hoặc. Chất dinh dưỡng cao, bánh xèo là món bánh độc lạ, đậm đà mùi vị Nam bộ .
Thuyết minh về món bánh Xèo – Mẫu 1
Ẩm thực Nước Ta mùa nào thức nấy, luôn nổi tiếng bởi sự đa dạng chủng loại, đậm vị cỏ cây đồng nội. Bánh xèo là một trong số đó .
Bánh xèo là một loại bánh thông dụng ở những nước Á Đông nhất là Nước Ta, Nhật Bản, Triều Tiên … Tuy cùng làm từ gạo, xong mỗi vương quốc lại có cách làm bánh xèo riêng, hình dáng và cách chiêm ngưỡng và thưởng thức riêng. Bánh xèo Triều Tiên gồm một lớp bột bên ngoài, bên trong có nhân gồm tôm, thịt, giá đỗ, kim chi, khoai tây, hẹ … Bánh xèo Nhật Bản lại là nhân tùy ý, tức là tùy sở trường thích nghi để cho vào nhân. Bánh xèo thường được nặn nhúm lại thành hình tròn trụ hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt rồi rán vàng .
Ở Nước Ta, mỗi vùng miền bánh xèo lại có tên gọi khác nhau và cách chế biến cũng rất khác nhau, nhưng đa phần là chia làm hai kiểu : bánh xèo giòn và bánh xèo dai. Miền Bắc và miền Trung, bánh xèo khá nhỏ, còn miền Nam làm bánh xèo cỡ lớn hơn. Bánh xèo có nguồn gốc sinh ra rất là giản dị và đơn giản đúng như cái tên của nó. Khi lớp bột vàng đổ vào chảo dầu nóng sẽ phát ra tiếng “ xèo xèo ”, nên nó được gọi với cái tên bánh xèo .
Ở miền Tây, có loại bánh xèo vỏ gốc gác từ đồng bào Khmer Nam Bộ, thường không có nhân. Ở Huế, bánh xèo thường gọi là bánh “ khoái ”, có cho thêm trứng. bánh xèo Phan Thiết chỉ bằng cái chén nhỏ, khi ăn rim chìm trong nước chấm. Ở Hồ Chí Minh có loại “ bánh xèo hoa sen ” là sự phối hợp nguyên vật liệu truyền thống lịch sử cùng hạt sen, ngó sen, củ sen … Nhiều loại bánh xèo nổi tiếng như bánh xèo A Phủ, bánh xèo Đinh Công Tráng cũng có mùi vị riêng đặc trưng không lẫn với những loại khác .
Để làm ra những chiếc bánh xèo truyền thống cuội nguồn cũng không quá. Gạo ngon đem ngâm nước qua đêm cho nở sau đó đem xay nhuyễn thành bột. Thông thường, người dân sẽ dùng máy xay thay vì cối xay đá như rất lâu rồi để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn và công sức của con người. Nếu muốn rút ngắn quy trình tiến độ, bạn hoàn toàn có thể mua 1 số ít loại bột bánh xèo xay sẵn. Có thể xay cùng chút nghệ tươi để tạo cho bánh có màu vàng hoặc sử dụng nước màu dừa để tạo màu nâu vàng thích mắt. Tiếp đến, cho nước cốt dừa nạo nhuyễn vào hỗn hợp với bột đã xay xong, để bột nghỉ chừng nửa tiếng, rồi thêm ít hành lá cắt nhỏ vào hỗn hợp bột, trộn đều. Phần nhân bánh thường gồm thịt ba chỉ, tôm, giá … ướp với chút muối, gia vị. Khi chiên nên dùng chảo to để chiên bánh. Múc từng muỗng bột đổ vào chảo dầu đã sôi già, sau đó nghiêng chảo sao cho bột tráng dàn đều thành một hình tròn trụ. Đậy nắp lại đến khi bột hơi chín thì mở ra, cho nhân vào giữa vỏ bánh, gấp bánh lại, liên tục đậy nắp lần nữa. Sau vài giây là bánh đã chín giòn, thơm phức .
Bánh xèo thường có nước chấm và rau sống ăn kèm. Nước chấm bánh xèo làm từ nước mắm ngon pha với nước dùng, chanh, đường, cà rốt thái nhuyễn, ớt, tiêu … Các loại rau ăn kèm với bánh xèo cũng rất phong phú gồm rau diếp, cải xanh, tía tô, húng, quế, lá chiết, quả chua …
Không chỉ là mùi vị, bánh xèo còn mê hoặc thực khách ở chỗ cách ăn. Ăn bánh xèo chuẩn điệu phải là phải dùng tay cầm chiếc bánh lên gói lại bằng lá rau sống rồi chấm nước mắm chua ngọt. Thế rồi, cứ ngồi vừa nhâm nha nhai miếng bánh vừa tận thưởng cái hồn quê đang tan hòa trên đầu lưỡi .
Bánh xèo giàu năng lượng và chứa nhiều các chất khác rất có lợi cho sức khỏe. Bánh xèo thích hợp nhất là ăn vào thời tiết lạnh và ngon nhất khi ăn nóng. Đây là món ăn ưa thích không chỉ riêng đối với người Việt mà cả du khách quốc tế. Du khách từ mọi nơi về thăm Việt Nam không quên thử miếng bánh xèo nóng hổi, đậm đà hương sắc đồng nội.
Ngày nay, nhà hàng siêu thị trở nên vô cùng phong phú, từ món Âu, món Á … nhưng bánh xèo vẫn có một vị trí không thể nào đổi khác với mỗi người Nước Ta và cả trong tinh hoa ẩm thực dân tộc .
Thuyết minh về món bánh Xèo – Mẫu 2
Có thể nói được rằng trong biết bao những món bánh mặn của Nam bộ, bánh xèo là món phổ cập, được người ăn ưa thích nhất và nó như trở thành một món ăn đặc trưng cho con người nơi đây .
Quả thật nếu như tất cả chúng ta ăn bánh xèo có đông người mới vui. Ngay cả quy trình để hoàn toàn có thể làm ra những chiếc bánh này cũng đã rất cầu kỳ và cũng cần phải trải qua rất nhiều quy trình. Nên việc nhiều người làm và cũng ăn thì chắc như đinh sẽ vui biết bao nhiêu. Nào là phải trải qua được những quy trình như xay bột nấu bột, nhân bánh, nước chấm, …
Nếu như tất cả chúng ta mà muốn làm cho chiếc bánh trở lên ngon lành thì chắc như đinh cũng phải chịu khó, chịu cực một chút ít. Ta cũng rất dễ hoàn toàn có thể nhận thấy được rằng phần bột bánh là phần quan trọng nhất. Và cũng không sai khi ta nói được rằng bánh có ngon không chính là do phần bột bánh đó. Những người làm bánh chuyên thì chắc như đinh rằng họ sẽ không chịu loại bột gạo vô bịch sẵn, bày bán ở chợ vì đó là gạo đã bẩn rồi. Còn đến khi cho gạo vào ngâm nước cho bã ra. Người ta cũng phải như té rất nhiều nước rồi gạn lấy bột nên chất bột bị chua và lạ lúc này đây gạo lại không còn bổ dưỡng, thơm ngon nữa. Mà nếu như tất cả chúng ta mà muốn cho bột bánh xèo ngon phải là loại gạo thơm, gạo mới. Những hạt gạo này tất cả chúng ta cũng phải ngâm trong một buổi hoặc một đêm rồi đem xay nhuyễn. Ngày nay, tất cả chúng ta cũng thấy được rằng khi có bột bánh xèo pha chế sẵn cũng tiện lợi nhưng phải trộn thêm theo công thức, và thế ta cũng thấy được để có một bịch bột bánh xèo pha thêm một bịch bột chiên giòn hoặc cùng với đó cũng chính là bột bắp và nước cốt dừa thì bánh mới béo giòn thơm ngon được .
Nếu như tất cả chúng ta mà dùng bột gạo tươi thì sau khi lược bột xong, pha thêm một bịch bột chiên giòn, thêm vào đó chính là nước cốt dừa, đường, muối sao cho độ béo ngọt như thế nào thì lại phải tùy thuộc và khẩu vị người ăn. Không chỉ thế thôi, người nấu cũng phải biết bỏ thêm hành lá xắt nhỏ, bột nghệ, trứng gà đánh nhuyễn. Nói thêm món bánh xèo chuẩn chất Nam Bộ thì nên cho nhiều nước cốt dừa nó sẽ béo ngậy và thơm ngon dậy mùi rất lớn .
Một phần quan trọng hơn nữa không hề thiếu đó chính là phần nhân bánh muốn ngon phải có nấm rơm, và cũng có cả nấm hương, nấm kim chi hay nấm đông cô thơm nữa. Không thể thiếu thì những con tôm hoặc tép, thịt gà hay thịt vịt băm nhuyễn, cho đến giá sống và củ sắn cũng được cho vào trong bánh xèo. Chưa hết ta như thấy được rằng lại có người còn bỏ cá cơm dừa xắt sợi, hoặc đậu xanh nấu chín. Điều hoàn toàn có thể nhận ra được rằng nếu như mà cho quá nhiều gia vị như đậu xanh và dừa thì mang lại cảm xúc ngán ngẩm khó hoàn toàn có thể nuốt được. Ta cũng cần đặc biệt quan trọng chú ý quan tâm đó chính là nấm trong bánh hoàn toàn có thể biến hóa theo từng mùa, màu nào thì nấm đó. Mùa nấm rơm thì cho nấm rơm, không có thì cho mộc nhĩ cũng được .
Thế rồi không hề không nói đến rau sống và nước mắm là những thành phần quan trọng làm cho bánh thêm ngon. Đặc biệt hơn ta như thấy được rau sống phải có đủ họ tộc hoàn toàn có thể kể đến đó chính là những loại rau như diếp cá, xà lách, tần ô, húng cây, húng lủi, quế. Và người chế biến cũng như người ăn phải quan tâm đó chính là không được thiếu lá cách và cải bẹ xanh. Và quan trọng đó chính là nước mắm chua ngọt để ăn kèm được pha mắm, đường, tỏi ớt và chanh theo tỷ suất nhất định mới làm món bánh xèo ngon được .
Khi toàn bộ mọi thứ chuẩn bị sẵn sàng đã xong thì ta khởi đầu vào quy trình rán bánh xèo. Bánh xèo rán phải khéo thì mới hoàn toàn có thể dậy mùi được. Khi chảo thật nóng thì đổ thử một vài cái xem mùi vị và độ đặc lỏng của bột vừa hay chưa, sau đó mới đổ thật sự .
Lưu ý đặc biệt quan trọng nữa đó chính là người ta ăn bánh xèo nên dùng tay, đồng thời người ta ăn cũng không cần đũa gì cả. Dùng tay để hoàn toàn có thể cuốn bánh cho gọn và cảm nhận được độ nóng ấm của bánh mới thấy ngon miệng .
Màu sắc đẹp phối hợp với mùi vị mê hoặc, chất dinh dưỡng cao bổ dưỡng thì bánh xèo thực sự chính là món bánh độc lạ, đậm đà mùi vị Nam bộ .
Thuyết minh về món bánh Xèo – Mẫu 3
Bánh xèo là một trong những món ăn đậm đà mùi vị miền Nam. Đây là loại bánh vừa rẻ vừa ngon, được người tầm trung yêu thích. Có thể nói bánh xèo hiện hữu khắp vùng đồng bằng sông Cửu Long to lớn. Giờ đây, nó đã thành món ăn quen thuộc so với người dân thành phố và trong bước đầu chiếm được tình cảm của hành khách quốc tế .
Nguyên liệu chính để làm bánh xèo là bột gạo xay nhuyễn pha với nước cốt dừa và bột nghệ. Ngoài ra còn có thịt heo, tôm tươi, giá đỗ, đậu xanh hấp chín …
Các loại rau ăn kèm gồm có xà lách, cải bẹ xanh, rau thơm những loại. Nước chấm được pha bằng nước mắm ngon, ớt tỏi giã nhuyễn, chanh, đường cát trắng, bột ngọt cùng với đồ chua là củ cải, cà rốt xắt nhỏ ngâm dấm .
Bánh được tráng trong chiếc chảo sâu lòng đặt trên nhà bếp than hồng. Người tráng múc bột đổ vào chảo nóng đã thoa dầu ( hoặc mỡ ), nhanh tay láng bột rộng ra sao cho ngoài mỏng dính, trong dày. Xếp thịt heo luộc xắt mỏng dính, tôm hay tép bạc, đậu xanh đãi sạch vỏ hấp chín và giá sống lên trên. Khi bánh chín giòn thì gập chiếc bánh làm đôi, xúc ra đĩa. Mỗi đĩa để ba, bốn cái xếp liền nhau. Đĩa bánh xèo vàng tươi, thơm phức đặt lên bàn cùng với đĩa rau sống xanh mướt và chén nước chấm màu ớt đỏ tươi trông vô cùng mê hoặc .
Cách ăn bánh xèo của người Nam Bộ bộc lộ rất rõ phong thái tự nhiên, phóng khoáng. Dùng tay xé một miếng bánh xèo nóng nực đặt vào lá cải, thêm xà lách, rau sống, cuốn chặt rồi chấm nước mắm pha đủ vị chua, cay, mặn, ngọt ; thêm vài sợi cà rốt, củ cải, rồi vừa ăn vừa xuýt xoa khen ngon quá ! Điều đặc biệt quan trọng của bánh xèo là càng đông người ăn càng cảm thấy ngon. Lúc nông nhàn hay những ngày mưa gió, cả nhà quây quần bên nhà bếp lửa. Bánh tráng đến đâu ăn đến đấy, vừa ăn vừa chuyện trò rôm rả, mê hoặc vô cùng !
Giờ đây, bánh xèo gốc gác miền Tây đã xuất hiện ở TP HCM, TP.HN. Tối tối, những quán bánh xèo đông nghịt khách. Vợ chồng, con cháu, bạn bè, bè bạn mời nhau, đãi nhau một bữa bánh xèo. Trong không khí vui tươi, sinh động, mùi vị đặc biệt quan trọng của món ăn dân dã này tưởng chừng như tăng lên gấp bội .
Thuyết minh về món bánh Xèo – Mẫu 4
Bánh xèo đã có ở miền Nam tự thuở nào chẳng ai nhớ được. Có lẽ nó đã có từ trước thời phở Bắc vào Nam hay bánh mì TP HCM mở màn xuất hiện từ những năm 40 – 50 thế kỷ trước. Ngày xưa ở chợ, khu xóm, từ thành thị đến thôn quê miền Nam thế nào cũng có hàng bánh xèo như một món ăn tầm trung phổ cập mà ai cũng biết .
Đầu thập niên 80, với những khó khăn vất vả của quốc gia sau cuộc chiến tranh, hàng quán ở TP HCM giảm đáng kể, trong đó có cả những hàng bán bánh xèo. Nhưng đến giữa thập niên 80, bất thần trên những đoạn đường nhiều người qua lại, Open một số ít quán bán một thứ bánh chiên bằng bột có màu vàng như bánh xèo .
Tuy nhiên khuôn đổ bánh chỉ nhỏ bằng khuôn đổ bánh khoái, nhân gồm có tép, thịt ba rọi, giá, củ hành như bánh xèo và nước chấm là nước mắm chứ không phải bằng nhân và nước chấm của bánh khoái. Đa số người bán là người miền Trung, thế nên món bánh được đặt tên là “ bánh xèo miền Trung ”. Bánh xèo miền Trung chiếm được tình cảm của nhiều người thành phố lúc bấy giờ vì sự mê hoặc riêng của mình : độ nóng giòn vừa phải, ăn với nhiều rau và nước mắm, ngon miệng …
Từ thập niên 90 trở đi bánh xèo Nam bộ mở màn khởi sắc trở lại với những nơi bán có tiếng như bánh xèo Đinh Công Tráng – Q. 1, Ngô Quyền – Q. 5, A Phủ. Và đến năm 2007, bánh xèo Ăn Là Ghiền Open với quy mô lớn, chuyên nghiệp, chuyên nghiệp hơn nhằm mục đích trình làng cho công chúng món bánh xèo miền Tây và những món ăn dân dã Nước Ta. Sau đó một năm, bánh xèo Mười Xiềm của Cần Thơ cũng góp mặt tại thành phố. Vậy là bánh xèo Nước Ta khởi đầu sánh vai cùng những tên thương hiệu bánh crêpe Pháp, pizza Ý, bánh xèo Nhật, bánh roti pum Ấn Độ, bánh tasco Mexico …
Ăn nóng là điều bắt buộc với chiếc bánh xèo nên khi bánh vừa lấy ra khỏi chảo là phải đến ngay tay người ăn. Tiếng “ xèo xèo ! ” của bột chiên trên lửa, những làn khói bốc lên như còn vương vấn trên mặt bánh vàng ươm. Bánh bột gạo chiên ấy được gọi tên là “ bánh xèo ”, rất dân dã và thân mật với mọi người Việt. Bánh xèo lúc bấy giờ do có thêm phiên bản mới giữa bánh xèo miền Nam và bánh khoái miền Trung nên được tạm coi là có hai loại, khác nhau đa phần ở kích cỡ. Nếu chiếc bánh xèo miền Trung nằm gọn trong lòng chiếc chảo nhỏ, đường kính khoảng chừng 10 – 15 cm, trông dày dặn và giòn rụm thì bánh xèo miền Nam kích cỡ bằng cái chảo lớn, bột đổ thật khéo để tạo lớp rìa mỏng tang và giòn xốp, ít ngậm dầu như bánh xèo miền Trung .
Vẫn với tép tươi, thịt ba rọi, giá sống, củ hành, phần nhân bánh ở miền Nam có thêm đậu xanh nên béo và bùi hơn. Tuỳ theo mùa, bánh xèo miền Nam hoàn toàn có thể thêm vào nấm mối, kim châm, nấm tràm, cổ hũ dừa, bông điên điển … Thời gian qua, những tên thương hiệu bánh xèo nổi tiếng như Ăn Là Ghiền, Mười Xiềm đã mạnh dạn nâng cấp cải tiến nên bánh xèo đã có nhiều loại nhân khác nhau giúp chiếc bánh xèo trở nên phong phú, phong phú và đa dạng hơn .
Bánh xèo có cách ăn đặc trưng, đó là ăn bằng tay. Bánh vừa lấy ra khỏi chảo còn nóng hôi hổi, tay xé một miếng vỏ vàng ruộm, thêm vừa đủ nhân, cuốn thành cuộn dày cộp toàn những rau là rau, từ cải bẹ xanh, cải xà lách và năm, sáu thứ rau thơm. Tai nghe được tiếng bột “ xèo ” trên mặt chảo nóng, nghe tiếng rôm rốp giòn tan khi bẻ và nhai bánh. Mũi ngửi hương thơm lựng. Mắt nhìn được đủ sắc màu vàng óng của bánh, xanh mềm mại và mượt mà của rau và đỏ au của nước mắm ớt. Cuộn miếng bánh xèo từ từ cho vào miệng, vị ngọt của bột hòa cùng vị ngọt của tép, thịt, vị béo của mỡ vừa được đưa đẩy chạm đến ngưỡng của đô ngậy. Tức khắc mùi vị the nhẩn của cải bẹ xanh, thơm nồng của rau thơm hòa quyện đưa vị béo bay biến đi. Bao nhiêu mùi vị mặn, ngọt, chua, cay như thay nhau thức tỉnh hàng loạt vị giác của người chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Không gì khoái khẩu cho bằng được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn đơn sơ mà tinh xảo đến tuyệt vời. Bánh xèo được lựa chọn để trở thành một món ăn độc lạ, đại diện thay mặt cho những món ăn Việt trong cuộc bầu chọn “ TP Hồ Chí Minh – 100 điều mê hoặc ” lần này đã ra mắt thêm kho tàng nhà hàng Việt còn nhiều lắm những món ăn mê hoặc .
Thuyết minh về món bánh Xèo – Mẫu 5
Bánh xèo có từ rất lâu, không biết nó nguồn gốc từ đâu, nhưng bánh xèo lúc bấy giờ có mặc ở rất nhiều nơi trên quốc gia và ở quốc tế nữa. Bánh xèo là một món ăn dân dã, bình dị nhưng bánh xèo nó mang một cái gì đó rất riêng cho dân tộc bản địa ta .
Bánh xèo thường hay được mọi người làm bán vào mùa mưa, có lẽ rằng nó ăn rất ấm bụng nên mọi ngoài rất thích. Bánh xèo có nhiều vùng làm khác nhau. Ở miền tây thì bánh xèo được làm rất to, miền trung thì vừa và miền bắc thì hơi nhỏ một tí. Mỗi nơi chọn nguyên vật liệu giống nhau đều là bột gạo nhưng nhân và gia vị thì khác nhau. Gia vị nó tượng trưng cho mỗi vùng miền. Nhưng có vùng thì làm bằng tôm thịt bò, thịt heo nạc … có vùng thì làm nấm và giá công với một tí thịt rất ngon .
ở mỗi vùng với mỗi gia vị nó tượng trưng tính vùng miền và biểu lộ được những nét rực rỡ văn hóa truyền thống của họ. Phải chăng đó là cái sở trường thích nghi của mỗi vùng không phải mà nó chính là nền văn hóa truyền thống lịch sử dân tộc của họ .
Để làm được một chiếc bánh xèo không phải đơn thuần tí nào, đó là cả một thẩm mỹ và nghệ thuật. Cách gia bột, trộn bột rất quan trọng nó hoàn toàn có thể làm bánh ngon hay dở thế nào đều nhờ vào vào nó. Ta hoàn toàn có thể dùng thêm những nguyên vật liệu khác như nước cốt dừa để lấy khuấy bột. Nước dừa này dùng để pha bột nhằm mục đích làm tăng độ béo cho bánh. Ta cho khoảng chừng 1 lít nước ấm vào 0,5 kg dừa khô đã nạo, nhào trộn và vắt, lược lấy phần nước cốt để riêng, sau đó cho thêm nước vào phần xác dừa, liên tục vắt lấy nước nhì và nước ba .
Bước tiếp theo ta khuấy đều bột gạo với một chút ít nước ấm và tổng thể nước dừa ở trên, cho thêm hành lá cắt nhuyễn và bột nghệ để tạo màu vàng đặc trưng cho bánh. Bổ sung thêm gia vị như muối, đường, bột ngọt. Cũng hoàn toàn có thể cho thêm trứng gà đã đánh nhuyễn vào bột để bánh giòn và nở hơn hay bổ trợ bột mì để tăng độ giòn của bánh .
Nhưng tùy theo sở trường thích nghi của mỗi người. tôm bóc vỏ để ráo, thịt thái mỏng dính và ướt gia vị. Sau đó ta sào sơ qua cho thịt và tôm săn lại, vừa chín tới. cạnh bên đó ta hoàn toàn có thể cho thêm giá, nấm rửa để ráo. Tí khi làm bánh, ta cho cho vào lên trên bột .
Ăn kèm với bánh gồm có rau sống và nước chấm. Hai món ăn kèm này cũng phải chuẩn bị sẵn sàng chu đáo qua việc sơ chế nó. Nước chấm thì ta cho tỏi tươi và ớt được bằm thật nhuyễn, cho vào nước ấm. Thêm đường, nước chanh ( hay giấm ) và khuấy đều, sau đó cho từ từ nước mắm vào, nêm nếm vừa ăn. Nước chấm ngon cho bánh xèo phải có vị mặn vừa phải của nước mắm hòa giải với vị chua của chanh và vị ngọt của đường. Rau sống gồm có nhiều loại và tùy sở trường thích nghi của từng người, mà ta nên chọn những loại rau sau : xà lách, rau thơm, diếp cá, cải xanh, lá lốt, đọt bằng lăng, đọt xoài, sôi nhái. Rau phải được rửa sạch, để ráo và xếp ra mâm. Rau nên ngâm trong nước có muối với nồng độ loãng và ngâm trong thời hạn ngắn khoảng chừng 3-5 phút để hạn chế những rủi ro tiềm ẩn vi sinh vật .
Cách đổ cũng không khó. Ta chỉ cần bắt chảo nóng, cho dầu vào sôi lên ta cho bột vào vào cho nhân cộng với ít giá và nấm vào úp vung lại để khoảng chừng 2 3 phút ta lấy ra và làm tiếp cá khác. Nếu muốn bánh giòn hơn thì ta để khoảng chừng 5 phút và lấy ra. Cái quan trọng để có chiếc bánh xèo ngon đó là nguyên vật liệu và cách pha bột .
Một cái bánh xèo phân phối nguồn năng lượng trung bình khoảng chừng 300 – 350 kcal với sự xuất hiện vừa đủ những thành phần dinh dưỡng khác nhau từ nguyên vật liệu chế biến ( tinh bột, đạm, chất béo ) .
Bánh xèo rất mê hoặc thực khách bởi cách ăn của nó. Ăn bánh xèo đúng điệu phải là phải dùng tay để gói. Trải những chiếc lá non lên bàn tay, bỏ vào một chút ít bánh kèm nhân, cuộn lại chấm nước mắm chanh, tỏi, ớt … cứ nhẩn nha nhai mà tận thưởng cái mùi vị của cây trái vườn nhà. Bánh xèo Nam bộ được ăn với gần 20 loại rau khác nhau. Nhìn chung những loại rau ăn với bánh xèo tương đối giàu carotene, vitamin C, muối khoáng, có loại rau còn chứa 1 số ít vị thuốc tốt cho khung hình. Ăn bữa bánh xèo thơm ngon không những được chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị ngon, tươi của những loại rau, mà còn tạo điều kiện kèm theo cho khung hình đảm nhiệm những chất dinh dưỡng qua những loại rau đó .
Vượt ra khỏi biên giới vương quốc, bánh xèo đã được mang đi trình làng ở rất nhiều nơi trên quốc tế và đã được ưa thích. Trong những buổi tổ chức triển khai trình làng văn hóa truyền thống Nước Ta ở Mỹ và những vương quốc khác trên quốc tế, bánh xèo Nam bộ là một trong những món ăn gây nhiều ấn tượng với thực khách .
Bánh xèo Nam bộ được chế biến từ bột gạo, nước cốt dừa, tôm, thịt … đặc biệt quan trọng mê hoặc thực khách bằng cách thêm giá, củ sắn, bông điên điển, bông thiên lý hay bông so đũa … làm nhân bánh .
Ăn bữa bánh xèo thơm ngon không những bạn được thưởng thức hương vị ngon, tươi của các loại rau, mà còn tạo điều kiện cho cơ thể có khả năng tiếp nhận các vị thuốc tốt qua các loại rau đó. Kim thất thì thơm như tía tô, có nhiều tinh dầu, bổ máu; cát lồi giúp những người suy thận phục hồi chức năng; đọt vông giúp an thần, dễ ngủ…
Có mặt trong những loại rau ăn với bánh xèo còn có lá lốt có công dụng giảm đau, đầy hơi, khó tiêu, trị nôn mửa … Rau diếp cá lại có tính năng kháng khuẩn, điều trị mụn nhọt và thông đường tiểu tiện hoặc dùng cho phụ nữ kinh nguyệt không đều. Nghệ là thuốc thông mật, điều trị viêm gan, giảm viêm khớp và còn dùng để sản xuất thuốc làm hạ tỷ suất cholesterol trong máu, điều trị viêm loét dạ dày …
Giá đậu xanh trong nhân bánh có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C và E, lượng calo thấp, dùng tốt cho người bị viêm thanh quản mất tiếng, mỏi cơ, người béo phì …. Hành tây cắt thành khoanh mỏng dính vừa tăng mùi vị thơm ngon cho nhân bánh, vừa có công dụng kích thích tiêu hóa, điều trị nhu động ruột kém, hoặc còn có công dụng điều trị xơ mỡ động mạch và viêm họng …
Vượt ra khỏi biên giới vương quốc, bánh xèo đã được mang đi ra mắt ở rất nhiều nơi trên quốc tế và đã được rất nhiều người ưa thích không chỉ ở mùi vị đặc trưng của bánh mà còn giá trị dinh dưỡng cao ở những cái bánh xèo nực nội .
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---