Ngày nay, yến xào không còn quá hiếm như xưa nên tất cả chúng ta hoàn toàn có thể thuận tiện mua được với nhiều mức giá khác nhau .
Tuy nhiên, thị trường yến xào lúc bấy giờ khá tràn ngập, gây không ít khó khăn vất vả cho người tiêu dùng khi chọn mua yến thật. Hãy cùng Thượng Yến xem qua những cách phân biệt yến xào thật và giả vô cùng chi tiết cụ thể dưới đây nhé .
1. Vì sao cần phân biệt yến sào thật và giả?
Yến sào là không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, được nhiều người thưởng thức hoặc dùng làm quà tặng.
thị trường yến xào lúc bấy giờ rất đa dạng và phong phú, từ yến thô đến yến tinh chế những loại, tùy theo sở trường thích nghi của người mua. Kinh doanh yến đem lại doanh thu cao nên nhiều doanh nghiệp làm giả yến để tiêu thụ ra thị trường, gây không ít khó khăn vất vả cho người mua nhận ra nếu không biết cách .
Mặc dù những cơ quan chức năng đã cố gắng nỗ lực can thiệp để hạn chế hàng giả lưu hành ngoài thị trường nhưng vẫn chưa thể khắc phục được trọn vẹn .
Vì vậy, giải pháp tốt nhất là mỗi người tiêu dùng nên tự trang bị cho chính mình kỹ năng và kiến thức về cách phân biệt yến xào thật và giả, để chọn mua được loại sản phẩm chất lượng tốt nhất .
Có thể bạn quan tâm: Có phải tổ yến càng trắng càng tốt?
2. Chú ý đến nguồn gốc của yến sào
Trên thị trường, yến xào lúc bấy giờ được chia thành nhiều loại khác nhau dựa trên nguồn gốc của yến. Trước khi chọn mua yến xào, bạn nên xem kĩ vỏ hộp, nhãn mác cũng như nguồn gốc .
Yến sào được chia làm hai loại nguồn gốc như sau :
- Yến đảo (yến tự nhiên)
Yến hòn đảo thường đặc trưng bởi mùi gió biển mà yến nhà không có .
Trong thành phần của tổ yến có Carbonhydrat, Glycoprotein, Amino Acid và thường khó làm sạch hơn yến nhà. Quá trình thu hoạch yến hòn đảo cũng tốn thời hạn và nguy hại hơn, nên giá cũng đắt hơn yến nhà thường thì .
Không nên sử dụng yến hòn đảo cho người già mắc bệnh cao huyết áp và trẻ nhỏ vì trong tổ yến có hàm lượng chất khoáng cao. Tổ yến cũng dễ bị mất đi hàm lượng chất dinh dưỡng và bị oxy hóa ngoài không khí .
- Yến nhà (yến nuôi)
Tổ yến nhà được nuôi với điều kiện kèm theo môi trường tự nhiên như tự nhiên nhưng được trấn áp bởi bàn tay con người, giúp quy trình thu hoạch thuận tiện hơn .
Tổ yến nhà dễ làm sạch hơn yến tự nhiên và vẫn giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Đặc biệt tổ yến nhà cũng không lẫn chất khoáng hay nhiều tạp chất khác. Chính cho nên vì thế, yến nhà tương thích cho người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai sử dụng vì rất bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất .
3. Chi tiết các cách phân biệt yến sào thật và giả
Để phân biệt được yến xào thật hay giả hoàn toàn có thể dựa trên nhiều yếu tố khác nhau, bạn hoàn toàn có thể chọn một chiêu thức tương thích nhất hoặc tích hợp những giải pháp với nhau. Từ những mẹo dân gian, bạn hoàn toàn có thể nhìn nhận được chất lượng của yến trải qua hình dáng bên ngoài, sắc tố, …
Cùng tìm hiểu thêm qua một số ít giải pháp phân biệt yến xào thật và giả dưới đây nhé .
3.1 Kiểm tra yến sào bằng cách ngâm nước
Phương pháp tiên phong khá dễ triển khai và bạn hoàn toàn có thể vận dụng ngay tại nhà để kiểm chứng .
Đầu tiên, bạn bỏ một phần nhỏ của tổ yến vào tô, thêm nước sạch vào ngâm yến trong 30 phút. Khi yến nở, hãy kiểm tra sự độc lạ để biết yến thật hay giả theo thông tin sau :
- Yến sào thật : sau khi ngâm trong nước tầm 30 phút, sợi yến vẫn giữ nguyên vẹn sắc tố bắt đầu. Đồng thời, yến có mùi tanh của lòng trắng trứng gà và mùi mốc tự nhiên của tổ yến .
- Yến sào giả : sau khi bị ngâm vào nước sẽ biến hóa sắc tố bắt đầu thành màu khác vì bị hòa tan. Ngoài ra, yến giả còn có mùi lạ của những chất phụ gia .
3.2 Kiểm tra yến sào bằng cách đem chưng
Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể phân biệt yến xào bằng cách đem chưng
Một cách khác để phân biệt yến xào thật hay giả đó là đem yến chưng cách thủy .
Bạn đem một chút ít tổ yến cho vào nồi nước rồi triển khai bước đun cách thủy để kiểm tra kỹ lưỡng :
- Yến sào thật : khi đun cách thủy sẽ không bị tan hay nhão ra như yến giả mà vẫn giữ nguyên sợi yến như khởi đầu .
Nhưng có 1 số ít loại yến xào được làm giả khá phức tạp nên thời hạn 10-20 phút vẫn chưa đủ để kiểm chứng. Để chắc như đinh, bạn nên đun thêm khoảng chừng 5-10 phút nữa .
Nếu là yến không nguyên chất ( có pha thêm ), bạn sẽ thấy một lượng tinh bột Open, tùy theo độ pha tạp của tổ yến đó .
- Yến sào giả : sau khi đem chưng cách thủy tầm 2-3 phút thì yến sẽ nhão khi bị bóp ra do cấu trúc của yến được làm từ tinh bột .
3.3 Kiểm tra yến sào bằng cách dùng dung dịch Luigon
Dùng thuốc nhỏ Luigon cũng là một giải pháp thử độ thật hay giả của yến xào được nhiều người vận dụng. Đây là một loại thuốc đặc trưng để xác lập độ tinh bột của tổ yến khi mua về. Bạn mua một lượng nhỏ dung dịch Luigon và cho vào nồi yến đang đun sôi để kiểm tra .
- Yến sào thật : nồi nước sẽ không có bất kể phản ứng nào vì nguyên chất trọn vẹn 100 % .
- Yến sào giả : nồi nước sẽ Open ra phản ứng màu xanh ( khi bạn để nguội sẽ màu sẽ biến mất ) .
Hơn thế nữa, tổ yến giả khi đun sôi lên sẽ có mùi carbonat natri rất hắc, tạo nhiều bọt lúc sôi và đem để qua đêm sẽ chuyển sang màu vàng và có mùi hôi .
3.4 Kiểm tra yến sào bằng dung dịch muối iot
Ngoài giải pháp dùng dung dịch Luigon để thử loại sản phẩm yến xào là thật hay giả còn có cách khác đó là dùng dung dịch muối iot .
Tương tự như dung dịch Luigon, bạn cho một chút ít dung dịch muối iot có bán sẵn ngoài hiệu thuốc vào nồi yến đang đun sôi để kiểm tra .
- Yến sào thật : sẽ không có bất kể phản ứng hóa học nào xảy ra .
- Yến sào giả : sẽ chuyển sang màu xanh do phản ứng của tinh bột với iot tạo thành .
Trường hợp yến huyết có màu đỏ tự nhiên đặc trưng, để kiểm tra có 2 cách
- Cách 1 : ngâm yến huyết với nước trà xanh. Nếu yến huyết giả, yến sẽ bị đen và sẫm lại .
- Cách 2 : ngâm yến huyết với nước sôi trên 100 độ C, yến huyết giả sẽ mất màu đỏ bắt đầu .
Nếu yến huyết thật, dù bạn ngâm thế nào trong hai trường hợp trên thì sợi yến cũng không bay màu.
Xem thêm: Bệnh gout ăn được tổ yến không?
3.5 Kiểm tra yến sào bằng cách đốt lửa
Cách làm này khi nghe qua có vẻ như khá lạ nhưng bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể thử ngay tại nhà. Bạn cắt lấy một phần nhỏ của tổ yến, sau đó dùng lửa đốt chúng lên .
- Yến sào thật : sẽ cháy tự nhiên, không có tia lửa hay bụi than bắn ra quá nhiều trong quy trình đốt cháy .
- Yến sào giả : sẽ có tia lửa lan tỏa, bụi than cùng mùi khét bốc lên nồng nặc gây không dễ chịu .
3.6 Kiểm tra yến sào thông qua màu sắc
Trên thị trường lúc bấy giờ có nhiều loại tổ yến với sắc tố khác nhau, những nhà nghiên cứu vẫn chưa tìm ra nguyên do vì sao yến xào có nhiều sắc tố khác nhau như vậy .
Mặc dù có nhiều giả thuyết đặt ra về sắc tố của tổ yến về điều kiện kèm theo thiên nhiên và môi trường, nhiệt độ, nhiệt độ và nguồn thức ăn của yến nhưng vẫn chưa có tác dụng nghiên cứu và điều tra đơn cử .
Hiện nay, trên thị trường có 3 loại yến xào như sau :
- Yến huyết : đây là loại tổ yến có màu đỏ đặc trưng với giá tiền cao. Trên thị trường, yến huyết chỉ chiếm khoảng chừng 10 % nên loại yến này có giá cao nhất .
- Yến hồng : cũng hiếm như yến huyết nhưng có màu hồng nhạt và màu sắc thể đổi khác sang vàng hoặc cam tùy theo loại tổ yến .
- Yến trắng : yến trắng có màu trắng đục, bạn hoàn toàn có thể nhìn thấy những sợi yến .
Dù cho yến giả được làm khá phức tạp nhưng vẫn khó hoàn toàn có thể qua được cách kiểm tra bằng mắt thường. Bạn đem yến ra ánh sáng, nếu thấy trong suốt và phản quang dưới ánh sáng mặt trời thì đó là yến giả .
3.7 Kiểm tra yến sào thông qua hình dáng
Ngoài ra bạn còn hoàn toàn có thể phân biệt yến xào trải qua hình dáng của tổ yến .
- Tổ yến thật : khá khô và xơ, có lẫn những sợi nhỏ. Đồng thời tổ yến khá dày và cầm chắc tay, những sợi yến xen kẽ vào nhau tạo thành hình vòng cung. Phần đáy của tổ yến có màu vàng đen nhưng bẻ không gãy .
- Tổ yến giả : những sợi yến khít chặt vào nhau trông thiếu tự nhiên, mềm mịn hơn so với yến thật .
Nếu bạn chịu khó tinh ý hơn, hãy cầm tổ yến trên tay và cân đo khối lượng của yến xào. Cách này cũng hoàn toàn có thể giúp bạn nhận biết đâu là yến thật và đâu là yến làm giả .
- Yến sào thật : có khối lượng nhẹ hơn yến giả rất nhiều và thô hơn. Trọng lượng chỉ giao động từ 3.5 gram đến 15 gram .
Yến sào giả : sẽ nặng hơn nhiều so với yến thật, yến giả thường có khối lượng rơi vào khoảng chừng 20 gram .
4. Một số loại yến sào giả có mặt trên thị trường hiện nay
Trước sự xuất hiện tràn ngập của những loại yến giả thì tất cả chúng ta nên trang bị kỹ năng và kiến thức đủ tốt để tránh mua nhầm hàng kém chất lượng .
Dưới đây là 1 số ít loại yến xào giả đã được phát hiện tràn ngập trên thị trường lúc bấy giờ với nhãn mác yến xào thật nhằm mục đích chiêu dụ người tiêu dùng tiêu thụ loại sản phẩm .
- Yến sào giả làm từ rong biển
Đây là loại yến xào giả khá phổ cập trên thị trường lúc bấy giờ, được làm từ nguyên vật liệu rong biển. Loại tổ yến giả này Open đã khá lâu nhưng vẫn còn được bày bán thông dụng trên thị trường để lừa đảo người mua .
Tổ yến giả làm từ rong biển có vị mặn mặn của sợi rong biển, khi được đem chưng cất sẽ thấy sợi rong to và thô hơn so với tổ yến thật. Khi cầm lên khá chắc tay và mềm mịn chứ không thô như tổ yến thật tất cả chúng ta thường thấy .
- Yến sào giả làm từ Agar
Cũng giống như tổ yến giả làm từ rong biển, yến xào giả làm từ bột Agar cũng không hiếm Open trên thị trường .
Khi bạn đem chưng tổ yến giả Agar sẽ thấy những sợi yến nở ra rất đẹp. Tuy nhiên, sau khi để qua đêm, những sợi yến sẽ tan ra dần và hòa tan vào nước lọc. Bên cạnh đó, khi quan sát bạn sẽ thấy chén nước vẩn đục chứ không trong suốt, mịn màng như khi ngâm tổ yến thật .
- Yến sào giả làm từ Gelatin bì heo
Hiện nay trên thị trường, loại yến xào giả làm từ gelatin bì heo là phổ cập nhất và dễ lừa đảo người tiêu dùng. Tất nhiên khi bạn đem chưng cất lên thì sợi yến vẫn nở ra, thoáng nhìn qua sẽ giống sợi yến thật nhưng lại chai sần và không mịn màng như tổ yến thật .
Người bán sẽ tư vấn cho bạn thời hạn ngâm loại yến giả này lâu hơn yến thật, có khi lên đến 4 tiếng .
- Yến huyết làm giả
Nhiều người tin rằng tổ yến huyết có màu đỏ là do quy trình nhổ nước bọt thì dính máu của chim yến. Đây là điều trọn vẹn sai thực sự .
Các nhà khoa học đã nghiên cứu và điều tra và chỉ ra rằng sở dĩ yến huyết có màu đỏ là do phản ứng hóa học tự nhiên giữa Nitrite và Nitrate có trong phân chim yến mà ra. Vậy nên, hoàn toàn có thể thấy rằng, đến 90 % yến huyết trên thị trường là làm giả từ yến trắng pha màu .
- Yến sào nhà giả yến đảo tự nhiên
Nhiều người mua vẫn lầm tưởng rằng yến xào hòn đảo tự nhiên sẽ chất lượng và có nhiều chất dinh dưỡng hơn so với yến nuôi nhà .
Đó là nguyên do dẫn đến hậu quả nhiều nơi gán mác yến hòn đảo để lừa người tiêu dùng để bán yến nhà với giá cao hơn. Khi chọn mua yến, hãy quan tâm yến hòn đảo có mùi tanh đặc trưng và khó làm sạch hơn so với yến nhà .
- Yến sào tinh chế bị tẩy trắng
Nhiều nhà phân phối tổ yến đã dùng hóa chất để tẩy trắng tổ yến và đồng thời quệt thêm lòng trắng trứng bên ngoài tạo mùi tanh nồng. Do khi tẩy bằng hóa chất sẽ mất đi mùi tanh đặc trưng của yến nên chỉ hoàn toàn có thể dùng cách trên để đánh lừa người mua .
Khi mua yến, nếu bạn ngửi thấy mùi tanh nồng của trứng thì nên cẩn trọng .
- Yến sào bị độn
Nhiều người bán vì muốn tăng thêm doanh thu mà độn thêm những chất phụ gia khác như muối, đường, sợi miến, vi cá, nấm, rau củ, … để làm tăng khối lượng của tổ yến lên .
Ngoài ra, còn giải pháp phức tạp hơn là trộn với yến xào nhập từ Malaysia kém chất lượng hơn. Hiện nay khoảng chừng 70 % yến xào trên thị trường là hàng ngoại nhập kém chất lượng .
Có thể bạn quan tâm: Phân biệt tổ yến có đường và chất độn bằng mẹo cực đơn giản
Hy vọng những giải pháp Thượng Yến đưa ra trên đây sẽ phần nào giúp tháo gỡ nỗi lo mua phải yến giả, kém chất lượng của người mua. Hãy là người tiêu dùng mưu trí khi biết cách phân biệt yến xào thật và giả .
Thượng Yến tự hào chiếm hữu những loại sản phẩm yến xào hạng sang được ghi nhận bảo đảm an toàn thực phẩm đã qua kiểm định gắt gao bởi Ban Quản Lý An Toàn thực Phẩm, bảo vệ sức khỏe thể chất cho mọi người .
Sản phẩm yến sào nguyên chất của Thượng Yến còn được người tiêu dùng tin tưởng bình chọn Thực Phẩm Việt Vì Sức Khỏe Người Việt.
Liên hệ Thượng Yến ngay thời điểm ngày hôm nay để nhận thông tin tặng thêm mới nhất. Đừng bỏ lỡ thời cơ mua yến thật số lượng có hạn, với giá cực kỳ khuyễn mãi thêm từ Thượng Yến !
>> Xem ngay những chương trình ưu đãi mới nhất dành cho cho sản phẩm tổ yến để nhận được những ưu đãi SIÊU HOT dành riêng cho 10 khách hàng may mắn nhất trong tháng nhé!
Thuongyen.com
Source: https://ahayne.com
Category: Yến sào
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---