18 loại axit amin và hơn 30 loại vitamin, khoáng chất thiết yếu trong tổ yến có nhiều lợi ích cho sức khỏe, thế nhưng chúng có thể mất đi nếu không được chưng yến đúng cách.
Yến sào được cho là một món ăn quý giá, có giá trị dinh dưỡng cao nếu bạn có phương pháp chế biến và bảo quản phù hợp. Bài viết này sẽ giúp bạn biết cách chưng yến đúng cách để tránh việc làm yến trở nên vô bổ và mất đi ít nhiều hương vị thơm ngon.
Sơ chế và làm sạch yến sào đúng cách
Trong công đoạn sơ chế và làm sạch yến sào, nhiều người đã phạm phải sai lầm là ngâm yến quá lâu trong nước. Những tưởng ngâm nước nhiều sẽ giúp yến thêm sạch, nhất là những tổ yến thô còn lông, nhưng như vậy sẽ làm chất dinh dưỡng trong yến bị mất đi. Vậy bạn cần lưu ý gì khi tự làm sạch yến tại nhà?
- Đối với yến thô ( còn nguyên lông và tạp chất ) thì nên tuân theo tiến trình sau để tổ yến được sạch và ít mất chất khi làm sạch : ngâm tổ yến thô trong nước 3 phút sau đó gói trong khăn ẩm, bỏ vô hộp rồi cất trong tủ lạnh 2 tiếng ( hoàn toàn có thể để qua đêm ) rồi làm sạch. Mục đích của việc này là làm tổ yến vẫn mềm ra để hoàn toàn có thể làm sạch bằng nhíp nhưng không bị ngâm nước quá nhiều dẫn đến mất chất và lây bẩn sang vùng sạch của tổ yến .
- Trong quy trình làm sạch yến, bạn chắc như đinh phải rửa và đại lông tơ, lông măng, cho nên vì thế hãy cố gắng nỗ lực hạn chế tối đa thời hạn rửa, đãi yến trong nước và rửa càng nhanh càng tốt .
Nước để ngâm tổ yến phải là nước lạnh và sạch, bạn tuyệt đối không nên dùng nước nóng ngâm cho yến nhanh mềm vì như thế chất dinh dưỡng cũng sẽ dễ bị hòa tan trong nước .
Cách chưng yến đúng cách
Một chú ý quan tâm tiên phong để chưng yến đúng cách đó là bạn nên tuân thủ việc không nấu yến sôi sùng sục vì khi đun nhiệt độ cao sẽ dẫn đến 1 số ít vitamin và khoáng chất bị bay hơi .Đây là các bước chưng yến đúng cách bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :
- Cho yến đã ngâm mềm vào thố hoặc hũ thủy tinh, thêm nước ngập mặt yến, cho vào nồi để hấp cách thủy khoảng chừng 20 – 30 phút, sau đó ăn liền hoặc cho vào các món ăn bạn chế biến .
- Khi chưng yến, bạn nhớ đậy nắp thố / hũ để thành phần dưỡng chất trong tổ yến không bị bay hơi. Bước đầuchưng yến đúng cách, bạn hoàn toàn có thể vặn lửa ở mức độ lớn để nước trong nồi được sôi lên, khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để liu riu trong hàng loạt thời hạn chưng .
Sau khi chưng đủ thời gian cần thiết và tuân thủ các bước chưng yến đúng cách, sợi yến sào khi chín sẽ nở bung đều, đặc quánh. Yến ngon là khi chưng xong sợi yến mềm dẻo nhưng vẫn giữ được độ dài, không bị nát hay tan ra nước, khi đưa lên mũi ngửi có thoang thoảng mùi tanh giống lòng trắng trứng gà, khi nguội đi thì mùi tanh sẽ giảm dần và mất đi. Nếu hâm nóng lại yến chưng, mùi tanh nhẹ này lại xuất hiện, vì thế đây cũng là một trong những đặc điểm để phân biệt yến thật – yến giả.
Thông thường, nếu chưng yến đúng cách, người ta thực hiện chưng yến riêng rồi cho yến đã được chưng vào chung với món ăn chính vào giai đoạn cuối.
Nếu đối tượng người tiêu dùng ăn yến là trẻ nhỏ thì mỗi ngày chỉ nên dùng 70 ml nước yến là tương thích nhất. Cơ thể bé sẽ không hề hấp thu được hết hàm lượng dinh dưỡng có trong yến, do đó nếu ăn quá nhiều sẽ trở nên tiêu tốn lãng phí, thậm chí còn có hại cho khung hình bé .
Làm thế nào để bảo quản yến chưng đúng cách?
Trong điều kiện kèm theo ở hộ mái ấm gia đình thông thường, yến chưng đúng cách hoàn toàn có thể giữ được tối đa đến 10 ngày nếu được dữ gìn và bảo vệ liên tục trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn hãy để yến chưng nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ, đậy kín, vệ sinh tủ lạnh thật sạch để vi trùng không xâm nhập vào yến .Đối với các món ăn chế biến cùng yến xào như súp cua tổ yến, yến chưng cùng các nguyên vật liệu khác, cháo thịt bằm tổ yến … thì hạn sử dụng sẽ ngắn hơn yến chưng đường phèn : xê dịch từ 2-3 ngày cho các món cháo, súp và 5-7 ngày cho các món yến chưng sẵn .
Yến chưng tươi Thượng Yến
12 năm trong nghề sản xuất và chế biến tổ yến, Thượng Yến tự hào là công ty nghiên cứu và điều tra, nuôi yến bằng công nghệ cao đạt chuẩn tự nhiên gần như duy nhất tại Nước Ta. Tổ yến ( yến xào ) 100 % nguyên vật liệu nguyên chất được thu hoạch từ mạng lưới hệ thống nhà Yến, trải qua quy trình kiểm định gắt gao theo tỉ lệ kim cương cam kết sẽ làm người mua trọn vẹn yên tâm về chất lượng và nguồn gốc .Trái với các loại nước yến công nghiệp hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ lên đến 6 tháng, Thượng Yến là tên thương hiệu sản xuất yến chưng tươi bằng tay thủ công, cam kết sử dụng 100 % yến xào nguyên chất, không sử dụng phụ gia, chất dữ gìn và bảo vệ, chưng bằng tay thủ công giúp giữ nguyên mùi vị và độ mềm dẻo của tổ yến. Đặc biệt là khẩu phần từ chuyên viên dinh dưỡng : 5 gr, 15 gr, 30 gr yến tươi tương ứng với chai 70 ml, 100 ml, 300 ml – mang đến hiệu suất cao tối đa trong thời hạn ngắn nhất .
Yến chưng tươi Thượng Yến được đóng chai thủy tinh sang trọng, dễ dùng, dễ bảo quản, không chỉ thể hiện được sự quan tâm chân thành mà còn nói lên Đẳng cấp của người biếu tặng.
Yến chưng tươi Thượng Yến có 12 vị tùy người mua lựa chọn dựa theo sở trường thích nghi và nhu yếu như yến chưng táo đỏ, mật ong, hạt chia, hạt sen, lá dứa, gừng, sữa tươi, bạch quả, đường phèn, long nhãn, thập cẩm hoặc không đường. Thêm vào đó, khách hoàn toàn có thể thêm bớt độ ngọt tùy ý .Bật nắp là hoàn toàn có thể dùng ngay và cảm nhận sợi yến mềm dẻo cùng mùi vị tuyệt vời. Rất tương thích cho nhu yếu thăm bệnh, bồi bổ ngay lập tức và nguồn dinh dưỡng quan trọng trong thai kỳ mẹ và bé .
Hi vọng qua bài viết này, Thượng Yến đã cung cấp đầy đủ thông tin cho bạn về cách chưng yến đúng cách. Bên cạnh việc khuyên bạn cần sử dụng đúng liều lượng, Thượng Yến cũng có điều lưu ý khách khi mua nước yến: bạn nên tìm đến những cửa hàng bán yến sào uy tín, đảm bảo để được cung cấp sản phẩm nguyên chất với giá thành hợp lý.
Source: https://ahayne.com
Category: Yến sào
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---