Yến chưng hạt sen là một trong những món ăn giàu chất dinh dưỡng nhất. Theo một nghiên cứu năm 2013, hai loại Polysaccaride trong hạt sen có hiệu quả chống viêm rất lớn, chính vì thế loại hạt phổ biến này được sử dụng khá rộng rãi trong các món ăn của người Việt. Hãy cùng Thượng Yến khám phá tác dụng và cách chế biến hạt sen khi kết hợp với một trong tám vị bát trân – “yến sào” nhé!
Yến chưng hạt sen có tác dụng gì?
Theo Đông y, hạt sen có vị ngọt bùi, tính bình, có chứa chất glicozit giúp an thần nên trở thành sự lựa chọn số 1 để điều trị chứng mất ngủ. Trong 100 g hạt sen có chứa 17 – 18 g protein và nhiều khoáng chất như natri, kali, canxi, photpho, vitamin nhóm A, C … những chất này khi phối hợp lại với nhau có công dụng trị chứng đau đầu, chữa thiếu máu, giúp an thai, bồi bổ thai nhi tăng trưởng tổng lực và giảm nghén ở mẹ .
Theo một phát biểu trên trang Livestrong, một số nhà khoa học cho rằng hạt sen chứa enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có tác dụng chống lão hóa, giúp cải tạo các protein bị hỏng. Nhờ vào công dụng này, hạt sen được xem như một loại thực phẩm thanh nhiệt, ngăn ngừa mụn nhọt, giúp làn da sáng hồng, khỏe đẹp, bồi bổ sức khỏe và duy trì nét thanh xuân.
Bạn đang đọc: 3 cách nấu yến chưng hạt sen giúp an thai, giải nhiệt
Được xem là một trong tám vị bát trân sống sót suốt nhiều thế kỷ qua, trong 100 g yến xào chứa đến 56.9 % protein và 18 loại axit amin không sửa chữa thay thế với hàm lượng lên đến 48.26 %. Những chất này có công dụng điều hòa tâm trạng và giấc ngủ, làm giảm đau, cải thiện trí nhớ, chống trầm cảm, thôi thúc năng lực hấp thụ canxi, kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn và chống lão hóa cột sống ở người lớn tuổi .Khi tích hợp 2 loại thượng phẩm, món yến chưng hạt sen không chỉ là sự gấp đôi hàm lượng dinh dưỡng mà còn gấp đôi vị ngon, mang đến sự thanh đạm tuyệt đối cho từng món ăn. Cách chế biến yến chưng sẵn này không quá phức tạp, dưới đây là gợi ý 3 cách chế biến hạt sen và yến xào cực kỳ đơn thuần, giúp bạn mang đến cho mái ấm gia đình chính sách dinh dưỡng tuyệt vời nhất .
Chè tổ yến chưng hạt sen
Để chế biến món tổ yến chưng hạt sen, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị : tổ yến, hạt sen, đường phèn, gừng. Cách nấu như sau :
- Ngâm tổ yến tinh chế với nước lạnh cho đến khi yến nở mềm thì rửa lại thật sạch rồi vớt ra, để ráo nước. Trường hợp bạn dùng tổ yến thô thì cần lấy sạch lông trước khi chế biến .
- Nếu sử dụng hạt sen tươi để nấu yến chưng hạt sen, bạn hãy lột bỏ vỏ cứng bên ngoài để hạt sen tỏa mùi thơm và bùi ngon. Dùng một cây tăm xuyên qua hạt để vô hiệu tim hạt sen bên trong để tránh món ăn có vị đắng, sau đó ngâm hạt sen vào trong bát nước sạch 30 phút thì vớt ra. Đối với hạt sen khô, bạn hãy ngâm với nước khoảng chừng 2 tiếng rồi cho vào nồi ninh cho chín mềm thì vớt ra .
- Cho tổ yến xào và hạt sen vào nồi chưng, liên tục cho đường phèn và gừng ( tùy thuộc vào sở trường thích nghi của bạn ) với một bát nước rồi chưng khoảng chừng 20 phút là được. Chú ý không nên chưng quá lâu để tránh làm mất đi 1 số ít dưỡng chất quý giá có trong yến xào .
Món chè tổ yến chưng hạt sen thành phẩm sẽ thơm nhẹ mùi gừng, có vị mềm dai của yến xào nguyên chất phối hợp với hạt sen chín bở, thơm bùi và vị ngọt thanh của đường phèn .Bạn hoàn toàn có thể ăn chè tổ yến chưng hạt sen lúc nóng hay lúc lạnh đều được, tuy nhiên nên ăn vào giữa buổi sáng hoặc buổi tối trước khi ngủ để khung hình hấp thu hết chất dinh dưỡng có trong yến xào .Một quan tâm nhỏ khi sử dụng yến chưng hạt sen : hạt sen có protein nên dễ bị hư, vì thế bạn nhớ sử dụng sớm để tránh bị hư .
Cháo yến chưng hạt sen
Với món cháo yến chưng hạt sen, bạn nên ăn nóng để bảo vệ món ăn được tròn vị. Cách chế biến như sau :
- Yến sào tinh chế đem chưng cách thủy, chú ý quan tâm không cho đường phèn vào .
- Cho gạo, đậu xanh và hạt sen đã tách bỏ tim vào nấu nhừ, nêm nếm gia vị vừa ăn .
Cho yến sào đã chưng cách thủy vào hỗn hợp cháo, rắc thêm hành lá và tiêu tùy khẩu vị.
Xem thêm: Bệnh gout ăn được tổ yến không?
Súp yến hạt sen
Dưới đây là những bước đơn thuần để làm món súp tổ yến hạt sen :
- Ngâm mềm yến xào tinh chế, vớt ra để ráo, chưng cách thủy .
- Hạt sen ngâm mềm, hầm vừa chín tới .
- Nấm đông cô cắt vừa ăn .
- Tôm làm sạch, cắt nhỏ, ướp gia vị, xào với hành sau đó cho hạt sen và nước hầm vào, hầm với lửa nhỏ đến khi nước hầm sôi thì cho yến xào và nấm vào .
- Nêm vừa ăn rồi cho bột năng khuấy với nước để súp đặc lại .
- Cho trứng đánh, ngò rí và một chút ít dầu mè vào rồi tắt nhà bếp .
Yến chưng hạt sen Thượng Yến
Với 12 năm trong nghề sản xuất và chế biến tổ yến, Thượng Yến tự hào là công ty nghiên cứu và điều tra, nuôi yến bằng công nghệ cao đạt chuẩn tự nhiên gần như duy nhất tại Nước Ta. Tổ yến ( yến xào ) 100 % nguyên vật liệu nguyên chất được thu hoạch từ mạng lưới hệ thống nhà Yến, trải qua quy trình kiểm định gắt gao theo tỉ lệ kim cương cam kết sẽ làm người mua trọn vẹn yên tâm về chất lượng và nguồn gốc. Bên cạnh đó, tiến trình thu hoạch, đóng gói thành phẩm vô cùng thích mắt và sang chảnh ship hàng cả nhu yếu mua sử dụng và biếu khuyến mãi ngay của Thượng Khách .Trái với những loại nước yến công nghiệp hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ lên đến 6 tháng, Thượng Yến là tên thương hiệu sản xuất yến chưng tươi thủ công bằng tay, cam kết sử dụng 100 % yến xào nguyên chất, không sử dụng phụ gia, chất dữ gìn và bảo vệ, chưng thủ công bằng tay giúp giữ nguyên mùi vị và độ mềm dẻo của tổ yến. Đặc biệt là khẩu phần từ chuyên viên dinh dưỡng : 5 gr, 15 gr, 30 gr yến tươi tương ứng với chai 70 ml, 100 ml, 300 ml – mang đến hiệu suất cao tối đa trong thời hạn ngắn nhất .Yến chưng tươi Thượng Yếnđược đóng chai thủy tinh sang trọng và quý phái, dễ dùng, dễ dữ gìn và bảo vệ, không riêng gì bộc lộ được sự chăm sóc chân thành mà còn nói lên Đẳng cấp của người biếu Tặng Ngay. Bật nắp là hoàn toàn có thể dùng ngay và cảm nhận sợi yến mềm dẻo cùng mùi vị tuyệt vời. Rất tương thích cho nhu yếu thăm bệnh, bồi bổ ngay lập tức và nguồn dinh dưỡng quan trọng trong thai kỳ mẹ và bé .
Ngoài yến chưng hạt sen, bạn có thể chọn 11 hương vị khác của Thượng Yến dựa theo sở thích và nhu cầu như yến chưng đường phèn, táo đỏ, mật ong, lá dứa, gừng, sữa tươi, bạch quả, hạt chia, long nhãn, thập cẩm hoặc không đường. Thêm vào đó, bạn có thể thêm bớt độ ngọt tùy ý.
Xem thêm: Bệnh gout ăn được tổ yến không?
* * *Hi vọng qua những thông tin tương quan nêu trên, Thượng Yến đã phân phối rất đầy đủ thông tin cho bạn về cách sử dụng và những cách chế biến yến chưng hạt sen. Bên cạnh việc khuyên bạn nên sử dụng đúng liều lượng, Thượng Yến cũng có điều quan tâm khách khi mua yến chưng : những mẫu sản phẩm yến được bày bán tràn ngập trên thị trường và khá khó phân biệt được thật giả, bạn nên tìm đến những shop bán yến xào uy tín để được cung ứng loại sản phẩm nguyên chất với giá tiền hài hòa và hợp lý .
Combo tiết kiệm đến 24%: 3 chai 300ml: 1̶̶.̶̶2̶̶8̶̶7̶̶.̶̶0̶̶0̶̶0̶₫ giảm còn 979.000₫. TẶNG 3 chai 70ml trị giá 207.000₫.
Source: https://ahayne.com
Category: Yến sào
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---